雞肉燉熟了怎麼炒好吃?
煮熟的雞肉怎麼炒好吃
煮熟的雞肉再怎麼炒都不好吃，因為肉已經柴了，你要麼就直接熱油爆炒生雞肉，要麼就燉雞湯。
煮熟的雞怎麼炒好吃
用油炸放點孜然
熟雞肉怎麼做才好吃
煮熟的雞肉是燉的吃是有營養，但我覺得辣子雞是最好吃；首先先把雞剁成塊，生薑切成片把再把剁成塊的雞肉用鹽拌一下放到高壓鍋裡蒸。一定要小火，半個小時後把雞肉取出放到“燒開”的油鍋炸一下，看到雞肉是金黃色的時候撈出，然後鍋裡放一點油把切的的幹辣椒放到鍋裡炒，等你聞到辣椒的香味的時候就可以把雞肉放到鍋裡一起炒，在炒的時候放少許料酒、放一點醬油、放一點糖最後放一點雞精、澱粉和蔥花後起鍋。最後放一點香油最好了。
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熟燒雞怎麼炒好吃
九味雞
原料：雞肉（最好是雞翅膀或雞腿，帶骨頭的吃起來味道更好）、幹辣椒（一定要是乾的小紅辣椒）、蔥段、薑片、花椒、大料。
調料：鮮醬油、醋、白糖、芡粉、白胡椒粉
做法：
1、先將雞肉用開水焯一下，最好是將雞肉與水一同燒開，再煮上5～8分鐘，撈出。
2、調醬料，在碗中倒入適量的鮮醬油、醋，加一平勺（小飯勺）芡粉，攪拌均勻，邊攪拌邊放入少量白糖、鹽，調料呈現暗棕色即可。
3、熱油，將蔥段、薑片、花椒、大料、幹辣椒逐次放入，大火，炒兩三下能聞到辣椒香即可。
4、放入雞肉，大火炒動。最好讓油附到雞肉之上後，加開水，剛好覆過雞肉為佳。
5、將調料倒入，攪拌均勻。
6、蓋鍋蓋燜煮。這裡要說明最好是用鐵砂鍋。
7、煮至十分鐘時入酒，紅葡萄酒為甜，白酒為苦，因人而異。也可不加酒。
8、待到水煮幹、雞肉剛好扒鍋時，關火出鍋。最後，別忘加白胡椒粉。
特點：聞起來原料：雞，用水灼一下。
調味料：薑片、蔥片、幹辣椒、花椒、八角，還可以加蒜。
將所有調味料（除蔥以外）整碎，放入燉肉用的不鏽鋼調料蛋中。
油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化、起泡、泡沫消退、白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞，中火翻炒，直到每塊雞變成漂亮嘅金黃色……
放入一鍋熱水（千萬不要放涼水，因為已經受熱後肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味），水量到淹沒雞就得。
放入調料蛋和蔥片、一勺豉油、一勺鹽（不要使放太多豉油，因為炒糖色已經足夠了，而且豉油太多會蓋住雞本身的香味）。
用中火將雞燉爛，湯汁變少時改大火將汁收濃，以不幹鍋為準。
紅燒啤酒雞的做法去年在河南一家館子所嚐到的一道菜，紅燒啤酒雞，口感 ，味道，堪稱一絕。回來後一直懷念那種味道！也嘗試過幾次做那道菜，也請教過幾位廚師，但就是做不出那種味。願有會做這道菜的朋友提供獨家祕方！在下感激不盡！我現在的具體做法如下：鍋裡放點油，燒熱，下白糖，攪拌至白糖變色，起沫。下雞塊，炒至糖漿均勻粘滿雞塊，看火候差不多的時候，下一瓶啤酒，放鹽，蓋鍋。中途加佐料，姜，蒜，大茴，八角，料酒，煮燒至啤酒蒸發的差不多，雞塊灑發麥香的時候，下味精，蔥。起鍋很香（辣椒香、酒香、胡椒粉香），入嘴初覺酸甜可口，咀嚼後為辣，再後為澀麻，嚥下之後又會覺得甜（酒的緣故），令人回味無窮。
菠蘿炒雞球
其實叫花雞好吃
炒雞肉需要先把肉煮熟後在炒嗎
你好，炒雞肉先煮熟了再炒的話，這樣雞肉會比較嫩的哦，做法如下：
原料：雞 肉，料酒， 辣椒粉，蔥，大蒜， 姜，醬油，鹽，糖，醋各適量。
水。
做法：
1、 雞洗淨，斬成塊。在水即將燒開前，把蔥姜料酒都加到鍋裡。水開後放入雞煮10分鐘。煮的時間不要太長，這樣雞肉比較嫩。
2、煮好的雞要立刻放到涼水裡，最好是冰水裡激一下。這樣皮質細膩緊滑，脆脆的不容易散爛。
3、蔥薑蒜洗淨，切碎。起鍋，倒入油，待6成熱時，放入蔥薑蒜碎，爆炒出香味，關火，衝入辣椒粉中，沉澱後瀝出的油就是紅油了。(備註：如果沒有過濾網，將蔥薑蒜撈出後，再將油衝入辣椒粉中。)
希望能夠幫助你。
怎麼燉炒雞才好吃
辣子雞 原料: 整雞一隻或雞腿一盒, 花椒和幹辣椒(1:4), 蔥, 熟芝麻, 鹽, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖 做法: 1. 將雞切成小塊放鹽和料酒拌勻後放入8層熱的油鍋中炸至外表變幹成深黃色後撈起待用. 幹辣椒和蔥切成3釐米長的段, 姜蒜切片. 2. 鍋裡燒油至7層熱, 倒入姜蒜炒出香味後倒入幹辣椒和花椒, 翻炒至氣味開始嗆鼻, 油變黃後倒入炸好的雞塊, 炒至雞塊均勻地分佈在辣椒中後撒入蔥段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒勻後起鍋即可. 注意: 1.辣椒和花椒可以隨自己的口味添加, 不過為了原汁原味的體現這道菜的特色, 做好的成品最好是辣椒能全部把雞蓋住, 而不是雞塊中零零星星出現幾個辣椒和花椒. 2. 炸雞前往雞肉裡撒鹽, 一定要撒足, 如果炒雞的時候再加鹽, 鹽味是進不了雞肉的, 因為雞肉的外殼已經被炸幹, 質地比較緊密, 鹽只能附著在雞肉的表面, 影響味道. 3. 炸雞用的油一定要燒得很熱, 否則雞肉下去很長時間外表都不會炸乾的, 就算等了半天炸幹了, 那就真的是幹了, 一團死肉, 很難吃, 完全沒口感可言. 所以火一定要大, 外面炸脆了, 裡面還相對較嫩. 啤酒辣子雞 [原料]光嫩土雞1只(約1000克)，啤酒1瓶，乾紅辣椒 [配料]細鹽、醬油、白糖各適量，精製油200克。 [製作] 1、將雞處理乾淨，斬成中等塊。 2、炒鍋上火，放油燒熱，下雞肉塊，燒至六成熟盛出待用。 3、原鍋繼續燒，熬幹油中水分，放入幹辣椒炸黃，再倒入雞肉塊，加細鹽、醬油、白糖，略炒後倒入整瓶啤酒，加蓋用文火細燉，至啤酒將幹、酒味入雞時即成。 [特點]肉帶酒鮮，香辣適宜。
過年吃剩下燉熟的的雞怎樣再做一把好吃
如果是冷凍起來的白水雞，拿出來紅燒一下很好的，注意要自然解凍。紅燒的時候不要加冷水。
或者切成小塊用油炸之後用辣椒炒，做辣子雞也可以的。
雞胸肉可以切丁炒菜 共保；炒芹菜之類的
雞肉燉熟後太硬怎麼辦
用涼水燉肉，讓水與雞肉一起熟。 如果剛開始就用熱水，雞肉會瞬間收縮，變硬。
1、雞肉，指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。
2、雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
3、雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
煮熟的雞肉有什麼好吃的做法？
土豆燒雞塊，土豆切成塊，（記弧不是片或條哦）拿油炒，八分熟之後加雞肉，一起炒，中間加點水，這樣土豆和雞肉的味道才會滲入對方，非常好吃哦
雞肉怎麼做好吃，燉雞肉的家常做法
1.雞肉切塊兒
2.雞肉入水焯5分鐘
3.焯好的雞肉瀝乾水分
4.鍋中放油，放入蔥姜，花椒大料，熗鍋
5.放入雞肉翻炒，放入醬油，白糖
6.降入清水，燉制40分鐘，放入鹽，味精調味即可