貼吧大肘子是什麼意思?

肘子是什麼意思

肘子是指豬的前腿或後腿，是一種食物。

肘子種類：

前肘： 也稱前蹄髈，其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹製，肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、滷、制湯等。如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子。

後肘：也稱後蹄髈，因結締組織較前肘含量多，皮老韌，質量較前肘差。其烹製方法，和用途基本同前肘。

蹄髈和肘子有啥區別？

蹄是:豬角 肘子是:豬大腿

記得采納啊

怎麼區別前後肘子 5分

辨別豬唬子的前後：

1、肥大的是前肘，骨量少，肉多。 瘦小的是後肘，瘦肉多，但較小。

2、前肘沒有掛鉤子的通透的洞，錐型。後肘有掛鉤子的通透的洞，並有一鼓包， 前肘肉細筋少，後肘筋多肉肥。

一個肘子多少斤

一般兩斤多，大的也有三斤

吃肘子有什麼好處，速度回答吧，

好處：補充脂肪、能量，體力勞動者增強體力，防止皮膚乾燥等；

壞處：能量過剩，血脂升高，體內脂肪增加。

豬蹄和蹄髈的區別

蹄髈是江南地區的稱呼，北方所說的肘子，一般江南或西南稱蹄髈，將豬蹄放在水中，放入各種調料慢煮。鮮嫩可口。分為前後蹄髈（前後肘），前蹄（前肘）肉多，後蹄（後肘）骨大，賣價稍有差別，以前蹄為好。

豬蹄是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄，在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類似於熊掌的美味佳餚”。

補充：

豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質，含膽固醇。

肘子是什麼？肘子肉又是豬的哪個部位？

也就是蹄膀

前肘。也稱前蹄膀。其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹製，肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、滷、制湯等。如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子。

後肘。又名後蹄。因結締組織較前肘含量多，皮老韌，質量較前肘差。其烹製方法，和用途基本用於前肘。

豬肘子和豬蹄子哪個更好吃

網友推薦肘子，肉多塊大，比較帶勁。

蹄子啃著香，但是肉少，帶有較多結締組織，對身體害處多

前肘子好吃還是後肘子好吃？

後肘子比前肘子貴，是因為後肘子的肉比前肘子多。並不代表它要比前者好吃，口感都差不多的。

吃肘子會長胖嗎

肘子雖然好吃但是肘子所含的能量很高，尤其是脂肪的含量很高，吃多了就會在體內產生能量蓄積增加體重。另外肘子脂肪中飽和脂肪酸含量很高，常吃肘子容易引起腦動脈硬化產生心腦血管疾病。當然偶爾吃一回調節生活，改變生活情趣並無大礙。