咖喱魚蛋的魚蛋怎麼做?
咖喱魚蛋的汁怎麼做
材料：
1. 炸魚蛋一磅
2. 印尼咖哩粉三分一杯
3. 冠益咖哩醬半茶匙(嗜辛辣者可加量)
4. 蒜頭5粒
5. 檸檬葉2片(用手揉爛)
製法：
1. 把魚蛋出水洗淨,瀝乾水份.
2. 蒜頭去衣拍爛,用深鍋爆香蒜頭及印尼咖哩粉再下1升水, 水滾下檸檬葉,糖2茶匙
鹽2茶匙、老抽2湯匙、生抽2湯匙、蠔油2湯匙、麻油一湯匙、半茶匙冠益咖哩醬.
3. 湯再滾起放下魚蛋,慢火煮至魚蛋膨漲後熄火密蓋(小心滾瀉),浸約2小時至魚蛋入味
ps.印尼咖哩粉是調教香味,冠益咖哩醬是調教辛辣味.兩者份量可作加減.若吃完一磅魚蛋
還未滿足,可留湯再加煮魚蛋.以後可留在家中吃街邊魚蛋喇!
========
材料(十人份量) ：炸魚旦2斤、紅頭1粒(切碎)、蒜茸2湯匙、水2杯/500毫升、紅咖哩槳2湯匙、咖哩魚粉1包 (25克)、胡椒粉少許、鹽少許、糖少許
製作過程：1. 紅咖哩槳、咖哩魚粉用半杯開水調稀，備用。
2. 燒紅鍋，炒香紅?頭及蒜茸，加入咖哩水炒，放入魚旦炒，把水加入鍋中再炒，蓋好鍋焗至略為收水。最後加入糖、鹽、胡椒粉 調味，即成美味咖哩魚旦。
咖喱魚蛋材料:炸魚蛋640克、生抽1湯匙、咖喱粉2湯匙、雞粉1茶匙、蒜茸適量、數瓣適量、鹽適量、幹蔥茸3粒、糖1茶匙、蠔油2湯匙
做法：1、先把魚蛋出水瀝乾 2、用少許油把蒜茸、幹蔥茸爆香後，加入咖喱粉兜勻 3、用2杯水把調味料煮滾後，加入魚蛋，慢火煮至入味，埋芡即成。 注∶咖喱魚蛋想要做得好就一定要把咖喱粉炒過才會帶出咖哩香味
怎麼用咖喱塊做咖喱魚蛋?
1、把魚蛋在清水中煮七成熟稜撈出待用。
2、炒洋蔥，加水，然後放咖喱塊，馬上就會融的，放心，然後把魚蛋放進去，掌握火候出鍋，OK。
咖喱魚蛋的正宗做法
材料： 1. 炸魚蛋一磅 2. 印尼咖哩粉三分一杯 3. 冠益咖哩醬半茶匙(嗜辛辣者可加量) 4. 蒜頭5粒 5. 檸檬葉2片(用手揉爛) 製法： 1. 把魚蛋出水洗淨,瀝乾水份. 2. 蒜頭去衣拍爛,用深鍋爆香蒜頭及印尼咖哩粉再下1升水, 水滾下檸檬葉,糖2茶匙 鹽2茶匙、老抽2湯匙、生抽2湯匙、蠔油2湯匙、麻油一湯匙、半茶匙冠益咖哩醬. 3. 湯再滾起放下魚蛋,慢火煮至魚蛋膨漲後熄火密蓋(小心滾瀉),浸約2小時至魚蛋入味 ps.印尼咖哩粉是調教香味,冠益咖哩醬是調教辛辣味.兩者份量可作加減.若吃完一磅魚蛋 還未滿足,可留湯再加煮魚蛋.以後可留在家中吃街邊魚蛋喇!
魚蛋怎麼做才能煮熟
咖喱魚蛋： 原料： 急凍魚蛋、油咖喱、椰漿、鹽、糖、雞粉、清水。 做法： 1、把咖喱炒香； 2、加入熱水煮滾，再放入適量的鹽、糖、雞粉拌勻； 3、倒入魚蛋中火煮10分鐘，最後倒入少量椰漿拌勻，再煮1分鐘就可以熄火了。 翡翠燒雙蛋： 原料： 魚蛋、鵪鶉蛋、蔥、姜、白蘿蔔片、高湯、蒸魚豉油、美極、胡椒粉等 做法： 1.魚蛋焯水、鵪鶉蛋煮熟去殼、蔥姜白蘿蔔切片； 2.燒油爆香蔥姜，放入魚蛋和鵪鶉蛋略煎，放入蘿蔔片，倒入高湯、蒸魚豉油、美極大火燒開，（不用放鹽了）蓋上蓋兒滾10分鐘，然後大火收汁，撒上胡椒粉，勾芡，最後放上香菜末，出鍋～ 魚蛋彈滑，鵪鶉蛋清香，建議用新鮮的魚丸，味道才好。
擺攤賣咖喱魚蛋怎麼做
材料(十人份量) ：
炸魚蛋2斤、紅頭1粒(切碎)、蒜茸2湯匙、水2杯/500毫升、紅咖哩槳2湯匙、咖哩魚粉1包 (25克)、胡椒粉少許、鹽少許、糖少許
製作過程：
1. 紅咖哩槳、咖哩魚粉用半杯開水調稀，備用。
2. 燒紅鍋，炒香紅?頭及蒜茸，加入咖哩水炒，放入魚旦炒，把水加入鍋中再炒，蓋好鍋焗至略為收水。最後加入糖、鹽、胡椒粉 調味，即成美味咖哩魚旦。
咖喱魚蛋材料:炸魚蛋640克、生抽1湯匙、咖喱粉2湯匙、雞粉1茶匙、蒜茸適量、數瓣適量、鹽適量、幹蔥茸3粒、糖1茶匙、蠔油2湯匙
做法：
1、先把魚蛋出水瀝乾
2、用少許油把蒜茸、幹蔥茸爆香後，加入咖喱粉兜勻
3、用2杯水把調味料煮滾後，加入魚蛋，慢火煮至入味，埋芡即成。
注∶咖喱魚蛋想要做得好就一定要把咖喱粉炒過才會帶出咖哩香味。
香港咖哩魚蛋怎樣做？
材料
炸魚蛋............24粒
洋蔥粒............1湯匙
蒜茸..............1湯匙
咖喱粉............1/2茶匙
咖喱膏............200亳升
椰醬..............1湯匙
調味料
鹽、砂糖及胡椒粉..........各適量
做法
魚蛋飛水(去水)，洗淨，瀝乾。
以慢火燒熱少許油，爆香洋蔥及蒜茸，加入咖喱粉炒至滲出咖喱香。
注入清湯以大火烋滾，加調味料及咖喱膏拌勻，加入魚蛋，煮滾後轉慢火煮魚蛋漲。
拌入椰醬，蓋上，熄火，將魚蛋浸3小時或以上至入味便可享用。
烹調須知
咖喱必須以慢火炒香，汁料才更好味。大火則易燶。若將魚蛋冷藏浸一晚，食時翻熱，會更入味。想更辣，汁料中可加入指天椒粒同煮。
咖喱魚蛋怎麼做？
原料：
急凍魚蛋、油咖喱、椰漿、鹽、糖、雞粉、清水。
做法：
1、把咖喱炒香；
2、加入熱水煮滾，再放入適量的鹽、糖、雞粉拌勻；
3、倒入魚蛋中火煮10分鐘，最後倒入少量椰漿拌勻，再煮1分鐘就可以熄火了。
要擺攤咖喱魚蛋的做法大全
咖喱魚蛋
主料鯪魚300克
輔料食鹽3克 白糖0.5克 姜1塊 蒜2瓣 咖喱2塊 植物油30毫升
咖喱魚蛋的做法
1.絞肉機就把魚肉絞爛最好絞兩次，加入鹽、糖用手抓勻，然後摔打至魚肉起膠
2.鍋裡先燒一鍋約90度的水，如圖鍋底沾滿小水泡的，沒有滾開
3.手沾點水擠出魚丸，調羹沾點水把擠出的魚丸勺進鍋裡
4.魚丸全擠進鍋裡後，全浮起來就是熟了
5.撈出瀝乾水
6.熱鍋下油，油多放點燒10成熱，下灼熟的魚丸翻炒
7.魚丸走過油翻炒變色撈出
8.取一砂鍋下油燒熱，下姜、蒜煽香後下咖喱膏
9.倒入適量的熱水化開咖喱膏
10.倒入椰漿，再加點水調稀
11.下魚蛋
12.蓋上蓋慢火燜10分鐘就可以啦
烹飪技巧1、煮魚丸時水不要滾燙，煮出的魚丸會老；2、擠魚丸是手和調羹都沾點水可以防黏
用咖喱膏怎麼做咖喱魚蛋？
主料：
包芯魚丸400g
輔料：
油適量、鹽適量、咖喱粉適量、雞精適量、大蒜子適量、生薑片適量、檸檬適量、水澱粉適量
步驟：
1.準備魚丸；
2.調料，檸檬只用外面一層黃色皮；
3.20克咖喱粉用溫水調開；
4.鍋內水燒開下入魚丸綽水後撈起洗淨；
5.鍋內油溫5分熱，加入生薑片和大蒜子爆香；
6.加入調好的咖喱粉；
7.加入一碗開水；
8.加入檸檬片；
9.倒入魚丸大火燒至魚丸膨脹；
10.把魚丸撈起裝入盆中後撈乾淨裡面的調料；
11.加入雞精；
12.加入水澱粉攪拌至粘稠；
13.倒入盆中，完成。
小貼士：
咖喱粉要適量，過量了味道會偏。
咖喱魚蛋的做法？
食材與明細
速凍魚蛋一包 咖 喱 粉適量 咖喱粉適量 鹽適量 調和油適量
1. 一包速凍魚蛋，和一包咖喱粉，這兩種食材在各個超市都能買到。
2. 倒入鍋內適量的油，待燒熱後，倒入適量咖喱粉，把咖喱粉炒到與油融入在一起就可以了。
3. 加適量水倒入鍋內，水燒到沸騰，並加入少量食鹽，因魚蛋本身就含有食鹽。
4. 把提前準備好的魚蛋過一下清水，然後倒入沸水中。
5. 魚蛋在沸水中大概五分鐘的時間，顏色變成金黃色，入味後，便可關火了。
6. 魚蛋裝入盤子裡，把汁也倒入盤子中，簡單又好吃的魚蛋就做好了。