豌豆苗能生吃嗎?

豌豆苗能生吃嗎?

豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉，營養豐富，含粗蛋白43.7%、粗脂肪4.7%，並含有17種人體必需的氨基酸。其味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、工俱佳，是一種經濟效益高、創匯能力強、菜農致富快、很有發展前途的名貴蔬菜。

豌豆苗是上好的火鍋佳品，同時也可清炒(或炒雞蛋)、配菜、涼拌等，是近年來賓館酒店火鍋店夜宵攤大排檔等旺銷芽苗。

豌豆苗既可專門定點送賓館、酒店、超市及菜販，也可自己在菜市場現剪現賣或小包裝銷售。菜天天要吃，貨你就天天要送，好貨不愁門。

豌豆可以生吃嗎？生吃豌豆有什麼好處

生吃豌豆角只能吃嫩的，不能吃老的。嫩的香甜，老的苦澀。嫩的豆皮也很好吃，老的咬不爛，不好吃。吃嫩豌豆角的皮，要剝掉皮內那層透明的膜，那東西沒味，且嚼不動，要扔掉。

生吃豌豆有什麼好處

1調和脾胃

用於脾虛氣弱，或吐瀉脾胃不和。

2通利大腸

豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便祕，有清腸作用。

3抗菌消炎

豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。

4調顏養身

《本草綱目》裡記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。現代研究發現，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化為維生素A，具有潤澤皮膚的作用。因為它一般從食物中攝取，不會產生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去汙垢，面色光亮。

5乳汁不通

產後乳汁不下；煩熱口渴。

6防癌治癌

在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。

豌豆苗能生吃嗎 5分

不能，有的吃了會起到副作用，最好是有水焯下的好！

嗯豌豆苗是生吃好還是熟吃好

熟吃吧

豌豆尖可以生吃嗎

豌豆尖富含維生素A、維生素C、鈣和磷等營養成分。此外，還含有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。豌豆尖既可與肉類炒食、蒸食，涮鍋，又可涼拌、作快餐蔬菜，更可用於調味、配色。但最好還是用大火快炒，並放點醋，以保持豆芽的脆嫩，同時還可以減少維生素C的損失。豌豆尖的供食部位是嫩梢和嫩葉，營養豐富，含粗蛋白43.7%、粗脂肪4.7%，並含有17種人體必需的氨基酸。其味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳，是一種經濟效益高、創匯能力強、菜農致富快、很有發展前途的名貴蔬菜。我想生吃應該可以，豌豆尖營養價值高，生吃能保證營養價值不流失，只不過味道應該不好吧。

吃豌豆苗有什麼好處

豌豆苗營養價值

營養豌豆苗含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿蔔素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。[2] 功效豌豆苗能治療晒黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿蔔素、抗壞血酸、核黃素等營養物質。營養功效在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便祕，有清腸作用。1. 增強機體免疫功能：豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。2. 防癌治癌：豌豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。3. 通利大腸：豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。 食療作用豌豆味甘、性平，歸脾、胃經；具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效；主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴洩痢等病症。

豌豆苗能吃嗎如果能吃的話怎麼吃

豆苗的花可以食用，但是一般不用作食材，都是吃豆苗的。若是等到開花，就不嫩了。　　豆苗俗稱豌豆苗。豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉，營養豐富，含有多種人體必須的氨基酸。其葉清香、質柔嫩、華潤爽口，色、香、味俱佳。營養豐富且是綠色無公害，吃起來清香脆爽，味道鮮美獨特。

豌豆苗有根了能吃嗎

最好挑選大葉莖直，新鮮肥嫩的品種，以葉身幼嫩，葉色青綠呈小巧形狀為優。

豌豆苗的保存祕訣，因豌豆苗葉子含有較多水分，故不宜保存，建議現買現食，或控幹表面水分放入打洞的保鮮袋，存入冰箱冷藏。

即使有的豌豆苗有根了能吃的，一般往往把根鬚去掉就行了。

豌豆可以生吃嗎

豌豆不能生吃，必須完全煮熟才能吃！

荷蘭豆係指豌豆中的軟莢豌豆，又稱食莢豌豆。荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國家主要食用蔬菜品種之一。由於其營養價值高，風味鮮美，並具有延緩衰老、美容保健功能，在美國、加拿大、澳大利亞、新加坡、馬來西亞、香港等市場十分暢銷。由於荷蘭豆易於加工、貯藏、運輸，也是很有前途的出口創匯特菜品種之一。

營養分析荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國家主要食用蔬菜品種之一。由於其營養價值高，風味鮮美，並具有延緩衰老、美容保健功能，深受人們的喜愛。相關人群一般人群均可食用。

【製作指導】

（1）荷蘭豆必須完全煮熟後才可以食用，否則可能發生中毒。

（2） 荷蘭豆是豆莢用豌豆，炒食後顏色翠綠，清脆利口。

食療作用荷蘭豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。

經常食用，對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴均有療效。

它對增強人體新陳代謝功能也有重要作用。

野豌豆苗有沒有毒，能吃嗎？

植株有毒，果實微毒（含微量氫氰酸），在花期和結果期毒性最大，這個時節要防止食草家畜誤食，一般說來中毒比較緩慢，半個月到一個月才會見症狀，中毒初期行動呆緩，中期表現很興奮躁動，後期體消瘦反應遲鈍，伴有便祕、黃疸、血尿、脫毛等現象。一般地說急性中毒罕見，中毒後死亡的情況更少發生。只要及時斷食此草，問題不大。

在饑荒年代，人們也用全草來充飢，由於加熱破壞其中的生物鹼，因此毒性會小一些。 如果食用果實，一定要煮透煮爛。另可做中藥，但要小心，因為絕大多數的中藥沒有做過毒理分析，斷不可以迷信。