活珠子要煮多長時間?

General 更新 2024-12-27

活珠子煮多久

活珠子是南京著名的特產，是當雞蛋即將孵成一個生命但是又沒有完全成形，蛋裡面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡，這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是經傳統孵化發育而成的雞胚胎，因其發育中囊胚在透視狀態下形如活動的珍珠，故稱“活珠子”。

活珠子和旺雞蛋是有區別的，旺雞蛋是孵化不成功的雞蛋，而活珠子則是十二天左右的正在孵化中的雞蛋。二者的味道也有較大差別，活珠子的味道更加鮮美，且營養價值更高。

在南京，無論男女老少，幾乎人人都愛吃一樣東西，就是活珠子。這到底是什麼東西呢?，其實說的通俗一點，就是沒孵化出來的小雞，就也是雞的胚胎，但是外形就像雞蛋一樣．

有很多外地朋友到了南京來看到這個，都覺得很噁心，可是啊,味道真的是非常鮮美！雖然外形和雞蛋沒二樣，但是味道卻比雞蛋好很多！“活珠子”是當雞蛋即將孵成一個生命但是又沒有完全成形，蛋裡面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡，這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是經傳統孵化發育而成的雞胚胎，因其發育中囊胚在透視狀態下形如活動的珍珠，故稱“活珠子”。

3吃法簡介編輯

最好的活珠子是11-12天的，為防止雞蛋破裂鮮美的汁流失，你需要用冷水小火慢煮開以後和再和正常煮雞蛋的時間差不多就可以，吃時選雞蛋兩頭有大的那頭敲破輕吸，吸喰中雞胚胎會隨汁進入你的口中。不用加任何的鹽之類的佐料(除了蛋底那個硬塊要沾鹽吃好吃，小孩子就不要吃這硬塊了）。

4製作過程編輯

活珠子的製作過程十分簡單。只要將健康的雞蛋孵化14或15天（如果多一天或少一天就沒了那效果），蛋裡是健康的有生命的胚胎，這就是所謂的“活珠子”。

5營養價值編輯

圖片(5張)

活珠子之所以享有盛譽是因為它具有“雙絕”。活珠子的味道十分鮮美。那蛋殼裡還沒有孵化出來的小雞

小雞的肉質之鮮美度是其它雞不能比的。它的肉不僅鮮美，還有能和河豚相媲美的嫩質。剝開那蛋殼，咬一口那還沒有孵化出來的小雞，那香嫩的肉和鮮滑的汁水在你口中翩翩起舞，真是想想也讓人陶醉。怎麼樣，流口水了吧，這就是活珠子的“一絕”——味道絕。

活珠子是民間一大補品。具有養顏美容、保健補血等功效，其營養成分與普通雞蛋相比，活珠子含有人體所需的8種氨基酸和嬰幼兒所必需的2種氨基酸，促進嬰幼兒大腦發育的牛磺酸增加近20倍，促進嬰幼兒骨骼生長和防止老年骨質疏鬆所需的鈣增加6倍多，其它營養成分均顯著高於普通雞蛋。而對人體不利的脂肪含量下降50%，膽固醇僅為原有的五分之一，實為理想的綠色食補佳品。一枚普通的草雞蛋，經過科學孵化後質變為"活珠子"，不但其價格飆升至每枚2 元左右，而且還風靡大江南北。有人曾經做過試驗，一枚活珠子的營養價值可以和同樣重量的犛牛骨的營養價值相媲美。這就是珠子的“二絕”——營養絕。

活珠子怎麼煮 40分

35分鐘

活珠子怎麼煮

吃法簡介最好的活珠子是11-12天的，為防止雞蛋破裂鮮美的汁流失，你需要用冷水小火慢煮開以後和再和正常煮雞蛋的時間差不多就可以，吃時選雞蛋兩頭有大的那頭敲破輕吸，吸喰中雞胚胎會隨汁進入你的口中。不用加任何的鹽之類的佐料(除了蛋底那個硬塊要沾鹽吃好吃，小孩子就不要吃這硬塊了）。

活珠子煮好了能放幾天

活珠子離開炕以後在常溫下能保存3到 5天六合活珠子是最有名的你知道吧，吃過太多，新鮮的最好吃，所以，你最好買來就煮了，如果你想送人，暫時不吃，那麼放冰箱，如果在外地，條件不允許，那麼，煮好後再帶走，不過，越新鮮吃越好，時間久了就不.

活珠子在鍋裡煮到何時能煮熟？

什麼活珠子？

活珠子煮熟過夜能吃嗎?

裡面的蛋白質水解,細菌繁殖,毒素超標,容易拉肚子。如果非要吃,一定要熱透了,趁熱吃,不過營養也都流失了

煮過的活珠子，常溫放了三天還能吃嗎

不能吃

南京六合特產“活珠子”怎麼煮才美味

方法/步驟

將新鮮的鳳珠冷水下鍋，一直煮到沸後，將火調小，煮5-10分鐘。如果是冷凍的，連袋一起下鍋煮，煮到沸後，將火調小，煮15分鐘。

用漏勺盛起鳳珠到碟子裡（冷凍的鳳珠將袋子撕開），用冷水稍微衝一下降溫，當然不沖水也可以。

吃的時候，敲開鳳珠的大頭（鈍的那頭），然後摳出一個小孔，用手指將裡面的薄膜撕開一個小口，然後就可以嘴巴套上面喝鮮水了。