清蒸石斑魚怎麼做好吃?
清蒸石斑魚怎麼做好吃，清蒸石斑魚的家常做法
主料：石斑魚500克
調料;食鹽5克、姜10克、小蔥5克、植物油15克
做法
1.將去掉內臟處理乾淨的石斑魚清洗乾淨，擺放在盤中備用
2.姜剁成蓉
3.蔥切成蔥花備用
4.將蔥花和薑蓉放在一碗內，加上1小匙食鹽，倒入植物油，用筷子攪拌均勻
5.將攪拌好的調味料均勻的灑在魚身上用保鮮膜將裝魚的盤子封住，不用完全封住，留一小口。
6.放微波爐內，高火5分鐘即可享用美味的石斑魚了
清蒸石斑魚怎麼做好吃
主料
青石斑魚
1條
輔料
蔥
20g
姜
10g
胡蘿蔔
10g
白酒
少許
花生油
30ml
蒸魚豉油
30ml
步驟
1.石斑魚去鱗及內臟洗淨。
2.在魚身的兩面打上一字刀。
3.在盤中墊上些蔥段和薑片。
4.放入石斑魚，淋一些白酒。
5.放入蒸鍋中。
6.蓋蓋旺火上汽蒸13分鐘。
7.將蔥姜和胡蘿蔔切成細絲。
8.蒸好的魚去掉湯汁。
9.撒上蔥薑絲和胡蘿蔔絲。
10.澆上熱油和蒸魚豉油即可。
清蒸石斑魚怎麼做好吃，清蒸石斑魚的家常做
石斑魚營養豐富，肉質細嫩潔白，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱。石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚。
我覺得新鮮的石斑魚用清蒸的做法最能體現出魚肉本身的味道。
食材
主料
青石斑魚
1條
輔料
蔥
20g
姜
10g
胡蘿蔔
10g
白酒
少許
花生油
30ml
蒸魚豉油
30ml
步驟
1.石斑魚去鱗及內臟洗淨。
2.在魚身的兩面打上一字刀。
3.在盤中墊上些蔥段和薑片。
4.放入石斑魚，淋一些白酒。
5.放入蒸鍋中。
6.蓋蓋旺火上汽蒸13分鐘。
7.將蔥姜和胡蘿蔔切成細絲。
8.蒸好的魚去掉湯汁。
9.撒上蔥薑絲和胡蘿蔔絲。
10.澆上熱油和蒸魚豉油即可。
小貼士
蒸魚的時間由魚的大小決定。
青蒸石斑魚怎麼做好吃
1.石斑魚去鱗及內臟洗淨。
2.在魚身的兩面打上一字刀。
3.在盤中墊上些蔥段和薑片。
4.放入石斑魚，淋一些白酒。
5.放入蒸鍋中。
6.蓋蓋旺火上汽蒸13分鐘。
7.將蔥姜和胡蘿蔔切成細絲。
8.蒸好的魚去掉湯汁。
9.撒上蔥薑絲和胡蘿蔔絲。
10.澆上熱油和蒸魚豉油即可。
清蒸青斑魚的做法，清蒸青斑魚怎麼做好吃，清蒸
1.青斑魚一條
2.殺魚，去鱗！
3.魚背切刀，兩面均4/5刀
4.準備好配料，薑絲，蔥段，蒜末，把薑絲放到魚背縫隙裡，魚嘴，魚肚均放置切好的薑絲和蒜末，把蔥段均勻的撒在魚面上
5.加入料酒，蒸魚豉油，比例1:3
6.水燒開，把魚放進鍋，蓋上鍋蓋，蒸10-12分鐘
7.出鍋，撒上些許蔥段，把盆內的湯汁澆到魚面上，燒開油，再把熱油澆到魚身即可！
8.
清蒸石斑怎麼做
清蒸石斑魚的做法 【原料】 石斑魚一條（重約1000克）。豬板油50克。 精鹽5克、味精0.5克、紹酒15克、蔥段5克。醬油25克、薑片10克。 【製法】 將石斑魚宰殺，洗淨。在魚身兩側剞上5刀，將豬板油切成10片。在魚的每個刀口處塞進豬板油，薑片各1片及蔥段。再取杯子一隻。放入精鹽、醬油和紹酒，連同魚一起上蒸籠，用旺火蒸至魚刀紋露骨即可。揀去蔥、姜、豬板油片，撒上味精，帶上蒸過的醬油味料即可食用。 【特點】 魚形完整，魚肉鮮嫩，肥美細滑，精香馥郁。 香炸石斑魚塊的做法 【特點】 魚塊金黃，外酥脆，裡軟嫩，鮮香適口。 【原料】 淨斑魚300克。精鹽1.5克、芝麻油5克、幹澱粉40克，淨雞蛋40克，麵包糠300克，烹調油1500克（實耗油100克）。 【製作過程】 常規宰殺石斑魚。去鱗。去腮，剖腹去內臟，去頭尾，改兩片，剁成長5釐米、寬3釐米的長方塊，用精鹽、麻油醃過，將雞蛋打散加澱粉，攪打成蛋糊，均勻的裹在魚塊上， 然後每塊上拍麵包糠渣。旺火燒熱炒鍋，加烹調油，燒至五成熱（約125℃）時，放入魚塊，用中火炸浸至金黃色。
豉汁蒸石斑魚的做法，豉汁蒸石斑魚怎麼做好吃，豉汁蒸
1.石斑魚，洗淨，去鱗去膛。
2.準備蔥姜。
3.蔥姜切絲，準備幹辣椒。
4.將蔥薑絲放在魚上，撒少許鹽。
5.倒上少許料酒。
6.兩面醃製半小時。
7.準備蒸魚豉油。
8.魚醃製好後，在熱水裡焯水，打去沫子。
9.隨後裝盤，放在蒸鍋裡蒸。
10.大火蒸15分鐘。
11.正好後，倒上蒸魚豉油。
12.然後將蔥薑絲和辣椒絲均勻的撒在上面。
13.熱油鍋，放入花椒。
14.待花椒燒冒煙，關火。
15.然後均勻的撒在魚上，就可以吃了。
石斑魚怎麼做好吃 石斑魚怎麼做能去腥味
食材明細
石斑魚1條
蔥20g
姜10g
胡蘿蔔10g
白酒少許
花生油30ml
蒸魚豉油30ml
鹹鮮口味
蒸工藝
廿分鐘耗時
高級難度
清蒸石斑魚的做法步驟
1
石斑魚去鱗及內臟洗淨。
2
在魚身的兩面打上一字刀。
3
在盤中墊上些蔥段和薑片。
4
放入石斑魚，淋一些白酒。
5
放入蒸鍋中。
6
蓋蓋旺火上汽蒸13分鐘。
7
將蔥姜和胡蘿蔔切成細絲。
8
蒸好的魚去掉湯汁。
9
撒上蔥薑絲和胡蘿蔔絲。
10
澆上熱油和蒸魚豉油即可。
小竅門
蒸魚的時間由魚的大小決定。
清蒸石斑魚的正宗做法，清蒸石斑魚怎樣做才好吃的做法
主料
石斑魚
2條
輔料
蒸魚豉油
適量
蔥
適量
姜
適量
步驟
1.石斑魚收拾好。有點小，所以買了兩條。
2.蔥姜切好。
3.放在盤中。
4.把魚肚裡也塞上一點。
5.聖女果乾放進魚嘴裡。
6.把魚放進盤中，撒上剩下的蔥絲和薑片。
7.我偷了點小懶，兩條放一起了，隔水蒸15分鐘。
8.取出倒掉盤子裡的水，淋上蒸魚豉油即可。
我買了一條石斑魚，不知怎麼做才好吃
石斑魚具有健脾、益氣的藥用價值，那要怎麼做才好吃呢
食材 食譜熱量：898.5(大卡)
主料 活石斑魚 1條 .輔料 蔥絲 20克 精鹽 5克 薑絲 20克 芝麻油 0.5克 豉油皇汁 60克 花生油 50克 .
方法/步驟
1將石斑魚放在砧板上拍暈，放在70℃的熱水中略燙
2取出，清水過冷後，打清魚鱗
3肛門處開一刀，將鰓根割斷，用竹筷從口往鰓部插至肚內，將魚鰓和內臟一起挾出，洗淨
4用鹽將魚身抹勻
5長盤1個，橫架上筷子兩根，將魚放上，撒上薑絲，用花生油10克淋在魚身上，放入蒸籠6餘油和豉油皇汁用碗盛載也一同放入蒸籠，以旺火蒸約8分鐘至剛熟
7取出，撒上蔥絲，淋上熟油和豉油皇汁即可