怎麼樣才能經營好麵館?
怎麼樣能經營好一家麵館
怎麼經營一家麵館對於沒有做過生意的人來說不是一件容易的事情，因為其投資成本低和收益快的特點，已經成為不少有意餐飲行業的創業者的首選，當然，這也就意味著這個項目市場競爭越來越激烈，想著競爭中脫穎
而出，創業者必須有自己的辦法。下面給大家一些怎麼經營一家麵館的經驗。
第一：麵館店面地址十分重要。店面的選擇要根據麵館的經營定位來確定，根據你所針對的人群選擇最恰當的地址，以儘可能佔領更大的市場。例如你打算開一家規模小、管理簡單的麵館，就可以選址在社區、商業街、
學校等地方。
【麵館選址】
1.住宅社區：開面館最好的選擇，住宅社區的人口組成均勻，都以家庭為單位，出門用餐機率高，每一個家庭2-6人，座位應具有能足夠容納的環境，菜色選擇也要豐富，裝修必須花較多成本，才能滿足大人與小孩的需求
，消費以午餐、晚餐與假日為主，不會出現明顯淡季與旺季之分。
2.工商業區：上班族群聚的地方，活動時間以白天為主，因此消費時機在於午餐，由於午餐時間並不長，而用餐都在11－13點之間，對供應速度要求較高，工商業區用餐環境要求不高，講求衛生清潔，服務態度要好，座
位可以較密集，以容納更多顧客，晚餐只有加班人用餐，如講究你的特色麵食，對晚餐營業有所幫助，每星期一至星期五是消費者集中時間，週六日則相對清淡。
3.學校園區：每年扣除休假只做九個月，以麵館只適合大學、專科學校，這類學校學生消費水平並不高，但是消費能力較高，學生消費族群容易受流行趨勢改變，因此對菜色變化要求不斷，對餐飲環境衛生要求較高，這
是他們選擇用餐地點的重要依據；午餐、晚餐、夜宵皆可做，都有生意上門；寒假暑假可能主要是周邊人群消費，會相對冷清些，但利潤絕對仍然能得到很好保證。
4.市場夜市：夜市人，各樣各色人聚集之地，它綜和娛樂、購物、餐飲等五花八門的行業，人流量較大，同時競爭也相對直接而且激烈，所以麵館要強力講求特色，別人能做我能做，我做別人做不了！營業食間都以晚上
為主，下午是準備材料：晚上從下午5點開始至零晨2點。逛夜市普通都想吃吃看，所以供應面的份量可以比一般少些，種類多些。
針對人群：時尚的年輕人、小孩、學生，以及喜歡吃麵的家庭
第二：麵館要特色鮮明。麵館的特色不僅體現在口味上，麵條本身也大有文章可做。最近陽光巴士推出的營養彩面，就是在口味基礎上突出了麵條的特色，同時這也迎合了現代人對綠色餐飲的追求，值得我們借鑑。此外
，麵館的服務質量，以及飲食環境等也對面館形成特色有重要影響。譬如魏王面特色麵食，遇到好的麵食品牌可以直接加盟或者培訓，經營麵館口味可以說非常重要，想要回頭客必須要保證好吃。
第三：重視麵館經營細節。細節決定成敗。比如在吃飯高峰期如何做到讓顧客先到先吃，不因等得不耐煩而走掉，不讓顧客產生抱怨等等。這些看似不起眼的細節往往能決定生意的成敗，因此你必須對廚師和服務員進行
定期的，嚴格的業務和素養培訓，使他們之間能夠配合默契。乾淨衛生是很有必要的，筷子以及碗筷，最好能夠提供自便的鹹菜小吃讓顧客自取。有一個玻璃壇裡隨時裝著隔夜浸好的酸黃瓜、酸辣椒什麼的，放一雙公筷；有
一罈腐乳，也放一雙公筷；還有酸蘿蔔丁啦、小米蝦啦、辣椒豆鼓等。你想吃什麼，想吃多少，吃了還吃，你自己拿小碟子去裝。嘿，有時候，就是衝著這免費的小碟來吃麵的呢
第四：提供優質的服務。顧客永遠是麵館的衣食父母，尤其是老顧客，他們不僅僅能帶來持續的後續消費，更重要的是他們能為你帶來良好的口碑。金盃銀盃不如口碑，口碑好了，老顧客的數量也便越來越多，市場也就
越來越大，你生意就會越來越......
如何經營好一家麵館
筆者到兩個麵館都吃過，後來當然是成了 A 麵館的常客。兩個麵館在地理位置和門面裝修等方面都沒有什麼明顯的差別，只是 A 麵館的位置較 B 麵館稍微突出一點。筆者認為 A 麵館成功最主要的是利用了人的如下幾種心理：從眾心理其實最初 A 麵館的人多是這樣形成的，因為老闆和服務員加起來就是夫妻倆，只有一個下面條的灶，故來吃麵的人稍微一多，店家就忙不過來，只好等，有時等的人有10 多個，尤其是早上學生上學吃早餐時更是人多為患。因此，這個麵館總給人一個生意很是興隆的印象。別人不曉得這麵館到底是面好吃呢，還是價格更便宜，反正，越是人多的地方就越有人往那裡扎堆。為了解決人手不夠、出面條慢等問題，A 麵館老闆後來加了 2 個灶，添了 2 個很勤快的男服務員 ( 只怕也是特色 )。老闆娘一個灶下面條，一個灶下餃子、餛飩，另一個灶下米粉，有時也分得不是那麼細，哪灶得空就在那個灶下。出面速度是原來的二三倍，可客人也跟著是原來的二三倍了。愛衛生心理在外面飲食，人人都對衛生有擔心，生怕染上肝炎、感冒等傳染性疾病。有一個小小的細節，就是我們在外面吃麵時，總要把筷子拿到開水裡燙一下，即便是從消毒櫃裡拿出來的也是如此。專家告訴我們，其實就那麼燙一下，根本就達不到消毒要求，僅能滿足一下愛衛生心理而已。A 麵館老闆採用了兩個辦法消除了食客們的顧慮：第一就是筷子一直是在開水裡煮著，你要吃麵時才從煮著的鍋裡拿出燙手的筷子來；第二就是盛面的碗也是一直煮著的，要下面時才拿出來，而且所有的碗筷在一天內只使用一次，不重複使用。不像有的麵館，把碗在水龍頭下衝一下，又拿來下面條。愛便宜心理十個便宜九個愛，精打細算是每個普通消費者的持家心裡。要說這個 A 麵館的面特別好吃還真說不上。雖面不是很好吃，但也不是很差的那種，油鹽自是恰到好處，口味正。米粉雖說有時漲一點價，但不像有些店子那樣，米粉原料稍漲價，一碗米粉就得漲價 0.5 元，他的豬肉米粉也好、餛飩也好、餃子也好，通通每碗 1.5 元，這個價格也是附近麵館最低的。還有一點，吃麵的同時，不少人都有附帶吃一些酸菜的習慣。A 麵館老闆有一個玻璃壇裡隨時裝著隔夜浸好的酸黃瓜、酸辣椒什麼的，放一雙公筷；有一罈腐乳，也放一雙公筷；還有酸蘿蔔丁啦、小米蝦啦、辣椒豆豉等。你想吃什麼，想吃多少，根據需要，你自己拿小碟子去裝。嘿，有時候，就是衝著這免費的小碟來吃麵的呢。有了如上幾招，A 麵館的生意不興旺才怪呢。從這篇文章能看出，有時候一家麵館開好後，他的細節之處以及給客戶的第一印象是非常重要的，哪怕你開的比別家晚也沒關係，但是你一定要有你自己的特色，能比得過別人的地方，除了口味之外，還有很多細小的環節，做好這些，你的麵館一樣成功。
怎樣才能開好一家麵館
管理，特色，味道正
如何開好一家麵館
貨真價實，明亮乾淨
如何開好麵館，什麼樣的經營手法能賺錢？
經營手法、策略什麼的不是特別重要，重要的是你的味道還有衛生，年後也考察了很多城市，目前加盟的是重慶飯’寶寶面莊，自己先去嘗試，也實地蹲點了一個多星期才確定下來的，現在還在裝修中
開個麵館，生意不好.怎樣做才會好起來，怎樣吸引顧客。
第一，口味，要麼做特色，要麼做大眾口味
第二，衛生，要從各方面都體現出乾淨兩個字
第三，注意裝飾，比如周邊年輕人消費者多的話，就在店裡弄些卡通形象或者網絡幽默語言等等
第四，如果店面位置不夠好，店面就需要做出形象突破，比如在店門口弄一個大些的人物或者動物形KT板，比如豬八戒吃麵條的形象，除非別人不看，只要看一眼就讓人這輩子忘不掉這個形象。
第五，服務，面再好吃，服務差那也不行，服務不好不壞也不行，一定要親切，特別是如果顧客覺得面太辣或者太鹹，當然或許是他自己調料加多了，這時候一定要主動上前詢問，用不用免費給換一碗，你損失的只是一碗麵，但是這換來的口碑效果是一百碗都換不來的。
不知道你的麵館有多大，對於小麵館做好上面就足以競爭了，至於促銷啥的沒太大必要，當然如果規模大，那就另說了，至於怎樣做促銷，這個不是一兩句的事情。
怎麼樣才能開好麵館?
如果你沒有餐飲經驗的話建議你最好是選那些可以力口盟的，他們都有經營管理的經驗，可以告訴你，在一個麵館要選有特色的，現在不都講究特色嘛！沒有特色很難吸引別人。老上海鴻裕興麵館的生意最好，力口盟投資的最好選擇。
麵館怎麼經營管理
如何經營好麵館
不論經營管理任何一種行業，都需要培養出忠實的客戶，經營一家『麵館』自然也不例外，一個對你服務滿意的客戶，不僅常常來消費，更且是宣傳的活廣告，以下為做給客人好的印象，做的方法建議！
1.保持『麵館』環境衛生與清潔：
環境的衛生與清潔、是從事餐飲業的基本要求，在給客人感覺好吃之外，也要讓客人吃的放心，每天必須用清潔劑洗一次地板，桌椅經常擦拭，這樣才能維持整個『麵館』不油膩，給客人清潔的用餐環境，同時也降低蟑螂、螞蟻老鼠等等蟲害發生機會，對於政府食品法規要求的，也做好工作。
2.快速的餐飲供應：
現代的人處於緊張的工業社會，事事講效率講速度，對於等待是沒有耐心的，一家『麵館』當客人奌好菜譜，一分鐘出菜是足足有餘的，事先的準備工作最為重要，快速的餐飲供應可以提高『麵館』營業收入，當用餐高峰時間，沒有事先準備妥當，是無法即時的供應客人需求，人員安排是最為重要，什麼人做什麼事！
3.穏定用餐品質：
每個人從出生到長大，有一定的生長過程、生長環境，所以用餐習慣自然各不相同，一個客人每次奌相同的餐奌，是他喜歡這道菜、他合味口，所以開家『麵館』對於每一碗麵的麵條重量、主菜大小，配菜內容，佐料，湯頭，等等每一次皆一樣，
因此在經營一家『麵館』對一個產品，是不能輕易去改變他的製作工藝。
4.關心客人小地方：
一個客人你要去注意他是那裡人，飲食習慣如何？如喜歡清淡、鹹一奌、辣一奌，在這客人來時，他喜歡的醬料擺上，他得到的是親切感。
面紙茶水也是重奌，不要讓客人向你要，辣椒醬、醋等不要讓客人跑到別桌拿！
5.想辦法招來客戶：
開店客人主動上門用餐是被動，是根據店的位置在賣的奌，主動讓客戶看到你的『麵館』多看一眼！如門口加移動招牌、晚上加燈，門口設諮客、服務員打招呼！
推出套餐「湯麵+小菜=？元」、「拌麵+滷味+湯=？元，吃牛肉麵送小菜！等等。
房租金、工資一開店每天都要支付，所以一開店每一天你都要去想如何招來客戶
麵館怎麼經營好？沒有經驗能做好麵館嗎？
麵館經營雖然沒有其他餐飲行業難，但現在餐飲行業實在是太多了，街邊小吃也成為麵館的競爭對手了，所以先在做麵館一定要有自己的特色或者口感味道獨特。老上海鴻裕興麵館是比較有特色的，而且湯頭配方都是特別搭配的，老上海鴻裕興麵館也會告訴你怎麼經營好麵館。
如何開一家特色的麵館
這個就是專業的啊