栗子怎麼炒?

如何炒熟栗子

我知道一個很好的方法，過年回去一個姑姑把洗好的栗子放到高壓鍋裡面直接做，約10分鐘。不放水，出來後栗子某面表皮會被烤的發糊，但是裡面很乾爽綿軟。

怎麼炒板栗才好吃

食材

栗子 770g

海鹽(大粒鹽) 1000g

方法/步驟

1

先把栗子沖洗乾淨.

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2

用大在栗子的便面切一個小口,,一定要把包著栗子的那成薄皮也切開.

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3

把栗子放入盆中,用冷水泡半小時.

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4

把水倒掉以後,把栗子放在吸水的手絹上,吸乾多餘的水.

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5

起鍋,放入大粒鹽.稍微燒一會.

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6

然後把栗子放到鍋中,翻炒.(栗子剛放入鍋中的時候大粒鹽會沾在栗子上)

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7

等炒到大粒鹽和栗子分離的時候基本就可以了,(如果想吃糖炒栗子那現在就可以放一湯匙的砂糖.繼續翻炒.糖會粘鍋,要從底往上翻炒.炒到聞到焦糖味的時候就可以了)

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8

最重要的就是.關火把鍋蓋蓋上悶15-20分鐘.之後就可以吃了.

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9

出鍋的時候可以用大眼的漏勺過濾鹽.



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END

注意事項

 炒栗子的時候要小火,慢慢炒.

如果沒有大粒鹽,平時用的食鹽也一樣的.

炒過栗子的大粒鹽裝起來,下次還可以繼續使用.(如果是用糖炒的栗子,鹽就不能在反覆使用了.)

我想炒板栗但是應該怎麼炒起來才好吃呢

1挑選表皮光滑個大的板栗，買上2斤。

2泡在水中。

3用水洗淨板栗，洗去板栗殼上的一層絨毛。

4一顆顆在PP上開一個長長的口，深約5mm，寬約與板栗同寬。

一定要找合適的工具，夾住板栗，固定在案板上，對準pp切上一刀，千萬別試圖用手拿著板栗，另一支手用刀用力切開，否則手一定會受傷，我是在切過三個後，第四個切到了手，改換了工具，看來想吃到親手做的板栗還是不容易的。

5全部切好後泡在水中約10分鐘。

6晾乾板栗，把泡過板栗的水倒乾淨，由於板栗外殼很光潔，一會板栗就幹了，燒乾炒鍋，倒入鹽，乘著鹽是冷的，迅速倒入板栗翻炒。

7不停的翻炒。

8翻炒約15分鐘後，食鹽不再沾粘在板栗上，開始慢慢從板栗上掉下來，板栗又恢復了本來了光潔。

9加入一勺白糖，均勻的灑在鍋中，迅速繼續翻炒。

10 至切口足夠大，栗子差不多熟了即可

糖炒板栗是怎樣炒的

糖炒栗子，是秋冬季時令風味食品。其製作方法是精選優質板栗，放進裝有粗沙和糖稀的鍋內翻炒而成。糖炒栗子，呈深棕色，油光鋥亮，皮脆易剝，香甜可口。糖炒栗子，老少都愛吃，香甜又綿。大街上支起一口糖炒栗子的鍋，能香半條街。其實，在家用微波爐也可做糖炒栗子吃。下面接受幾種做法：

將生栗子洗淨裝袋放入冰箱冷凍室儲存。吃時煮15分鐘，涼水浸泡冷卻後，栗子開一小口放入微波爐內，中火1至1.5分鐘即可食用，栗子硬殼及內皮輕易脫落，味道似糖炒栗子。

把栗子洗乾淨，放到漏勺裡，把多餘水分漏乾淨；選一個有耳扣的微波爐小煲，因為最後栗子會爆炸的，所以一定要扣緊；將栗子倒入小煲內，不加蓋子，高火兩分鐘除掉栗子表面的水分；取出加上蓋子(一定要扣緊)，高火三分鐘；然後取出，上下搖晃，目的是使受熱均勻，再放入爐內，高火三分鐘；取出打開蓋子（注意不要被爆開的栗子燙傷），加入白糖，用筷子拌勻，加蓋子，高火兩分鐘即可。

栗子洗淨，煮少許，半熟時撈出，置於涼水中；在每個栗子上切兩個口子，以防在微波爐中爆裂，並方便食用時剝皮；把切好的栗子放入微波爐專用塑料飯盒，澆食用油適量，撒白糖若干；搖啊搖，搖到油均勻裹住栗子，放入微波爐中烤，時間自己試驗吧，跟栗子的多少，爐子的功率等有關，聞到香味就差不多了。這樣烤出的栗子不比大街上的糖炒栗子遜色，且製作過程中還不產生油煙。

在家怎麼炒板栗？

一斤生板栗洗淨放鐵鍋裡,加進冷水,水量與板栗量持平,再點旺火燒開,直至將鍋中水燒乾,燒乾後鍋蓋一定要蓋好。待鍋內有嘛嘛啪啪響聲時,一手持鍋把柄,一手按住鍋蓋翻倒裡邊的板粟,隔半分多鐘翻倒一次,火不能關小(不要掀開鍋蓋,以防板栗爆響傷人)。從放入涼水煮到炒熟前後約,15-20分鐘即可停火。如此炒製出的板栗大部分開口子,板栗的兩層皮均非常易剝,吃起來香甜可口。

如何炒栗子不會開口

在鍋裡面加小石子啊，要河邊那種油光石，才不會碎掉，出現沙石。河邊那種小石子，可以降低溫度，栗子就不會爆開了，試試吧。我們家鄉的人抄栗子都用這辦法的。炒好了選出栗子，倒掉石子就可訂了。而且受熱還均勻呢。。。。採納吧，謝謝。

自己在家怎樣做糖炒栗子？

你好！！

微波爐做糖炒栗子

原料:栗子 白糖

做法:1.用剪刀在栗子尾部剪兩下，形成十字型的小口，一定要剪透，否則會崩的

2.把栗子洗乾淨,放到可以漏水的小漏勺裡,把多餘水分漏乾淨

3.要選一個有耳扣的微波爐小煲,因為栗子崩起來的力量是很大的，不小心會滿微波爐都是粉粉

4.栗子倒入小煲內,不加蓋子,用高火兩分鐘,這是為了除掉栗子表面的水分

5.兩分鐘後,取出加上蓋子(一定要扣緊),高火三分鐘

6.然後取出,上下搖晃,目的是使受熱均勻.再放入爐內,高火三分鐘

7.時間到後,取出打開蓋子,加入白糖,用筷子拌勻,加蓋子,高火兩分鐘

時間到,可以吃了,除了栗子皮不象糖炒栗子那麼脆,別的都一樣！

高壓鍋炒栗子

做法:

1,將栗子洗乾淨,做之前記得用刀子劃一下栗子表面,

2,放入高壓鍋,加少許油.不需要特意加水

3,蓋上高壓鍋蓋.注意上面的氣門的小蓋是不蓋的,如圖所示.

4,先用中火煮,煮到有點動靜的時候.就轉至最小火.

然後幾分鐘就記得搖一下高壓鍋,讓栗子多面受火侯.

大約頭尾半個小時.就可以開蓋開吃.因為栗子表面有劃過,打開了栗子就會漲開.很好撥.如果油加多了,可以用紙巾擦乾淨.

比水煮好吃多了.也省心.

請採納。

市面上的糖炒栗子是怎麼做的

正宗糖炒栗子

主料栗子(鮮)500克

調料白糖10克 粗鹽500克

正宗糖炒栗子的做法

1.將買來的栗子洗乾淨後，用剪刀剪個口子，口子的長度至少1CM長，2毫米深

2.將切好口子的板栗在清水中浸泡15分鐘，然後用乾淨的布吸乾水分

3.在乾淨的鍋中倒入鹽、板栗，中火慢慢加熱；用鏟子一邊翻炒，翻炒是為了使栗子受熱均勻

4.再繼續翻炒，你會看到鹽粒會包裹在栗子上，不用擔心，繼續的炒

5.幾分鐘後，你會看到板栗的口子有點張開了， 加快翻炒，使先前粘在殼上的鹽粒慢慢脫離

6.這個時候，撒一勺白糖下去，加會翻炒的速度，不然鍋底容易糊

7.糖加進入以後，鹽會開始發粘，顏色漸漸變深，糖開始焦化；這個香味就出來了，跟街邊賣板栗的攤位的香氣一樣，這時，需要快速翻炒，並將鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底

8.等到炒到板栗口子大開，鹽不再發粘，顏色為深咖啡色，關火，蓋上蓋子燜個5分鐘，適其板栗內部完全熟透，即可撈起過篩食用了

烹飪技巧1、剪口子的時候，請注意安全，不用剪刀的話用刀也可以，但是，在這裡要提醒大家，一定要注意安全哦，慢慢來，速度放慢點；

希望我的回答對你有幫助

糖炒栗子怎麼去皮

剝糖炒栗子皮的竅門：把涼了的栗子放到微波爐裡，用中火加熱30秒，取出後如果還不好剝，則再加熱30秒即可。

要訣：需注意微波爐加熱的時間

剝生栗子皮的竅門：把生栗子放到通風、乾燥的地方先晾幾天，這樣栗子皮就非常好剝了。這個方法還能把栗子做成乾果，吃的時候用水先泡一下就行了。

剝水煮栗子皮的竅門：在煮栗子的時候加些鹽，煮熟後會很好剝皮。

1.將生栗子洗淨後放入器皿中，加入精鹽少許，倒入開水埋沒，蓋上蓋捂5分鐘後，取出栗子切為兩瓣，慄衣即隨栗子皮兒一起脫落，這樣，既省時又省力。

2.在栗子平的那面垂直於尖部和跟部的連線方向一掐,有裂口了,然後在垂直於裂口一捏,就搞定!一掐一捏哎~因為我是看電視說的,有演示,這裡我不知道大家看明白我說的沒有

3.栗子煲湯真的不錯,加上銀耳,蓮子一些什麼的,還很好喝的哦.

4.做栗子煲雞。我把一JIN栗子和一隻2JIN的雞放在一個5升的電壓鍋裡，加上紅棗、枸杞、黨蔘、百合，加水到電壓鍋的5分之4處， 定時50分鐘就OK了，很簡單的。等煲好了就加點鹽，好美味的哦，湯有點甜味還有栗子的香味，很不錯的！！栗子去殼法如下：

熱水浸泡法：生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時、省力。

筷子攪拌法：將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與慄肉脫離。浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。

冰箱冷凍法：栗子煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快，栗子肉又完整。

微波爐加熱法：將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，裡面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去慄衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。

熱脹冷縮法：用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝去慄衣，且味道不變。

日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在陽光下暴晒一天，栗子殼即會開裂。

賣炒栗子怎麼樣？大家給點意見吧。

買糖炒栗子很好啊.挺賺錢的。我們濟南市內很多買糖炒栗子的。效益都不錯。投資少，見效快。

請問你想在哪個城市做啊？

賣炒栗子需要注意以下問題：1、自己學會採購到好的適合做糖炒栗子用的生栗子；2、學會掌握糖炒栗子的好的技術；3、有一個好的銷售地點；這三者具備肯定越做越好。

賣炒栗子利潤核算

零售價12元/斤，生栗子5.5元/斤

一斤生栗子炒約九兩重，12元×0.9斤=10.8元

一百斤生栗子耗用配料（半斤），成本1.5元，每斤耗0.015元

一瓶氣能炒約500斤栗子，90元/瓶，一斤耗氣0.18元

100斤生栗子炒一小時按1元/度計算

每斤電費0.01元

每天工人工資30元

每天房租金80元

每天稅收10元

計算結果：每斤生栗子到銷售出去實計

10.8-0.015-0.18-0.01=10.6（元）

每斤淨利潤：10.6-5.5/斤生5.1（元）

炒100斤生板栗每天淨利潤：100×5.1-30-80-20=380（元）

同樣零售價15元/斤，生栗子6.5元/斤時

每斤淨利潤：13.5-0.015-0.18-0.01-6.5=6.8（元）

炒100斤生板栗每天淨利潤：100×6.795-30-80-20=550（元）