英式下午茶都需要什麼?

英式下午茶都有哪些講究

1、喝下午茶的最正統時間是下午四點鐘(就是一般俗稱的Low Tea)

2、在維多利亞時代，男士是著燕尾服，女士則著長袍。現在每年在白金漢宮的正式下午茶會，男性來賓則仍著燕尾服，戴高帽及手持雨傘；女性則穿白天洋裝，且一定要戴帽子。

3、通常是由女主人著正式服裝親自為客人服務。非不得以…才請女傭協助以表示對來賓的尊重。

4、一般來講，下午茶的專用茶 為祁門紅茶，大吉嶺與伯爵茶、錫蘭紅茶，若是喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。

5、正統的英式下午茶的點心是用三層點心瓷盤裝盛，第一層放三明治、第二層放傳統英式點心Scone、第三層則放蛋糕及水果塔；由下往上開回吃。至於Scone的吃法是先塗果醬、再塗奶油，吃完一口、再塗下一口。

6、點心食用禮儀。由淡而重由鹹而甜。茶點的食用順序應該遵從味道由淡而重，由鹹而甜的法則。先嚐嘗帶點鹹味的三明治，讓味蕾慢慢品出食物的真味，再啜飲幾口芬芳四溢的紅茶。接下來是塗抹上果醬或奶油的英式鬆餅，讓些許的甜味在口腔中慢慢散發，最後才由甜膩厚實的水果塔，帶領你親自品嚐下午茶點的最高潮。

7、嚴謹的態度。這是一種紳士淑女風範的禮儀，最重要是當時因茶几乎仰賴中國的輸入，英國人對茶品有著無與倫比的熱愛與尊重，因此在喝下午茶過程難免流露出嚴謹的態度。甚至，為了預防茶葉被偷，還有一種上了鎖的茶櫃，每當下午茶時間到了，才委由女傭取鑰匙開櫃取茶。

8、品賞精緻的茶器。維多莉亞下午茶是一門綜合得藝術,簡樸卻不寒酸,華麗卻不庸俗…雖然喝茶得時間與吃得東西(指純英式點心)是正統英式下午茶最重要得一環，但是少了好得茶品、瓷器、音樂、甚至好心情，則喝下午茶就顯得美中不足了。

傳統英式下午茶是怎樣的流程，有哪些規矩

時間：在下午的四五點，說法不同，區別就在四點還是五點。

裝置：標配三層瓷盤裝盛點心。由下至上，第一層放finger size的三明治，第二層放傳統英式點心司康餅Scone，第三層放蛋糕和水果塔。

選茶：一般為大吉嶺、伯爵茶、錫蘭茶等。花茶、奶茶等現在也常見於下午茶中。老英一般選錫蘭茶的比較多，其次伯爵茶。取決於個人喜好。

順序：茶點的食用順序由鹹至甜，一般是從自下而上，從三明治開始往上吃。喝茶的話是先倒茶再加牛奶。

正式開始後，餐巾對摺放於腿上，通常開口向外，女士可以向內。原因是通常女士會塗口紅，向內開口可以方便女士擦嘴後折回去，藏起髒掉的位置表面維持乾淨。

喝茶：

①拿杯：三指捏住茶杯的耳朵，別把手指鉤進去。不要翹蘭花指，可以微微擡起以保持平衡。

②攪拌：小勺攪拌不要碰杯壁，傳統方式是12點-6點方向豎直攪拌。攪拌後把勺子拿出來放在小碟子saucer上。

喝茶時一手託碟，一手持杯。非喝茶時，杯子放在碟子上，一起端著。

吃scone：

①講究一點就用手掰而非刀切。事實上也無所謂，刀切的外國人也很多。掰碎了的話不是你的錯，是廚房沒烤好！

②抹一坨高脂淡奶油clotted cream到盤子而不是你的scone上，然後再抹一坨果醬在你的盤子上，然後再將盤子上的cream抹到你的scone上。對於先果醬還是先奶油這個各有說法。你開心就好。

dress code：著裝取決於你吃下午茶的場合。高級餐廳的dress code會要求正裝或比較正式的休閒裝，普通餐廳一般沒有太多要求，看你喜歡。但最好也是不要太隨意的穿破洞牛仔褲人字拖出現，比較不禮貌。

越高級的餐廳越要提前預約，把握好時間。

輕聲細語，不要高聲喧譁，交談雙方聽得到就可以了。

傳統英式下午茶是怎樣的流程，有哪些規矩

、桌上的佈置

首先，下午茶所需要的茶杯、糖罐、奶壺都得在客人上門前全部準備就緒。而茶壺則是在客人到訪且就座之後才拿至桌上的，茶杯最重要的注意事項就是要保溫。

二、茶杯的擺法

在擺桌時，茶杯的放法是極為重要的，一定要將杯耳朝右，要附上茶匙，且茶匙必須放在杯耳下方成四十五度角。

三、餐點的準備

正式英式下午茶，點心是用三層點心瓷盤裝盛，第一層放三明治手工餅乾等，第二層放傳統的英式點心Scone(司康)，第三層則放蛋糕及水果塔。三層點心的食用順序是：由下往上吃。至於Scone的吃法是先塗果醬、再塗奶油，吃完一口、再塗下一口。三層架上的點心，不管怎樣進行變化，都不能少了英式餅乾和濃郁的果醬以及手工餅乾。

四、午茶的喝法

所準備的餐點以及茶的份量，都應該比參加人數多一份，正式的英式下午茶如果要加牛奶，應該先在杯中加奶再倒茶，而且記得一定要用溫杯。

五、注意禮儀

英國下午茶最正統的時間是在下午的四點鐘；男性應該穿著燕尾服，女士則穿著長袍；一般都會由女主人親自為客人們服務，若是特殊的情況，則會請女傭們幫忙，以表示對客人的尊重。

正宗英式下午茶都有什麼

與中國人飲茶一樣，英式下午茶的主題當然離不開茶和茶具。在英國維多利亞式下午茶傳統裡，精緻的上等茶具非常重要。一套完備的英式下午茶，必須要有陶瓷茶壺、杯具組合、糖罐、奶盅、七英寸個人點心盤、點心架、點心盤、放茶渣的小碗，這些皆為白底描花瓷器。此外，茶葉濾匙及放過濾器的小碟子、茶匙、奶油刀、蛋糕叉以及兩層或三層點心架，這些器皿都必須是擦得鋥亮的銀器。更講究一點的就連茶壺也必須得是銀質的。據說在缺乏陽光的英國，銀質茶具往往透著人們對陽光的渴望。

在茶的選擇上，一般來說正統的英式下午茶多會選用大吉嶺茶、伯爵茶或早餐茶。都是直接沖泡茶葉，再用茶漏過濾掉茶渣倒入懷中飲用，並且只喝第一泡。至於袋泡茶，基本上當時的上流社會是不選用的(但如今講究似乎就沒那麼多了)。若喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。現衝的紅茶加上牛奶調出暖暖的溫度，小啜一口，許久之後還能在脣齒間回味淡淡的濃香。

英式下午茶有什麼茶點

傳統的英式下午茶有三層點心,一壺茶(茶可自選)

這三層點心, 第一層放三明治finger sandwiches、第二層放傳統英式點心Scone with cream and jam、第三層的甜點dainty cakes則是由主廚選放一些當日做的新鮮點心，一般是蛋糕和水果塔。

英式下午茶怎麼喝？

下午值得等待的社交茶

下午茶的個人禮儀參加下午茶宴時，茶得小口慢飲，點心要細細品嚐，低聲絮語，舉止端莊。

諸如兩手的手腕部位儘量不要緊貼身體，或者藏著讓人完全看不到，這種姿勢代表了你在封閉自己，很不禮貌；別人說話的時候，眼神要溫和地平視對方，表示你很關注；手機響了，如果對方有話正好說到一半，不能粗魯地打斷，在談話間隙跟對方說抱歉然後接聽。

其實這些也是在其他場合都需要遵從的淑女禮儀。傳統英式下午茶是僅次於晚宴的非正式社交，很講究姿勢姿態。

表情要大方得體，保持笑容

下午茶的飲茶禮儀輕輕拿起茶杯(以前必須要用大拇指和食指捏住杯柄，現在也可以把手指伸進杯圈)，把杯子送到嘴邊。

喝的時候不能發出聲音，出聲是很不優雅的。

三層點心瓷盤

下午茶點心貴族式傳統的英國維多利亞式下午茶點，用的都是三層點心瓷盤。

最下面一層可以放一些有夾心的味道比較重的鹹點心，如三明治、牛角麵包等；第二層放的是鹹甜結合的點心，一般沒有夾心，如英式Scone鬆餅和培根卷等傳統點心；第三層則放及水果塔，以及幾種小甜品。

果醬吃的順序要遵循由淡而重，由鹹而甜的法則，從三層點心盤的最下層往上吃，先嚐嘗帶點鹹味的三明治，讓味蕾慢慢品出食物的真味，再啜飲幾口芬芳四溢的紅茶。

接下來是塗抹上果醬或奶油的英式鬆餅，絲絲甜味在口腔中慢慢散開，最後才將甜膩厚實的水果塔及芝士蛋糕一點一點放入口中，讓甜蜜慢慢升騰。之所以這樣吃的原因是：最下層的三明治和牛角麵包是解餓的，就像正餐中的主菜；而最上層的水果塔是一種甜度很高的糕點，就像正餐中的甜食。

下午茶糕點　　如果由上而下食用糕點，那就大錯特錯了。蘸料之果醬Scone是一種英式特色鬆餅，樣子不太好看，卻是非常美味的鹹甜味混合小點，通常會配合調味料一起吃，蘸上各種果醬，能夠吃出各種風味。

英式下午茶品牌有哪些?

立頓 川寧 英式下午茶主要是紅茶+牛奶調配的奶茶，外加小點心。圖方便，也有類似雀巢咖啡的便利裝。

英國人現在用下午茶的禮儀和順序!

英國人愛喝下午茶舉世知名，但可別小看這一小段吃點心、閒嗑牙的下午時光，它可代表著最傳統的英國文化。在古北新區的玫瑰夫人內，我首次感受到了這份優雅的英倫飄香時刻。音樂輕柔地飄過耳邊，像暖暖的微風一般，輕踩著厚厚軟軟的地毯，欣賞著這裡閒適又高貴的氛圍，看著周圍一位位高雅的女士與紳士時，侍者隨即端出一套同樣鑲有金邊的杯組。滿心期待之餘，不一會兒，又端上附有三層托盤的光亮銀架，從上至下依次擺著草莓塔、小蛋糕、英式鬆餅與三明治。充滿貴族意味的英式下午茶，就要開始…… “茶來茶去”的英式生活 英國與中國同為飲茶大國，各具獨特的茶文化，它們同時也代表著東西方不同的飲茶風格。中國人講究的是一杯清茶在手，清風朗月，喝的就是那股清新芳香氣息；而英國人則複雜得多，他們會在茶中加入牛奶和糖，同時佐以餅乾、甜點等。因為英國人習慣晚上八九點才進晚餐，這頓甜美的下午茶正好可以墊補一下肚子。 但英國人每天“飲茶時間”之多，常使外來者感覺他們有1／3的人生都消耗在飲茶之中了。清早剛一睜眼，即靠在床頭享受一杯“床前茶”；早餐時再來一杯“早餐茶”；上午公務再繁忙，也得停頓20分鐘啜口“休息茶”；下午下班前又到了喝茶吃甜點的法定時刻；回家後晚餐前再來一次“正式茶點”；就寢前還少不了“告別茶”。真正是以茶開始、以茶結束的每一天。英國人每天一絲不苟地重複著“茶來茶去”的作息規律並樂此不疲。此外，至於各種名目繁多的茶宴、花園茶會，以及週末郊遊的野餐茶會，更是花樣百出。“英式下午茶”似乎已經成為英式典雅生活方式的一種象徵。 上流社會的下午茶時光 關於英式下午茶的由來，有很多說法，但總是從皇親貴族開始。 據說，第一位開始喝下午茶的人應該是19世紀初期、維多利亞時代一位懂得享受生活的英國女爵安娜·貝德芙七世。貝德芙女爵常在下午約莫4點時感到肚子餓，因為當時的午餐通常量都很少，而晚餐又大多到晚上8時才開始，因此女爵會請女僕準備一壺紅茶與些許麵包或點心，作為果腹之用。貝德芙很喜歡整個享用紅茶與點心的過程，就乾脆邀請了親友一起品嚐，同時也可以閒話家常。於是，這種悠閒、又帶點傲慢意味的下午茶社交生活，就在上流社會流行起來。一直到今天，已儼然形成一種優雅自在的下午茶文化，也成為正統的“英國紅茶文化”，這就是所謂的“維多利亞下午茶”的由來。 當時，荷蘭與英國開始發展紅茶種植產業，這更使得源自中國與印度的紅茶，在英國成了優雅的飲品，甚至代表時尚與流行。盡情享受下午茶的悠閒時光，聆聽鋼琴師行雲流水般的彈奏，直到曲子演奏完畢、輕拍鼓掌表示感謝後，才起身翩然離開。這些都是下午茶的組成部分。 最初只是在家中用高級、優雅的茶具來享用茶，後來漸漸的演變成招待友人歡聚的社交茶會，進而衍生出各種禮節，但現在形式已簡化不少。雖然下午茶現在已經簡單化，但是茶的正確沖泡方式、喝茶的擺設要優雅和豐盛的茶點這三點，則被視為喝茶必不可少的要點而繼續流傳下來。 營造全然的維多利亞式氣氛 在英國的維多利亞式下午茶傳統裡，以家中最好的房間以及最好的瓷器來接待賓客是絕對必要的，而上等的茶品與精緻的點心則是下午茶的主角，悠揚的古典音樂作為陪襯，加上輕鬆自在的心情與知心好友共度一個優雅、悠閒的午後。下午茶基本禮儀

採納哦

英國下午茶的器具

瓷器茶壺(兩人壺、四人壺或六人壺..視招待客人的數量而定)；濾匙及放篩檢程式的小碟子；杯具組；糖罐；奶盅瓶；三層點心盤；茶匙（茶匙正確的擺法是與杯子成45度角）；七吋個人點心盤；茶刀（塗奶油及果醬用）；吃蛋糕的叉子；放茶渣的碗；餐巾；一盆鮮花；保溫罩；木頭拖盤(端茶品用)。另蕾絲手工刺繡桌巾或托盤墊是維多利亞下午茶很重要的的配備，因為象徵著維多利亞時代貴族生活的重要家飾物。喝茶的擺設要優雅,正統英式下午茶，所使用的茶以紅茶中的香檳--大吉嶺紅茶為首選，或伯爵茶，不過演變至今連加味茶都有。就英國正式的下午茶來說，對於茶桌的擺飾、食具、茶具、點心盤等都非常講究，道具包括茶杯、茶匙、茶刀、茶碟、茶盤﹝裝點心﹞、叉子、糖罐、奶盅瓶、餐巾等，及茶壺、漏杓、三明治盤共用，將這些食具擺在圓 桌上，桌巾亦可選擇刺繡或蕾絲花邊，再放首優美的音樂，此時下午茶的氣氛便營造出來了。 有了這些氣氛更要有優美的裝飾來點綴，在擺設時可利用花、漏斗、蠟燭、照片或在餐巾紙上綁上緞花等等，都是很好的裝飾方式，不過，下午茶用具已經簡化不少，很多繁冗的細節就不再那麼注重了。