怎樣醃黃瓜好吃?
怎樣醃黃瓜好吃？
1.黃瓜十斤，切成如下模樣。
2.切好後灑鹽一斤(如果你做的量少，照這個比例遞減就行了，不用擔心鹹的，放鹽是為了殺出黃瓜裡面的水來，鹽會大多隨著水流走。)
3.把灑了鹽的黃瓜拌勻，用重物壓上，把黃瓜裡的水儘可能的多擠出來。
4.依自己口味，準備姜、蒜，我喜歡吃辣的，還準備了辣，.放置一邊，明早備用。
5.醬油三袋、白糖半斤一起放入鍋中，待把醬油煮開、白糖融化後關火，找一容器倒入晾涼。
殺過水的黃瓜。
6.在晾涼的醬湯中,依次加入:黃瓜、姜、蒜、辣椒、拌勻。
7.加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜歡可以不放)少許。
8.火上做鍋,放油,油熱後加花椒少許，待油溫接近室溫，澆到剛才泡好的黃瓜上，大功告成!
怎樣醃黃瓜鹹菜不爛
加白酒不爛。
配料：嫩黃瓜4斤；小青炒椒0.5斤；食鹽6兩；白糖2兩；味精1兩；生薑2兩；大蒜2兩；顏色捎淺的醬油兩代，比例就是這樣子的。
首先將黃瓜洗淨切成5釐米長、手指粗細的條，然後放入食鹽攪拌一下，要經過6小時的醃製，醃好後將黃瓜條裝入一個紗布袋子裡，上面放上一耿石頭壓好，大約要12小時，目的是擠出黃瓜大部分的水分，
然後，在把壓好的黃瓜條放在盆裡。將小炒椒也切成手指粗細的條，生薑、大蒜切成片狀，再將白糖、味精、煮沸冷卻後的醬油放進去一起攪拌均勻，裝進罈子裡封好，放上一兩天，好了，打開就可以吃了。
怎樣醃製黃瓜又好吃又不壞。
主料：黃瓜1600g，大蒜2頭，老薑1小塊，朝天椒5個，泡椒5個，鹽2勺。
醬汁：生抽240ml，白醋240ml，冰糖160g。
做法：
1.黃瓜洗淨後擦乾表面水分，切小拇指粗細的條。
2.在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，醃製5-6小時殺一下黃瓜自身的水分。
3.大蒜剝皮切片，老薑洗淨擦乾表面水分切片，準備朝天椒、泡椒適量。
4.將生抽、白醋、冰糖放進耐腐蝕容器中，放入蒜片、薑片、辣椒和泡椒醃至冰糖融化。
5.將醃製後的黃瓜控一下水分，然後放進上一步驟調製好的料汁中，醃製5小時左右。醃製途中可以偶爾翻拌一下，讓黃瓜均勻的接觸到醬汁。
6.將醃製過的黃瓜及調味料過濾出來控一下醬汁。
7.將過濾後的醬汁放在鍋子裡大火燒開轉小火煮5分鐘左右。
8.醬汁涼涼後，重新放入黃瓜條繼續醃製5小時左右。
9.重複步驟6至8兩到三次，最後將黃瓜連同醬汁一起放入玻璃保鮮盒內，入冰箱冷藏室保存，隨吃隨取。
怎麼淹黃瓜好吃
有幾種方法和口感,想吃鮮脆,用蘋果醋加黃瓜條浸泡,放入冰箱半小時食用,清脆爽口,想做鹹菜食用,先將黃瓜用鹽脫水,韭菜花搗碎加鹽包裹黃瓜,三天後切片或塊食用,韭菜花的鮮味與黃瓜的清香有機結合,只是稍鹹要少食用,還可以脫水後用醬醃製,切丁炒裡脊肉,鹹香適口,佐餐佳餚,希望採納!
怎樣醃黃瓜鹹菜好吃？
黃瓜10斤，尖椒2斤，切開用1斤精鹽淹24小時，控幹水。 醬油3斤，醋4兩， 燒開，冷涼。 鮮姜4兩，大蒜4兩，切片。 香油2兩，味精2兩，白糖1斤，白酒4兩。 其中醬油，醋一定要在乾淨無油的鍋裡燒，燒開後，把味精，白糖摻進去充分融化，等冷涼後加白酒，倒進準備好的容器裡。然後放入淹好的菜，最後將香油滴在最上面，起隔絕空氣的作用。 最後蓋好蓋子就完成了，過個1星期以後就可以吃了
採納哦
醃黃瓜的做法+醃黃瓜怎麼做如何做好吃
做法
1.黃瓜十斤，切成如下模樣
2.切好後灑鹽一斤，如果你做的量少，照這個比例遞減就行了，不用擔心鹹的，放鹽是為了殺出黃瓜裡面的水來，鹽會大多隨著水流走
3.把灑了鹽的黃瓜拌勻，用重物壓上，把黃瓜裡的水儘可能的多擠出來
4.依自己口味，準備姜、蒜，我喜歡吃辣的，還準備了辣，.放置一邊，明早備用
5.醬油三袋、白糖半斤一起放入鍋中，待把醬油煮開、白糖融化後關火，找一容器倒入晾涼
次日早上七點殺過水的黃瓜
6.在晾涼的醬湯中,依次加入:黃瓜、姜、蒜、辣椒、拌勻
7.加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜歡可以不放)少許
8.火上做鍋,放油,油熱後加花椒少許，待油溫接近室溫，澆到剛才泡好的黃瓜上，大功告成
怎麼淹黃瓜鹹菜好吃
黃瓜10斤，尖椒2斤，切開用1斤精鹽淹24小時，控幹水。
醬油3斤，醋4兩， 燒開，冷涼。
鮮姜4兩，大蒜4兩，切片。
香油2兩，味精2兩，白糖1斤，白酒4兩。
其中醬油，醋一定要在乾淨無油的鍋裡燒，燒開後，把味精，白糖摻進去充分融化，等冷涼後加白酒，倒進準備好的容器裡。然後放入淹好的菜，最後將香油滴在最上面，起隔絕空氣的作用。
最後蓋好蓋子就完成了，過個1星期以後就可以吃了
怎麼醃黃瓜好吃又簡單
你好， 用料
黃瓜 4根
大蒜 兩頭
新鮮的姜 不大不小的一個
醬油 一袋
鹽 1/5袋子
白糖 5勺
白酒 1兩
味精 一點
花生油 一兩
做法
1
黃瓜切成條形（就是一個黃瓜xian分四段然後每段都對切再對切）
2
切好後撒鹽，然後就放那等著，我是放了一晚上
3
第二天把黃瓜裡的水儘量擠乾淨
4
把醬油和糖一起放入鍋中，把醬油煮開白糖融化後關火，找一容器晾涼
5
待醬湯涼後放入殺過水的黃瓜、薑片、蒜，根據個人口味還可以放入辣椒，然後拌勻
6
加白酒、味精
7
火上坐鍋，放油，油熱後放少許花椒，炸熟花椒後關火，等待油的溫度和室溫一樣後倒入泡好的黃瓜上，放入醃菜壇中，三天後就可以食用哦
小貼士
蒜可是切成片，我沒切，看個人喜好，希望對你有所幫助！
怎樣醃黃瓜？醃黃瓜的做法大全
醃黃瓜怎麼做 材料：黃瓜 配料：從左往右依次是：芝麻油，生抽，醋，檸檬，白糖，辣椒粉 容器：玻璃瓶一個 方法/步驟 將菜板上放上筷子和黃瓜一起切 這樣切起來黃瓜是連起來的，不會斷開，比切成片的醃製口感要脆些,不用切的太薄 切好黃瓜後，將所有調料混合攪拌均勻，料酒不用放太多，放了檸檬醋也可以少放些 將切好的黃瓜裝入洗好的玻璃瓶裡，裝時黃瓜因為切的時候偷懶韌性不夠，所以折斷了 將調製好的料汁澆在瓶裡 瓶口封上保鮮膜，蓋緊瓶蓋 下面要做的就是隔一會搖一下，晃一下，隔兩三小時再倒立翻轉瓶子一次 前一天晚上做的等到第二天早上就可以吃了 注意事項 不停的搖晃是讓黃瓜更好的入味醃製，因為調料沒有漫過黃瓜，所以來回讓調料汁和黃瓜接觸 蓋上保鮮膜這樣搖晃裡瓶裡的調料不會接觸瓶蓋，因為調料裡有醋會讓鐵質的瓶蓋氧化。 黃瓜經過醃製還會出水的，所以調料汁可不能多放哦， 調料可以根據個人口味添加 【醃製小菜】醬黃瓜 原料：黃瓜、醬油、鹽、蒜、姜、紅糖、花生油、雞精、白酒、花椒。 原料：黃瓜、醬油、鹽、蒜、姜、紅糖、花生油、雞精、白酒、花椒。 1. 黃瓜洗淨晾乾。 2. 把調料準備好。 3. 姜、蒜洗淨備用。 4. 將黃瓜切成1寸左右的條，放入鹽醃2－3小時。 5. 蒜、薑切片。 6. 盆中放入醬油、紅糖、雞精、蒜片、薑片、白酒。 7. 盆中放入醬油、紅糖、雞精、蒜片、薑片、白酒。 8. 鍋中倒入花生油，燒熱後放入花椒榨一下，冷卻後倒入黃瓜中，醃製12小時即可食用。 1、用乾淨的筷子經常翻動一下，筷子一定要乾淨，以防帶入生水長毛因為自制的醬菜不放任何防腐劑，這點要特別注意。 2、12個小時後可把醬菜撈出，裝入乾淨的瓶子或保鮮盒中，放入冰箱冷藏。 3、剩餘的湯可反覆醃製，也可放入其它菜，必須是用鹽醃過的菜。自制醬黃瓜 1.黃瓜十斤，切成如下模樣。 2.切好後灑鹽一斤(如果你做的量少，照這個比例遞減就行了，不用擔心鹹的，放鹽是為了殺出黃瓜裡面的水來，鹽會大多隨著水流走。) 3.把灑了鹽的黃瓜拌勻，把黃瓜裡的水儘可能的多擠出來。 4.依自己口味，準備姜、蒜，我喜歡吃辣的，還準備了辣，.放置一邊，明早備用。 5.醬油三袋、白糖半斤一起放入鍋中，待把醬油煮開、白糖融化後關火，找一容器倒入晾涼。 次日,早上七點,殺過水的黃瓜。 6.在晾涼的醬湯中,依次加入:黃瓜、姜、蒜、辣椒、拌勻。 7.加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜歡可以不放)少許。 8.火上做鍋,放油,油熱後加花椒少許，待油溫接近室溫，澆到剛才泡好的黃瓜上，放如玻璃壇中， 大功告成! 三天後食用味道最佳。