如何做酸梅醬?

自制酸梅醬怎麼做

主料

酸梅

500g

冰糖

200g

輔料

檸檬

半個

白醋

2勺

步驟

1.材料：酸梅500克，冰糖200克（搗碎），半個檸檬的汁，白醋2湯匙。

2.酸梅與冰糖混在一起，加白醋放電壓鍋裡壓20分鐘。

3.壓完的酸梅。

4.將酸梅搗爛。

5.放瓦鍋裡用慢火熬一下，加檸檬汁，熬至濃稠狀即可。

小貼士

酸梅醬做的酸梅湯，加點冰塊，很爽。

是酸梅吧！怎麼做酸梅醬？

材料

酸梅500克

冰糖200克（搗碎）

半個檸檬的汁

白醋2湯匙

做法

1、酸梅與冰糖混在一起（圖2），加白醋放電壓鍋裡壓20分鐘。

2、壓完的酸梅，將酸梅搗爛，放瓦鍋裡用慢火熬一下（圖4）

3、加檸檬汁，熬至濃稠狀即可。

酸梅醬肉的做法，酸梅醬肉怎麼做好吃，酸梅醬肉

酸梅醬肉的做法步驟

1. 備好新鮮瘦豬肉

2. 豬肉切大件(塊)

3. 下鍋焯去血水，撈起控幹水份

4. 鍋下少許油，燒溫將撈過水的肉塊放下鍋兩面煎香，煎黃，這樣做出的肉肉很香，且肉不柴，很嫩。

5. 酸梅是自己醃製的(多年老酸梅，對人體有益，生津止渴)

6. 這就是自醃製的酸梅，通常我用來做各種肉菜的輔料，作用大呢！

7. 將酸梅搗成醬下鍋加冰糖煮，稍加少量水，煮至冰糖溶解濃郁時出鍋

8. 豆角用鹽水泡20分鐘洗乾淨焯熟。-

9. 煮熟的豆角依次在盤子捲成蛇餅形。

10. 切些輔料，青紅辣椒和洋蔥先下鍋炒香盛起後下。

11. 鍋肉肉煎香後，下少許酒，少白糖，少鹽，少生抽(因為後面的酸梅醬夠鹹了)加少許溫開水下鍋燜肉肉5分鐘，然後再加酸梅醬繼續燜至幹汁盛起

野酸梅醬怎麼做？

材料：酸梅500克，冰糖200克（搗碎），半個檸檬功汁，白醋2湯匙。

酸梅與冰糖混在一起，加白醋放電壓鍋裡壓20分鐘。

將酸梅搗爛。

放瓦鍋裡用慢火熬一下，加檸檬汁，熬至濃稠狀即可。

酸梅醬怎麼做?

酸梅醬

配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。 憨 做法：將所有材料混合均勻，即可。

淋水果的酸梅醬怎麼做的

材料：

酸梅500克，冰糖200克（搗碎），半個檸檬的汁，白醋2湯匙。

做法：

1.酸梅與冰糖混在一起，加白醋放電壓鍋裡壓20分鐘。

2.壓完的酸梅。

3.將酸梅搗爛。

4.放瓦鍋裡用慢火熬一下，加檸檬汁，熬至濃稠狀即可。

怎麼做青梅醬

1、青梅醬是以青梅、食鹽、冰糖為原材料製作而成的具有消除疲勞，增加活力功效的食物

2、原料

主料：青梅500克。

調料：食鹽一勺，冰糖，麥芽糖各四兩。

3、做法

①青梅洗淨放水加兩小勺鹽浸泡三小時（去澀）後把水倒掉。

②重新加水沒過青梅，加兩勺鹽，水開後煮5分鐘，關火，放冷水把青梅冷卻。

③把青梅去皮去核，我用鐵勺子把梅核外面的肉刮下來，這樣相對容易點。

④去皮去核的青梅放入鍋中，放入160克白糖，慢火煮開，期間要不停的用木鏟攪拌。

⑤白糖完全融化後，加入250克麥芽糖，不停攪拌至麥芽糖完全融化，醬開始變稠。

⑥煮好的青梅醬在高於85度的溫度下裝入可以密封的瓶子，蓋上蓋子，用高溫蒸20分鐘後取出擦乾瓶上水份，完全涼後入冰箱冷藏。

青梅醬的製作方法

青梅洗淨，去核，切成碎丁，鍋中放龔加入碎青梅大火煮開小火慢燉，待青梅煮爛後，加糖或冰糖，比例是青梅2糖1，慢慢燉煮，直至把水分烤乾，晾涼後裝入密封瓶裡，放冰箱保鮮裡儲存

酸梅醬怎樣稀釋？

原料 酸梅200克，砂糖80克，鹽水適量。 做法 1、酸梅浸於鹽水中。 2、放入鍋中，撒砂糖的一半於酸梅上，加少量的水，以中火煮，去浮沫。 3、煮至酸梅呈透明色，並溢出甜甜的香味時，拌入餘下的砂糖，調整甜味。 4、果醬顯出光澤，呈溶合狀時，即可裝入用熱水消毒過的廣口瓶子中（趁熱裝瓶）。