好吃的麵條滷怎麼做?

General 更新 2024-11-16

滷麵條怎麼做好吃滷麵的做法大全帶圖片

材料

細麵條，五花肉，蒜薹，蔥，姜，八角，鹽，醬油，料酒，味精

做法

1.五花肉切片；蒜薹切段；蔥薑切片。

2.蔥、姜炒出香味，下五花肉煸炒至斷生

3.加料酒、醬油、八角、鹽、高湯，大火燒沸，小火燉30分鐘

4.放入蒜薹，繼續燉5分鐘，加味精調味

5.麵條上籠屜大火蒸30分鐘

6.蒸好的麵條和肉、菜、滷汁拌勻

7.繼續上籠屜蒸10分鐘，ok

滷麵條怎麼做好吃，滷麵條的家常做法

滷麵條的家常做法

1、將鹼面過滾水後備用。骨頭湯燒滾開，放勾了芡的肉片、蝦仁、魷魚片、黃花菜、香菇絲和筍絲

2、澆進調好的雞蛋液攪勻，加醬油和調好的水澱粉，就做好了滷湯。

3、鹼面和豆芽沸水鍋裡氽一下，撈出澆上滷湯。

4、最後撒上胡椒麵和辣油即可。

麵條滷怎麼做好吃

材料

擔擔麵，土豆，味精，鹽，青菜，辣椒，花椒，姜，蔥

做法

1、將土豆去皮洗淨，切片（塊也行），姜、蔥切末備用。

2、在鍋里加入油，當燒開時加入花椒，姜、蔥出味時加入土豆翻炒，加入適當鹽。當土豆變色時，加入水。

3、水開後，土豆也基本上熟了，再加入麵條，根據自己的口味選擇麵條的硬度。麵條快好時加入青菜、味精。出鍋。

家常麵條滷怎麼做好吃

我喜歡麵條，但不喜歡方便麵這些，自己擀麵又太繁瑣，所以就買超市餃子皮，餃子皮切成自己想要的細絲。

鍋裡放水放入自制臘肉片，水開後放入面絲煮熟。

在碗裡放入生抽、香菜、蔥、麻油、辣椒油，把煮好的面與肉放入碗中拌勻，味道很好的。

打滷麵的滷子怎麼做啊！麵條怎麼做更好吃！

滷有很多種,比如西紅柿雞蛋滷和茄子滷等等!

麵條好吃,在於勁道!涼水和麵,做出來的麵條就很勁道好吃!

打滷麵的滷子怎麼做啊！麵條怎麼做更好吃！

打滷麵的做法：肉切成小丁，油燒七分熱，將肉丁翻炒一下，將醬（黃醬，甜麵醬都行）倒入，醬不要太多，馬上添水，咕嘟兩下，放些糖，如果有好醬油就放一點，起鍋的時候放雞精。以上是炸醬。滷的做法是，把一小塊肉放到鍋裡煮到七成熟，晾涼切丁。肉湯留著打滷用。打滷的菜可以是，茄子，土豆，剛白菜，菜花，胡蘿蔔，西紅柿，這樣耐煮的菜，有三種就行，都切丁，再發木耳，最好有黃花菜。做的時候，鍋裡放一點油，熗鍋，把菜統統倒入，翻炒，看土豆透明瞭，就加肉湯，不夠加水，同時肉丁也放進去，煮到菜熟，撒木耳，黃花菜，甩雞蛋，放鹽，醬油，雞精起鍋。煮麵，如果馬上吃就不用過水，如果想吃爽口的，就過水。吃的時候，用炸醬拌，再澆滷。講究點的還要切點雞瓜絲，或者是綠豆芽用開水抄一下。注意，滷不要太鹹了，做到白嘴喝都可以。第一碗吃麵，第二碗光喝滷，這樣可以多吃菜，還不撐的荒。打滷講究的，都是把雞蛋在鍋裡蒸成塊（就像蒸雞蛋羹似的，但是這個不加水），再切丁，這樣的滷看上去漂亮，都是丁。

麵條滷怎麼做好吃

先把肉切小丁炸一下，然後把蒜薹切小丁，和肉放一塊。再弄點茄子丁也好吃。炒鍋到油，花椒和聰熗鍋。把肉蒜薹和茄子都一起倒鍋裡，加點水。不要具體步驟的話以後的你自己就會弄了。我的經驗是有肉的話就是喝茄子一塊，特香！

麵條打什麼滷好吃

可根據自己的口味定，我認為肉丁打滷，蘑菇打滷，還有西紅柿雞蛋打滷比較好吃這個也不錯

材料：麵條半斤，瘦肉三兩，海礪三兩，幹香菇六個，小蔥四根，油菜四五個

做法：1 將瘦肉切絲，海礪和油菜(每葉分開)洗淨，幹香菇泡在溫水裡十分鐘後切成絲，小蔥切成蔥白末，蔥花；

2 鍋裡放半小碗油，油熱後放入蔥白末，炸幾秒後，倒出一半油備用，留一半油在鍋裡，倒入肉絲，香菇絲翻炒，加入少許鹽；

3 肉絲炒熟後加入海礪，加入三小碗清水；

4 水開後，直接放入麵條，水的量差不多淹過麵條，蓋上鍋蓋燜一會，待下層的面差不多熟了，將入油菜，把面翻一面，繼續燜一會；

5 待全部面都差不多熟的時候，可以將鍋裡多餘的湯用湯匙盛出來，(要不然就成湯麵了) ；

6 在鍋里加入鹽雞精，灑上蔥花，最後一道程序很關鍵，淋上剛才炸好的油，用筷子將面和這些調料在鍋裡拌均勻了，出鍋即可了。百度知道

素面條滷子怎麼做好吃

素面條滷子做法

主料

西紅柿麵筋

木耳香乾

黃花菜

素滷的做法步驟

1. 把菜切好了

2. 先倒油，把花椒，大料炸胡了，弄出去，在倒入姜蔥，然後小火倒入西紅柿

3. 在倒入準備的菜，然後在倒入水，開鍋之後加鹹，，加澱粉，加點生抽（少加）在倒入雞蛋，等雞蛋熟了在用鏟子動，最後加點雞精！