大超市怎麼管理?
大型超市如何管理？
超市策劃方案步驟
1、擬定策劃方案的步驟
(1)確定目標主題。將策劃的目標主題確立於一定時空範圍之內，力求主題明晰，重點突出。
(2)收集資料。圍繞目標主題，通過多種方式收集信息資料。
(3)調查市場態勢。圍繞目標主題，進行全面的市場調查，掌握第一手資料。
(4)整理資料情報。綜合市場調查的第一手資料和現成的第二手資料，整理成為對目標主題有用的情報。
(5)提出具體創意。根據實際需要，提出營銷策劃新的創意。
(6)選擇可行方案。將符合目標主題的創意，變成具體的執行方案。
(7)制定實施細則。根據選定的方案把各功能部門和任務加以詳細分配，分頭實施，並按進度表與預算表進行監控。
(8)制定檢查辦法。對策劃的方案提出詳細可行的檢查辦法和評估標準。
(1)營銷機會分析。包括：整個琺品或消費品市場的數量和金額分析；各競爭店牌或品牌的銷售量與銷售額分析；各競爭店牌或品牌商品結構的銷售量與銷售額的分析；各競爭店牌或品牌市場佔有率的比較分析；顧客與消費者年齡、性別、家庭收入等分析；各競爭店牌或品牌商品優缺點的分析；各競爭店牌或品牌市場細分與商品定位的比較分析；各競爭店牌或品牌廣告費用與廣告表現的比較分析；各競爭店牌或品牌促銷活動的比較分析；各競爭店牌或品牌公關活動的比較分析；各競爭店牌或品牌定價策略的比較分析；各競爭店牌或品牌分銷策略的比較分析；各競爭店牌或品牌店鋪佈局的比較分析；企業的利潤結構和費用情況分析。
(2)目標市場定位。包括：確定目標市場和商品定位；經營目標；價格策略；分銷策略；廣告形式和投資預算；促銷活動的重點和原則；公關活動的重點和原則。
(3)促銷活動規劃。包括：明確促銷的目標；選擇促銷的形式和內容。
(4)分銷活動計劃。包括：價格策略；分銷的渠道；店鋪的陳列；服務的質量。
(5)銷售管理計劃。包括：主管的職責權限；銷售目標計劃；人員的挑選和培訓；推銷人員的薪金標準；推銷人員的獎勵措施。
(6)市場反饋和調整。包括：市場銷售信息的反饋方式3市場銷售信息的反饋整理；經營目標的核算；經營行為的調整。
如何管理超市
轉載以下資料供參考
怎麼做好一個超市店長
店長需要站在經營者的立場上，綜合的、科學的分析店鋪運營情況，全力貫徹執行公司的經營方針。執行公司的品牌策略，全力發揮店長的職能。 賣場運作是店長真正能力的體現，店長必須協調好每個員工的工作，雜而不亂，亂而不驚。店長除了在銷售能力上鶴立雞群外，同時店長也是整個店面的執行者，必須具備一定的行政能力和卓越的管理才能，公正、公平的處理員工之間的關係和正確的業績評估。店長扮演著三種角色：贏利責任人、店務管理者、企業文化、制度的執行者和傳達者。店長就像一艘船的船長，把握著這艘船的前進方向，店長對店內的經營管理質量的好壞直接影響整個店鋪的盈利水平。店長還要不斷的學習，掌握流行趨勢，作一個專家式的店長，這樣才能帶領團隊創造佳績。 作為店長，首先要以身作則，身先士卒，用人格魅力和實際行動來帶領大家，以主人翁的態度，嚴謹的工作作風，塑造良性競爭的工作氛圍，激勵員工為了店面的明天齊心協力，同舟共濟。有許多店長對自己的角色是這樣認識的：一個店就象是一個家，店長就是這個家的家長。家長要操心這個家的所有問題，人員、貨品、衛生、陳列……方方面面都要照顧到，任何一個小的細節考慮不到，就有可能給工作帶來不良影響。更多的企業則希望店長是一名優秀的導演。店面是一個表演的舞臺，店堂內的硬件設施就是佈景和道具，而公司一年四季不斷變化的貨品構成了故事的素材。店長要把這些素材組織成吸引人的故事，講給每一位光顧的客人。故事講的好不好，客人愛不愛聽，全憑店長的組織、策劃和安排、帶動。
合格店長的八項任務
有關人士認為，店長是一個門店對外溝通的窗口，需要順著時間、場合、事因，代表門店與方方面面打交道，使門店在對外事務中游刃有餘。因此，一個合格的店長最起碼必須完成8項工作：
●做好門店最高管理者的工作。管理門店日常經營活動的運作，並完成公司下達的各項經濟指標；
●做好門店代理人的工作。作為公司總部的代理人，需和其轄區的各個利益相關者，顧客，商業夥伴發展並維持良好的關係。店長的行為代表的是公司的形象，其做出的決定代表公司的決定；
●做好關係協調工作。當門店發生問題時，應在第一時間，以店長的身份，儘快加以協調，使經營活動得以恢復正常；
●做好傳達者的工作。將公司總部的各項方針、計劃、決定等準確、及時地傳達給門店的員工；
●做好培訓師的工作。指導和培訓門店的員工是連鎖店長的一項重要職責。在崗培訓員工是門店的一項基礎工作，為公司培養員工也是店長的義務。因為新開門店的人員都是要從老的門店中抽調，所以，如果店長沒有這方面的能力，就不是一個稱職的店長；
●做好保全的工作。店長鬚保證門店一切資產的安全；
●做好銷售工作。店長也是門店的銷售人員，他應當瞭解顧客購物的心理和需求，這樣才能保證門店商品的適銷對路，從而使業務蒸蒸日上；
●做好商業信息的反饋工作。門店的店長應當及時將所在地域的情況和消費動態向公司進行反饋，以便公司對市場的變化做出及時反應，採取相應的措施。
應具備七項素質
要想做好以上8項工作，需要門店店長具備一定的素質。
首先，店長應當是一個熱愛生活，極富生活情趣的人。連鎖店一方面是滿足目標顧客群的日常消費，同時還要引導顧客的消費觀念。門店的店長只有具備豐富的生活經驗，才會瞭解顧客需要什麼，顧客在什麼情況下購買什麼東西，並且可能會如何使用它。
其次，店長應當有敏銳的商業眼光，並具有一定的分析問題的能力，能夠在眾多的銷售數據中，分析出......
怎樣才能管理好超市
管理超市其實最主要的就是要抓住幾方面重要地方來管理如下：
1.商品的分類管理：必須建立建全各類商品在超市內的分類管理體系，每個商品都必須進行合理分類放在各個貨物櫃上，並且在明顯區域寫明分類的標籤名稱，這是基本功，關鍵就是你要有一個對商品的分類標準，在分類時要做到認真、心細，並做好商品擺放記錄的實時登記。2.倉庫貨物的管理：超市裡除了擺放在貨物櫃上的東西，還應該有庫存內的東西，以便貨物的及時補充，保證櫃上不缺貨，倉庫管理也是一個很大的工程量，最好建立一個智能化的倉庫數據管理系統，以便能實時通過商品名稱對庫存貨物進行檢索，並且聘請一個專業的倉庫管理人員來進行數據庫系統的操作管理，倉庫內的貨物也必須進行詳細的分類，有實時動態的進出庫統計數據，每個月必須有按照商品分類統計出來的貨物庫存清單，並把這份清單和採購需求數量單提供給採購，保證庫存數量的最合理化。3.超市內的監管，基本上要保證每一個貨物櫃臺前都有一個營銷員，營銷員要做的工作大體有三方面：一、服務好顧客，為顧客介紹產品，並儘自己最大努力把產品推銷給顧客。二、做好監督工作，確保商品不被顧客損壞偷盜。三、做好銷售記錄，營銷員要把自己每天出售的產品數量和櫃檯上剩餘產品數量做一個統計表，並把同一個分區內不同品牌產品的銷售情況做一個分析對比表，還必須對產品價格做一個統一管理表進行銷售價格動態的實時跟蹤。4.價格的編制，這絕對是是超市管理中的最大重點和亮點了，對商品價格的規定和貼價格標籤，以及對超市內所有商品價格的統計（櫃上和倉庫），要做好管理價格的各種表格，按照分類來做，最後彙總，因為超市的最主要功能就是把商品銷售本來的多級銷售鏈條：生產者——批發市場——一級分銷商——各級分銷商——零售商——消費者簡化為生產者——銷售商——消費者的三級鏈條，這中間最大的好處就是為顧客提供了集中對比和集中選擇的可能，而且顧客獲取商品較低價格的可能性也比較大（現在超市內的商品價格我們很難看出它的優勢主要原因是受市場價格的影響以及超市的超額管理費用導致的，所以超市如果能夠在管理這方面往智能化體系方面突破的話，努力降低管理費用，提高工作效率，那麼超市內商品的價格至少起碼能夠比我們現在所見到的價格再下降30%-50%之間）。
超大型超市怎麼管理的？
一、店面員工工作程序
1.更換工作服，佩戴工牌，打卡簽到；
2.參加班前會，瞭解公司的規章，信息以及面臨的問題；
3.進入工作現場，各部門分配工作；
4.清理自己負責區域的衛生；
5.逐一檢查貨架，確保整齊，安全；
6.整理貨架，確保整齊，安全；
7.準備好足夠的購物車，購物籃及相關工具；
8.微笑服務，隔三米向顧客問好；
9.同事之間協調工作，輪換工作；
10.不斷整理貨架，補充商品；
11.將散放與各區域的商品歸回原位；
12.處理破損索賠商品；
13.做好樓面衛生；
14.做好交接班記錄；
15.夜班員工，工作分派。
二、商品佈置，陳列，銷售
1.一般商品的陳列
（1）分類清晰；
（2）價格從高至低順序排列；
（3）高價商品放在主信道附近；
（4）展示面統一，整齊；
（5）重和易碎商品應儘量放置在下層。
2.新奇商品的佈置
（1）整個貨架或幾個卡板佈置同一促銷商品；
（2）商品交叉佈置；
（3）連續進行為時幾周的專銷貨展銷。
3.貨架頭商品佈置
（1）銷售量很大的商品；
（2）新奇商品；
（3）銷售呈上升趨勢的商品；
（4）季節性商品。
4.店內商品補充
（1）將較少卡板上的商品移到較多卡板上；
（2）一種商品快售完，且存貨不多，則安排其它商品；
（3）熱門商品在收貨後應儘快陳列出來；
（4）應儘量節省人力，時間。
5.店面整理
（1）隨時保證店面乾淨，整潔及清晰的面貌；
（2）瞭解哪些商品已大量銷售，哪些已無存貨；
（3）哪些商品須添加或調貨；
（4）扔掉空箱，整平商品表面一層（先進先出原則）；
（5）錯置商品的收集。
（2）商品的計算機庫存顯示為負數，但店內仍有該商品在銷售；
（3）商品無銷售報告。
6.破損控制
（1）不要將商品扔至垃圾堆或壓在卡板下；
（2）扔掉的商品需徵得管理人員同意；
（3）嚴格執行操作流程（驗收，陳列，溫度，保險）。
7.退貨給供貨商
（1）商品滯銷或過季，供貨商應同意將有關商品退貨；
（2）程序：1）退貨商品送至索賠辦；2）樓面人員將有關商品撤出。
小型超市如何管理
100平米，小超市啊。2-3人足夠，當然必須有個懂點管理的，至少進貨什麼的得會吧。當然價格什麼的可以你做，收款機肯定是要的。人員管理上，嘿嘿，這麼小的超市，還是都充分利用吧。
如何經營超市
不妨讓我來試試，曾經在學校研究過有關消費者這方面的，以消費者為主導，研究闡述如下： 隨著我國超市行業的快速發展，行業內的競爭日益激烈。超市要想在競爭中取勝，就必須把握超市消費者行為的特徵，並及時採取相應的營銷策略。 一、超市消費者行為特徵 從超市傳入我國至今，越來越多的消費者選擇了到超市購物。這些消費者包括中年女性、白領階層、學生群體和退休老人等。儘管他們有不同的職業背景、文化層次、年齡結構的差異，但也有較多的共性。主要包括以下幾個方面： 1.關注商品的價格和質量。超市銷售的商品大多是生活日用品和食品，主要滿足消費者基本的生活需要。這類消費，消費者主要關注商品是否實用和購買成本的高低。因此，消費者不用像購買奢侈品和豪華商品那樣關心外部效用的滿足，商品的價格和質量是消費者購物時考慮的主要因素。 2.注重購買方便。與百貨商店、商業街、購物中心相比，超市消費者對方便性的要求更高。這種要求不僅包括商店離家近，交通方便，也包括超市購物方便選擇、購買抉擇自由、一次性付款方便等。由於這些消費群體平時生活節奏較高，大多數人希望減少花在生活日用品和食品上的購物時間。 3.重視感性消費。近年來，由於經濟持續快速增長，我國城鎮居民生活水平的逐步提高，人們購物除了物質需求的滿足外，越來越多的人開始重視精神和心理需求的滿足，即注重感性消費。這種特點表現在基本生活消費方面，強調購物過程的精神和心理感受，需要更舒適和諧的購物氛圍、購物環境、更恰當體貼的服務。 4.對超市忠誠度較低。隨著超市消費者價值導向增強、購物經驗增多，相對於對產品品牌的忠誠度，其對超市的忠誠度就變得比較低。一是超市之間差異化小，營銷策略趨同，消費者體會不到超市能給自身帶來何種獨特價值，自然就對超市缺乏忠誠感。二是對於超市消費者來說，其最重視的還是商品價格上的優惠、質量上的保障等。如果哪家超市做得更好，消費者就會選擇哪家超市購物。 二、超市營銷策略 從以上消費者行為特徵分析可知，超市不僅要從商品價格，還要從商品質量、商品結構、服務、購物環境等多方面進行營銷策略。 1.親情營銷策略。親情營銷策略就是把顧客當“朋友”或“親人”而不是“上帝”，通過建立一種新型的親情(魚水)關係，把超市與顧客之間的距離最大限度地縮短。通過與顧客做“朋友” ，而使顧客成為超市的永遠 “朋友”。這就是以超市的“感情投資”換取顧客的“貨幣投資”。 2.知識營銷策略。在知識經濟時代，超市的營銷觀念也要相應轉變，即樹立知識營銷觀念。知識營銷觀念是知識經濟發展的產物，是知識經濟相適應的一種新營銷觀念。它高度重視知識、信息和智力，憑知識和智力而不是憑經驗在日益激烈的市場營銷戰中取勝。為此，必須充分捕捉和利用市場信息，選擇和運用現代化營銷手段。 3.綠色營銷策略。自上世紀70年代初，將把21世紀變成一個綠色世紀拉開人類環境保護的序幕以來，綠色浪潮席捲全球。綠色浪潮的興起帶來綠色需求的迅速增長，推動綠色市場的蓬勃發展。綠色市場規模的不斷擴大，必然要求超市以綠色營銷觀念為指導，盡力滿足消費者的綠色需求。綠色營銷策略要求超市在營銷活動中把市場需求與環境保護有機的結合起來，儘量減少乃至消除環境汙染。 4.誠信的營銷策略。全國各地質檢或工商部門不斷查出超市商品質量不合格事件，發現的問題包括食品添加劑超標、豬肉大腸菌群超標等，涉及的超市不僅包括許多中(續致信網上一頁內容)小超市，還包括一些著名的大型超市。這些事件使人們不得不加倍重視商家的誠信問題。一般來說，超市的誠信問題主要表現在以下兩個方面：一是經營的商品質量未達標。二是在價格和促銷上......
如何管理好超市
建議 你進 超市168 裡面關於超市的東西都很全面而且專業 望滿意
如何管理好一個超市？如何做大做強？
做好超市連鎖店管理，要從以下幾個方面著手：nbsp;1、對待顧客一定要好nbsp;不要歧視任何顧客，真正做到一視同仁，顧客逛超市一般具有明確的購物目標，所以作為服務員，只要問候就可以了，諸如“你好”“歡迎光臨”等，不要問“想要點什麼”之類的讓顧客難於回答。nbsp;2、店外海報要常換nbsp;店外的手寫海報可選擇性寫幾件推薦的新品，性能特點和價格介紹，還可以寫一些溫馨的話語，做些文化氛圍。nbsp;3、退換貨措施要跟進nbsp;不做一錘子買賣是任何一個商家的心願，但是如果退換貨處理不好，可能永遠無法擺脫一錘子買賣的窘境。nbsp;4、注意防盜措施nbsp;連鎖超市利潤薄，防損很重要的，因此要定期盤點，統計損耗率，找出問題制定對策nbsp;5、關於員工管理nbsp;人性化的管理很重要的，很多企業嘴巴上提得很多，但做的一塌糊塗。老闆員工界限過於明顯，讓員工有很強的心理抵觸情緒。帶著情緒是不可能吧一件工作做好的。nbsp;6、業績管理nbsp;連鎖店之間可以搞競賽，對業績好的可以適當獎勵nbsp;7、貨源與定價nbsp;尋找質優價低的供應商，零售價格要合理，根據物價水平適時調整，降價時要出海報，給顧客一個提示。nbsp;8、做好同行的市場調查nbsp;1、nbsp;首先看超市的選址nbsp;超市的選址是十分重要的，它不但能決定超市生意的大小，也能使某一具體類型的產品在銷售額上產生很大的變化。而較為直接的因素有：是不是在人口集中的地方，是商業區還是住宅區，流動人口多不多，附近的人口消費能力怎樣，該超市的主要輻射範圍內有沒有強有力的競爭者，有沒有停車場，超市附近的交通狀況怎樣等等。nbsp;2、nbsp;看超市收銀臺nbsp;一個超市有多少生意就有多少收銀臺，除非超市老闆的腦子有問題。超市在新開張的時候可能是按某一特定的比例安排收銀臺的，如經營面積、客流量預估等等。在以後實際操作過程中，超市經營者還是會根據實際情況作出調整。當你看到一家有9個以上有效收銀臺的超市時，可以肯定那是一家值得投入的A類大超市。但要注意的是這裡說的收銀臺數量是指有效收銀臺數量。如果有一家超市看上去一大排收銀臺，實際上真正用的只有幾個，對這種超市要小心了，收銀臺的閒置只能說明兩個問題：nbsp;nbsp;1）nbsp;客流量減少，生意下降nbsp;2）nbsp;佈局不合理（說明經營者水平較差）nbsp;3、nbsp;看超市的設置nbsp;從一份統計資料來看，顧客對超市的整體設置較為關心的分別是nbsp;nbsp;1）nbsp;貨架間的空間要寬敞；nbsp;2）nbsp;商品要容易拿到；nbsp;3）nbsp;商品的品類要豐富；nbsp;4）nbsp;購物環境要清潔明亮；nbsp;5）nbsp;商品標價要清楚；nbsp;nbsp;6）nbsp;寄存箱要足夠，總檯服務人員的態度要好nbsp;一個經營有方的超市都應具備以上條件。nbsp;4、nbsp;看超市的堆地nbsp;堆地是一種特殊陳列方式，也是超市經營收入的一個重要來源。從原則上說超市會把最好的堆地位置讓給出價最高的商品，但有經營頭腦的超市還是會考慮以下方面的內容：nbsp;nbsp;1）該陳列促銷能否吸引消費者、擴大消費群（包括把競爭對手的客戶拉過來）；nbsp;2）能否推動整個品類銷售的增長；nbsp;3）是否為較知名的品牌；nbsp;4）是否合乎時令季節等等nbsp;如果你在夏季看到一家超市的主通道還堆著很多不合時令的冬令滋補品時，可以斷定這家超市的經營狀況不會很好。道理很簡單：它在靠短期的收入支撐超市。但......
中小型超市如何經營管理
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如何經營管理超市
凡事預則立，適應當地的環境，才能最大的發揮經營者的自身優勢。想要經營好超市，市場調查是必須的。對於超市行業來說，市場調查是走向成功的第一個環節。不少店主對此是不屑一顧，輕市調，重結果是中小經營者的通病，可是我要告訴大家，麥當勞公司在發展加盟店時，首先會在店址旁邊數往來人群的數量，達不到規定的人流量，加盟者就是再有錢總部也就不會批准；可口可樂公司在做市場調查時，會到附近的垃圾箱翻找可口可樂的易拉罐，以此來推算當地的銷售量。作為一店之主，對周邊的環境和自我的經營定位一定要了解：
1、消費群體：每天在你的店門口走來走去的都是哪些人？誰才是你的目標顧客和潛在消費者？在小區裡面和店面周邊有多少這樣的顧客？他們的購買能力和消費意識強不強？會給你帶來多大的贏利空間？這一些店主都應該要清楚。
2、同行競品：有競爭才能進步，可是激烈的競爭必然會稀釋有限的利潤。在本店周邊有幾家相似的店面？或是有幾款類似的產品？產品知名度和質量如何？他們的定價是否合理？經營環境和服務態度如何？營銷策略上有哪些優勢和劣勢？顧客對此的口碑怎樣？
3、自我開發能力：首先是經營者的人脈資源，公共關係和顧客資源。拋開產品不講，店主自身要有自我學習借勢和造勢的能力，對內嚴格遵守經營的誠信觀念，對外要因地制宜列出每個星期到每個月的具體銷售計劃，特別是對突發事件的應急方案的準備。
超市的位置選好了其次就是做我們超市開業前的宣傳了，我們可以通過以下這些方法做宣傳：
1、傳單派發——隨機和定點發放
2、公示法
在開業或店面裝修前兩個星期就要把店面的戶外廣告牌（橫幅）設立到位，讓附近的消費者提前知道你的店面。
在臨近開業前的3天內，在店門口的顯要位置擺放含開業時間、招聘信息、產品特價、團購優惠方案等內容的海報或其他形式的宣傳標誌。
3、開業當天在店內懸掛綵球或POP圖片：營造開業時的熱鬧氣氛。
4、保持店內裝修乾淨，貨架整齊，店堂明亮，同時對員工進行強化培訓，從品牌背景、菸酒知識到待客禮儀，要求達到100%顧客滿意。
5、讓員工集體義務參與社區打掃，經常在店鋪周圍，倡導“我是社區一分子”，以加強經營品牌的社會責任感和公益形象。
同時超市開業時需要做好以下這些事情：
1、意外防範：安全永遠是第一位的，這個安全指的是人身安全和經營安全，比如有小朋友夾傷，老人跌倒或城管、衛生、工商相關部門的干預、同行惡意搗亂、甚至天氣突變導致戶外的現場促銷無法進行等。因此，在開業前一定要有一套預警方案。
2、指定主要銷售員：現場會有很多顧客捧場，店內要提前進行員工分工，對於不同的顧客由不同的員工接待，幫助顧客選購，並建議購買，購酒水超過1件的，兩個小時可送貨上門，收銀統一由專人負責。
3、開業幾天內，在店內多扎彩色汽球和綵帶，圍繞店內，汽球可內有紙條，準備給購物達到一定金額的顧客抽獎，中獎率100%。以此來吸引人氣和博彩。
4、記錄好顧客的信息，第一次來的都是新顧客，有意儘量記住他們的名字，再來的時候，就能夠喊出他們的名字，或知曉顧客的喜好，為穩定的客源打好基礎。
5、邀請有代表性的人物到店內參觀和捧場，在顧客中間形成良好口啤，建立自己的公共資源，如居委會主任、街道辦、城管等相關人物等。
6、樣品促銷：是指免費提供給消費者的產品。通常用來介紹和促銷新產品，一定要選擇適用的消費者去用，例如買兩瓶酒送一小瓶勁酒，買一條煙送某個酒品促銷品等，菸酒不分家......
大型超市該如何管理經營在哪兒可以學習這方面的知識
詳見：wenku.baidu.com/...5.html