有益菌有哪些?
有益細菌有哪些
益生菌，源於希臘語“對生命有益”，它們是定植於人體腸道內，能產生確切健康功效的活的有益微生物的總稱。
是指改善宿主微生態平衡而發揮有益作用，達到提高宿主健康水平和健康狀態的活菌製劑及其代謝產物，益生菌存在於地球上的各個角落裡面，動物體內有益的細菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、雙歧桿菌、放線菌、酵母菌等。 目前世界上研究的功能最強大的產品主要是以上各類微生物組成的複合活性益生菌。
有益菌即對人體健康有益的菌種。人體中微生物數量大約100萬億個，其中有益菌佔絕大部分（在正常情況下>90%）。以脆弱擬桿菌、雙歧桿菌、乳酸桿菌、丙酸菌等有益菌為主，其主要功能就是抑制胃腸有害菌群，激活人體免疫系統，調節免疫，分解糖類和其他碳水化合物而產生乳酸，促進營養成份、微量元素、礦物質的吸收等作用，預防和康復多種疾病，維護人體健康。
美國食品藥物管理局認為安全的益生菌有40種，其中包括：黑麴黴、米麴黴、凝固芽孢桿菌、粘連芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、短小芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、厭氧性擬桿菌、發酵乳桿菌、纖維二糖乳桿菌、彎曲乳桿菌、載耳布呂克氏乳桿菌、乳酸乳桿菌、胚牙乳桿菌、羅特氏乳桿菌、腸繫膜明串球菌、乳酸片球菌、毛狀擬桿菌、瘤胃擬桿菌、豬擬桿菌、青春雙歧桿菌、動物雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、長
雙歧桿菌、嗜酸乳酸桿菌、嗜熱性雙歧桿菌、短乳桿菌、保加利亞乳桿菌、乾酪乳桿菌、啤酒片球菌、戊糖片球菌、費氏丙酸菌、謝曼氏丙酸桿菌、釀酒酵母、乳酸鏈球菌、二乙酰乳酸鏈球菌、糞鏈球菌、中(間)鏈球菌、乳鏈球菌、嗜熱鏈球菌。
目前作為獸藥和飼料添加劑的益生菌菌種主要有芽孢桿菌屬、乳酸桿菌屬和酵母等。
什麼是“有益菌”？
多指能夠幫助人體消化吸收，改善腸胃的活性菌，說白了就是對人體有益的細菌，像活市場上賣的味全，就是活性乳酸菌飲料，就含有有益菌。
哪些細菌是有益的,各有啥用處
99%的細菌是有益細菌，它們存在於食物，水和空氣中，並在人與人之間傳播。
根據不同形狀，細菌被分為球菌，棒狀桿菌，螺旋體，弧菌等。有益細菌也被稱為“益生菌”，而幫助這些細菌良好運作的其他細菌稱為“益生元”。和人類一樣，這些益生菌也有不同種類和獨特的名字。
嗜乳酸桿菌（Lactobacillus acidophilus）：這是一種最友好的細菌，屬名是乳酸菌。這種益生菌自然存在於乳製品中，並且可以添加進飲食中獲得最佳效果。
嗜酸乳桿菌（Tobacillus Acidophilus）：屬於乳桿菌屬，是一種喜酸細菌。可以在牛奶，酸奶，酸奶油及冰凍甜點中發現它們，由於能夠轉化成乳酸糖和碳水化合物，因此也稱為乳酸菌。在降低pH值和減少食物中其他微生物的生長過程中，它會產生髮酵味。這一過程對人類很有好處，因為它有預防胃腸道感染的作用。
氰鈷胺（Cyanocobalamin）：這種細菌幫助消化過程中產生維生素B12。這種益生菌負責整體消化健康，它們分解食物複雜成分，以便於更容易被血液吸收。
乳酸菌加雙叉乳桿菌（Acidophilus Bifidus）：這種細菌降低膽固醇水平，並防止白色念珠菌酵母生長。乳酸菌加雙叉乳桿菌清潔血液並排除毒素，因此可以加強免疫系統。
鏈黴菌（Streptomyces）：鏈黴菌用於生產抗生素。
根瘤菌（Rhizobium）：在固氮方面扮演了重要角色。
大腸桿菌：存在於腸子，因此也稱為腸道細菌。它們幫助消化並保持身體健康。這些細菌還產生複合維生素B和維生素K。
變形鏈球菌：這些是可以在口腔中發現的細菌，負責將蔗糖，糖轉換成乳酸。
表皮葡萄球菌：可以在皮膚內發現，它們幫助阻止某些真菌傳播。
嗜酸細菌：可以在陰道內發現，這些細菌產生乳酸，從而起到阻止真菌生長的作用。
腸菌類：腸道菌群在新細胞形成，腸道再生，膳食纖維發酵和生產脂肪酸方面發揮了重要作用。腸道細菌也產生一些人體所需維生素。
酵母菌：它有助於減少與抗生素有關的兒童腹瀉風險。
厭氧有益細菌：厭氧細菌有利於醋的發酵和奶酪加工。
有益菌的代表菌種有哪些
乳酸菌
活性乳酸菌、嗜酸乳桿菌、植物乳桿菌、保加利亞乳桿菌、德氏乳桿菌
酵母菌
產阮假絲酵母、啤酒酵母
芽孢桿菌
枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌
腸道有益菌是什麼？？
科學研究表明，在正常人體中棲息著1000億個以上的微生物，其種類多達400多種，主要分佈於消化道、眼、鼻、口腔、皮膚及陰道中。但人體中95%左右的細菌存在於腸道，尤其是在大腸中。按它們對人體的影響可分為有益、有害和無害三類。人體腸道內有益菌主要是雙歧桿菌和嗜酸乳桿菌等。這些有益菌對人體健康起著保衛作用。腸道中有害的細菌在大腸中分解食物殘渣，產生氨、胺類、吲哚、糞臭素、亞硝酸等有毒化合物，這些物質被人體吸收後，可使人體降低免疫力，加速衰老，甚至可導致各種疾病。大腸桿菌在正常情況下是腸道的無害菌，但若繁殖過多，則會興風作浪，引起消化系統疾病。 人體腸道有益菌主要是雙歧桿菌和嗜酸乳桿菌等。這些有益菌對人體健康起著保衛作用，它能抑制有害菌的生長；抵抗病原菌的感染；合成人體需要的B族維生素；生產有機酸，刺激腸壁蠕動，促進排便，防止便祕；抑制腸道腐敗物的生成，淨化腸道環境；分解有毒致癌物質；提高人體的免疫功能等等。 人們不僅要問，既然人體內存在這麼多的細菌，人為什麼不得病？這是因為在正常情況下，這三類細菌之間保持著相互制約的某種平衡，使有害菌在體內不敢輕舉妄動。當這種平衡被打破，如人體在患有重病、接受大手術、化療、放療、長期使用抗生素等情況下，腸道功能會發生紊亂，此時就容易患各種消化系統疾病。 醫學研究表明，若能增加腸道有益菌的比例，抑制有害菌的過度繁殖，就可減少腸道腐敗，清潔腸道，促進健康，延緩衰老。那麼怎樣才能增加腸道有益菌如雙歧桿菌、嗜酸桿菌的數量？首先要經常食用有利於有益菌生長的營養物質，改善腸道的環境條件、促使有益菌大量繁殖。水蘇糖就是您的最佳選擇，它是直接作用於胃腸道的雙歧因子，不會被人體吸收，為有益菌群提供營養，促進其增值。同時抑制有害菌群的繁殖，加強胃腸道健康，增強胃動力，提高身體免疫力。如何增加腸道有益菌？醫學研究指出，腸道有益菌可以造成腸內的酸性環境，有利於自身的成長，同時控制有害菌的生長，有益腸道健康的保持。在正常人體中有益菌和有害菌尚能平衡，一旦失去平衡，疾病就會伺機而動。據瞭解，在感冒、腹瀉、便祕、消化潰瘍、肝硬化等病人身上，均可發現其腸內的有益菌減少而有害菌卻相對增加的現象。 日常排便乾澀難排或“一瀉千里”，以及腸炎、胃炎等胃腸道疾病，均是腸內失調的現象。如何讓腸道有益菌維持不減呢?最好的方法，莫過於從飲食、生活及服藥習慣加以著手，應注意如下幾方面： 一、日常生活習慣： 不可偏食：長期偏食蛋白質與脂肪，代謝的物質易引起腸道老化，並使肌膚粗糙、頭痛、噁心、暈眩。 緩解壓力：考試前腹瀉，上臺報告時腸胃不適等，均是精神壓力造成腸內菌群失調的結果。 規律的運動：規律運動可增進身體機能，同時可放鬆心情，有利於腸道的蠕動及腸道有益菌的生長，要知道：精神壓力也會殺死腸內有益菌種。 攝取足夠的水分：喝足夠的水是解決便祕的第一重點。可在起床空腹時喝一杯冷開水，具有刺激腸道蠕動和利便的效果。 攝取足夠的膳食纖維：膳食纖維可促進腸道有益菌生長，同時可在腸內吸收水分，使糞便體積增加，刺激腸道蠕動，利於排便。 攝取優質乳製品：食用以有益菌製造的活菌優質乳製品，有利於排便，同時可以增加鈣質攝取。 適量飲用果汁：一般而言，果汁特別是橙汁具有增加水分和輕微刺激腸道蠕動的功能，不過要注意用量，最好從少量(每天約50毫升)開始增加，以免引起腹瀉。 二、調整方法： 服用水蘇糖：水蘇糖是一種天然的雙歧因子，不被人體吸收，直達腸道，促進益生菌繁殖，抑制壞菌生長，改善胃腸道環境，保證胃腸道健康通暢，提高機體免疫力，保證身體健康。 不可長期服用消炎抗生素......
食品上常見的有益細菌有哪些？生物學特性如何
第一節 食品中常見的細菌
一 有益菌
1 乳桿菌屬（Lactobacillus）
G+無芽孢桿菌，細胞形態多樣，長形、細長狀、彎曲形及短桿狀；厭氧、兼性厭氧或微好氧菌；單個存在或呈鏈狀排列；不運動或很少運動；最適生長溫度在30～40℃；產酸和耐酸能力強，最適pH值5.5～6.2，一般在pH值5或更低情況下還能生長。分解糖的能力很強，發酵代謝類型有三種：專性同型乳酸發酵、兼性異型乳酸發酵和專性異型乳酸發酵。
（1） 專性同型乳酸發酵：指能發酵葡萄糖產生85%以上的乳酸，並且不發酵戊糖或葡萄糖酸鹽的類群，如德氏乳桿菌、嗜酸乳桿菌、瑞士乳桿菌、香腸乳桿菌等。
（2） 兼性異型乳酸發酵：指能發酵葡萄糖產生85%以上乳酸，並且發酵戊糖或葡萄糖酸鹽的類群，如干酪乳桿菌、植物乳桿菌、戊糖乳桿菌、米酒乳桿菌和耐酸乳桿菌等。
（3） 專性異型乳酸發酵：指發酵葡萄糖產生等摩爾的乳酸、CO2、乙酸和乙醇的類群。如發酵乳桿菌、短乳桿菌、高加索奶乳桿菌等。
常見的乳桿菌有：
乾酪乳桿菌（L. casei） 嗜酸乳桿菌（L. acidophilus）
植物乳桿菌（L. plantarum） 瑞士乳桿菌（L. helveticus）
發酵乳桿菌（L. fermentum） 彎曲乳桿菌（L. curvatus）
米酒乳桿菌 （L. sake） 保加利亞乳桿菌（L. bulgaricus）
廣泛存在於牛乳、肉、魚、果蔬製品及動植物發酵產品中。這些菌通常為食品的有益菌，常用來作為乳酸、乾酪、酸乳等乳製品的生產發酵劑。植物乳桿菌常用於泡菜、青貯飼料的發酵。
2．鏈球菌屬（Streptococcus）
G+球菌，細胞呈球形或卵圓形，細胞成對地鏈狀排列，無芽孢，兼性厭氧，化能異養，營養要求複雜，屬同型乳酸發酵，生長溫度範圍25～45℃，最適溫度37℃。
常見於人和動物口腔、上呼吸道、腸道等處。多數為有益菌，是生產發酵食品的有用菌種，如嗜熱鏈球菌、乳鏈球菌、乳脂鏈球菌等可用於乳製品的發酵。
但有些種是人畜的病原菌，如引起牛乳房炎的無乳鏈球菌，引起人類咽喉等病的溶血鏈球菌。有些種又是引起食品腐敗變質的細菌，如液化鏈球菌和糞鏈球菌（Sc. faccalis）（現
3.片球菌屬（Pediococcus）
G+球菌，成對或四聯狀排列，罕見單個細胞，不形成鏈狀，不運動，不形成芽孢，兼性厭氧，同型發酵產生乳酸，最適生長溫度25～40℃。
主要存在於發酵的植物材料和醃製蔬菜中，常用於泡菜、香腸等的發酵，也常引起啤酒等酒精飲料的變質。
常見的有啤酒片球菌（P. cerevisaae）、乳酸片球菌（P. acidilactici）、戊糖片球菌（P. pentosaceus）、嗜鹽片球菌（P. halophilus）等。
4.明串珠菌屬（Leuconostoc）
G+球菌，菌體細胞呈圓形或卵圓形，菌體常排列成鏈狀，不運動，不形成芽孢，兼性厭氧，最適生長溫度20～30℃，營養要求複雜，在乳中生長較弱而緩慢，加入可發酵性糖類和酵母汁能促進生長，屬異型乳酸發酵。
多數為有益菌，常存在於水果、蔬菜、牛乳中。能在含高濃度糖的食品中生長，如噬橙明串珠菌（Leue. citrovorum）和戊糖明串珠菌（Leue. dextranicus）可作為製造乳製品的發酵菌劑。
另外，戊糖明串珠菌和腸膜明串珠菌可用於生產右旋糖酐，作為代血漿的主要成分，也可以作為泡菜等發酵菌劑。腸膜明串珠菌（Leuc. mesenteroides）等可利用蔗糖合成大量的莢膜（葡聚糖），可增加酸奶的粘度。（好處、壞......
生物有益菌有哪些？有啥作用？怎樣得到它們
1 乳桿菌屬（Lactobacillus）
G+無芽孢桿菌，細胞形態多樣，長形、細長狀、彎曲形及短桿狀；厭氧、兼性厭氧或微好氧菌；單個存在或呈鏈狀排列；不運動或很少運動；最適生長溫度在30～40℃；產酸和耐酸能力強，最適pH值5.5～6.2，一般在pH值5或更低情況下還能生長。分解糖的能力很強，發酵代謝類型有三種：專性同型乳酸發酵、兼性異型乳酸發酵和專性異型乳酸發酵。
（1） 專性同型乳酸發酵：指能發酵葡萄糖產生85%以上的乳酸，並且不發酵戊糖或葡萄糖酸鹽的類群，如德氏乳桿菌、嗜酸乳桿菌、瑞士乳桿菌、香腸乳桿菌等。
（2） 兼性異型乳酸發酵：指能發酵葡萄糖產生85%以上乳酸，並且發酵戊糖或葡萄糖酸鹽的類群，如干酪乳桿菌、植物乳桿菌、戊糖乳桿菌、米酒乳桿菌和耐酸乳桿菌等。
（3） 專性異型乳酸發酵：指發酵葡萄糖產生等摩爾的乳酸、CO2、乙酸和乙醇的類群。如發酵乳桿菌、短乳桿菌、高加索奶乳桿菌等。
常見的乳桿菌有：
乾酪乳桿菌（L. casei） 嗜酸乳桿菌（L. acidophilus）
植物乳桿菌（L. plantarum） 瑞士乳桿菌（L. helveticus）
發酵乳桿菌（L. fermentum） 彎曲乳桿菌（L. curvatus）
米酒乳桿菌 （L. sake） 保加利亞乳桿菌（L. bulgaricus）
廣泛存在於牛乳、肉、魚、果蔬製品及動植物發酵產品中。這些菌通常為食品的有益菌，常用來作為乳酸、乾酪、酸乳等乳製品的生產發酵劑。植物乳桿菌常用於泡菜、青貯飼料的發酵。
2．鏈球菌屬（Streptococcus）
G+球菌，細胞呈球形或卵圓形，細胞成對地鏈狀排列，無芽孢，兼性厭氧，化能異養，營養要求複雜，屬同型乳酸發酵，生長溫度範圍25～45℃，最適溫度37℃。
常見於人和動物口腔、上呼吸道、腸道等處。多數為有益菌，是生產發酵食品的有用菌種，如嗜熱鏈球菌、乳鏈球菌、乳脂鏈球菌等可用於乳製品的發酵。
但有些種是人畜的病原菌，如引起牛乳房炎的無乳鏈球菌，引起人類咽喉等病的溶血鏈球菌。有些種又是引起食品腐敗變質的細菌，如液化鏈球菌和糞鏈球菌（Sc. faccalis）（現
3.片球菌屬（Pediococcus）
G+球菌，成對或四聯狀排列，罕見單個細胞，不形成鏈狀，不運動，不形成芽孢，兼性厭氧，同型發酵產生乳酸，最適生長溫度25～40℃。
主要存在於發酵的植物材料和醃製蔬菜中，常用於泡菜、香腸等的發酵，也常引起啤酒等酒精飲料的變質。
常見的有啤酒片球菌（P. cerevisaae）、乳酸片球菌（P. acidilactici）、戊糖片球菌（P. pentosaceus）、嗜鹽片球菌（P. halophilus）等。
4.明串珠菌屬（Leuconostoc）
G+球菌，菌體細胞呈圓形或卵圓形，菌體常排列成鏈狀，不運動，不形成芽孢，兼性厭氧，最適生長溫度20～30℃，營養要求複雜，在乳中生長較弱而緩慢，加入可發酵性糖類和酵母汁能促進生長，屬異型乳酸發酵。
多數為有益菌，常存在於水果、蔬菜、牛乳中。能在含高濃度糖的食品中生長，如噬橙明串珠菌（Leue. citrovorum）和戊糖明串珠菌（Leue. dextranicus）可作為製造乳製品的發酵菌劑。
另外，戊糖明串珠菌和腸膜明串珠菌可用於生產右旋糖酐，作為代血漿的主要成分，也可以作為泡菜等發酵菌劑。腸膜明串珠菌（Leuc. mesenteroides）等可利用蔗糖合成大量的莢膜（葡聚糖），可增加酸奶的粘度。（好處、壞處）
5.雙歧桿菌屬（Bifidobaterim）......
酸奶中還有什麼有益菌
酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。
酸奶中所含的菌種，決定著酸奶的保健價值。好的菌種能夠讓牛奶充分發酵，從而產生好的口感，長雙歧桿菌等能耐胃酸、膽酸和氧氣的優質菌種，能直達腸道併發揮其功效。
目前市場上銷售的酸奶和酸乳飲料中，常見的微生物有嗜熱鏈球菌（Streptococcus thermophilus）、保加利亞乳桿菌（Lactobacillus bulgaricus）、嗜酸乳桿菌（Lactobacillus acidophilus）、雙歧桿菌（Bifidobacterium）、乾酪乳桿菌（Lactobacillus casei）、鼠李糖乳桿菌（Lactobacillus rhamnosus）。
以上幾種微生物中，嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌不是益生菌，後四種屬於益生菌。
土壤中對農作物有利的有益菌有哪些?
一、枯草芽孢桿菌：增加作物抗逆性、固氮。
二、巨大芽孢桿菌：解磷（磷細菌），具有很好的降解土壤中有機磷的功效。
三、膠凍樣芽孢桿菌：解鉀，釋放出可溶磷鉀元素及鈣、硫、鎂、鐵、鋅、鉬、錳等中微量元素。
四、地衣芽孢桿菌：抗病、殺滅有害菌，
五、蘇雲金芽孢桿菌：殺蟲（包括根結線蟲），對鱗翅目等節肢動物有特異性的毒殺活性。
六、側孢芽孢桿菌：促根、殺菌及降解重金屬，
七、膠質芽孢桿菌：有溶磷、釋鉀和固氮功能，分泌多種酶，增強作物對一些病害的抵抗力。
八、涇陽鏈黴菌：具有增強土壤肥力、刺激作物生長的能力。
九、菌根真菌：擴大根系吸收面，增加對原根毛吸收範圍外的元素（特別是磷）的吸收能力。
十、棕色固氮菌：固定空氣中的遊離氮，增產。
十一、光合菌群：是肥沃土壤和促進動植物生長的主力部隊。
十二、凝結芽孢桿菌：可降低環境中的氨氣、硫化氫等有害氣體。提高果實中氨基酸的含量。
十三、米麴黴：使秸稈中的有機質成為植物生長所需的營養，提高土壤有機質，改善土壤結構。
十四、淡紫擬青黴：對多種線蟲都有防治效能，是防治根結線蟲最有前途的生防制劑。
三種以上多種複合菌相互促進、相互補充，抗土傳病害效果遠遠大於單一菌種。有益菌群相互協同，共同作用，能使作物達到高產豐產的效果.
1、促進快速生長：菌群中的巨大芽孢桿菌、膠凍樣芽孢桿菌等有益微生物在代謝過程中產生大量的植物內源酶，可明顯提高作物對氮、磷、鉀等營養元素的吸收率。
2、調節生命活動，增產增收：菌群中的膠凍樣芽孢桿菌、側孢芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌等有益菌可促進作物根系生長，鬚根增多。有益微生物菌群代謝產生的植物內源酶和植物生長調節劑經由根系進入植物體內，促進葉片光合作用，調節營養元素往果實流動，膨果增產效果明顯。與施用化肥相比，在等價投入的情況下可增產15%—30%。
3、果實品質明顯提高：菌群中的側孢芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、凝結芽孢桿菌等可降低植物體內硝酸鹽含量20%以上，能降低重金屬含量，可使果實中Vc含量提高30%以上，可溶性糖提高2—4度。乳酸菌、嗜酸乳桿菌、凝結芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌等可提高果實中必需氨基酸（賴氨酸和蛋氨酸）、維生素B族和不飽和脂肪酸等的含量。果實口感好，耐儲藏，賣價高。
4、分解有機物質和毒素，防止重茬：菌群中的米麴菌、地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌等有益微生物能加速有機物質的分解，為作物製造速效養分、提供動力，能分解連作有毒有害物質，防止重茬。
5、根際環境保護屏障：菌群中的地衣芽孢桿菌等有益微生物施入土壤後，迅速繁殖成為優勢菌群，控制根際營養和資源，使重茬、根腐、立枯、流膠、灰黴等病原菌喪失生存空間和條件。使植物根系細胞的細胞壁增厚，纖維化、木質化，並生成角質雙硅層，形成阻止病原菌侵襲的堅固屏障。
6、增強抗逆性：菌群中的地衣芽孢桿菌、巨大芽孢桿菌、側孢芽孢桿菌等有益微生物可增強土壤緩衝能力，保水保溼，增強作物抗旱、抗寒、抗澇能力；同時側孢芽孢桿菌還可強化葉片保護膜，抵抗病原菌侵染，抗病，抗蟲。
...