雞腿怎麼燒好吃又營養?
雞腿做法大全，雞腿怎麼做簡單又好吃，雞腿的營養價值
炸雞腿的做法
雞腿2個，澱粉2大匙，雞蛋1個，麵包粉適量，鹽，料酒，孜然粉，麵粉5大匙。
1.將雞腿洗淨、瀝乾水分，用刀劃幾道後放入碗中，加入鹽，料酒，孜然粉醃漬2小時。
2.將少許鹽，麵粉，澱粉放入大碗中混合均勻，加入適量水調成糊狀，再打入雞蛋攪拌均勻成蛋麵糊。
3.將醃漬入味的雞腿均勻沾裹蛋麵糊後，再沾裹一層面包粉。
4.鍋中倒入足夠的油燒熱，放入雞腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，撈出瀝乾油分即可。
雞腿的做法大全，雞腿的營養價值，雞腿怎麼做好吃
主料
雞腿500克
調料
食鹽
1小勺
醬油
1勺
冰糖
1塊
蔥
半棵
姜
3片
八角
2個
桂皮
1塊
料酒
1小勺
香葉
2片
紅尖椒
2個
植物油
適量
紅燒雞腿的做法
1.準備好所用食材；鍋燒熱，放少許油，放入雞腿煎
2.煎至雞腿微黃剷出，放少許油，加入八角、香葉、桂皮、辣椒
3.再放入蔥、姜，放入料酒、紅燒醬油爆香
4.倒入開水；燒開後加入煎過的雞腿。水要沒過雞腿。大火燒開轉中火，燜至30分鐘
5.加入鹽，轉大火，收幹湯汁即可
雞腿怎麼做好吃又簡單
紅燒雞腿
紅燒雞腿是一道家喻戶曉的葷菜，一般紅燒菜都是用糖色燒製的，初學烹飪的朋友往往掌握不好火候，使糖色糊掉，造成了浪費。今天這道紅燒雞腿省去了熬糖色的工序，味道一樣很贊。
家常做法
1、雞腿洗乾淨，瀝乾水分；
2、鵪鶉蛋下油鍋裡炸至金黃，撈起待用；
3、用生抽、料酒、柱侯醬、砂糖調成醬汁待用；
4、雞腿放鍋裡兩面煎至金黃，倒進醬汁、薑片、辣椒翻炒；
5、加入1碗的清水，加入炸過的鵪鶉蛋，大火燒開後轉中小火；
6、煮20分鐘後，用牙籤插一下，牙籤可以乾淨拔出證明已經熟了，收汁裝碟。
上海做法
材料：雞腿6只、青菜適量、姜2片、蔥3根
調味料：A.生抽1大匙+老抽1大匙 B. 蠔油1大匙、糖1小匙
製作：雞腿洗淨，用滾水煮一下去血；姜去皮、切片；蔥洗淨、切段。全部放入碗中，加A料醃20分鐘。青菜洗淨，放入滾水中燙熟,盛放盤中。鍋中倒2匙油燒熱，放入醃好的雞腿炒數下，加入B料和適量水，以小火燜煮至湯汁收幹，盛放在青菜上即可。
2 主料：雞腿輔料：老薑佐料：生抽、老抽、料酒、鹽、白糖
做法：雞腿洗淨、瀝乾水放入鍋中，老薑刮皮、拍扁後也放入鍋中，加入生抽、老抽和料酒適量，攪拌後醃製半小時以上；平底炒鍋上火加入少量油，將醃好的雞腿放入煎1～2分鐘，其間注意翻動；再重新放入醃製的鍋中，加入開水至基本淹沒，上大火煮；待湯開後，撇去血沫，加入生抽、老抽、鹽、白糖調味；開中火繼續煮制半小時，待湯汁變濃後離火；（同做的還有雞肝，只是略去“煎”的一步）特點：雞肉香嫩，鹹甜適口……好吃！！
簡易版做法
主料：雞腿
輔料：鹽、芝麻、蔥、糖、料酒、老抽、生抽、姜、蒜
1. 雞腿切丁，加鹽，生薑，生抽，料酒稍醃。
2. 淨鍋燒熱，倒入醃好的雞腿丁，下姜蒜片，小火翻炒至雞肉變色。
3. 加入一小碗水，加生抽，老抽，糖大火煮開轉中小火煮至雞腿肉熟。
4. 加適量水澱粉，大火收汁。
5. 撒少許芝麻，蔥花即可起鍋。
燉雞腿怎麼做簡單又好吃
步驟
1.主料：秋葵。
2.洗乾淨之後去頭去尾，從中間剖開。
3.排入盤子內。
4.調料：蒜頭豆豉。
5.將蒜頭豆豉剁碎。
6.裝入碗裡，調入生抽、白糖、胡椒粉、鹽、生粉各適量以及少許水分，攪拌均勻。
7.再將調好的調料淋到秋葵上。
8.鍋裡燒開水，放入蒸架，再放上盤子，蓋上鍋蓋大火蒸。
9.五分鐘即可熄火。
雞腿怎麼炒好吃又簡單
雞腿洗淨放入鍋中，加2小碗清水、薑片和蔥段煮熟。
將煮熟的雞腿撈出備用。
另起鍋加入1小碗水，放入枸杞、當歸、黃芪大火煮5分鐘。
加入鹽。
再加入冰糖繼續煮5分鐘熄火。
倒入紹興黃酒。
放入煮好雞腿，等湯汁涼透後，將雞腿連同湯汁一起放入冰箱冷藏1-2天。
1-2天后，取出雞腿，切塊，配上薑絲一起吃，味道很獨特，冰冰的很是爽口。
雞腿怎麼做好吃又好看
醬雞腿
健康功效
八角：理氣、止痛、溫陽花椒：溫中、止瀉、止痛白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
大雞腿2個
蔥1段相剋食物
姜2片相剋食物
八角2個
花椒適量
香葉2片
生抽2湯匙
老抽1湯匙
雪花啤酒1聽
白糖10g相剋食物
食用油適量
鹽適量
醬雞腿的做法
1.雞腿洗淨，用廚房用紙擦乾水，再劃上幾刀，方便入味煮熟
2.準備好調料
3.鍋中加少許油燒至七成熱，放入雞腿，兩面稍煎一下
4.放入蔥姜、八角、香葉、花椒炒香
5.再加入白糖、老抽、生抽
6.倒入啤酒
7.大火燒開後，中火加蓋燉煮四十分鐘後，加鹽調味，大火收汁，留一點湯汁，即可
雞腿怎麼燒好吃？
燜烤
雞腿和什麼在一起燉好吃又營養
香菇
怎麼煮雞腿好吃又簡單
清燉雞腿（超級簡單易學）
食材明細
雞大腿1個
蔥段2-3節
薑片2-3片
花椒5-6顆
八角1-2顆
香葉1-2片
黃芪3-4片
鹹鮮口味
煮工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
清燉雞腿（超級簡單易學）的做法步驟
1
1.雞大腿1個（也可以換成任何一個雞的部位）
2
2.蔥段2-3節
3.薑片2-3片
3
4.花椒5-6顆
5.八角1-2顆
6.香葉1-2片
7.黃芪3-4片（也可不放，都說燉雞時候放些黃芪好，好像依稀這麼記的，正好家裡也有些，所以放了點兒）
暈~~忘記拍黃芪的圖片了，我都放在我燉雞的料盒裡面了……
4
雞腿可以翻過來劃幾刀，便於入味。
5
將3放入我的調料盒裡（沒有的話也可以把調料包在紗布裡，拿線把口繫上，本人實在不喜歡在無意間吃到花椒或者丁香等大料的顆粒，實在不爽~）
接半鍋涼水，蓋上鍋蓋！上火開煮20分鐘足以~~雞肉都已經相當爛了~脫骨~！兒子非常喜歡吃，哈
6
哇~我又找到黃芪的圖了，哎~真是迷三道四啊……
7
煮好了……
8
湯，我忘記單獨盛出來了，放點兒香菜，挺美味的。
可以單獨喝，可以炒菜的時候當高湯使用，可以直接拿來煮麵條……
9
雞腿撈出來晾涼，可以剔骨，自己調點兒醬汁，淋在上邊，就成了山寨版的口水雞
雞怎麼做好吃又營養
土豆燉雞肉
材料
姜幾片，蒜幾顆，蔥段，雞肉（做好選用連皮帶骨的），土豆切塊，醬油，水。
做法
1.用姜，蒜爆香鍋，下雞肉炒一小會兒。
2.把土豆，蔥段加入鍋內與雞肉同炒，下一點點鹽。
3.加水，一半多一點，不用淹過雞肉，加蓋。
4.時間自己按具體的看著辦，差不多的時候，感覺土豆都熟了就加醬油。
5.加了醬油之後稍微翻炒一下燉一燉就可以上鍋了。
麻辣雞肉
材料
主料：雞腿400克，調料：花椒粉10克，姜5克，大蔥8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，鹽5克，醬油40克，料酒10克，植物油35克
做法
1.將雞腿肉切成塊，加入料酒、醬油醃製3分鐘；
2.坐鍋點火，放入植物油，將醃好的雞塊倒入鍋內劃散，炸2-3分鐘撈出；
3.坐鍋點火，留底油燒熱，將蔥、姜煸炒出香味後，放入辣椒末、花椒粉、鹽、白糖、雞塊翻炒均勻即可出鍋。