芝士粉是什麼?

芝士粉是什麼？

芝士粉是由天然芝士經過粉碎工藝製造而成的。傳統工藝採用磨碎法（grated），顆粒較粗，一般用在餐飲食品業中。現代生產芝士粉多采用噴霧乾燥法，顆粒細膩，外觀類似奶粉呈乳白色至淡灰色。

做什麼用得著芝士粉

麵包就可以啊

奶蓋粉和芝士粉有什麼區別

芝士粉是指用芝士磨成的粉,一般使用硬質芝士.巴馬臣(或者叫帕瑪森)芝士粉是指用帕瑪森芝士磨成的粉.所以巴馬臣芝士粉是芝士粉的一個種類.不過國內最長見的一般就是巴馬臣芝士粉,所以提到芝士粉多數指的就是巴馬臣芝士粉.

奶油芝士和芝士粉以及芝士絲有什麼區分

奶油芝士又稱乳酪，是做芝士蛋糕用的。屬於軟芝士一類

芝士粉和芝士絲全屬於幹芝士，就是做披薩所用的那一類芝士。只不過是擦成絲或粉了。

芝士粉可以做什麼？什麼可以用到之士粉？

用處太多了,一般可以做西點元祖的乳酪球裡就有乳酪粉還有做匹薩也需要用到它,吃意大利麵之前再撒少許的胡椒和芝士粉在面的表面，味道好極了。還有很多面包例如奶黃包,芝士包都可以用到這個

做披薩芝士粉什麼時候放

芝士是烤之前放，芝士粉是烤好之後放

芝士粉是什麼味道的？

芝士粉就是幹奶酪磨成的粉末

和奶酪一樣

比薩里的芝士粉是什麼東西

麥德龍超市有賣 菜市場 當然能買到 奶酪,大蒜粉超市裡有賣,其它不知道 我不是天津人但我覺得這樣的東西一般都在大的 調料行有你可以

芝士是什麼

奶酪（其中的一類也叫乾酪）是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤奶酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發酵的牛奶；就營養而言，奶酪是濃縮的牛奶。 　　奶酪英文是“cheese”，法國人喚它為“fromage”，意大利人稱它為“formaggio”，日本人稱它為“チーズ ”。 奶酪源自於西亞，是一種自古流傳下來的美食，然而，奶酪的風味卻是在歐洲真正開始醞釀。到了公元前3世紀，奶酪的製作已經相當成熟。事實上，人們在古希臘時已奉上奶酪敬拜諸神，芝士蛋糕就源於古希臘，而在古羅馬時期，奶酪更成為一種表達讚美及愛意的禮物。接著由羅馬人將芝士蛋糕從希臘傳播到整個歐洲。 在英語中，cheesecake也常用來形容清涼的海報女郎（pin-up girls） 芝士 　　意大利Ricotta奶酪，當您詳細觀察這種鮮奶酪，你會發現它是由一個個細小的顆粒組成的，但它卻比由脫脂凝酪製成的鬆軟乾酪更加光滑。純白的表面、微溼的質地，給人一種淡淡的、甜甜的感覺。 在製作意大利莫澤雷勒乾酪Mozzarella（一種意大利乾酪，色白味淡）和意大利波蘿伏洛乾酪Provolone（薰乾酪一種硬的淺色乾酪，梨形，通常用煙燻製成）時會排出許多乳清，乳清乾酪就主要使用這些乳清製成。從製作工藝上講，這種乳清乾酪其實不是真正的乳酪，因為它是由乳酪的副產品製成的。 在美國，乳清乾酪通常由乳清和脫脂牛奶做成，有時只用脫脂牛奶。因為它是用從乳酪中排出的乳清而得到的，所以人們有時把ricotta說成“recooked”。在意大利乳清乾酪和其它像番茄沙司烙通心粉、烤寬麵條（上澆肉末番茄汁）、乳酪餅、卡薩塔冰激凌一樣倍受歡迎的佳餚。 　　中國奶酪 　　奶酪也是中國西北的蒙古族，哈薩克族等遊牧民族的傳統食品，在內蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全乾透的乾酪又叫奶疙瘩。 奶酪魏 清光緒初年，奶酪創始人魏鴻臣從宮廷裡的御廚中學到了這門手藝，後來贏得了顧客的一片讚譽， 得 奶酪魏 　　美名奶酪魏。奶酪魏家的絕活就是製作合碗酪，做出來的奶酪把容器倒過來都不灑。原先只在前門大柵欄所有戲園子門口設攤賣奶酪，到了光緒十四年間（1888年）在大柵欄衚衕路西租了一家門臉，字號叫“麟記酪鋪”。一年四季都有奶酪賣，奶酪魏擅長製作炒酪幹、奶捲、傳統奶酪等。 傳統制作奶酪，要木桶烤制，冰塊冷卻。過去奶酪魏家的大木桶，直徑約80釐米寬、高約60釐米、底部是鐵板的，每層能夠碼放10碗，共六層，一桶下來能出60碗之多。在梁實秋的著作裡還這樣記述：“我個人就很怕喝奶…….可是做成酪我就喜歡喝。酪有酪鋪……最有名的一家是在前門外框兒衚衕北頭路西，我記不得他的字號了。他家的酪，牛奶醇而新鮮，所以味道與眾不同，大碗帶果的尤佳，酪裡面有瓜子仁兒，於喝咽之外有點東西咀嚼，別有風味。每途徑此地必定喝他兩碗”，“久居北平的人，不免犯饞，想北平吃食，酪是其中之一”。解放前除梁實秋外，溥傑、魯迅、老舍、胡潔青等知名人士都是奶酪魏家的常客。京劇界人士就更加不乏盛舉。 　　編輯本段奶酪種類 　　新鮮奶酪 　　不經過成熟加工處理，直接將牛乳凝固後，去除部分水分而成。質感柔軟溼潤，散發出清新的奶香與淡淡的酸味，十分爽口。但儲存期很短，要儘快食用。 　　白黴奶酪 　　表皮覆蓋著白色的真菌絨毛，食用時可以保持表皮的黴、......

什麼是芝士

芝士 cheese (奶酪，有時也會叫成起司，通常這種蛋糕很比較甜，奶味也很濃，但和西餐裡用的芝士完全是兩種味道，據說這種蛋糕時想保持身材的mm的大敵）-----不知道起源，大概是歐洲某國，但英文也早有這個單詞，不過蒙古那邊也有羊奶做的。

慕思 Mousse （泡沫多含奶油的甜點，當然也會添加很多其他口味。你知道以前那種定型頭髮用的摩絲吧，英文是一樣的，同樣也是很多泡沫的）----不知道起源，大概是歐洲某國矗但英文也早有這個單詞。

雪梅娘 （這是日本的，不知道怎麼拼的，你可以理解為包有cream <奶油〉的半透明糯米糰, 當然，現在也會有不同餡料的，不同顏色的）< p>

泡芙 puff （通常是酥皮空心麵包裡夾滿鮮奶，也有包其他的，如冰淇淋，反正一定會有鬆又軟，不知道是哪裡來的，好像臺灣很多）

吃這些沒啥講究，想吃就吃，西餐中通常是飯後甜點，或是午後聚餐時的點心，雪梅娘也是日式點心。有時，芝士蛋糕也可生日時用。不過這些都很肥，尤其是芝士蛋糕和泡芙，不要貪嘴，不然身材走樣。