成都有什麼特色美食?

General 更新 2024-11-23

成都市都有哪些特色小吃？

四川傳統的紅薯粉肯定也是成都特色小吃，白家肥腸粉、太古裡的川調四味粉。

我個人不是很喜歡吃肥腸，所以比較推薦川調四味粉，用做川菜的方式做四個味道的紅薯粉，只有四個味道，天天如此，然後可以搭配扣碗臊子、小吃什麼的。就在市中心太古裡旁邊，如果你來成都玩耍，倒是很適合去試一試。

成都的特色小吃有什麼

鍾水餃

(1)從成都的麵食說起，成都的各式麵條有接近100多種，各具風味，現僅就成都有代表性的一些麵館做一些介紹:

號稱成都第一面的 <牛王廟怪味面> ，其出名的怪味面，採用多種調料烹製成的湯底，麻辣鮮香，有多種說不出來的香味而得名，不大的鋪子，每天據說要賣出三千斤麵條，非常的誇張，1。5元/兩，可以選擇不同的口味多試試，那裡還有的是雪豆蹄花，5元每份，湯汁雪白，營養豐富，加上紅油的沾碟，十分的開胃，如果是晚上吃夜宵的時候，還可以要一些溫的米酒，在冬天喝兩口，可以一直暖到胃裡，營業時間應該會到12點。地點：牛王廟上街(出租車都知道，初去的朋友可以參考地圖，一環路東四段。

去成都一定會到春熙路步行街，在春熙路與上東大街的路口，是成都市有名的老字號， <龍抄手> ，裡面有各種的四川小吃，但重點推薦的是它早上限量供應的海鮮麵，1。5元/碗，據說是其最有名的小吃之一，是虧本銷售，所以每天僅僅上午供應。

龍抄手

如果不能在牛王廟去吃正宗的怪味面，就在龍抄手後面的一條小街，東大街公共汽車站牌(杜瓜子)對面，面對街口的那家麵館，鋪面很小，有很多的麵條種類，比較好吃的有牛肉脆紹/怪味面/喳喳面/海味面，都很精緻美味，1。5元/兩，老闆是一對很可愛的小夫妻，對人非常的熱情，而且聽老闆吩咐夥計下面的吆喝也非常的有趣；(如果大家時間有限，在杜瓜子還可以買到一些四川的炒貨，應該算是不錯的拉)。

在春熙路青年電影院旁邊，伊藤洋華堂對面第一家麵館，刀削麵和酸辣粉都是很不錯的，只是鋪面較小，到中午的時候人多的要死。(順著小街就可以直接穿越到上面那家怪味麵館，兩家分別在小街的街口)。

擔擔麵

在春熙路中段，原來有一家國營的餐館 <熙園，曾經的包子也是成都一絕，可惜，後來擴建春熙路，徹底消失了> ，在現在擴建的小路口，那邊也有一家電影院，往裡走，在春熙路派出所旁邊，那家的刀削麵和肥腸粉也是非常美味，價格也很便宜，小份大概是3元，足夠一般人吃飽了。

如果是在春熙路靠近總府路的這頭，在王府井百貨後面華興街上，是成都市非常有名的華興煎蛋面，名氣很大，不過我覺得味道一般，大概是3。5元/碗，加蛋另外加錢，還可以吃到醪糟蛋/綠豆稀飯/涼麵等，在煎蛋面的旁邊，右邊是燉雞面味道還不錯，大概是4(5)元/小(大)碗。左面梓桐橋派出所旁邊是非常有名的肥腸粉，刀削麵和肥腸粉都是該店的特點，在那裡可以按照自己喜好吃冒菜(就是用火鍋底料一鍋煮)，十分的爽口美味。冒菜小份三元，大份五元。刀削麵(肥腸粉)應該還是3元。

川北涼粉

天府廣場附近的陝西街，應該還有成都特色的麵食――崇州羊馬喳喳面，麵條本身是自己機制而成，韌性非常好，在吃麵時一份十分可口的跳水泡菜，和麵條上用豬肉炸制的喳喳，是其鮮明的特點，無論色澤還是口感都是非常的棒，小份三元大份五元，另外一般吃喳喳面同時，會有點雪豆蹄花或則崇州三絕之一的天主堂雞片，是四川拌菜裡的上佳名菜。

在天府廣場右側，是皇城清真寺，其側面的應該是成都最正宗的蘭州拉麵。

天府廣場後面是成都的騾馬市商業圈，在喜來登酒店對面，就是成都市國營的擔擔麵，裡面有很多種麵食。

夫妻肺片

夫妻肺片(涼菜)---關於夫妻肺片的由來曾經還有過很多的爭執，目前大家比較認同的是解放前一對夫妻生活困頓，一直就靠把牛的肺片(如頭皮/蹄子/心肺等)收拾乾淨，配上各種作料沿街叫賣，了以糊......

成都有哪些特色小吃？

成都是著名的美食之都哈，小吃也尤為出名。

排行榜沒有，但是可以給你列舉一些如：龍抄手、賴湯圓、鍾水餃、廖排骨、三大跑、冷串串、擔擔麵、甜水麵、怪味面、肥腸粉、鍋盔、夫妻肺片等太多了，你還是在成都這邊來慢慢去吃發掘吧！~

這裡特別推薦：“廖排骨”。

30年的老字號品牌，菜系主要以五香滷為主，其次是涼拌菜、香辣油炸等近70種菜品。口味不錯哦，用他們的宣傳語說就是汁香味濃、油潤化盯、回味悠長，哈哈！~

廖排骨還榮獲《成都名小吃》《成都名菜》《中國名菜》等稱號！~

海椒市這邊就有一家哦！~

你要是想做連鎖加盟的話也不錯，他們在全國有400多家加盟店，而且加盟店成功率在90%以上呢！~

可以考慮下哦！~

成都特色美食有哪些？

成都於2010年2月獲批加入聯合國教科文組織創意城市網絡並被授予“美食之都”稱號，這樣便有利於在全球範圍內交流和展示成都美食文化、推動川菜走向世界、促進成都創意產業發展、提高城市創新能力和文化軟實力。

成都著名小吃有陳麻婆豆腐、雙流兔頭、夫妻肺片、二姐兔丁、傳統鍋魁、擔擔麵[5]、龍抄手、鍾水餃、韓包子、葉兒耙、甜水麵、三大炮、賴湯圓[6]、三合泥、蛋烘糕、冒節子肥腸粉、冒菜、串串香、棒棒雞、幹鍋鴨脣[7]、廖排骨、痣鬍子龍眼包子、查渣面、奶湯麵，譚豆花、傷心涼粉、芋兒雞、三哥田螺，豆湯飯，溫鴨子、洞子口張涼粉、湯長髮麻餅、怪味面、華興煎蛋面、勾魂面、老媽蹄花、王媽手撕烤兔、黃龍溪一根面、王婆蕎麵……

成都特色美食有哪些？

成都好吃的太多了，火鍋，串串，抄手，賴湯圓，等等，可以說你走到大街上都是美食。

具體哪家店的東西最好吃，金牛區三洞橋路，那裡有一家叫老蝦子的館子，生意超級火爆了，天天爆滿，主打的特色是小龍蝦、基圍蝦和幹鍋，我經常去吃，味道確實好。唯一的缺點就是去遲了可能要排隊，基本上我每次去都排了隊的。確實太火爆了。

還有一些，啥子龍抄手啊，鍾水餃啊，三大炮啊，等等一些，那些都是豁外地人去吃的，我們成都本地人都不去吃，都是名氣大，味道確實很一般，不信你問問成都的本地人，那些東西哪個去吃嘛。全是外地人去吃的。

老蝦子，才是地道的四川特色味道。百度地圖搜一下，或者出租車都找得到的。

你吃了滿意了才回來給我積分都可以。

成都的特色小吃都有什麼？

四川小吃與川菜一樣，在全國居於首屈一指的地位，成都小吃尤其如此，素有“成都小吃甲天下”的美譽。

成都地處成都平原中心，物產豐富，商旅如雲，文星薈萃，加之這裡在整個歷史長河中少有戰亂之虞，民安逸樂，因此成都人捨得在吃上花功夫，歷史和生活給了他們充裕的時間、精力和志趣。成都小吃品種繁多，製作精美，選料嚴謹，味道多變，色香味形俱全，包羅了四川小吃的精華(據統計品種不下200種)。全市有１／３的店鋪是小吃鋪，大街小巷隨處可見小吃店。如此眾多的小吃可謂全國之冠。成都名小吃多由小商小販在實踐中創制出來。他們在長期經營中，或肩挑手提，或沿街開店設鋪，在吃食的色、香、味上精心製作，天長日久，逐漸創制出某人或某個地點的名小吃，如春熙路的龍抄手，總府街的賴湯元，荔枝巷的鐘水餃，耗子洞張鴨子，洞子口涼粉，長順街治德號小籠蒸牛肉等等。如今，許多名小吃店雖已遷新址，但仍沿有舊名。

成都名小吃從各色小面到抄手、包餃，從醃滷佳餚到涼拌冷食，從鍋煎蜜餞到糕點湯元，品種繁多。麵食類名小吃有擔擔麵、宋嫂面、鍾水餃、龍鈔手。

擔擔麵

擔擔麵原為過去在夜晚挑擔沿街叫賣的各種小面，雖然現多坐店經營，仍習慣稱為擔擔麵，擔擔麵調料十分考究，用花椒、紅油、醬油、芽菜末、醋、味精、蔥等作調料，麵條煮好盛於碗內後，再加上碎肉紹子，味道鮮美可口。

擔擔麵中最有名的又要數陳包包的擔擔麵了，它是自貢市一位名叫陳包包的小販始創於1841年。因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。過去，成都走街串巷的擔擔麵，用一中銅鍋隔兩格，一格煮麵，一格燉雞或燉蹄膀。現在重慶、成都、自貢等地的擔擔麵，多數已改為店鋪經營，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔擔麵特色最濃。

宋嫂面

宋嫂面是成都仿製宋朝汴梁人宋嫂作法，將魚肉、芽菜、香菌等製成魚羹作紹子加面中，其味鮮美無比，稱為"宋嫂面"。

鍾水餃

鍾水餃分為紅油水餃和清湯水餃兩種，紅油水餃皮薄餡嫩，以紅醬油、糖、蒜泥等混合為調料，味美爽口；清湯水餃清鮮味濃，細嫩化渣。

紅油抄手

乃是四川成都著名小吃。以麵皮包肉餡，煮熟後加清湯、紅油和其它調料即可食用。此種小吃柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香。抄手是四川人對餛飩的稱呼，餛飩在全國各地均有製作，紅油抄手是最為著名的品種之一。

成都的湯元

遠近聞名，最具代表性的是賴湯元、郭湯元。賴湯元與郭湯元都有上百年的歷史，至今老成都對它們仍津津樂道。

賴湯元不渾湯，不沾牙，筋絲好，皮薄心子香。心子以黑芝麻、雞油酥、洗沙心子最有名，再加以小碟白糖芝麻醬蘸吃，更覺香甜滋潤。

郭湯元心子除白糖、雞油外，還加入各種蜜餞。一碗湯元四個，每個心子不一樣，味道也個個不同。

此外，三合泥以甜軟、熱燙、亮油聞名；還有鮮花餅、葉兒粑、珍珠元子、蛋烘糕也十分有名。饊子、油茶、蒸蒸糕、發糕、麻花、馬蹄糕、"三大炮"、糖油果子、涼粉、涼麵、肥腸、肥腸粉、豌豆粉、小籠包子等經濟實惠，價廉物美，深受人們歡迎。

成都還有富有麻辣"川味"的小吃，如怪味雞塊、怪味兔肉、涼拌肚條、夫妻肺片、麻婆豆腐等。怪味用紅油、花椒粉、窩油、麻醬、白糖、香油等十幾種調料配製而成，香味濃烈，味中有味。

夫妻肺片、麻婆豆腐因其麻辣鮮香、色澤金紅髮亮而深受人們歡迎，蜚聲巴蜀，名播四方。

老成都最有名的牛肉市在皇城壩，所賣牛肉有犛牛、水牛、黃牛。

肉食中牛肉雖不似豬肉那樣在老成都人的菜譜中變出諸多花樣，卻也品種不少。醃滷攤上有滷牛肉......