吃豆子有什麼壞處?

General 更新 2024-12-22

吃豆子對身體有什麼好處嗎？

豆子的種類多，營養豐富，常吃豆子對身體大有好處。

矗　　豆子是地裡長出來的肉

“豆子是地裡長出來的肉。”這話原來是給窮人說的，以前都講窮人是青菜、豆腐保平安，就是說當你吃不起肉的時候，吃豆子代替肉也是可以的。黃豆的蛋白質含量為35%~40%，而豬肉大概只有15%，所以，在蛋白質的含量上大豆是超過豬肉的，紅豆、綠豆的蛋白質含量是20%，這個數值也不算很低了，因為人們平時吃的大米只有7%，而白麵是10%~12%，所以我們可以確信，豆類是蛋白質相當豐富的食品。

如果我們拿豆類食品替代一部分動物性食品，就可以減少膽固醇的攝入量，因為豆子裡面不含膽固醇，飽和脂肪的含量也很少。這樣，我們在獲得蛋白質的同時，又可以大大降低患慢性疾病的風險，對於中老年人尤其有益。

吃豆等於吃保健品

為什麼豆類可以降低膽固醇呢？這就不得不提到豆類中的一種重要營養素——卵磷脂，卵磷脂是一種好東西，不少保健品都打著它的旗號。卵磷脂可以降低血液中的膽固醇，減少脂肪在血液裡的積蓄，從而起到軟化血管、調節血脂的作用。豆子裡面卵磷脂的含量非常高，所以說，吃豆子就相當於吃了保健品。

此外，豆子裡還有一些好東西，如纖維素，它對腸道健康十分有益。此外，它還含有低聚糖。大家知道，“雙歧因子”能促進腸道里有益菌的繁殖，而豆子裡面的低聚糖就是典型的雙歧因子，所以，吃豆子對腸胃是非常有好處的。豆子裡面還含有大量的礦物質，有維持人體酸鹼平衡的作用。如果經常吃精白麵、精白米，會使體質偏酸，吃豆子就可以使這種狀況得到很大的緩解，因為豆子是偏於中性的。因此，如果我們能在主食中用一些豆子來替代部分細糧，那麼，對人體健康將十分有益。

吃豆有利於減肥

吃豆子有利於減肥。我們曾做過實驗，找來一些志願者，第一組給他們吃白米做的食品，第二組吃白米加豆做的食品，第三組吃純豆子做的食品。結果發現，如果按同樣的熱量來計算，吃豆子這一組人的飽腹感是最強的，而且過了好長時間都不餓，下一頓他們自然沒有熱情去大吃大喝了。因此，對於想減肥的人來說，吃豆是個不錯的選擇。

經常吃黃豆有什麼好處和壞處

如果每天吃一點熟黃豆(約二湯匙左右)，不但不影響礦物質的吸收，而且可以獲得一些食物纖維質及多種良好的營食成分，對於預防糖尿病、肥胖症都有好處。

豆含有豐富的蛋白質與鈣質，加上飽和脂肪較肉類少，沒有膽固醇，適量食用對銀髮族身體健康有一定的幫助。國內也有學者建議儘量吃營養素完整的整顆黃豆。每日攝取25公克的大豆蛋白，配合低飽和脂肪酸及低膽固醇飲食，可降低罹患心臟病的危險性

經常吃豆類食品有壞處嗎？

肯定好了，豆類食品是補充人體唯一最充實的，如果缺少了你幾天不使用，或許你會發現，營養不好，對著鏡子你會發現自己的皮膚黃了很多，臉色也白，我曾經去獻血，醫生也說過。

總吃豆子好嘛？

綠豆

綠豆比較涼，像夏天這樣炎熱的天氣最好就是吃它了，降暑。綠豆有很高的營養價值。據測定，每100克綠豆中含蛋白質22．1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，熱值332千卡，還含有鈣、磷、鐵及維生素a、b1、b2、煙酸及肽類。其中氨基酸含量比較完全，尤其苯丙氨酸和賴氨酸含量較高，如與大米混合食用，會提高它的營養價值。另外綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生福遭到破壞，降低清熱解毒功效。又因綠豆性涼，脾胃虛弱的人不宜多食。此外，綠豆的解毒作用源於綠豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結合成的沉澱物。然而，這些解毒成分也會與藥物的相關成分發生反應，從而降低藥效。正在服用各類藥物，特別是中藥湯劑的人更要慎喝綠豆湯。

紅豆

紅豆比較熱，不過有補血的功效，但是上火的時候就最好別吃它了。紅豆是非常適合女性的食物，因為其鐵質含量相當豐富，具有很好的補血功能。不管是針對懷孕婦女產後缺乳情形的改善，或是一般女性經期時不適症狀的紓解，時常喝一碗熱呼呼的紅豆湯，都能發揮調經通乳的功效。但必須注意的是，最好不要與湯圓、粉圓等甜食混合吃，因為這樣的熱量會過高，但可以加一點紅糖，會具有暖身的效果。

大豆

大豆主要包括黃豆、青豆、黑豆。大豆的蛋白質含量都比較高。其中，黃豆的蛋白質含量最高，佔到總營養成分的35%―45%，總蛋白質含量高於肉類。B族維生素也很豐富，如維生素B1、維生素B2的含量是麵粉的2倍以上。此外，大豆中還含有豐富的礦物質和脂肪，鈣的含量高於普通穀類食品，鐵、錳、鋅、銅、硒等微量元素的含量也較高。有些素食者長期不吃肉會引發一些疾病，平時吃些黃豆就可以避免啊。但是，吃得太多黃豆的話，很容易發胖哦~~不過一般的分量都沒事啦~~

總之，吃什麼東西都要適量，多了不好，少了也不好。講究營養均衡，就吃什麼都不怕啦~~~~q(>皿<)p

吃豆子有那些好處和壞處？謝謝了，大神幫忙啊

好處補充蛋白質，壞處容易脹氣

記得采納啊

吃臭豆子有什麼壞處

不會有什麼壞處，只是豆子吃多了，可以會引起腸胃不舒服，所以腸胃不好的儘量控制。

臭豆在泰國、印尼、馬來西亞、新加坡、寮國、越南、柬埔寨……是很普遍常見的。

根據醫學研究臭豆(Petai)包含有三種天然糖，蔗糖，果糖和葡萄糖。臭豆(Petai)與纖維結合，提供能量的瞬間，持久的，實質性的提升。研究證明，只有兩種臭豆(Petai)份艱苦的90分鐘鍛鍊提供足夠的能量..難怪臭豆(Petai)是頭號水果。臭豆(Petai)可以幫助保持身體健康的唯一途徑。它也可以幫助克服或防止大量疾病和條件，使得它必須添加到日常飲食。

幾年前的豆類吃著對身體有害嗎

豆類之間沒有什麼相剋的，是異類食物有相剋的反應啦！

1、豬肉與豆類相剋：形成腹脹、氣壅、氣滯。

2、豬肉與菊花相剋：同食嚴重會導致死亡。

3、豬肉與羊肝相剋：共烹炒易產生怪味。

4、豬肉與田螺相剋：二物同屬涼性，且滋膩易傷腸胃。

5、豬肉與茶相剋：同食易產生便祕；

6、豬肉與百合相剋：同食會引起中毒。

7、肉與楊梅子相剋：同食嚴重會死亡。

8、豬肝與富含維生素C的食物相剋：引起不良生理效應，面部產生色素沉著。

9、豬肝與番茄、辣椒相剋：豬肝中含有的銅、鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來的功能。

10、豬肝與菜花相剋：降低人體對兩物中營養元素的吸收。

11、豬肝與蕎麥相剋：同食會影響消化。

12、豬肝與雀肉相剋：同食會消化不良，還會引起中毒。

13、豬肝與豆芽相剋：豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素C氧化，失去其營養價值。

14、豬血與何首烏相剋：會引起身體不適。

15、羊肉與栗子相剋：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐。

16、牛肉與橄欖相剋：同食會引起身體不適。

17、牛肝與富含維生素C的食物相剋：豬肝中含有的銅、鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來的功能。

18、牛肝與鯰魚相剋：可產生不良的生化反應，有害於人體。

19、牛肝與鰻相剋：可產生不良的生化反應。

20、羊肉與豆醬相剋：二者功能相反，不宜同食。

21、羊肉與乳酪相剋：二者功能相反，不宜同食。

22、羊肉與醋相剋：醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。

23、羊肉與竹筍相剋：同食會引起中毒。

24、羊肉與半夏相剋：同食影響營養成份吸收。

25、羊肝與紅豆相剋：同食會引起中毒。

26、羊肝與竹筍相剋：同食會引起中毒。

27、豬肉與鴨梨相剋：傷腎臟。

28、鵝肉與雞蛋相剋：同食傷元氣。

29、鵝肉與柿子相剋：同食嚴重會導致死亡。

30、雞肉與鯉魚相剋：性味不反但功能相乘。

31、雞肉與芥末相剋：兩者共食，恐助火熱，無益於健康。

32、雞肉與大蒜相剋。

33、雞肉與菊花相剋：同食會中毒。

34、雞肉與糯米相剋：同食會引起身體不適。

35、雞肉與狗腎相剋：會引起痢疾。

36、雞肉與芝麻相剋：同食嚴重會導致死亡。

37、雞蛋與豆漿相剋：降低人體對蛋白質的吸收率。

38、雞蛋與地瓜相剋：同食會腹痛。

39、雞蛋與消炎片相剋：同食會中毒。

40、鹿肉與魚蝦相剋：癌症患者不宜同食。

41、兔肉與橘子相剋：引起腸胃功能紊亂，導致腹瀉。

42、兔肉與芥末相剋：性味相反不宜同食。

43、兔肉與雞蛋相剋：易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉。

44、兔肉與姜相剋：寒熱同食，易致腹瀉。

45、兔肉與小白菜相剋：容易引起腹瀉和嘔吐。

46、狗肉與鯉魚相剋：二者生化反應極為複雜，可能產生不利於人體的物質。

47、狗肉與茶相剋：產生便祕，代謝產生的有毒物質和致癌物積滯腸內被動吸收，不利於健康。

48、狗肉與大蒜相剋：同食助火，容易損人。

49、狗肉與姜相剋：同食會腹痛。

50、狗肉與硃砂與鯉魚相剋：同食會上火。

51、狗肉與狗腎相剋：會引起痢疾。

52、狗肉與綠豆相剋：同食會脹破肚皮。

53、狗血與泥鰍相剋：陰虛火盛者忌食。

54、鴨肉與鱉相剋：久食令人陽虛，水腫腹瀉。

55、馬肉與木耳相剋：同食易得霍亂。

56、驢肉與金針蘑相剋：同食會引起心痛，嚴重會致命。

57、鯉魚與鹹菜相剋：可引起消化道癌腫。

58、鯉魚與赤小豆相剋。

59、鯉魚與豬肝相剋：......

天天吃豆楂菜有壞處嗎

豆製品雖然營養豐富，但也並非人人皆宜。患有以下疾病者應當忌食或者少吃豆製品。

消化性潰瘍嚴重消化性潰瘍病人不要食用豆製品，因為豆製品中嘌呤含量高，有促進胃液分泌的作用；整粒豆中的膳食纖維還會對胃黏膜造成機械性損傷。豆類所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖，被腸道細菌發酵，能分解產生一些氣體，進而引起嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。

胃炎急性胃炎和慢性淺表性胃炎病人也不要食用豆製品，以免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。

腎臟疾病腎炎、腎衰竭和腎臟透析病人應採用低蛋白飲食，為了保證身體的基本需要，應在限量範圍內選用適量含必需氨基酸豐富而含非必需氨基酸較低的食品。與動物性蛋白質相比，豆類含非必需氨基酸較高，故應禁食。

糖尿病腎病引起糖尿病患者死亡的主要併發症是糖尿病腎病，當病人有尿素氮瀦留時，不宜食用豆製品。

痛風痛風的發病機理是嘌呤的代謝紊亂，以高尿酸血癥為重要特徵。高蛋白、高脂肪膳食容易引起痛風。因此在急性期要禁食含嘌呤多的食物，其中包括幹豆類及豆製品，即使在緩解期也要有限制地食用。

在古希臘神恬中,農業女神得墨忒耳給了出遠門的女兒普西芬尼一粒大豆，說能“消除邪惡，防冶百病。”但不久，善良的普西芬尼卻把這粒大豆留給人間傳種繁衍，成為世界一大農作物。

如今，大豆（黃豆、黑豆）極高的營養價值及其優良的保健功能日益傳為“現代神活”。

神話1：聰明動力

大豆中富含磷脂是一種天然營養活性劑，是建築聰明大腦的重要物質。由於人的大腦20～30％由磷脂構成，所以多食富含磷脂的食物比如大豆可使腦中乙酰膽喊的釋放增加，從而提高人的記憶和接受能力。

此外，大豆磷脂中含磷脂酰肌醇、甾醇等營養素，可增加神經機能和活力，有較好的保健功能。

神話2：防酸效應

大豆磷脂中含有85％-9O％磷脂酰膽鹼以及鱗脂酰乙醇胺、磷脂糖甙等，對人體器官有很好的保健效應。

最近的研究成果表明，人體的各組織器官中含有大量麟脂，大豆磷脂可增加組織機能，降低膽固酵，改善脂質代謝，預防和治療腦動脈、冠狀動脈硬化，它還有助於肝贓健康，對肝炎、脂肪肝都有一定的療效。另外，大豆磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，防止體質及各組織器官酸化。

神話3：多能效益

大豆中的植物蛋白也是重要的健康物質，因為它是大腦從事複雜智力活動的基本原料。

增加食物中大豆蛋白的含量，就能增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率。避免沮喪、抑鬱的深層發展。曾有學者進行對比研究，發現經常吃植物蛋白的人，比對照組的膽固醇平均降低12％。美國學者將膽固醇正常的人分為AB兩組作臨床實驗，A組的膳食中以牛奶、動物蛋白質為主，B組膳食中主要是大豆蛋白，同時每天還攝取500毫克膽固醇。兩週後實驗拮果發現，B組不僅低密度脂蛋白明顯減少，而且高密度脂蛋白還增加了15％。遠充分證明了大豆蛋白在心臟病的防治上，確實扮演了重要的角色。

神話4：護顏使者

目前醫學家們正在研製一種既有美容護膚價值，又避免一些副作用的外用美容用品??植物雌激素製劑。這種植物雌激素是從大豆中提取出夾的一種類似異類黃酮的物質，被稱作駐顏、護顏的健康使者。它有類似雌激素作用，而無雌激素的毒副作用如噁心、食慾不振、乳房腫脹、月經不調等，是美容抗皮膚衰老的上品。

英美科學家經過研究，揭示了東方女性容顏俏麗、肌膚細膩、乳腺癌發生率較歐美低的奧祕，東方大豆製品為餐桌上的“貴賓”、“座上客”，而大豆（黃豆）恰恰堪稱“雌激素之王”。