買的餃子皮怎麼包?

General 更新 2024-11-21

超市買的餃子皮粘不住，怎麼辦呢？

用手指頭沾點水,摸到餃子皮邊

買的餃子皮怎麼用有點硬

買來的餃子皮你可以一邊包一邊用一塊潮溼的布蓋著！（記住是潮溼的）這樣可以保持一點水分！再包時在皮的邊緣抹點溫水，這樣也能好包一些！

買的餃子皮怎麼包餃子

包餃子有很多種方法，看你喜歡什麼樣的方法包制了，我有一張前倆天我們組織活動包餃子的照片，你可以看一下

買的餃子皮兒粘不住怎麼辦.

應該是包餃子的時候，往皮兒上抹的水太多了，或者是餃子餡兒出的湯太多了，我家經常買現成的餃子皮包餃子。

包的時候把餃子邊上用水抹一抹再捏攏，就可以了，或都用水澱粉抹也行。

買的餃子皮太硬了，怎麼辦

放冰箱冷凍室裡稍凍一下，拿出來敞開放一會兒就會溼溼的，我用過這個方法

餃子皮如何包?

包：把適量的餡兒放在餃子皮兒中間，再把皮兒對摺，把邊兒捏合，一個生餃子包好了。一般的說，餡多些好吃，不好包。

滿意望採納，祝你生活愉快

賣的餃子皮可以放幾天

保存餃子皮主要由兩種方法，一種是用環保方便袋裝好，只需將口袋合攏就可以了，不要包口袋完全封死，讓後放到冰箱的保鮮層中，一般情況下，冬天可以保存一個星期，夏天最多三天時間。第二種、用方便袋裝好，袋口需完全封死，然後直接將之放入冰箱冷凍層，要用的時候福前一小時拿出來，把方便袋去掉即可。在常溫下，餃子皮表層的冰自然風乾後即可包餃子，本人從事餃子皮加工10多年了，這是總結的經驗！

我不會包餃子，怎麼包？餃子皮買多大的？

主料

麵粉500克豬肉100克

雞蛋2個（大的）韭菜200克

蝦仁100克瑤柱（扇貝肉）70克

蔥末適量薑末適量

輔料

鹽適量料酒2/1勺

味精適量白糖一點點

胡椒粉適量溫水適量

包餃子全步驟，詳細多圖------三鮮水餃的做法步驟

1. 把麵粉放到一個稍大的容器內分出小窩，倒入適量溫水。

2. 將麵粉揉捏到一起，按照面粉和水的比例適當調整水和麵的多少。一般水多面就軟些，水少面就硬些，面揉硬一些煮出來會比較勁道，但是揉麵擀皮時也會比較累，比較增加難度。

3. 麵糰揉捏光滑後，放盆裡醒發20分鐘。這個時候就可以準備餡料了。

4. 將韭菜摘好洗淨控幹切成細末，雞蛋炒熟滑成小塊，豬肉剁成肉糜，瑤柱剁成肉糜，蝦仁洗淨挑去蝦腸切小塊備用。

5. 蝦仁和瑤柱糜加2/1小勺料酒，2克左右的鹽，適量的蔥末薑末煨制一會兒。豬肉糜裡放適量鹽，胡椒粉（不用放太多，放4/1小勺半勺就行，要不然太搶味），味素，蔥末薑末煨制一會兒。（別說我不告訴你究竟都放多少，中式料理還基本上都是靠估的。。。而且你家口輕口重這個真得自己掌握）

6. 將餡料都放入一起，少放一捏捏的白糖就行（一捏捏就是伸出三個手指能捏出來的白糖就足夠了，提味用的，不用放太多）

7. 把餡料向一個方向攪打均勻，放入大概10克左右的色拉油（具體放多少看喜不喜歡吃油汪汪滴唄，但也別太多，該出油了）攪拌均勻但是也別攪過分啊，韭菜會出湯滴。。。。。你問我真出了怎麼辦？真出。。。真出就倒出去唄。。。也沒啥大事，就是有點影響味道。

8. 這時候面也該醒好了，拿出麵糰，挖個洞先。

9. 把手指頭放進去捏咕捏咕捏咕捏咕，將圓圈擴大。

10. 整理到適當粗細的時候揪開，放案板上揉搓均勻。（案板上撒乾麵防沾）

11. 一下子弄不了這麼多，可以先留下一段，剩下的放回面盆裡用溼布蓋上以免表皮風乾，隨用隨取就行。揉麵的粗細決定了一會兒劑子的大小和你擀完麵皮的大小，想包大的就留粗點，想包小的就揉細點。

12. 將接頭整理好，下刀了哈~~（正宗的老師傅都是用手拿捏劑子的大小然後用揪的。。。但我這技術。。。還是切吧。。。切的缺點就是劑子的大小有可能不那麼平均）

13. 第一刀下去之後，將麵糰翻轉90度，讓它變成扁長形再下第二刀。

14. 依次都是翻左90度，翻右90度，翻著翻著就切完了。。。

15. 將劑子橫切面立起來整理成圓柱形（兩個切面要沾乾麵哈）

16. 按扁。~o(^O^)o~

17. 拿出一個劑子，左手捏住一個角，右手拿擀麵杖向前壓。（嗚嗚嗚~~~我只有一個人拍步驟，你就當擀麵杖上有個右手吧T^T）

18. 把擀麵杖撤回來，然後把劑子旋轉一個角度（還沒壓到的邊衝著擀麵杖），再把擀麵杖向前壓。

19. 重複這個步驟：拿開擀麵杖，旋轉劑子，向前壓；再拿開，再旋轉，再向前壓，一直重複直到劑子四周都被壓扁變成一個麵皮。（生手都不熟練，慢慢來，其實我到現在都沒法向老媽那樣迅速的擀出一個麵皮來，多練習就好啦~~~）

20. 看，我的也不咋圓吧。。。。-_-b

21. 左手拿住麵皮，右手往麵皮上放餡料，如果新手，建議放的時候就把餡整理圓一點，免得捏不好，餡再擠出去，韭菜本身就容易露餡，初學不用放太多餡哈~~

22. 將對邊捏在一起，可以用點勁哈，有說可以沾點水的，我沒試過，總覺得沾水容易露餡，反正我勁大，都靠使勁捏的。。。。=..=

23. ......

早上買的餃子皮，想下午晚飯時再包，該怎麼保鮮呢

您的想法是對的：只能放冷藏室。

但是還要注意：需要把它用保鮮膜包好或用保鮮袋套好並密封保存。

最好的方法是把餃子皮一張張揭開，每層都用保鮮膜隔開然後再包好保存，這樣保存在您拿出來包的時候就會像新鮮的餃子皮一樣很方便地包了，絕不會有黏在一起的現象啦！

當然啦，如果相當多的話，用此方法那就比較麻煩了。