精細食物包括什麼?

精細食物主要包括哪些

不是食物本色,經過深加工或者粗加工的食物,比如我們作為主食的精白米.

吃食物太精細有哪些壞處

食用過於精細的食物，會丟失很多食物中的微量元素、維生素和植物纖維，人體缺少這些人體必須的物質，會帶來很多疾病，比如很常見的便祕，很多情況是攝入的植物纖維太少引起的，這樣毒素和病菌就容易大量在腸道中滋生，被人體吸收，是人體內毒素增多，加重肝臟和腎臟的負擔，久而久之，肝腎功能就會受到影響。缺少維生素和微量元素同樣會帶來許多疾病，還會影響各器官的正常功能等。因此飲食不能過於精細。

長期吃過於精細的食物有什麼影響

指現在人們吃東西都是加工過的產品，雖然去掉了很多不好吃的部分，同時也去掉了營養和纖維物質。這樣時間長了就造成營養不平衡，對健康不利。

舉個例子，普通麵包和全麥麵包比，普通麵包顯然更精細。全麥麵包和雜糧麵包比，那雜糧麵包包含的營養肯定更均衡，因為裡面含有很多種穀物。再比如，削過皮的水果就比沒削皮的水果精細。

總而言之，要多吃粗糧，帶纖維的菜和水果

精製食物有哪些

精製的食物指的是經過精細加工的米麵製作的食物。比如精米麵。 米麵加工得越精細，出粉率越低，穀粒中的無機鹽及B族維生素損失得越多。長期食用精白米或出粉率低的麵粉（如富強粉）製作的食物，會造成B族維生素的缺乏，尤其是維生素B1的缺

有渣食物有哪些

少渣飲食也稱低纖維飲食,是指食物纖維含量極少,易於消化的飲食.少渣飲食可以儘量減少食物纖維對胃腸的刺激和梗阻,減慢腸蠕動,減少糞便量.

（一）適應證

消化管狹窄並有阻塞危險的患者,如食管或腸狹窄,某些食管靜脈曲張,腸憩室病,各種急,慢性腸炎,痢疾,傷寒,腸腫瘤,腸手術前後,痔瘻患者等；全流質飲食後,軟食後正常飲食間的過渡飲食.

（二）配餐原則

1,限制食物纖維的量 儘量少用富含食物纖維的食物,如蔬菜,水果,粗糧,整粒豆,硬果及含結締組織多的動物跟腱,老的肌肉.選用的食物應細軟,渣少,便於咀嚼和吞嚥,如肉類應選用嫩的瘦肉部分,蔬菜選嫩葉,花果部分,瓜類應去皮,果類用果汁.

2,脂肪含量不易過多 腹瀉患者對脂肪的消化吸收能力減弱,易致脂肪瀉,故應控制飲食脂肪量.

3,烹調方法 將食物切碎煮爛,做成泥狀,忌用油炸,油煎的烹調方法,禁用烈性刺激性調味品.

4,少量多餐,注意營養平衡 由於食物選擇的限制,飲食營養素難以平衡,因限制蔬菜和水果,易引起維生素C和某些礦物質的缺乏,有些果汁含較多的有機酸,易刺激腸蠕動.必要時可補充維生素和礦物質製劑.

（三）食物選擇

1,宜用食物 精細米麵製作食物,如粥,爛飯,麵包,軟麵條,餅乾；切碎製成軟爛的嫩肉,動物內臟,雞,魚等；豆漿,豆腐腦；乳類,蛋類；菜水,菜汁,去皮製軟的瓜類,番茄,胡蘿蔔,土豆等.

2,限用食物 各種粗糧,整粒豆,硬果,富含食物纖維的蔬菜,水果,油炸,油膩食品,辣椒,胡椒,咖喱等濃烈刺激性的調味品.

（四）注意事項

長期缺乏食物纖維,易致便祕,痔瘡,腸憩室及結腸腫瘤病等的發生,也易致高脂血症,動脈粥樣硬化和糖尿病等.因此少渣飲食不宜長期使用,待病情好轉及時調整.

飲食過於精細對健康有害嗎

隨著生活水平的提高，人們的飲食條件不斷改善，精細食物成了人們的家常便飯，例如蛋糕、華夫餅乾等等。精細食物口感好，咀嚼時間短，所以，人們大多偏愛於它，但人們並不知道，食物過於精細對身體健康並非十分有益，同時也增加了牙齒患齲病的機會。

當我們在咀嚼食物時，能刺激頜骨發育，這樣就增加了頜骨的寬度，增強了面部肌肉的功能。如果頜骨生長髮育的不好，牙齒就缺乏足夠的生長空間，從而造成牙齒排列不整齊，以及畸形、咬合錯位等。咀嚼時間越長，口內唾液腺分泌唾液就越多，唾液有許多功能，如：幫助消化、清潔牙齒、殺滅細菌、緩衝酸鹼平衡、免疫作用等。當咀嚼時間短，唾液分泌少，其功能就大大降低。

當我們吃過於精細的食物時，如麵包、餅乾、點心、米糊等，在口腔內咀嚼時間較短，唾液分泌較少，這將影響消化，增加了牙齒齲壞的發生。同時，牙齦得不到應有的磨擦，極易患牙周疾病。時間一長，面部咀嚼肌還會發育不良，頜骨發育緩慢，直接影響牙齒的萌出及排列。

高纖食物有哪些

食物裡的膳食纖維，有水溶性和水不溶性纖維二大類

膳食纖維含量最高的食物是米麥等五穀的皮質，也就是米糠和麥糠，這種纖維不溶於水,沒有熱量，含維生素B，能把胃腸撐飽，是很有效而又安全的減肥食物

另一種食物纖維能溶於水，但不能消化，卻能降低膽固醇和血糖，保護心臟血管，益處更大。常見的蔬果，例如芹菜、胡蘿蔔、青菜、五穀、豆類、梨子、柑橘、李子、蘋果、桃子、西瓜等，都含豐富的水溶性纖維，也都是高纖食物

1、菌類：菌類（幹）的纖維素含量最高，翻開《中國食物成分表》看看就會發現高纖維食物的冠亞季軍了，它們分別為幹香菇（31.6克/100克）、幹銀耳（30.4克/100克）和黑木耳（29.9克/100克）。1、豆類：豆類食物的纖維素含量約在6%到15%之間，從多到少排列為黃豆、青豆、蠶豆、芸豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆。多數豆類富含蛋白質、葉酸、鐵和B族維生素，而脂肪含量極低。

2、薯類：薯類食物的纖維素含量遠沒有大家想象的那麼高，馬鈴薯、白薯等薯類的纖維素含量大約為3%。

3、穀物：穀物的纖維素含量在4%到10%之間，從多到少排列為小麥粒（主要是麥麩）、大麥、玉米、蕎麥麵、薏米麵、高粱米、黑米。其中，以大麥為宜。大麥的纖維含量與豆類旗鼓相當。大麥中的膳食纖維對降低膽固醇和促進腸道健康有益。同時它還富含硒，對降低直腸癌的風險和促進甲狀腺激素代謝有幫助。

4、堅果：如果想找一種膳食纖維多的零食，堅果絕對是個好選擇。大約23顆杏仁中就含有3.3克，讓你的每日纖維攝入輕鬆達標。另外，開心果和松子也是不錯的堅果類高纖維食物。

5、蔬菜：動物實驗表明，蔬菜纖維比穀物纖維對人體更為有利。筍內所含大量的膳食纖維素，被譽為“現代文明病”防治因子。筍乾的纖維素含量達到30-40%。茄子也是不錯的選擇，其熱量低，所以便於提供更多的膳食纖維。同時，茄子的鎂、鉀、葉酸、B6、維生素C、維生素K的含量都很高。其餘含纖維素較多的有：辣椒、蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜。

6、水果：水果中纖維素含量最多的是紅果乾，纖維素含量接近50%，其次有桑椹幹、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨。大家可選擇甜度較低、纖維高的種類，如蘋果、西紅柿、番石榴等，避免選擇甜度高又精緻的水果。