烤箱做什麼菜?

家用烤箱都能做什麼食品？

我認為很有用的，經常烤些蛋糕平時作為早餐食用，還可以做披撒餅，烤肉，烤雞翅，我們家做的烤雞翅跟肯德基的奧爾良烤翅一個味道的！　　目前市面上的電烤箱可以說是種類繁多，不同品牌、不同功能、不同價位的烤箱是不是讓您已經眼花繚亂了，千萬不要慌，小編現在就來為您指點迷津了。　　●目的要明確　　大家在選購家用電烤箱之前，首先要明確買這個東西是要用來幹什麼的，目的不同，選擇的類型就會不同。如果只是用來烤只雞翅、花生、瓜子之類的小東西，當然就不需要體積太大的烤箱，體積小巧價錢便宜的足夠應付了。如果想要烤整隻的雞，那您就要選烤箱中間帶轉軸的烤箱，可以方便均勻受熱。如果是想要烤制大一點兒的生日蛋糕，那當然需要烤箱容積大一點了。如果你還不能確定買烤箱具體是要做什麼，那麼小編建議您最好還是買一臺多功能大容量的烤箱，這樣做什麼都可以，不會閒置浪費。　　●不同類型要看清　　現在市面上的烤箱類型也很豐富，有機械的、電子的，有定時控制的、定時溫度可調的，還有三控型自動電烤箱等等。其實一般電烤箱都能自動控溫，只是簡單一些的電烤箱烤制時間需要人工控制，作不熟練的話很容易把食物烤焦，而所謂三控型烤箱就是可以調溫、定時、變換功率等功能，這種電烤箱使用起來非常方便，但是價錢也會相對較高。大家一定要根據自己的經濟能力選擇購買適合自己的烤箱。　　小竅門：如何防止食物烤焦　　在用烤箱烤制食物時，在食物表面蓋一層錫紙，或是用錫紙把食物完全包裹起來，可以有效防止表面烤焦，還不會影響烤制的效果。　　●大小功率要分明　　電烤箱的規格是以功率來劃分的，一般功率從500~2000瓦都有，為滿足基本烘烤要求，至少應選900瓦以上的，高功率電烤箱升溫快，熱損少，耗電省，尤其是三控電烤箱，更應買大功率為好。但是在購買烤箱時還要考慮您家中的電線的承受能力，不要一味追求大功率，回到家裡卻不能正常工作。　　經驗篇　　確定了基本的購買方向後，我們就應該直奔目標產品，這時，您可要注意一些細節了，人們常說“細節決定成敗”，這細節問題不小心，您也不會買到中意的電烤箱。　　● 通電試驗　　將選中的烤箱插上電源，先看電源指示燈是否點亮，然後測試烤箱升溫是不是足夠快。烤箱在烘烤食物前都需要預熱，因此預熱時間越快也就越省電，質量好的烤箱只需1、2秒鐘，而差一些的則需7、8秒鐘，最後還要分別測試上下加熱棒是否工作正常。　　小竅門：烤箱預熱時，只要看到加熱管一會兒變紅一會兒變黑就是說明溫度達到了。　　● 外觀檢查　　質量較好的電烤箱應當做到外表面的烤漆均勻、色澤光亮、無脫落、無凹痕或嚴重劃傷等；箱門開關靈活、密閉性良好、無縫隙；窗玻璃透明度好；各種開關、旋鈕加工精細、刻度盤字跡清晰、旋轉自如。　　● 配件是否齊全　　電烤箱由於型號不同，所以一些配件也不是很容易就能夠買到，所以購買時一定要對照說明書，仔細檢查包裝箱內的配件是否齊全：比如烤盤、烤網、叉柄等等。　　● 設計是否合理　　現代產品的設計都要求走向人性化，無論是外觀設計還是作按鈕、工作程序的設計都要充分使消費者使用方便，一些烤箱的底部可以抽出來、或是內壁採用特殊材質，方便清洗。這些細節選購烤箱時都應該注意到。　　● 功能是否全面　　為了使用方便，烤箱的功能一定要全面，一般說來，烤箱必須具有火力可調功能，就是可以選擇上火加熱或是下火加熱還是上下同時加熱，因為烤制的食品不同，所需要的火力是不一樣的；　　其次，在定時設置方面，烤箱的時間範圍當然越大越好，最好選擇定時範圍在0~60分鐘可調的，或者有持續加熱檔，這樣可以滿足長時間的需要；　　此外烤箱的溫度範圍也要大一......

怎樣用烤箱做家常菜

用烤箱做菜有若干優點，第一是沒有油煙，免了油煙機的轟鳴聲；第二是不用起油鍋，有利降低血脂；第三是乾淨，沒有炒菜的那份喧鬧。

常做的有以下幾種。

烤鯧魚：鯧魚這種魚難做的地方是容易粘鍋底，即便是不粘鍋，也是如此，實在不知鯧魚的魚皮是什麼質地的；烤鯧魚前，需在鯧魚兩面用刀切面，形狀各異，因人而已，可以菱形、可以平行形，總之可以任意創造的。然後用細鹽抹在魚的兩面，再撒些黑胡椒粉，如此放上兩三個小時，待魚的表面略幹後，便可以放入烤箱內，注意，在烤的時候要在魚的面上鋪放一片黃油，每一面大概烤六、七分鐘左右，烤到雙面若有焦黃便可以出烤箱了。此菜的做法是免去了起油鍋的麻煩，由於用細鹽已經醃製過，吃起來魚肉的味是很鮮美的。當然鯧魚的做法也可以是乾燒鯧魚，也是很有名的一道菜，只是在家裡需要起一大鍋油，把鯧魚放油鍋裡煎炸，如此做法既不健康也很麻煩，也很浪費食品油的。

烤土豆：別看土豆不起眼，土豆的做法也有很多，最著名的就是土豆燒牛肉了。用烤箱做土豆別有一番滋味。把土豆一切為兩個半橢圓狀，撒上細鹽和黑胡椒，再放一小塊黃油，放入烤箱，大概烤二十分鐘就可以出烤箱了，這道菜就一個字：香！當然也很健康的，既能當菜又能當飯。

烤羊排：羊排有很多種做法，一般家庭不容易做好，因為涉及很多調味料等家庭不具備的東西。用烤箱做可以省去這些麻煩。一般家樂福裡有賣的那種帶骨的新西蘭羊排就適合在家裡用烤箱來做。把羊排的水分擦乾，撒上細鹽，別忘了黑胡椒，放入烤箱，只要羊排的血水出來就可以翻面，前後只要十來分鐘就可以出烤箱了，吃的時候一定要擠點檸檬汁在羊排上面，那份鮮嫩的口感，一般的西餐館是吃不到的。四塊羊排，家樂福裡的價格是三十元左右，若在西餐館的話，四塊羊排的價格就不好說了，當然也要看你請誰吃西餐了。

烤豬排：一般豬排是油炸的，中西餐廳都有，叫炸豬排。吃油炸食品不健康應該是常識了。換一種做法就可以免去油炸的困擾。把豬排去骨，用刀背敲打豬排，調味的話可以用細鹽，也可以用各類醬料，這是可以根據個人的口味來組合的，把沾過料的豬排放入打碎的雞蛋裡，使其產生粘性，然後放入麵包粉裡，用麵包粉包裹兩面，在放入烤箱時，麵包粉上放一片黃油，大概烘烤七分鐘左右，翻面，同樣放一小塊黃油，相同時間後取出，此豬排絕對環保和健康，沒有油膩，其味又香又嫩，當然擠點檸檬汁也是可以的。

烤牛排：牛排比較適合用烤箱來做，但是，由於牛排的質地不一樣，每次烤出來的牛排口感都是不同的。所以，感覺在烤箱裡烤牛排是需要一定技術含量的，這個技術含量實質是你採購牛排時的經驗。有時候，你的火候掌握得再好，牛排的產地不行，結果烤出來的牛排就跟吃牛筋似的，那份用刀叉吃牛排的樂趣是蕩然無存的。那一大塊牛眼肉，肥瘦相間，看著就是養眼，那種牛排在烤箱裡嗞嗞冒油煙的感覺真是做廚師的一大樂趣所在，那種不需要看時間，只要跟著感覺去開烤箱門的悠然，不烤個幾十、上百塊牛排是達不到這種境界的。上好牛排使得烤箱的優勢得以盡情地發揮了。

家裡有烤箱 都能做什麼吃的 什麼菜?

烤箱做的可多了

比如麵包，雞腿、香腸 、蛋糕 、餅乾、 烤鴨、多了好好利用吧。

或者去美食天下網學學咯。

烤箱菜譜

蒜蓉烤對蝦

材料：大對蝦 西芹 胡蘿蔔等

調料：蒜 姜 蒸魚豉油 鹽 胡椒粉

做法：

1、大對蝦從後背剪開殼，去掉沙線，用清水衝淨後，用刀開片至底（稍連即可）；

2、西芹、胡蘿蔔去皮切條或片，用加了鹽的開水焯過；

3、蒜切末，薑切片；烤盤包上錫紙，下面鋪上胡蘿蔔、西芹， 上面放上大對蝦；

4、烤箱200度預熱10分鐘；

5、淨鍋入油，三成熱時下薑片，小火煸成姜油，大火燒至七八成熱時倒在蒜末上；

5、加蒸魚豉油、胡椒粉、鹽調勻，抺在蝦肉上；

6、烤盤入烤箱，中層，220度，10分鐘即可。

蜜汁烤雞翅

原料：雞腿 2只

調料：鹽 胡椒粉 料酒 一瓶蓋，生抽 2勺，蠔油 2勺，老抽 少量，蜂蜜1勺，羅勒葉 適量（沒有可不放）

烤箱：200度 35-40分鐘

1.準備好雞腿。

2.雞腿表面劃幾刀，方便入味。

3.表面均勻地抹上鹽和胡椒粉，用手按摩一下。

4.裝入大碗中，倒入一瓶蓋料酒。

5.倒入2勺生抽。

6.加入2勺蠔油。7.倒入少量老抽上色。

8.最後撒上少許羅勒碎（沒有可不放），拌勻，醃製過夜。

9.烤箱鋪好錫紙，放上雞腿，刷一遍碗裡的醃料，放烤箱烤10分鐘。

10.此時在剩下的醃料里加入一勺蜂蜜，拌勻。

11.10分鐘後拿出來，正反面都刷一遍醃料，翻面繼續烤15分鐘。

12.拿出來把剩下的醃料都刷上，正面烤10-15分鐘即可。

孜味烤魚

原料

花鏈魚2-3斤

青紅椒，適量生薑，適量洋蔥，適量蒜適量窩筍，適量土豆適量蔥，適量幹辣椒適量

鹽，適量花椒，適量瓣適量糖，適量味精，適量燒烤粉，適量豆豉適量料酒，適量郫縣豆適量

做法

1. 魚洗盡，切成兩半，抹乾水，用料酒和薑片碼料20分鐘（鹽後面放，怕出水，烤出來影響口感）。烤盤上放上薑片，放魚抹油，烤220度中層15分。出箱撒上燒烤粉再烤5分鐘。看情況把握時間，看魚的乾溼程度。

2. 配菜準備。熱鍋倒油，放薑片蒜片花椒炒香，下豆瓣炒香，放入其它切好的配菜，撒鹽味精。炒至斷生為好。

3. 將配菜鋪在剛出烤箱的魚上。上烤箱，中層，185度，5分鐘。

4. 烤好後，熱鍋下油，油6，7成熱時將切段的幹辣椒，花椒放入，改小火，將辣椒煎紅，連油一起淋在配菜和烤魚上即可

蜜汁核桃雜蔬雞肉卷

原料

大雞腿2個、鹽、現磨黑胡椒碎適量

胡蘿蔔、蘆筍、香蔥（香蔥儘量不要省有著很點睛的提味作用）

美國加州核桃仁適量（洗淨擦乾，烤箱160度烤熟備用）

蜂蜜水（刷雞腿表面用）

做法：1，雞腿洗淨瀝乾剔除骨頭，用刀把比較厚的部位片開成薄片儘量使整個雞腿的厚度一致；

2，在雞腿兩面抹鹽用手搓揉一會兒使它容易入味，這樣等下烤好後雞皮也會變得比較脆；（鹽不要抹太多，每面一小撮足矣，烤好後若覺不夠鹹的話也可以用各種自己喜歡的蘸醬來補救）

3，把鹽揉搓之後再撒上些黑胡椒碎醃製一會兒；

4，準備蔬菜：這個可以自由發揮，顏色錯開跳躍一點就好，我本來還想放些新鮮美國甜玉米的，可兜了一圈沒看見有賣的，不喜歡用罐裝的甜玉米太水了。選好的蔬菜在油鹽水中汆燙一下後過涼水備用；

5，配合雞肉的寬度把蔬菜切成合適的長度；（雞肉烤的時候會縮短一些，所以蔬菜的長度可以切得比雞肉的寬度小一些）

6，雞腿鋪開，放上各式準備好的蔬菜、美國加州核桃仁，然後捲起，再用棉線繞緊綁好；

7，烤盤上鋪錫紙，把卷好的雞腿放上，表面刷一層蜂蜜水，送入預熱200度的烤箱，上下火烤焙25分鐘左右。期間可拿出1、2次重複刷上蜂蜜水，直至表面金黃；

8，取出烤好的雞腿卷稍放涼後剪去棉線，切成合適的厚度擺盤上桌；（一定要稍放冷後才切，這樣烤好的雞肉卷不......

用烤箱怎麼烤蔬菜

你想烤什麼蔬菜呢？這裡介紹幾款給你

焗帶皮小土豆

原料：小土豆，無鹽黃油，錫紙，黑胡椒，鹽。

製法：① 小土豆帶皮洗乾淨，放入容器中；

② 放入微波爐內，高火10分鐘至半熟；

③ 用刀在小土豆上面劃十字口，錫紙平鋪在桌面，放上切好的小土豆；

④ 將黃油切碎，加鹽及胡椒，均勻地灑在切好的土豆上調味；

⑤ 把錫紙包好，放入預熱好的烤箱中220℃烤制10分鐘，取出小心劃開錫紙（小心燙手哦）搞定，趁熱開吃！

Le Gratin

把Potato 切簿片．在烤盤裡入蒜茸,胡椒紛,鹽,鮮奶油,鋪上一層,potato 片,再灑上少許鹽, 胡椒粉,再鋪一曾potato 片,這樣鋪三層. 放入烤箱,１５０度C 烤１個小時３０分鐘.

烤土豆餅

主料:中等土豆3只,雞蛋 1只

調料:黑胡椒粉,鹽,,牛奶適量,黃油隨意

做法：

土豆洗淨去皮切小塊，裝入微波爐專用保鮮代進微波爐“當”至熟取出，放入粉碎機打成泥狀，加鹽，黑胡椒粉適量，雞蛋1只，牛奶，黃油適量拌勻，然後取適量土豆泥搓圓，入模壓花取出（或壓成餅狀），進烤箱180度，25分鐘取出，滿屋飄香啊！好吃！（若土豆少的話可以不用放牛奶，以土豆泥有些粘性為準）

烤香菇

1）鮮香菇洗淨，剪去莖。倒放，每個裡頭滴一點兒醬油。

2）上面撒一點兒蒜末

3）再撒一層起司

4）用烤箱的上火（Broil），烤至起司溶化變色就好了。

注：

1）關於清洗鮮蘑，有比喻說，蘑菇就像海綿，特別吸水，所以經常有人建議用溼的紙巾擦乾淨。可是我有障礙，不把它下水洗洗，心裡頭就不大好受，所以一般就是洗完了，再稍微擠擠水分。

2）我感覺蘑菇一般都比較平整，直接倒放就可以站住了，如果遇到頑固肯不好好站著的歪蘑菇，就削平一下。

3）剪下來的蘑菇莖，扔掉也可，或者，如果你跟我一樣“會過日子”，又恰好要做肉丸子的話，就把它打碎，放到肉餡兒裡調味。

烤茄子(兩種做法）

做法一：

溫度：200-300攝氏度

時間：10分鐘

放置方式：在烤盤上鋪一層錫箔紙，將紫茄子順著切成薄片放在上面。

調料：根據個人口味，如果家裡有美味的醬是最好的，烤出來的醬香茄子好吃的要命啊！

做法二：

1、茄子切薄片，放在鹽、料酒、醋、胡椒粉、醬油、豉油雞汁、色拉油的調料水中醃製30分鐘至一個小時

2、烤盤抹油，碼好茄子片（斜著累放），放上辣椒絲和洋蔥絲，再將調料水澆上

3、烤箱預熱，200度烤20－25分鐘，

芝士茄片卷

原料：大茄子切成片，肉餡，黑胡椒，打成漿的姜，切成粒的洋蔥，橄欖油，Feta Cheese ，鹽， 糖。

做法：

1）把打成漿的姜，切成粒的洋蔥，鹽， 少量糖與肉餡充分混合。

2）不粘鍋加少量橄欖油， 將已散極少鹽並抹均的茄子片放鍋裡以中火煎， 煎到茄變軟。 由於茄子十分吃油， 如果想吃得健康， 煎時要放少量的水。要一點點的放， 水乾了後再加一點點，煎時分多次反覆放水。 如果一次放太多， 茄子容易爛， 不容易做卷。

3）煎好的茄子裡散一點FETA CHEESE. 抹上調好的肉餡

4）卷好的茄卷排排坐。放入烤箱，以200 攝氏度， 烤20到25分鐘 。烤好出爐散上現磨的黑胡椒就好了。

烤鮮蘆筍:（兩種做法）

做法一：

鮮蘆筍洗淨，根部位切除，沸水中略煮，閉火，從水中撈出，並排放烤盤中，撒橄欖油、鹽，放入350度烤箱，烤五分鐘取出。鮮亮綠色，在白長盤中擺好，適合簡便聚會，可以用手拿著吃東西的場合。因為蘆筍一根一根的，不宜切，就是適合用手拿著一根吃下，用餐巾紙託著就好。

做法二：

在平底盤中加橄欖油，加入切碎的火腿肉，炒出香味，加蘆筍（仍是不......

烤箱可以做哪些比較簡單的菜或者點心？

烤雞，烤魚，麵包，很多很多哇！

教你做烤箱做紅豆麵包，做法如下：

麵糰：

A、高筋麵粉210克，低筋麵粉56克，奶粉20克，細砂糖42克，鹽1/2茶匙，快速乾酵母6克

B、全蛋30克，水85克，湯種84克 （取1個大的雞蛋磕開在小碗中打散，使用30克，剩餘的可以刷麵包表面）

C、無鹽奶油22克

內餡：紅豆沙適量 做法：

1、攪拌：

將A料除酵母以後的材料混合均勻。

B料放入麵包機，加入酵母，稍等5分鐘左右，酵母溶化，加入混合好的A料，按“甜麵包”程序，啟動，從慢到快攪15分鐘，麵糰攪拌成團，且具有筋性的時候，按停止，重新啟動“甜麵包”程序，加入奶油，慢慢地與麵糰充分拌均，再繼續攪拌直至攪拌程序結束（40分鐘），按停止，關閉電源。（小注：這個麵糰需要揉到擴展階段，即可拉開薄膜，破洞邊呈鋸齒狀。我以前做麵包總是使用“發酵麵糰”功能，攪拌的程度不夠，麵糰總不能成筋。選用“甜麵糰”程序，攪拌15分鐘以後又重新啟動，揉的麵糰拉膜效果很好）。

2、基本發酵

取一個乾淨的不鏽鋼盆，在盆內抹一點油，將麵包取出，收成一個光滑的圓團，收口朝下，放入盆中，蓋上保鮮膜，室溫下做基礎發酵。麵糰發酵約兩倍大，食指沾上面粉，從麵糰中間剌到底，如果食指抽出來後，指孔不回縮，就表示完成發酵。若抽出食指，指孔回縮，表示發酵尚未完成，需要繼續發酵。假如食指移開後，麵糰呈現塌陷狀消氣，表面發酵過度。30度的室溫基本發酵約需35-40分鐘左右即可完成。

3、分割滾圓

小心地取出發酵好的麵糰，放在桌上，小心地壓成方塊狀，然後用切面包分割出等量的9個麵糰，每個約60克。儘量要一次完成切割（不要對面團進行過多的揉搓以及切割，哪怕有一點大小差異也無所謂）。將麵糰切口往裡收好捏合，使麵糰呈圓形。

4、中間發酵

將麵糰一一擺放在烤盤上，蓋上保鮮膜，置於室溫下。中間發酵的作用是使滾圓的麵糰鬆馳和產氣，表成不可結皮，也不可發酵過度，約10分鐘。

5、整形

豆沙餡每個約30克，搓成小圓球待用。烤盤上墊上錫紙或烘焙油紙或抹上奶油。將麵糰收口向下，用手拍扁排氣，翻面後包入準備好的餡，收口收緊，放在烤盤上做最後的發酵。可將烤盤放入烤箱中，再放上兩杯熱水，增加溫度及溫度（最佳發酵環境為溫度38℃，溼度85%）。最後發酵約40分鐘。

6、烘烤

烤箱180℃預熱。在完成最後發酵的麵糰上，刷上一層均勻的全蛋液，撒一些芝麻粒。刷蛋液時不可過於用力，發酵好的麵糰會消氣塌陷。將烤盤放到烤箱中間偏上的位置（若烤箱可以分上下火，則上火180℃，下火150℃），烘烤15-20分鐘。

7、冷卻，麵包烤好出爐後即要脫模，表面摸起來不燙時即可以包裝起來，防止老化。

電烤箱可以做什麼美食 電烤箱可以熱飯菜嗎

電烤箱還是蠻實用的，尤其適合熱愛烘焙的人士。可以做很多美食，比如西式甜點，蛋糕，蛋撻，披薩，可以烤肉，牛排，雞翅，烤紅薯，補丁等等。電烤箱不適合熱飯菜的，會熱焦掉的，熱飯菜使用微波爐或者蒸箱。

用烤箱做飯的簡單菜譜?

一、百變燕麥粥：

1 將1杯半〔保鮮小精靈〕的速溶燕麥放入搖搖杯中，加入350亳升鮮奶，加入半隻去皮磨茸的香蕉〔也可以是其他的水果和果醬等〕，加蓋搖勻。

2 將搖勻的原料倒入微波水晶湯碗中，中火1分半鐘，即可。

二、蔬菜卷

工具：吃不胖0.8升一個、微波水晶圓碗連蒸格

材料：紫菜皮/蘆筍/豆芽菜/胡蘿蔔/小黃瓜

調料：沙拉醬

做法：

1、將豆芽洗淨備用，胡蘿蔔、小黃瓜、蘆筍洗淨切成長條。

2、用溫開水將整張紫菜皮浸泡待用。

3、將適量水倒入微波水晶圓碗連蒸格內（先不放蒸格），放入微波爐加熱至水滾。

4、取出後將豆芽菜以及胡蘿蔔、蘆筍、小黃瓜入在蒸格里置入滾水中，再放入微波爐中以中高火加熱半分鐘。

5、取出後瀝乾水分，將所有材料捲入紫菜皮中，劑上沙拉醬即可。

6、可以一次性做多幾個入在吃不胖盒中，置於冰箱冷藏室，存放的蔬菜卷請不要放沙拉醬，需要食用時再與添加。

特色：胡蘿蔔含有大量的膳食纖維，具有美容瘦身的作用，蔬菜卷食用後非常有飽漲感，是瘦身食品的最佳選擇。

三、陽光三明治

工具：吃不胖0.8升盒一個、歡宴0.6升一個

材料：全麥方包適量、番茄、常黃瓜、雞蛋

調料：食用油、鹽

做法：

1、將番茄、小黃瓜、洗淨切成片狀。

2、將適量油倒入歡宴盒中置入微波爐中加熱至油爆，取出將雞蛋打入，灑上少許鹽後再放入微波爐中火加熱2分鐘。

3、將切片番茄、小黃瓜及荷包蛋夾入麵包中即可食用。

4、可以一次性做多幾個放在吃不胖盒中，置於冰箱冷藏室，存放的三明治請不要放雞蛋，需要食用時再製作添加。

特色：全麥麵包中含有豐富的B族維生素，對於長期保持坐姿而導致的腿部肌肉緊張有良好的改善效果。

烤箱 烤蔬菜 怎麼烤

烤箱烤蔬菜，首先把蔬菜洗乾淨化，瓜類對半切開 ，放點佐料塗在上面， 然後用托盤裝上放龔烤箱，設定時間開機，接下來等著吃燒烤吧。

用烤箱可以做什麼吃的

老人、小孩、大人吃 的都能做；

如蛋塔、蛋糕、麵包、漢堡、曲奇、披薩等

烤雞、烤牛羊肉、烤豬排、牛排、雞翅、雞腿、火腿等

地瓜、土豆、板栗、青菜、薯條等等；