銀杏樹果實能吃嗎?

新鮮銀杏樹果能吃嗎？

可以吃的

我們日常食用的銀杏果都是從市場上買來的，是已經去除了厚厚的外種皮的銀杏果。這時的銀杏果還有一層銀白色的外殼，去掉這個外殼，在去掉有毒的內衣，和胚芽就可以吃了，內衣和胚芽都是有毒的，但是並不是去掉內衣和胚芽就可以大量食用，因為銀杏果中含有有毒物質氫氰酸，吃多了能中毒。

我們吃銀杏果的時候一般都是熟吃，弄熟的銀杏果毒性會少很多，但是也不要大量食用，成人以20粒左右為宜，小孩吃幾粒就行了，5歲以下小孩禁食銀杏果。

銀杏果可以用作糕點拌料，做出的糕點糯糯的，很清香。銀杏果還可以泡茶喝，用開水沖泡即可。還可以將銀杏果煮熟當小食品吃。但是要注意發芽的銀杏果不能吃，否則會中毒的，還有吃銀杏果的時候不要和魚一起吃。

介紹幾種簡單的銀杏果食用方法

1，椒鹽銀杏

用銀杏果一小碟與椒鹽一起炒熟即可，吃的時候要趁熱吃，涼了就不好吃了，來朋友的時候做上一碟椒鹽銀杏再好不過了。

2，微波爐銀杏

取銀杏果一小碟，用塑料袋包住，放在微波爐里加熱一兩分鐘，外殼就會噼裡啪啦的裂開了，取出來就可以吃了。

3，銀杏果紅糖

銀杏果去皮在水裡煮七八成熟撈出備用，在鍋內放入適量的水和紅糖，蜂蜜煮開，放入銀杏果一起煮熟即可。

銀杏果可以吃嗎？

銀杏果可以吃。【主治】哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。

銀杏果的作用：

1、延緩衰老。由於銀杏果含有豐富的維生素C、核黃素、胡蘿蔔素等，因此可以抗氧化，保護細胞的完整性，延緩衰老。

2、美容養顏。由於銀杏果具有抗氧化作用，可以清除體內的自由基，含有的黃酮可以阻止色素在真皮層的形成和沉著，達到美白和防止色斑之功效。其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。而且，能防止皺紋的產生，並且能改善皮膚的血液微循環，加速皮膚的新陳代謝，恢復皮膚的彈性和紅潤。

銀杏樹的果子可以吃嗎？有什麼價值？

銀杏樹的果子可以吃。 銀杏(Ginkgo biloba)，又名白果，人稱活化石，和它同目的所有其他植物都已絕種。 銀杏樹為中型落葉喬木，可以長到20－35米高，有著較為消瘦的樹冠，枝杈有些不規則。 銀杏葉子在種子植物中很特別，葉子是扇形，葉脈和葉子同形。葉子有的長在枝頭，左右兩邊零零散散一邊一片，有的長在一團，一個地方很多片。 作為裸子植物，銀杏只有種子，還沒有進化出像被子植物那樣的果實結構，但銀杏種子的種皮發達，粗看起來與被子植物的果實沒有什麼不同。銀杏種子是1.5-2釐米，包在2-3釐米的綜黃色的種皮裡。銀杏的種子有點象杏子，長的很漂亮，但是含有很多丁酸，聞起來象是壞了的奶油。也有人對果漿中的成分過敏，發癢長水泡，洗果子的時候需要戴手套。種子剝出燒熟可以吃，是中國和日本的傳統食物。 銀杏樹不怕城市汙染，別的樹長不活的地方也能長，因此它的親戚統統絕種更是奇怪。因它大命，又漂亮，用來作用城市環美很合適。銀杏也可以栽成盆景作擺設。以種子繁殖銀杏需要20-30年才會結果，故稱公孫樹，是說公公種的樹，到孫子才能收穫。 上百年來，銀杏提取物在中醫藥中有著特殊的地位。在中藥有一味藥白果，即為銀杏的種子。據《本草綱目》記載：“白果小苦微甘，性溫有小毒，多食令人腹脹”。“熟食溫肺、益氣、定喘嗽、縮小便，止白濁，生食降痰，消毒殺蟲，嚼漿塗鼻面手足，去鼻疽皰黑幹黯皴皺及疥癬疳蟲 陰蝨”。直到近代才有西方學者研究銀杏的藥用價值。 銀杏葉子裡包含黃酮類化合物苷，可以入藥。提煉出的產品現常用來防暈，增強記憶力。可是到底有沒有這些用途，現在還有爭論。

銀杏樹上結的果實可以吃嗎？對身體有害嗎？ 40分

銀杏樹上結的果實（名為白果）是可以吃的。但不能多吃。

白果的作用：

一、.治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。

1.斂肺平喘，減少痰量：適用於咳喘氣逆，痰多之症，無論偏寒，偏熱均可。

2.收澀止帶，除溼：用治白濁帶下。無論下元虛衰，白帶清稀，或溼熱下注、帶下黃濁者，隨症配伍，均可使用。

3.祛痰定喘：用於治療喘咳痰多，能消痰定喘。

4.收斂除溼：可治療赤白帶下，小便白濁，小便頻數、遺尿。

二、治療肺結核

對改善症狀有一些作用。服藥後部分病人的發熱、盜汗、咳嗽、氣喘、咳血、食慾不振等，可見不同程度的好轉。用法：在中秋節前夕，將半青帶黃的銀杏(選取外表絲毫無損的大顆粒)摘下，不用水洗，亦不去柄，隨即浸入生菜油內，浸滿100天后即可使用。每日早、中、晚各服1粒(小兒酌減)，飯前服，視病情連服1～3個月。

食用白果，養生延年，銀杏在宋代被列為皇家貢品。日本人有每日食用白果的習慣。西方人聖誕節必備白果。就食用方式來看，銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。

白果的營養價值：

白果是營養豐富的高級滋補品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維及多種維生素等成份。據科學得出結論：每100g鮮白果中含蛋白質 13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多中微量元素，8種氨基酸，具有很高的食用價值、藥用價值、保健價值，對人類健康有神奇的功效。

白果果仁含有多種營養元素，除澱粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素 c ，核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。根據現代醫學研究，銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效，銀杏抗衰老的本領。在德國和法國的科學影響很大。除此以外，銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。

經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特製佳餚。種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性痴呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。

路邊銀杏樹果實能吃嗎？

你好可以食用，但是要經過處理

1.要把外面的黃色的皮去掉，之後再把裡面的核剝開才可以食用，切記，銀杏果的外皮不可以用手去皮，可帶一次性手套或者塑料袋等，果實外皮的水粘在皮膚上回造成脫皮要一個星期能好，衣服上洗不掉

銀杏果有名白果，營養豐富，含粗脂肪2.16%，澱粉62.4%，蔗糖5.2%，還原糖1.1%，

銀杏葉 (3張)

核蛋白0.26%，礦物質3%，粗纖維1.2%。以及維生素C 66.8~129.2mg/100g、維生素E 6.17~8.05mg/100g、核黃素、胡蘿素、類胡蘿蔔素、花青素，另外含有17種氨基酸、白果醇（10-廿九烷醇）、白果酮、廿八醇、B-谷甾醇、豆甾醇、生物鹼等。微量元素有Fe、Cu、Mn、Zn及常量元素Ca、Mg等。具有很高的食用價值

食用銀杏果可以抑菌殺菌，祛疾止咳，抗澇抑蟲，止帶濁和降低血清膽固醇。另外，銀杏可以降低脂質過氧化水平，減少雀斑，潤澤肌膚，美麗容顏

但也含有小毒物質：氫氰酸、白果酸、氫化白果酸、氫化白果亞酸、白果酚、白果醇。所以食用時應注意白果的食用方式。如果煮熟食用，可以使白果酸和白果二酸分解，氫氰酸沸點低易揮發而去除，因此熟白果的毒性較小。

為了預防銀杏中毒，熟食、少食是其根本方法。醫藥界認為，生白果應控制在一天10粒左右，過量食用會引起腹痛、發燒、嘔吐、抽搐等症狀。

、祛疾止咳：白果味甘苦澀，具有斂肺氣、定喘咳的功效，對於肺病咳嗽、老人虛弱體質的哮喘及各種哮喘痰多者，均有輔助食療作用。

抗澇抑蟲：白果外種皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗結核桿菌的作用。白果用油浸對結核桿菌有很強的抑制作用，用生菜油浸演的新鮮果實，對改善肺結核病所致的發熱、盜汗、咳嗽咯血、食慾不振等症狀有一定作用。因此，可用於治療肺結核。

抑菌殺菌：白果中含有的白果酸、白果酚，經實驗證明有抑菌和殺菌作用，可用於治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對各種真菌有不同程度的抑制作用，可止癢療癬。

銀杏果實可以種嗎？果實怎麼吃最好

銀杏果實可以種，但它的生長期很緩慢，銀杏樹也叫祖孫樹，也就是說：爺爺種樹，孫子收穫，但現在的嫁接技術很發達，嫁接的銀杏樹會長的快點。銀杏的食用方法很多：1、簡單的是用溼毛巾或信封將白果包住，放入微波爐高火二分鐘，聽到啪啪響，將其爆開就可食用，可加入椒鹽等，清瑩如玉，氣味很香，口感軟糯； 2、另外可以做甜食，桂花白果，冰糖白果；或煮白果粥也蠻簡單；3、菜餚中常將它做為配菜，或將它與雞一同燉、燒、或炒百合白果西芹、白果蝦仁等等有許多配菜的方法,可以嘗試

銀杏樹的果仁可以吃嗎

不可以,白果，即銀杏。為銀杏科植物銀杏的乾燥成熟種子。白果樹亦稱公孫樹，是世界上最古老的樹種之一，素有“活化石”之稱。白果不僅是上好的食用佳品，還具有極佳的保健功能。銀杏葉可提取黃酮素，可制各種保健食品，也是醫藥工業的重要原料，是心血管疾病治療和保健的良藥。

白果有小毒，除含有澱粉，蛋白質，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強。據報道，曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子。做為乾果食用，白果必須熟食或製成蜜餞。入藥用，熟用收歙作用強；生用清毒殺蟲的作用強。但生食不可過多。古代醫藥書籍中曾記載：“稍食則可，再食令人氣壅，多食令人顱脹昏悶，昔有服此過多而脹悶欲死者。又說：“小兒多食，昏霍發驚。昔有飢者，以白果代飯食飽，次日皆死。”據現代醫學研究，白果中有一種類似鷹鹼的物質，將它的溶液注入實驗動物內，動物可出現抽搐，最後可因延 髓麻痺而死亡。目前醫藥界認為，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟後毒性降低，但一次食入量也不能過多。5歲以下的幼兒應禁吃白果。一般最好不要長期服用。?

白果中毒，首先要有食用白果史，其潛伏期可能為幾小時至十幾小時。

表現的症狀主要有：噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱、紫紺、此外，還有明顯的中樞神情繫統受損的表現：頭痛、極端恐懼感、驚叫、輕微的聲音及刺激即能引起抽搐，意識喪失或昏迷。嚴重者，可導致呼吸麻痺而死亡、症狀發展迅速，須急速搶救處理。

處理方法：急救應洗胃或洗腸導瀉。靜脈注射生理鹽水或葡萄糖溶液，以稀釋血中毒濃度及治療脫水，並可給服蛋清、活性炭。同時給予對症處理：抽搐者給予鎮痙劑，面紫紅者給予氧氣，呼吸興奮劑，和進行人工呼吸。

中藥急救：①生甘草100克，水煎服；②白果殼50克，水煎服；③白果樹皮30克，水煎服；④射香0.3克，溫水沖服。不可以,白果，即銀杏。為銀杏科植物銀杏的乾燥成熟種子。白果樹亦稱公孫樹，是世界上最古老的樹種之一，素有“活化石”之稱。白果不僅是上好的食用佳品，還具有極佳的保健功能。銀杏葉可提取黃酮素，可制各種保健食品，也是醫藥工業的重要原料，是心血管疾病治療和保健的良藥。

白果有小毒，除含有澱粉，蛋白質，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強。據報道，曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子。做為乾果食用，白果必須熟食或製成蜜餞。入藥用，熟用收歙作用強；生用清毒殺蟲的作用強。但生食不可過多。古代醫藥書籍中曾記載：“稍食則可，再食令人氣壅，多食令人顱脹昏悶，昔有服此過多而脹悶欲死者。又說：“小兒多食，昏霍發驚。昔有飢者，以白果代飯食飽，次日皆死。”據現代醫學研究，白果中有一種類似鷹鹼的物質，將它的溶液注入實驗動物內，動物可出現抽搐，最後可因延 髓麻痺而死亡。目前醫藥界認為，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟後毒性降低，但一次食入量也不能過多。5歲以下的幼兒應禁吃白果。一般最好不要長期服用。?

白果中毒，首先要有食用白果史，其潛伏期可能為幾小時至十幾小時。

表現的症狀主要有：噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱、紫紺、此外，還有明顯的中樞神情繫統受損的表現：頭痛、極端恐懼感、驚叫、輕微的聲音及刺激即能引起抽搐，意識喪失或昏迷。嚴重者，可導致呼吸麻痺而死亡、症狀發展迅速，須急速搶救處理。

處理方法：急救應洗胃或洗腸導瀉。靜脈注射生理鹽水或葡萄糖溶液，以稀釋血中毒濃度及治療脫水，並可給服蛋清、活性炭。同時給予對症處理：抽搐者給予鎮痙劑，面紫紅者給予氧氣，呼吸興奮劑，和進行人工呼吸。

中藥急救：①生甘草100克，水煎服；②白果殼50克，水煎服；......

銀杏能吃嗎？

可以吃 銀杏的食用：

白果，養生延年，銀杏在宋代被列為皇家貢品。日本人有每日食用白果的習慣。西方人聖誕節必備白果。就食用方式來看，銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。

但食用白果的用量和食法不當，會引起中毒。（主要指食量過大的情況）為了預防銀杏中毒，熟食、少食是其根本方法。生食（去殼、膜心）成人掌握在5~7粒，小兒根據年齡體重每次2~5粒，隔4小時後可再服用。生食一定去殼去紅軟膜、去心（胚芽）。若熟食，每次20~30粒為宜，如去殼、去紅軟膜、去胚煮食，即使劑量大一些，也是不會發生中毒的。

【性味歸經】性平，味甘苦澀，有小毒；入肺、腎經。

【功效主治】斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便，消毒殺蟲。主治哮喘，痰嗽，夢遺，白帶，白濁，小兒腹瀉，蟲積，腸風髒毒，淋病，小便頻數，以及疥癬、漆瘡、白瘤風等病症。

【營養成分】每100克含蛋白質6．4克，脂肪2．4克，碳水化合物36克，粗纖維1．2克，蔗糖52克，還原糖1.1 ，鈣10毫克，磷218毫克，鐵1毫克，胡蘿蔔素320微克，核黃素50微克，以及白果醇、白果酚、白果酸等多種成分。

銀杏的藥用：

銀杏的藥用主要體現在醫藥、農藥和獸藥三個方面。明代李時珍曾曰：“入肺經、益脾氣、定喘咳、縮小便。”清代張璐璐的《本經逢源》中載白果有降痰、清毒、殺蟲之功能，可治療“瘡疥疽瘤、乳癰潰爛、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、 赤白帶下、慢性淋濁、遺精遺尿等症”。明代江蘇、四川等地曾出現了用白果炮製的中成藥，用於臨床。

【食療作用】

1．抑菌殺菌白果中含有的白果酸、白果酚，經實驗證明有抑菌和殺菌作用，可用於治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對各種真菌有不同程度的抑制作用，可止癢療癬。

2．祛疾止咳白果味甘苦澀，具有斂肺氣、定喘咳的功效，對於肺病咳嗽、老人虛弱體質的哮喘及各種哮喘痰多者，均有輔助食療作用。

3，抗澇抑蟲白果外種皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗結核桿菌的作用。白果用油浸對結核桿菌有很強的抑制作用，用生菜油浸演的新鮮果實，對改善肺結核病所致的發熱、盜汗、咳嗽咯血、食慾不振等症狀有一定作用。因此，可用於治療肺結核。

4．止帶濁，縮小便 現代醫學研究發現猥白果有收縮膀胱括約肌的作用。對於小兒遺尿，氣虛小便頻數，帶下白濁，遺精不固等病症，有輔助治療的作用。

5．降低血清膽固醇，擴張冠狀動脈銀杏葉中含有莽草酸、白果雙黃酮、異白果雙黃酮、甾醇等，近年來用於治療高血壓及冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、血清膽固醇過高等病症都有一定效果。 檢舉 回答人的補充 2009-10-11 10:06 銀杏食譜　　銀杏仁為中國著名乾果之一，常用於宴席或家庭接待賓客，如泰興的"椒鹽白果"（用微波爐帶殼烤炸尤佳）、"糖臘白果"，味道十分鮮美，柔韌滑膩、清香可口、別具風味；如魯菜中的"詩禮銀杏"，四川青城山道家的"白果燉雞"、"蜜制白果"等等。

銀杏的烹調方法主要有煮、炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、鎦等10餘種，與副食品、乾貨、主食相配，製成十三類400餘道菜，無不體現銀杏獨特的風味和特有的魅力。

銀杏食用時，因有微毒，不宜多食。熟食每人一般15-30粒為宜，去心多吃無妨；生食6-10粒為宜。

現介紹幾種常用食譜：

一、帶殼炒炸類：

椒鹽銀杏：

做法：

取帶殼銀杏一碟，用椒鹽和白果一起放在鍋內炒炸至熟，即可去殼食用。

要即炒即吃、......

銀杏樹上的果實能吃嗎，如何去掉外面的果肉

銀杏一般是吃裡面的果仁，果肉和果皮是有劇毒的。去掉外面的果肉可以將所有果肉放在鍋里加熱，等水開了用筷子攪拌，這樣果肉就去掉了。但這個時候吃起來還是有點苦，將去皮的銀杏果用一個塑料罐裝駭自來水，浸泡。

銀杏仁能吃嗎

銀杏果俗稱白果，為我國著名乾果之一。果實一年一收，春夏之交開青白色小花，晚上開，開後馬上謝落。結果後要到立秋時才成熟。果皮和肉，惡臭有毒，不能吃，通常吃的銀杏果，是銀杏果的核仁。其果核兩頭尖，中間大，扁圓有稜，三稜為雄，二稜為雌。除殼除膜除心後，得到核仁，才是可吃部分。其果肉軟滑香糯，味道鮮美，營養豐富。含有澱粉、粗蛋白、核蛋白、粗脂肪、蔗糖、礦物質、粗纖維、維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分等，具有益肺氣、護血管、增加血流量等醫家用效果和食療作用，是高檔滋補果品。

自古醫食同源。銀杏作為食療用品，滋補保健已有悠久歷史。在宋代銀杏就被列為皇家貢品。日本人有每日食用銀杏的習慣，西方人聖誕節必食銀杏。中國“八大菜系”其烹調技藝各具風韻，其菜餚之特色也各有千秋，而在這八大菜系中都有以銀杏為原料的佳餚。白果性涼，就食用方式主要有炒、烤、煮、配菜等。炎夏時節，喝上一碗白果粥、糖水白果或白果冰汁，更能生津止渴，消暑舒神。在酒宴席上，白果羹、白果鴿蛋、白果水魚、白果燉鴨等，都是色美味香的佳餚。

現代醫學研究，銀杏具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老等功能效。從銀杏中可以提取出160多種有效的藥用成份。其主要提取物在防治心血管病、抗老防衰、保護肌膚、抗癌、抗菌、抗過敏有很好的療效。白果核仁含有銀杏醇、銀杏酸和氫化白果亞酸，有化痰、止咳、補肺、通經、利尿等功效。近年經藥物研究發現，白果還有抗菌作用，可以抑制結核桿菌、葡萄桿菌、副廠寒桿菌、大腸桿菌和白喉桿菌的生長，因而白果成為治療肺病的特效藥。但白果含有白果苷，可以分解出有毒的氰氫酸，多食易中毒。故在烹調前或食前先將白果去殼、去膜、去心，把毒素較集中的部分摘除，以免中毒。成人每日次服食20至30粒為宜。萬一中了毒，生食綠豆，也可以解毒。