四川冰粉怎麼做?
四川冰粉怎麼做？..
地道四川人做的傳統冰粉：準備：一小盆涼開水、冰粉籽少量、生石灰水少量、紅糖水（或者其它果味果汁）、小布袋1.先用小布袋裝好冰粉籽，注意最還將小布袋封口，比如用針線縫上，儘量不能讓冰粉浮漏出來；2.在盛有涼開水的盆裡，反覆揉搓裝好冰粉籽的布袋，使黏黏的汁進入水裡，至搓不出汁來時取出布袋；3.將生石灰水慢慢傾倒入2裡，邊倒邊攪，待漸漸成型，就停止此步驟。注意此步驟是關鍵，石灰水的濃度、量等等需要把握好；4.將成型的冰粉放入冰箱冷藏一會，或者吃時放冰塊都行；5.盛上一碗，放入適量紅糖水或果汁，加冰塊（隨意）。四川冰粉就做成了！呵呵。。。要想簡便的話，直接在超市可以買到冰冰粉，兌上開水，冷卻了就行啦！炎炎夏日來一碗，巴適喲！呵呵。。。
冰粉是怎麼做出來的
材料
半袋冰粉，各種水果
做法
1.將半袋冰粉粉倒入洗淨的飯盒內，加入滾開水並充分攪拌（用量按包裝袋上的說明），待其晾涼之後放進 冰箱冷藏室內兩個小時左右即可凍成透明的涼粉狀了。2.將凍好的冰粉凍切成塊狀，各種水果切也切成丁或塊狀。3.吃的時候，用紅糖水、各種水果丁以及熟芝麻拌入切成塊或丁的冰粉凍裡。
四川冰粉的做法，四川冰粉怎麼做好吃，四川冰粉的家常
食材
主料
冰粉粉
20g
純淨水
1000g
輔料
紅糖
100g
熟花生碎
10g
葡萄乾
5g
熟白芝麻
3g
山楂片
4片
步驟
1.燒沸騰的水倒入碗裡。
2.加入冰粉粉，不停的攪拌均勻。
3.攪拌均勻以後稍稍冷卻放入冰箱冷藏兩三個小時左右取出。
4.取紅糖加少許水放入鍋裡小火熬煮。
5.小火不停攪拌至濃稠狀。
6.直到氣泡為止關火。
7.倒入碗裡冷卻，紅糖水就做好了。
8.取一小碗盛上冰粉，放入提前烤好的熟花生碎，白芝麻，葡萄乾和山楂片，最後淋上紅糖水即可。
9.冰冰涼涼好味道。
冰粉是怎樣做的
冰粉起源於明末清初的四川彭州，是用一種叫冰粉籽東西製作而成的，冰粉籽是一種叫假酸漿的種子，比芝麻略小，黑色，做冰粉的時候用紗布將冰粉籽包起來放入乾淨的水中搓揉，將其汁液搓到水中，因為假酸漿是酸性的，所以會放一些石灰或者牙膏在裡面，等其凝固就可以了，吃的時候盛一些冰粉在碗裡，澆上紅糖水，晶瑩剔透的冰粉吃起來象果凍一般爽滑香甜。
食材
主料
冰粉粉 20g
純淨水 1000g
輔料
紅糖 100g
熟花生碎 10g
葡萄乾 5g
熟白芝麻 3g
山楂片 4片
冰粉的做法步驟：
1.燒沸騰的水倒入碗裡。
2.加入冰粉粉，不停的攪拌均勻。
3.攪拌均勻以後稍稍冷卻放入冰箱冷藏兩三個小時左右取出。
4.取紅糖加少許水放入鍋裡小火熬煮。
5.小火不停攪拌至濃稠狀。
6.直到氣泡為止關火。
7.倒入碗裡冷卻，紅糖水就做好了。
8.取一小碗盛上冰粉，放入提前烤好的熟花生碎，白芝麻，葡萄乾和山楂片，最後淋上紅糖水即可。
9.冰冰涼涼好味道。
小貼士： 冰粉和水的比例一定要掌握好，此方子經過多次試驗絕對零失敗，如果比例不對做出來的冰粉不是太嫩就是太乾影響口感，另外這款甜品可以搭配任意你想吃的水果果醬，味道別有一番風味。(品略圖書館 www.pinlue.com/ ，轉載請註明)
傳統冰粉家常做法，正宗傳統冰粉怎麼做
用料
冰籽 30g
紅糖水
生石灰 3-4g
涼開水 1200g
傳統冰粉的做法1 (石灰水)
紗布洗乾淨，燙（或煮）5分鐘，擰乾備用
泡石灰水:3-4g石灰放入容器中
加入約140g涼開水，攪拌，讓石灰泡散；靜置一段時間使其沉澱，取用上面澄清的水
傳統冰粉的做法2 (冰粉)
包冰籽：取一個大碗，把紗布攤在碗上，裝入冰籽
紗布四角合攏，提起
左手手捏在裝有冰籽的紗布前端，右手捏住後方，測出離冰籽的距離，留出大約4-5cm空間
抓住紗布其中一角，把它纏繞在剛才測出的距離處（留出的空間會使揉搓冰籽時更加充分）
繞緊後把紗布頭塞進去，拉緊
冰粉製作過程：把包好紗布的冰籽浸入涼開水中，輕輕揉捏，讓冰籽充分溼潤
揉搓冰籽，這時濾出紗布的是凝膠一般透明物質，繼續浸在水中揉搓幾分鐘，直至紗布中濾出物呈水狀，並伴有小泡泡，即可停止
這時的水已經變成微黃，其中有很多很細的小泡泡
倒入先準備好已經澄清的石灰水，把上頭的清水部分倒一些到揉搓好的冰粉水中。靜置2-3小時，凝結後，可加適量紅糖水食用
冰粉的正宗做法，冰粉怎樣做才好吃的做法步驟
冰粉的做法步驟
1
我買的冰粉粉。
2
放少量冰粉在碗裡，還加一些枸杞和芝麻。
3
燒一壺開水。
4
紅糖準備少量。
5
開水開後倒進紅糖裡，攪拌均勻。
6
開水同時也倒進冰粉碗裡，攪拌2分鐘，放一小時左右就成冰粉了。裡面加紅糖水即可。
冰粉怎麼做
主料
冰粉7克
輔料
紅糖適量 開水適量
冰粉粉的做法步驟
1. 冰粉粉取7克，放入玻璃容器中。
2. 燒一壺開水，準備倒入冰粉中。水的量，看自己的喜好。喜歡冰粉硬硬QQ的，就少加入水（一般的比例是粉1克：水1-1.2斤的開水）。喜歡冰粉粉軟軟嫩嫩QQ的，就多放入點開水。
3. 然後，用勺子不停的攪拌1-2分鐘，直到全部融化，用肉眼看不到顆粒為止。
4. 自然晾涼（在這個晾涼的過程中，不要去動容器，大約需要1-2小時）。
5. 徹底晾涼後，放入冰箱（不是冷凍，是冷藏室中冰鎮1-2小時即可使用了）。
6. 另起鍋，取紅糖適量，用水融化燒開，晾涼。
7. 取適量冰粉粉放入碗中，澆入紅糖汁即可（紅糖汁最好也冰鎮一下）。
8. 上桌。
傳統冰粉家常做法，正宗傳統冰粉怎麼做
用料
冰粉20克
輔料
核桃(鮮)10克
調料
水1000克
白芝麻少許
紅糖5克
步驟 1
拿一個大點的容器，把20克冰粉粉倒入
步驟 2
倒入1000克不低於90度的開水，攪拌5分鐘左右
步驟 3
把攪拌好的冰粉水放一邊冷卻，等變涼後放入冰箱冷藏就變成果凍樣的冰粉了
步驟 4
把凝固好的冰粉粉用刀子劃成小塊，放入小碗中
步驟 5
衝紅糖水，可以適當的濃些，讓紅糖水變涼，也可以放冰箱冰鎮一下
步驟 6
冰粉粉中澆入紅糖水，撒一些果仁碎和白芝麻即可
四川宜賓冰粉的做法
以前都是米泡過後用石磨磨好再加工的。現在有很多現成的粉，如：雙河牌葡萄井涼糕粉，用溫水拌勻，再往燒開水裡倒進去不停地攪拌，待氣泡過後說明熟了，倒在備用的盆裡就可以了，冷卻放在冰水裡，要吃時用刀切成方塊和紅糖水一起就可以吃了，前兩種食品做法都一樣，冰粉就更簡單了。直接用冰冰粉倒在開水裡攪勻就可以了。