雞排怎麼切?
街上賣的大雞排怎麼可以切這麼大
就像外面的飯店裡大排一樣都是要用一個小錘子敲打的大了之後再賣出去的（舅舅家開雞排店就是這樣的）
但我媽說有的雞排店會把一小塊一小塊的雞肉拼在一起，然後看起來就很大了，但是我表示不太相信
雞排要怎麼切
用切菜的刀用刀刃放在要切的地方，刀背上放塊摺疊厚點的毛巾，用手使勁按壓就會切下去，建議切雞排時把刀磨的鋒利一些，這樣切比較省力氣
薄薄的雞排是怎麼切出來的
人家專業的,刀法好
雞胸肉怎麼切成雞排的樣子
後來我發現得找原料大的。有的雞胸本來就小。和大的區別很大。至於其他的剖開捶打之類的不是治本的方法。
雞排怎麼做
士林大雞排
材料：
A雞胸肉1/2塊
B蔥末20克(約2根)、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
C炸雞排粉100克
作法:：
1.雞胸肉洗淨後去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片（注意不要切斷）備用。
2.材料B放入果汁機中攪打約30秒混合均勻即為醃汁備用。
3.作法1的雞排以作法2的醃汁醃漬約30分鐘後撈起瀝乾，再以按壓的方式均勻沾裹炸雞排粉備用。
4.熱油鍋，待油溫燒熱至150℃時放入作法3的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起瀝油。
5.食用前撒上適量的胡椒粉即可。
碳烤雞排
材料：
A雞胸肉1/2塊
B蔥末10克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
C炸雞排粉100克
D蜜汁烤肉醬2大匙
作法：
1.雞胸肉洗淨後去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片（注意不要切斷）備用。
2.材料B放入果汁機中攪打約30秒混合均勻即為醃汁備用。
3.作法1的雞排以作法2的醃汁醃漬約30分鐘後撈起瀝乾，再以按壓的方式均勻沾裹炸雞排粉備用。
4.熱油鍋，待油溫燒熱至150℃時放入作法3的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起瀝油。
5.於雞排兩面均勻刷上蜜汁烤肉醬後，放入已預熱200℃的烤箱烤約1分鐘至香味溢出即可。
傳統炸雞排粉配方
材料
低筋麵粉200克、地瓜粉400克、糯米粉100克、蛋香粉50克
作法：將所有材料混合即可。
胡椒鹽粉
材料
鹽1大匙、粉狀味晶2大匙、胡椒粉2大匙、紅椒粉1茶匙、五香粉1/4茶匙、沙姜粉1/2茶匙、甘草粉1/2茶匙、肉桂粉1/2茶匙
作法：將所有材料混合即可。
傳統雞排醃汁配方
材料
蔥末20克（約2根）、薑末10貳、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
作法：將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可。
雞排怎麼做出來的肉比較嫩。
用漿還有裹粉 去天合恆美那有做的
雞排的做法？雞排怎麼做？
鄭佳豪大大雞排：
1雞脯洗淨後用刀片成薄片。
2.切好的雞脯用肉錘敲打至體積增大約為原來的1.5-2倍大。（沒有肉錘就用刀背拍打）
3將姜 蔥 蒜加少許水放入攪拌機中打成汁。
4打好的汁倒入大碗中，加鹽，胡椒粉，糖，五香粉，蠔油調味攪勻（依個人口味調配就好）
5將處理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓勻輕輕揉壓，醃製1個小時。.
6取一個大的平盤倒入麵粉，把醃好的雞肉均勻地粘上一層面粉。
7再裹上打勻的雞蛋液。
8裹好雞蛋液後再粘一層面包糠。
9鍋中倒入適量油，能淹住雞排就好，油6成熱時將雞排放入。
10中小火炸至二面金黃。
11撈出後放在吸油紙上將表面多餘的油吸掉。
12剪成條狀，趁熱配蕃茄醬等自己喜歡的配料食用。
小竅門：
1. 雞排醃製的時間長一些更加入味，提前一夜醃製會更好吃。
2. 炸雞排的火不要太大，否則裡面不熟外皮就已經糊了。
3. 炸過的油，趁油熱將殘渣過濾乾淨，可以重複再用。
希望能幫到你，記得采納哦！
把肉切成碎加入面中怎麼做成雞排就是市面上賣一塊錢一串的那種
拿個雞排是一塊切薄的切成長方形肉，切好放平。用菜刀輕輕拍打一會兒。用小碗將雞蛋和麵粉伴勻。把油燒開。把肉片拿到碗裡過一次沾滿雞蛋和麵粉。再拿到麵包糠裡過一次沾滿面包糠。這個過程要保持肉片平平的然後放進燒開的油裡。炸黃。後火關小。熟了就行。
第一佳雞排為什麼不切
隨意，，，，我自己雞排店3家，按照客人要求就是！！！★★★百度一下網易練膽的人就是我！！！★★★
誰知道雞胸切成雞排的快速方法
賣早點的都是晚上切好，醃好都準備好早晨用的，你有足夠時間，