奶茶怎麼煮?

怎樣煮奶茶最好喝…？

奶茶的準確含義：

奶茶也叫蒙古茶，是蒙古族牧民日常生活中不可缺少的飲料。奶茶所用的茶葉是青磚茶。磚茶含有豐富的維生素C、單寧、蛋白質、酸、芳香油等人體必須的營養成分。奶茶包括時下最流行的港式奶茶/絲襪奶茶/鴛鴦奶茶、果汁、雪泡、冰紅茶/綠茶、泡沫紅茶/綠茶、調味茶飲、酷樂凍、優格八大系列200個品種。

奶茶的一般做法

先將茶搗碎，放入白水鍋中煮。茶水燒開之後，煮到茶水較濃時，用漏勺撈去茶葉之後，再繼續燒片刻，並邊煮邊用勺揚茶水，待其有所濃縮之後，再加入適量鮮牛奶或奶粉，用勺揚至茶乳交融，再次開鍋即成為馥郁芬芳的奶茶了。

品嚐奶茶

品嚐奶茶的優劣也以茶色、香氣、形態和味道四個方面進行，而且需要細細品嚐，才能夠體會到其味道之美。要熬出一壺醇香沁人的奶茶，除茶葉本身的質量好壞外，水質、火候、和茶乳不中也很重要。一般說來，可口的奶茶並不是奶子越多越好，應當是茶乳比例相當，既有茶的清香，又有奶的甘酥，二者偏多偏少味道都不好。還有，奶茶煮好後，應即刻飲用或盛於熱水壺以備飲用，因在鍋內放的時間長了唬鍋鏽影響奶茶的色、香、味。

在多數地方喝奶茶要加少許食鹽，但也有的地方不加食鹽，只是把鹽碟放在桌上，喜歡喝鹽味的就加鹽，不喜歡鹽味的則不加鹽。

奶茶一般在吃各種幹食時當水飲用，有時單獨飲用，則既解渴又耐飢，比各種現代飲料更勝一籌。牧民喝奶茶時，還要泡著吃些炒米、黃油、奶豆腐和手把肉，這樣既能溫暖肚腹，抵禦寒冷的侵襲，又能夠幫助消化肉食，還能補充因吃不到蔬菜而缺少的維生素。所以，在牧區有一句俗話說：“寧可一日無食，不可一日無茶”。的確，蒙古族牧民的一天就是從喝奶茶開始的。這種嗜好在蒙古族是作為一種歷史文化表現延續至今。當你每天早晨吃早點的時候，新老朋友擁壺而坐，一面細細品嚐令人飴情清心的奶茶，品嚐富有蒙古民族特點的炒米、奶油和糕點，一面談心，論世事，喝得鼻尖冒出了汗，正是體現了俗話所說：“有茶之家何其美”的景象。假如你有機會來內蒙古自治區做客，就能在城鎮招待所或賓館茶香飄溢的食堂裡，享受這種歷史文化帶給人們的樂趣。當然在蒙古包裡就更是別有一番情趣了。

鍋煮奶茶怎麼做

用料

牛奶200ml

紅茶葉5g

水200ml

蜂蜜5g

鍋煮奶茶的做法

小鍋中倒入清水鍋煮奶茶的做法 步驟1

加熱至沸騰後把紅茶倒入鍋煮奶茶的做法 步驟2

煮至出茶色，出茶香，約半分鐘至一分鐘左右的時間鍋煮奶茶的做法 步驟3

將牛奶倒入鍋中，轉小火鍋煮奶茶的做法 步驟4

保持小火加熱至牛奶的邊緣冒出小泡，關火鍋煮奶茶的做法 步驟5

放在一旁略晾一會兒，然後濾出茶葉鍋煮奶茶的做法 步驟6

喝的時候調入蜂蜜

蒙古奶茶怎麼煮？

真正的內蒙古奶茶是這樣做的，將一塊磚茶分成小片適量，放在水中煮（茶與水的比例是1/6）。待水的顏色呈深茶色將茶水中的茶葉澇出，然後再將鮮牛奶放入茶水中即可。

鮮牛奶的多少，因個人口味而定，如果想要味道更好、更香，可以在煮茶水時放入適量炒米，這時煮的時間要長一些把米煮爛為止。澇出茶葉後放適量的黃油。

因為我們一般很難買到磚茶，所以也就很難做咯。

告訴你一個做咖啡廳裡的那種香香甜甜的奶茶，不是蒙古的那種奶茶。

原料：1袋裝立頓紅茶（我是一個大杯子放兩袋立頓的量，紅茶味道不足奶茶就一定不會好喝）

2。雀巢三花淡奶（用咖啡伴侶也可以，不過味道差很多地。！！），一大杯奶茶放五至六勺奶的量（根據口味不同以及勺子大小不同各異，應自己掌握，並非奶越多越好喝〕。

3。澱粉少許〔一小小小撮〕，用少量水攪勻。

4。白糖適量。用煉乳代替糖也是可以的。

做法：把紅茶包放在水裡（一大杯的水量〕，加入三花奶，在鍋中燒煮，煮開以後再用小火繼續燒，並加入糖，澱粉汁，煮至滾開後繼續燒一小會兒即可。味道特別特別好！！千萬別覺得加澱粉彆扭，原來沒有加的時候總覺得什麼地方不夠好，茶稀稀的，總做不出一些店裡做的奶茶那種又濃稠又滑口的感覺，直到靈機一動加入了丁點兒澱粉，味道那個不一樣啊，喝了直咂嘴！但是澱粉千萬不能多加，不然就變成奶茶羹了。

蒙古民族特別喜歡喝青磚茶和花磚茶，視磚茶為飲食之上品，一日三餐均不能沒有茶。若要有客人至家中，熱情好客的主人首先斟上香噴噴的奶茶，表示對客人的真誠歡迎。客人光臨家中而不斟茶，視此事為草原上最不禮之行為，並且將這事迅速傳遍每家每戶，從此不斟茶之戶的名聲衰落，各路客人繞道而行，不屑一顧。如若去親戚朋友家中做客或赴重大的喜慶活動，要是帶去一塊或幾塊磚茶，那將是認為上等禮物，等於奉獻“全羊”之禮品，不僅大方、體面、莊重、豐厚，而且可以贏得主人的讚譽。

蒙古民族喜好磚茶之習俗，究竟源於何時，無法考證。但是，在歷史上磚茶得寵於蒙古族人民。據記載，清朝康熙時代，內地一些商人攜帶磚茶、米麵、布帛雜物等到蒙古腹地，交換蒙地各種物產。其中除以米麵、布帛直接易皮毛外，其餘雜物均以磚茶定其價值。磚茶有“二四”、“二七”、“三九”之別。所謂“二四”者，即每箱可裝二十四塊磚茶，價值約三十三元(銀元)，每塊磚茶重五斤半，價值一元二、三角。

“三九”茶則每塊約價值六角左右，亦當做一元幣通行。有時，磚茶價值急劇提高，一些商人深入偏僻地區以較少的茶，換取較多的畜產品，以一塊磚茶，換一隻羊，一塊磚茶易去一頭牛的事也屢見不鮮。從那時起，草原上就產生了以磚茶代替全羊饋贈親戚朋友的習俗。在草原上磚茶才逐漸失去了取代貨幣的資格，恢復其飲料的本來面目。

茶葉中包含著丹寧、氨基酸、精油、咖啡因和維生素C、D、B等豐富的營養成分，有強心、利尿、健脾、造血、造骨、提神醒腦和強化血管壁等藥用功能，還有溶解脂肪，促進消化等作用。因此，茶葉，尤其是磚茶逐漸在蒙古族人民生活中佔據了重要的位置。一日無茶飲，心虛頭暈，飲食不香，夜不能寐。傳說，成吉思汗時期，蒙古兵出征無須帶更多的糧草，有了磚茶，便等於有了糧草。人飲磚茶水，耐渴、耐飢、精神爽快；馬食磚茶渣子，勝過草料之功能，日行百里，無疲倦之樣。

蒙古民族通常飲用的磚茶中，最受歡迎的是湖北所產，帶有“川”字記號的磚茶。他們用磚茶熬製成茶水，蒙古語稱“哈日茄”；奶茶，蒙古語稱“蘇臺茄”；酥油茶，蒙古語稱“希日陶斯臺茄”；麵茶，蒙古語稱“珠通茄”。在長期的生活實踐中，他們還摸索出豐富的熬茶技術。熬......

奶茶怎麼煮呢比例是多少呢

先準備茶，茶和奶1:1即可。不要用糖，加些蜂蜜。煉奶一定要多加，好後用大勺子舀起後到回，重複，這叫“拉茶”。但最好是唬的茶，真奶。

怎樣煮奶茶才能把茶味提上來

用味道比較濃的茶葉，還有降低奶的腥度。

奶茶怎麼做才好喝

步驟一：準備兩個茶壺；

步驟二：用一個茶壺煮開水；

步驟三：把裝有相應分量紅茶粉的茶袋放在另一個茶壺裡；

步驟四：第一次對衝：把已煮開的水往茶袋裡衝，目的是讓茶粉先均勻受熱，去掉茶青味；

步驟五：第二次對衝：衝完以後，取出茶袋到空壺裡，用剛才衝出的茶水，再衝；步驟六：第三次對衝：整個茶袋與茶水一起大火煮滾

奶茶店怎麼煮奶茶

最基本最原味的奶茶原料就是茶葉（紅茶味較為醇厚；綠茶味較為清淡）、奶粉、糖水

先煮茶，煮好後需要關火悶一段時間，然後將奶粉加入搖杯中，加三分之二杯的純茶，用攪拌勺攪拌至無顆粒狀，然後加入熬好的糖水，再加入開水，蓋上搖杯。使勁晃動至均勻即可

不同的奶茶的比例都是不一樣的，茶味的輕重，甜味都可以自己控制

奶茶怎麼做 40分

主料

牛奶200ml

紅茶5g

輔料

清水200ml蜂蜜5ml

步驟

1.小鍋中倒入清水，煮沸後加入紅茶。

2.將紅茶煮30秒鐘，有微微茶香飄出時，倒入牛奶。

3.把牛奶繼續加熱至鍋邊開始有小泡冒出，關火。

4.篩掉茶葉，自然晾涼，喝前調入蜂蜜。

小貼士

耀婕的貼心提示：

1.請嚴格按照牛奶和茶葉的比例煮制奶茶，否則口感會大打折扣。

2.蜂蜜可以用白砂糖來代替，但使用白砂糖調出的奶茶口感不夠絲滑醇香。

3.牛奶要使用全脂奶，這樣做出來的奶茶才夠香濃。

4.煮紅茶的時間要保持在30秒鐘，時間過短茶香味不夠濃，時間過長則會有茶葉的澀味。

5.牛奶煮到鍋邊冒小泡即可，否則會有奶腥味出現而影響最終口感。

奶茶店的茶是怎麼煮的?

奶茶店都不一樣的丫。有的使用現煮的。有的是直接買那種杯裝奶茶泡的。一般奶茶店都是有加熱的。。

奶茶怎樣做才會濃些！

材料

紅茶葉適量，純牛奶100ml，白砂糖適量，鹽工小撮，冰塊少許。

做法

1、先把紅茶葉泡開，泡成紅茶，顏色不要太濃也不要太淡。泡2分鐘即可。

2、把純牛奶倒進鍋裡煮開，冷卻即可。

3、把冷卻過的牛奶和紅茶混在一起，用勺子攪拌均勻。

4、按自己的口味添加白砂糖，然後攪拌至糖溶解。

5、把一小撮鹽放入奶茶裡，攪拌好之後加入少許冰塊，一杯香醇的奶茶做好啦。