怎麼用麵粉做麵條?

用麵粉做麵條怎麼做？

三種：手擀麵和拉麵還有貼面（麵條太多了就說三種典型吧）和麵：麵粉加水用手攪拌，一邊校一邊加水。擀麵面要硬，用擀麵杖擀薄後疊起，用刀切條。拉麵面要勁，切成小條，用手拉伸下鍋貼面面要稀，用一跟筷子從盤子裡一條一條撥到鍋裡。要不乾脆買個壓面器把和好的面塞進去一擰就出來麵條了。

怎樣自己用麵粉做麵條？？用發酵嗎？？

不用發酵，涼水和麵，如1斤麵粉，可加兩個雞蛋，少半匙鹽，和的稍微硬點，然後醒上20分鐘，擀成薄厚均勻的大片，灑上乾麵粉，兩邊向中間捲起，切成粗細均勻的條，用手拿起中間，一抖，麵條就散開了，把乾麵抖淨即可。

麵粉怎樣做成麵條的呢？

步驟一:和麵

做法:麵粉里加入雞蛋液、鹽/菜汁. 竅門:平時和麵用涼水,也可以天氣特別冷時可用溫水和麵.水不要急著一次加入麵粉中,要慢慢加水,能把麵粉都揉到一起就可以了.

步驟二:揉麵 做法:揉麵時要掌握住面裡的水分,揉到軟硬適中最好戶竅門:面揉好後可以用刀切開看一下,如果沒有生面粉,表皮光滑，就說明這面揉得可以了.如果不急著吃的話,還可以用塑料袋把揉好的麵糰包起來,醒15分鐘，也可以用溼毛巾搭在麵糰上。

步驟三:擀麵

做法:擀麵時雙手用力要均勻,面擀開後,用擀麵杖卷著擀,這樣既快又省事兒.為了不讓擀出的面片粘到案板和擀麵伏上,可以隔一段時間往面片上撒一些麵粉.擀麵時擀出的面片邊兒容易厚,此時用小擀麵杖把邊兒擀一下就可以了

提醒:面片一定要擀得厚薄一致,這樣下到鍋裡才會一起熟. 步驟四:疊面

做法:用擀麵杖將擀好的圓面片捲起,一層一層地將面片疊起來，象摺扇子的折法.

竅門:疊得不要太寬,可以用家裡的菜刀做個度量,疊出的寬度不超出刀的寬度就可以了,這樣才好下刀切面.步驟五:切面

做法:先在疊好的面上撒些麵粉,然後用"推拉式"切法開始切面,麵條粗細隨意.

自己買麵粉做麵條怎麼做？

217623 - 經理 四級 拉麵其實滿好做 給面裡放點鹽巴 再活面 再把面的形稜定好 醒上一小時 再拉 包拉不斷

怎麼用麵粉做麵條

手工麵條的製作方法

然後要再面盆裡不斷地和，在這個過程中要一點一點地弄，水多了就加面，面多了就加水。直到面和水達到合適的比例，最終和成的樣子就是包水餃的時候面的樣子。

然揣就不用酒瓶了，從廚師趙師傅那兒借來擀麵杖，不斷地擀，把麵糰擀成一張大餅，薄一點的更好，然後用刀切成一條一條的，越細越好。

然後再切好的麵條上撒一些麵粉，防止麵條相互間粘在一起。

之後就是燒開一鍋開水，把麵條煮出來了，香噴噴的。

用麵粉怎麼做饅頭？

普通麵粉就可以了，用安琪兒發酵粉溫水合面正常溫度下一個多小時面就發了，根據酸度加入適量小蘇打揉好，醒半個小時就可以蒸饅頭了。

怎樣自己在家做麵條?

手擀麵的做法

五個步驟

步驟一:和麵

做法:一斤麵粉里加入一個打散的雞蛋、1.5克鹽.

竅門:平時和麵用涼水就行,天氣特別冷時可用溫水和麵.水不要急著一次加入麵粉中,要徐徐加水,能把麵粉都揉到一起就可以了.

步驟二:揉麵

做法:揉麵時要掌握住面裡的水分,揉到軟硬適中最好.

竅門:面揉好後可以用刀切開看一下,如果沒有生面粉,就說明這面揉得可以了.如果不急著吃的話,還可以用塑料袋把揉好的麵糰包起來,醒5-10分鐘.

步驟三:擀麵

做法:擀麵時雙手用力要均勻,面擀開後,用擀麵杖從前往後卷著擀,這樣既快又省事兒.為了不讓擀出的面償粘到案板和擀麵伏上,可以隔一段時間往面片上撒一些麵粉.

竅門:擀麵時擀出的面片邊兒容易厚,此時用小擀麵杖把邊兒擀一下就可以了.提醒:面片一定要擀得厚薄一致,這樣下到鍋裡才會一起熟.

步驟四:疊面

做法:用擀麵杖將擀好的圓面片捲起,一層一層地將面片疊起來.竅門:疊得不要太寬,可以用家裡的菜刀做個度量,疊出的寬度不超出刀的寬度就可以了,這樣才好下刀切面.

步驟五:切面

做法:先在疊好的面上撒些麵粉,然後彩用"推拉式"切法開始切面,麵條切得像韭菜葉寬就行了.所謂"推拉式"切法是指,切面時刀要從下面開始用勁,然後順著勁兒往前切,再按時"原路"將刀拉回.

做麵條時麵粉裡面怎樣加鹼或鹽？

放了食用鹼的，放鹼的麵條比不放鹼的麵條要香,也比較耐煮，吃起來也有勁道。在麵條裡放點鹽也是差不多道理，這樣煮出來的面也不容易糊。 還有據說加鹼比較容易熟

還有，拉麵裡面放點蓬灰