幹海米怎麼吃?
幹海米怎麼吃
海米其實就是蝦乾,我們這邊經常吃!我們這裡用的地方比較多,鹹乾飯,湯,菜,.粽子,煮麵..也會放!用水泡,一是為了泡軟,2是為了清洗.湯,最普遍的紫菜蛋湯,這個就可以放點了.在放蛋花之前放.鹹乾飯,洗好米,菜,肉,蝦乾.鍋裡放油,油熱放蝦乾炒香(泡過的炒下就不會太硬了)然後放肉,再放菜,再放米加少許醬油,鹽,味精,雞精.最後倒入高壓鍋或電飯寶加適量的水...鹹乾飯就做好了.粽子,我指的是燒肉粽子,這個比較花工夫...如果樓主會包粽子,我建議你在糯米里加"海米"很香的!煮麵.,水口的時候就可以放海米了...然後按平時煮麵的習慣就好了.煮麵或者湯時,應注意放的量,不然一不小心就會很腥...教你一個好吃又簡單方便的做法.幹海米炒飯材料：大米飯（最好是隔頓的），泡過的幹海米，雞蛋2個配料：西紅柿綠青椒蔥 1，先將西紅柿和青椒切成丁，備用.在米飯中放入1個雞蛋攪暈.2，鍋中放油，大火燒熱後轉中火，放入蔥花磕如雞蛋，炒碎，放入海米和切好的西紅柿，青椒丁，中火翻炒，看青椒呈豔綠色的時候把菜盛出來.3,再往鍋裡放油，多放一些，不然米粒會粘在一起，大火燒好油後轉中火放如用雞蛋拌好的米飯，翻炒，放鹽，雞精，待米粒呈金黃色時把剛才炒好的菜放入，翻炒均勻後關火.黃橙橙香噴噴的炒飯來了2：海米燒蘿蔔：（家常菜）主料：蘿蔔250克，海米25克，鹽、味精.做法：1、將蘿蔔洗淨，去皮，適當切塊待用；將海米洗淨，用溫水泡發.2、炒鍋上火，加適量油燒熱，投入蘿蔔煸炒；加適量鹽炒勻，再放海米及少量水，燒至蘿蔔熟透入味，加味精即可出鍋.3：海米芹菜：（家常菜）主料：芹菜半公斤，小海米200克，薑絲、花椒油、味精、鹽、醬油、清湯各適量.做法：1、把芹菜洗淨，拍碎撕開，切成寸段，用開水燙一下，涼水過涼，放入碗內撒上薑絲.2、將清湯、味精、鹽、醬油、花椒油調勻，澆在芹菜上拌勻，入盤時撒上海米即可.4：海米燒茄子：（家常菜）主料：茄子500克，海米25克，醬油2茶匙，鹽、糖各少許，蔥末、薑末各1湯匙.做法：1、將茄子切成滾刀塊，放入清水中浸泡片刻，撈出待用；把海米放入碗中，用開水浸泡，泡軟後去雜洗淨，泡海米的水留用.2、炒鍋置中火上，放入油3湯匙燒熱，下蔥末、薑末炒香，放入茄子塊和泡好的海米，約炒2分鐘後，加入醬油、鹽、糖和泡海米的水炒勻，轉用小火燜燒10分鐘後即可.5：海米冬瓜湯：（家常菜）主料：冬瓜250克，海米15克、熟豬油10克、精鹽4克、味精2克、蔥花2克、高湯或清水250克.做法：1.將冬瓜去皮去瓤、洗淨，切成長4.5釐米，厚2釐米的片；海米用溫水洗去泥沙待用.2.將鍋放在旺火上、加入高湯燒開，再投入冬瓜，海米和精鹽，燒10分鐘左右，待冬瓜煮熟，加入蔥花、味精和熟豬油即成.6：海米炒洋蔥：（減肥菜譜）主料：水發海米30克、食鹽適量、洋蔥150克、薑絲5克、醬油3克、色拉油25克、料酒5克、香油5克、味精1克做法：1.洋蔥去皮、洗淨、切成絲放盤中，水發海米洗淨，放碗中待用.2.將料酒、味精、醬油、食鹽、薑絲放另一碗中調成汁.3.炒鍋上火，倒入色拉油燒熱，加入洋蔥、海米，烹入調味汁炒熟，淋入香油即可.7：海米拌萵筍：（家常菜）主料：萵筍400克、水發海米10克，精鹽10克、味精、發好的芥末、醋、香油、薑絲、蒜片、辣椒油各少許.做法：1.將萵筍削去老皮，切成細絲，放盤內，加少許精鹽醃一會，放冷水內洗淨鹽味，控幹水分.2.將萵筍絲放盤內，放上海米、薑絲、蒜片、醋、精鹽、味精、芥末、辣椒油、香油拌勻即可上桌食用.8：海米白菜：（私家菜）主料：大白菜(白梗)(300克)輔......
幹海米怎麼做好吃 幹海米怎麼泡發
先用溫水將海米洗淨。再用沸水浸泡3-4小時，待海米回軟時就可以了。這樣效果很好。建議樓主試下。
朋友送的幹海米，不知道幹海米怎麼做來吃
食材明細
花菜400g
海米15g
油30g
精鹽5g
味極鮮醬油10g
生薑適量
小蔥適量清淡口味
燒工藝
半小時耗時
簡單難度
海米花菜乾的做法步驟
1
花菜洗淨劈成小朵。
2
把花菜放到通風處，晾晒至脫水（12小時左右）。
3
心急的可以把花菜用烤箱烘烤脫水。
4
海米洗淨後放入小碗，倒入清水浸泡。
5
晾晒好的花菜用清水沖洗，控幹。
6
小蔥洗淨切段，生薑切絲。
7
炒鍋燒熱後倒入油，放入小蔥生薑爆香。
8
倒入花菜，翻炒至邊緣微焦。
9
調入味極鮮醬油。
10
倒入海米及泡海米的水，開小火煮至湯水變少，調入精鹽炒勻。
海米怎麼做好吃
海米冬瓜湯的做法如下：
原料：海米、冬瓜
配料：鹽、料酒、白糖
準備一：
1. 準備多一些的海米，量多燒的海米冬瓜味道才好
2.用清水浸泡半天以上，能中途換兩次水更好
3、將泡發的至軟的海米洗淨，加入少許料酒與清水再次的浸泡半小時，連湯待用
準備二：
1. 冬瓜洗淨去瓤、綠色硬皮
2. 將冬瓜切條狀，塊狀也行，不建議切片，因為冬瓜太薄燒煮久了會爛
3. 加入適量鹽將冬瓜條醃製一會，5-10分鐘即可，這樣炒制冬瓜時即會出水快，熟的也快
做法：
1. 鍋中放少許油，蔥、姜熗鍋
2. 放入海米翻炒，這時泡海米的料酒水不要倒，留用
3. 小火將海米炒幹水份至能聞到鮮香味時，加入鹽醃的冬瓜條，回頭就不用放鹽了
4.大火將冬瓜條翻炒至稍有出水的樣子
5.這時加入清水、泡海米的料酒水，一點白糖，大火煮開，中火燒煮。若想喝湯煮時可多加入一些清水
6. 當冬瓜被燒煮至全透明狀時，這時湯汁也很濃厚發白色了，即可關火
到底小幹蝦米怎麼做好吃
普通冬瓜、蝦米、薑片或絲
調味料：鹽
做法
1. 冬瓜切塊，蝦米浸泡一下2. 炒香姜 ＋ 蝦米 ＋ 冬瓜 ＋清水＝燜
3，最後加入鹽就可以了。
幹蝦米怎樣做好吃
一、直接吃： 這樣最簡單最方便，很適合上班族、旅遊休閒。吃之前先把蝦頭掰掉（有人把蝦頭、蝦皮、蝦尾都吃了；不吃的話也可以留著做湯調味），然後拿著蝦尾直接吃就可以了，不想吃蝦皮的把蝦皮去掉就好。很多人是邊喝茶邊吃蝦，或者邊喝酒邊吃蝦乾，很好送酒。偶爾和啤酒吃吃還可以，建議不要長期這樣吃，不利於健康。二、做湯： 能做很多種湯，可以百度一下。現將我常做的湯分享如下： 1、蝦乾西紅柿雞蛋湯 （1）、將蝦乾和水一起下鍋 （2）、大火燒開，燒開後再煮五六分鐘，這樣的湯就成奶白色了 （3）、將西紅柿下鍋，同時放適量油，再煮二三分鐘 （4）、將攪拌好的雞蛋倒入鍋中，並加適量鹽，放蔥花後就可以起鍋了 自己做菜不用那麼講究，為省事也可以先將蝦乾、西紅柿、水、油同時一起下鍋燒開；也可以先將蝦乾用油稍微炸一下，會更香；西紅柿切片切塊切粒都可以；各種料的量根據人數及個人口味。 除了和西紅柿打湯外，還可以和大白菜/娃娃菜、菇類等打湯。三、炒：將蝦先用溼水泡軟，然後切粒，和黃瓜粒、胡蘿蔔粒等一起炒，這個下次再拍。四、煮粥：蝦+核桃+青菜粥 （1）、將蝦乾、去殼核桃、米一起下鍋 （2）、中途把青菜放下去煮開就可以了 五、烤六、拌料吃：將蝦皮去掉，用開水泡軟，直接蘸醬料吃
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
幹蝦仁怎麼吃
幹蝦仁泡水後剁成沫配雞蛋裡面炒!很香的類!!再就是炒油菜或者是別的青菜。味道更鮮。
在者就是
健康菜餚-蝦乾醬蒸雞肉
文章來源: 作者:李鐵鋼 發佈時間: ( 2008-5-4 ) 瀏覽次數:22 主料:雞腿肉。
輔料:雞菇、豆腐、油菜、鹽、糖、醬油、蠔油、蝦乾醬、香油、生粉、蔥姜。
製作:
1、雞腿肉去骨切條用水洗淨。
2、雞菇焯制，蔥姜切段。
3、雞腿肉用蝦醬、蔥姜、雞菇、蠔油醃製。
4、豆腐切厚片放入盤中，醃好的雞肉放在豆腐上，放在蒸鍋上，蒸10分鐘即可。
關鍵點:
l、雞腿肉醃製時加入蠔油味道更鮮。
2、碼在豆腐上蒸味道更清香。
推薦理由:
雞菇的濃香與豆腐的清香渾然一體蒸出軟嫩無比的雞肉來。
蝦乾肉片炒黃瓜
主料:蝦乾、肉筋
輔料:黃瓜、胡蘿蔔
調料:姜、蒜片、食用油、鹽、白糖、雞精、料酒
做法:
1、 將蝦乾用熱水浸泡洗淨，肉筋切片，黃瓜洗淨切成條;
2、 坐鍋點火，先將肉筋、黃瓜炒熟;
3、 在坐鍋點火倒油，油熱後放入薑片、蒜片、蝦乾爆香，放入肉筋、黃瓜、料酒、鹽、雞精、白糖炒勻即可。
蝦乾炒掐菜的特色:
鮮脆可口，營養合理。
蝦乾炒掐菜的做法:
1. 豆芽掐去頭尾，洗淨，蝦米用溫水泡軟。
2. 鍋內放水燒開，將豆芽氽水撈出。
3. 鍋放少許油燒熱，瀑香蔥姜，加豆芽和蝦米快炒再加精鹽、味精、胡椒粉調味炒勻，加香菜段拌勻，淋入香油即成。
蝦乾炒掐菜的製作要訣:
1. 豆芽菜質量要好。
2. 炒時要快，保持脆爽。
健康提示
蝦仁可與韭菜花共食，韭菜花富含蛋白質、脂肪、糖類、礦物質及維生素等，可以治夜盲症、乾眼病，還可殺菌，治便祕。
幹蝦米怎麼做好吃
蝦米冬瓜湯
蝦米10克，冬瓜200克，鹽1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)，油1茶匙(5ml)
做法
1，蝦米洗淨後泡在水中 2，冬瓜洗淨後，切薄片 3，鍋中放入少許的油，倒入冬瓜片翻炒 4，加入適量的水 5，水開後，倒入泡好的蝦米 6，湯燒好後，放入適量的鹽和胡椒粉，加入少許的香菜點綴
蝦米炒絲瓜
蝦米50克，絲瓜兩根，鹽
做法
1.蝦米泡溫水至軟，絲瓜去掉外皮切成滾刀狀 2.鍋中放少許油，倒入絲瓜 3.翻炒再倒入泡好的蝦米 4.加入適量的鹽即可起鍋