餐飲人效怎麼計算?

人效如何計算

筆者所問應該是人均勞效的計算方式：

人均勞效是人均平均勞動效率的簡稱，代表了一個公司、企業、團隊的勞動效率。在企業管理中通常通過人均工時、人均產值、人均銷售收入、人均利潤等指標來進行評價。

在社會和企業生產中鑑於不同的管理需要，面向不同的對象會採用差異化的指標進行對比和檢討：

1、企業內部生產部門的人均勞效評價通常會直接評價計件或定額員工等直接生產員工的勞動效率，此時的人均勞效會採用月（年）人均工時進行衡量。公式：月（年）完成工時總量/月（年）平均生產員工人數=月（年）人均工時【PS:月平均人數=每日現員人數之和/月曆自然天數】。

2、企業整體產值規模和銷售收入的評價通常以產值、銷售收入為基數，公式：月（年）工業總產值（或商品產值）/月（年）企業平均人數=月（年）人均產值；月（年）銷售收入/月（年）企業平均人數=月（年）人均銷售收入。

3、在某些對標場合，通過結果來衡量人均績效時也會以利潤作為評價指標，公式：月（年）利潤總額/月（年）企業平均人數=月（年）人均利潤。

4、除以上直接描述勞效的指標外，企業HR部門還會通過萬元產值人工成本指標去衡量企業的人工成本與產出是否匹配，該指標也可對比本企業在行業中單位產值人工成本的水平，即體現同行業同類員工的薪資水平和勞作效率。公式：當期企業人工成本總額/當期企業工業總產值（萬元）=萬元產值人工成本。

公司的人效怎麼算？

人均勞效即人均平均勞動效率的簡稱，代表了一個公司、企業、團隊的勞動力程度。

一般的，大企業的埂動效率高人少，人均勞效高；小企業則相反。

本月人均勞效計算方法：本月銷售金額÷本月工資人數。

只有臺數和人數怎麼算人效

臺數÷人數`

餐飲業人效怎樣一個水平比較ok

人均營業額，人均接客量

餐廳怎樣提高人效

東西好吃，環境好，服務好。

人均勞效計算公式

人均勞效即人均平均勞動效率的簡稱，代表了一個公司、企業、團隊的勞動力程度。

一般的，大企業的勞動效率高人少，人均勞效高；小企業則相反。

本月人均勞效計算方法：本月銷售金額÷本月工資人數。

商場的平效、能效、人效如何計算？有何用處？

1、“平效”一般指年度平效，也有的店鋪同時採用月度平效，計算方法“銷售業績÷店鋪面積”，也就是指平均每平米的銷售金額。當然，平米效率越高，賣場的效率也就越高，同等面積條件下實現的銷售業績也就越高；人效顧名思義，人效即人的效率，但中國四達認為“人效”是管理人的有效能力，人效能力是能夠被髮揮出來的。人效同時也是用來衡量企業人力資源價值，形成一種計量現有人力資源獲利能力的指標；能效是指為終端用戶提供的服務與所消耗的總能源量之比。

2、作用：

平效的作用：平效”還可以在確定銷售目標之後，可以檢查這一賣場是否可以實現制訂的目標，方便指導銷售目標或者是賣場商品展示空間的調整。

人效的作用：

1)個體因素：人口統計學特徵變量，包括性別、年齡、受教育程度、工作年限、工作職位等；心理學特徵變量，包括能力、動機、性格特徵等。

2)組織因素：從“人—崗匹配”轉為“人—組織匹配”觀念看人效；從組織管理角度看人效；從產權制度層面看人效。

3)環境因素：經濟視角看“人效”；人口視角看人效；產業結構視角看人效；從“文化觀念”看人效的變化；從“教育水平”看人效的變化；從“制度安排”看人效的變化。

能效的作用：按照物理學的觀點，是指在能源利用中，發揮作用的與實際消耗的能源量之比。從消費角度看，能效是指為終端用戶提供的服務與所消耗的總能源量之比。所謂“提高能效”，是指用更少的能源投入提供同等的能源服務。

人均勞效如何計算

人均勞效撫人均平均勞動效率的簡稱，代表了一個公司、企業、團隊的勞動力程度。

一般的，大企業的勞動效率高人少，人均勞效高；小企業則相反。

本月人均勞效計算方法：本月銷售金額÷本月工資人數。

快餐餐廳內座位的使用效率怎麼計算的？

快餐餐廳內座位的使用效率，是按照單位時間內應該使用的數量被實際使用的數量除，得出的結果就是快餐餐廳內座位的使用效率，例如：

骸 1，快餐廳每日8點鐘開業、到下午6點鐘閉店，營業時間每天10個小時，

2，計算快餐廳每日可以接待顧客的能力，

1）快餐廳內一共有坐位30個，

2）正常情況下每個顧客用餐一次需用時間30分鐘（含餐前、餐後服務員桌面整理時間），

3）快餐廳每日應該使用能力 30個坐位 * 10小時 * 每個小時 2次 = 600人次，這是理論計算的就坐率，這裡不考慮有的人多耗用時間或少耗用時間

3，計算快餐廳實際使用能力，因為是快餐廳，故按照一人售票一個，統計一天共售票550次（這裡就不考慮每人用餐佔用的時間多少或坐位不夠及閒置情況）

4，計算快餐餐廳內座位的使用效率 550人次 / 600人次 = 91.67%

人效評估工作時間中合理休息時間的計算方法

人效評估工作時間中合理休息時間的計算方法

(你要找IE(工業工程)才有這方面的計算方式.)

寬放是包括生理（比如：喝水、上洗手間）寬放、管理（比如開晚早會、做5S）寬放等等我們需要佔用工作時間來不得不做的事情。

如公司有本行業固定的寬放率, 可用公司的. 如無, 可參考如下: 希望可以幫到你.標準工時測量中的寬放時間分別有:

1>.慣常寬限: a: 個人需要寬限(男性為5%: 女性為7%) 即上洗水間飲水等需要時間 b:基本疲倦寬限(男女同為4%)

2>. 附加變數於基本疲倦寬限: a:站立寬限(男性:2%; 女性4%) 即;如工作必需站立完成的. b: 位置不正常寬限 笨拙(如彎腰) (男性2%; 女性3%) 非常笨拙(如躺下, 伸動) (男女均為7%) 即, 有些作業必需要的動作. 如修車等.

3>. 其它.

光線條件. 空氣條件.等一些可改善因素的, 如可改善就不必給了.

.................參考

IE計算方式及種類:

標準工時是在標準工作環境下，進行一道加工所需的人工時間。

標準工時的制定方法有多種，通常使用的方法有

標準工時=標準作業時間+輔助時間

標準作業時間由工藝過程決定，主要為直接增加產品價值的人工/機器時間消耗。對標準工時的降低只能通過工藝改善和輔助時間降低。

直接觀測法，即使用秒錶（也叫碼錶）進行直接測量的方法，通常選擇一般熟練員工在正常環境下作業，進行時間測量；秒錶測量也有多種方法，可以選擇使用多次測量，也可以選擇連續測量；

.模特法，即將人體的各種動作分解為21種基本的動作，制定標準工時的時候，將員工作業的動作分解成模特法中對應的動作，並根據對應動作相對應的時間來制定標準工時，模特法中最基本的動作單元時間為0.129秒，可以根據熟練度等條件不同而加以調整；

簡明工作因素法（BWF：Brief Work Factor ），BWF也是將各種動作分解成基本動素，基本單位為BU，每個BU的時間為0.06秒，每個動素為5個BU，通過將員工動作分解為BWF中的基本動素，以制定標準工時。

除了上述幾種方法之外，還有MTM（預定動作時間標準法）、WF（工作因素法）等其他的標準工時制定方法。這是指理論上的方法，實際上制定標準工時的方法可以靈活運用，比如有新機種需要制定標準工時是，可以參考以往的相似機種來制定標準工時。