怎麼把巧克力融化?

怎樣融化巧克力

就是微波爐法！這個就非常簡單啦。取兩個能進微波爐的容器，一大一小。小的裡面放上巧克力，大的裡面放入少許開水。將裝有碎巧克力的容器放入裝有水的容器中，水的容量大概到小容器的一半位置。放入微波爐最高馬力先30秒，然後取出攪拌均勻，如果巧克力分量多，還沒有融化，就再入微波爐30秒。如此反覆進行，至巧克力完全融化。通常100克的巧克力，1-2分鐘就可以完全融化了。萬一單獨融化巧克力的時候焦了怎麼辦？不怕，加入少許熱水，再試著攪拌一下，就會好一些。如果焦到完全油水分離，那就沒辦法，只能進垃圾桶了~

融化巧克力時.溫度過高反而會結成塊。因為蛋白分解了 就凝固，溫度過高的話水分蒸發，溫度高結晶了，，可以加入適量的橄欖油，記住不停攪動和適量加水

怎麼把黑巧克力化開?

小碗放巧克力（切碎）

小碗放入大碗中，大碗裡放入熱水。攪拌小碗裡的巧克力。就化了。

怎麼把大塊的巧克力融化?

製作方法如下：

1. 使用乾淨的菜刀和鑽板將巧克力磚切碎，放於乾燥的小碗之中。

2.將鍋子裝滿熱水，再將小碗放入熱水之中隔水加熱。輕輕攪拌碗內的 巧克力，直到碗內的巧克力碎片完全融化，加溫至46℃即可。

3.巧克力溶解之後，移至裝滿水的鍋中，再輕拌直到溫度降低至26℃。

4.再以40℃的熱水加以溶解，當巧克力冷卻至32℃時，即大功告成。

怎樣可以把巧克力融化不用微波爐。

本來就不可以用微波爐的，隔水加熱，就是拿兩個碗，大的放上熱水，然後把巧克力放到小碗裡，再把小碗放入大碗中，慢慢攪拌就可以了

巧克力怎麼融化巧克力是怎麼融化的什麼怎麼個

先準備1個杯子（內置光滑的玻璃杯為好），然後準備應該碗（要裝得下杯子，並且耐熱，容量大，高度至少有杯子的一半），準備好了。然後就是把巧克力放在玻璃杯內，然後把帶巧克力的杯子，放到碗裡面，加入80度熱水。注意不要燙傷！然後就自己看著辦吧~~

怎樣讓巧克力不融化?

除非你不背書包，人體的體溫能使整袋巧克力，加速軟化和融化，不過巧克力只要不拆開包裝，就不會漏出來，反正現在中國的天氣已經立秋了，天也涼爽了，而且巧克力在溫度低點的夜裡，第二天還能恢復原狀，只要找個小巧的書包，將巧克力另外放置起來拿上就可以了，分給你的好朋友和老師吃，也可以使巧克力儘快吃掉。還增進友誼，鍛鍊了人際關係的相處。

怎麼凝固融化的巧克力

糖分越高，製作越精細的巧克力就越不容易凝固，但放冷凍室裡是不行的，自然冷卻才是最好辦法。

怎麼能讓巧克力融化

要將大塊純正的巧克力原料製作成小塊的帶餡心的巧克力，需要先將巧克力融化。融化巧

克力時既可用微波爐?用較低的溫度並不時將巧克力取出稍加攪拌，以降低其溫度?，也

可將巧克力裝在容器裡，蒙上保鮮膜，然後將容器放入熱水鍋中，用“雙煮”的方法將巧

克力融化，還可以使用專門的巧克力融罰機。融化巧克力的溫度一般不超過32℃，溫度

高了巧克力會吐奶。有人融化巧克力時喜歡將它切得很碎，其實這完全是多餘的。將巧克

力切得很碎融化時反而容易產生顆粒，因此只需將巧克力切成小塊即可。但是須注意，融

化巧克力時千萬不可沾水。

把巧克力融化再做成巧克力，，融化時要注意溫度麼

黑巧克力在45-50℃融化，白巧克力在4-45℃融化。一般是隔水加熱，先把巧克力切成小塊，放進一個乾淨的容器裡，注意容器中不能有水和油。然後放到熱水中加熱，使巧克力融化，加熱過程可以在容器上蓋上保鮮膜，防止水蒸氣和巧克力接觸。