風乾狗魚怎麼做好吃?

風乾的狗魚怎麼做好吃

狗魚我一般紅燒或者清蒸，有條件的烤著吃也不錯！

紅燒：1、魚去鱗片以及內臟後清洗乾淨，然後在魚身上抹鹽以及各種調味品，然後放在盆中醃製30-60分鐘。蔥、蒜清洗乾淨，備用；

2、鍋中放入適量的豬油，燒熱後再放魚，用慢火或中火交替煎魚，等到魚變得金黃色之外再裝碟備用。鍋中繼續放油，燒熱後放入蔥白以及蒜片爆香，接著再放入豆瓣醬、料酒、老抽、醋等調味料勾成汁。

3、把盤中的魚放進去，燜

清蒸：

1.將魚清洗乾淨後，在魚身上切斜刀後均勻塗抹好板油；

2.將老薑切絲，及蔥絲，鋪在魚盤上，將魚入盤後再在魚身上撒些蔥薑絲，青紅椒絲及紹酒；

3.小碗內倒入兩茶匙生抽，一茶匙醋，一茶匙蠔油及一茶匙植物油及三茶匙紹酒後攪拌均勻製成調料汁；

4.蒸鍋至水開後放入魚盤，並放入調料汁同時大火蒸7-8分鐘，之後關火，悶至5分鐘後開蓋；

5.趁熱將調料汁淋在魚身上，即可。

烤魚：

將魚去腸雜剁去頭尾洗淨切成4塊，抹上少許精鹽1胡椒粉醃製片刻；把蘑菇、番茄洗淨切片；蔥頭洗淨切絲；熟土豆切片；將雞蛋煮熟後片，備用。

把煎鍋燒熱後倒入食油，待油溫蜜汁烤魚(19張)5成熱時，放入沾過麵粉的魚片煎至金黃色，撈出瀝油，放入澆過一層奶油調味汁的烤盤內；備用 把鍋燒熱後倒入食油，待油溫6成熱時放入蔥頭絲炒至黃色後，倒入烤盤內的魚片上，並加上蘑菇、雞蛋、番茄、周圍碼上土豆片，然後澆上奶油調味汁，撒上乾酪末，淋上熱黃油，放入烤箱烤至香熟即可食用

請問幹狗魚丕子怎麼做好吃啊?

食用前：請用清水炮製半天（按風乾程度而定）泡製為用手可拽下魚鱗，可用刷子清理後多清洗幾次。

魚坯子切成大魚塊3指寬為易，（口味比較重的朋友可醃製後食用），

在盤子碼好魚坯子，切蔥段，薑片，撒精鹽，味精，點少許醬油用鍋蒸熟，即可食用，味道鹹、鮮，口感好。

配小窩頭或發糕，發糕還可以切成四方小塊，用一雞蛋抓勻但不要抓碎，後用油鍋炸製為金黃色配而食用。

做法還有很多，清燉，紅燜，醬燜熱湯刷，烤制，煮著吃等

狗魚應該怎麼做才好吃呢？

我查了一下資料，大多數狗魚是用來做成生魚片和燒烤。

製作時，去鱗和內臟後，先要扒掉魚皮。然後，片脊肉，切成細絲，放人醋中攪動。醋汁混濁了，要換掉，直到醋汁不混濁，肉絲變成肉白色為止。配料有焯好投涼的豆芽菜、菠菜。扒掉的魚皮放到油鍋炸脆，剁成細丁，也是不可少的配料。佐料有芝麻醬、海米常炸辣椒;食鹽、味精、米醋、香油、蒜末、芥麻油、鮮姜等。

但記住,狗魚雖然鮮美,但它們的卵有毒,千萬不要食用.

狗魚的做法大全 紅燒狗魚怎麼做好吃

狗魚屬鮭形目，狗魚科，狗魚屬。即黑斑狗魚。俗稱：狗魚，鴨魚。英文名：Pikes , Amur pikc 。狗魚是在北半球寒帶到溫帶裡廣為分佈的淡水魚。口像鴨嘴大而扁平，下頜突出。是淡水魚中生性最粗暴的肉食魚，除了襲擊別的魚外，還會襲擊蛙、鼠或野鴨等。據說一天可以吃和自己體重相當的食物。因為壽命長，偶爾可發現巨大型的個體。因肉味極佳，成為釣魚的好對象。

狗魚是鮭形目狗魚亞目狗魚科的唯一屬。共5種，2亞種；中國有2種，即黑斑狗魚和白斑狗魚。體細長，稍側扁；口裂極寬大，約為頭長的一半；齒髮達；背鰭及臀鰭位靠後並相對；體側有斑。狗魚生長快，肉質細嫩潔白，味道鮮美，是很好的食用經濟魚類。但因狗魚為肉食性，貪食而食量大，對其他經濟魚類有很大的危害。

痴狗魚乾怎麼做好吃，痴狗魚乾的吃法

可炸、可蒸、還可與鮮魚一起燉著吃；

用新鮮的蔬菜燴著吃

魚乾的吃法大多以蒸為主，也有用來焗飯的。用它來焗飯時，通常會加入臘肉、排骨等材料，這樣更為“和味”。在眾多的臘魚乾裡，以鹹淡水域的魚臘制的為佳，上乘的魚乾鹹度適中，甘香帶鮮，過鹹的為次品，食後舌頭像失去“知覺”似的。另外，由於臘魚加入鹽來醃製，不宜保存過久，所以應該選擇新鮮臘制的臘魚。

烹製魚乾，不用蒸制的方法，而用豆豉、辣椒爆炒，這種吃法別有一番風味。

狗魚怎麼做好吃，狗魚的吃法

先殺狗，在剁了魚，最後一起清蒸了，撒點蔥花。清蒸狗魚做好了！

狗魚怎麼做好吃

您好，提供一款家常燒狗魚的做法，希望對您有用，望採納~

1.魚去髒洗淨用料酒、鹽醃一下。

2. 鍋燒熱，放少許油，加入蔥姜炒香。

3. 放入魚小火單面煎，只煎魚肚。

4. 將煎得半熟的魚加入熱水、八角、蒜、蒸魚豉油大火燉開，轉小火慢燉。

5. 燉至湯濃魚爛時，關火。6. 將魚慢慢盛出，擺入盤中。

7. 將鍋中的湯汁重新燒開，加入香菜、芝麻油，調味關火。

8. 將湯汁澆在魚身上即可。

狗魚餃子怎麼做好吃

1、狗魚醃好以後在魚身兩側拍上一層幹澱粉，入鍋煎至魚身兩面金黃定型，再往鍋中倒陳醋約30克，蓋鍋悶10秒鐘。

2、往鍋裡倒入罐裝啤酒一罐，再加1小碗涼開水開始燉制，開鍋後放蔥段、薑片、大料、香葉、鹽、糖、胡椒粉和醬油，蓋上鍋蓋中火燉魚。

3、燉至鍋裡湯汁很少的時候，出鍋裝盤並撒上蒜末和香菜碎上桌。

紅燒狗魚怎麼做

狗魚屬冷水魚，一般做法有風乾狗魚和清燉與紅燒～

1、風乾狗魚：把淹制涼乾的狗魚用尖椒、花椒、生薑、蔥乾煸而成，很有吃頭。

2、紅燒狗魚：選用鮮嫩的豆腐與狗魚同燒，味道極為鮮美！（方法可參照“紅燒鯉魚”的作法）

3、生魚片：此法必須選擇新鮮狗魚才可。因狗魚肉礎輕微草泥味兒，蘸料中要多放些香醋。

白斑狗魚怎麼做好吃

1.魚洗淨，抹乾水分。在工作臺上平鋪一塊錫紙，錫紙尺寸一定要大過魚，不然最後包魚的時候湯汁會流出來。2.撒上鹽和胡椒粉，均勻地遍抹魚。3.分幾次倒酒，一定讓魚內外均沾酒液，特別是魚鰓部位。4.分幾次倒酒，一定讓魚內外均沾酒液，特別是魚鰓部位。5.洋蔥切碎，蒜切成米，塞入魚肚，把幾種香草捆成束，塞入魚肚（如果沒有新鮮香草，則需要先把香草粉末拌勻，均勻的抹在魚腹腔內，再塞入洋蔥和蒜）。6.取一隻檸檬切成薄片，均勻的擺在魚面上和底下部位。7.把錫紙捲起來，注意魚頭魚尾處一定要捲進來，否則烘烤過程中，湯汁流出來，底下的魚皮烤乾後就破了。8.烤箱180度，中層火，烤一個小時。如果魚小，時間需要縮短