蛋炒飯放多少鹽?

General 更新 2024-11-26

蛋炒飯要放多少鹽

蛋炒飯一碗飯放小小半勺就行,因為是當飯吃不是當菜吃的,不能太多鹽,如果放點淹菜和剁椒進去,味道更佳,一定要注意火後.炒脆一點更香更美味,想學做菜!加我289259712,我是廚師

一碗蛋炒飯該放多少油？

3茶匙油。

傳統做法

方法一、這是最傳統的蛋炒飯的做法。但大部分人不知道。將水煮開沸騰後，將洗乾淨的米倒入水中過濾撈出，記住，一下下就可以了。然後，將米放在爐子上蒸熟後，與雞蛋混在一起炒。這樣做出的蛋炒飯，不僅米飯香和蛋香不會混合，而且哦，米是一粒粒分開，不會粘在一起的。

方法二、米飯要先在冰箱冷藏2-3小時，並且不要加蓋；炒飯前飯內加少許素油拌勻，讓飯粒分開，再倒入一半蛋液拌勻浸泡20分鐘；旺火油鍋下拌好油和蛋液的米飯，迅速炒勻炒幹，使雞蛋包住每粒米飯，行話叫“金包銀”。然後下熟青豆及跑馬蛋，加鹽、蔥花，翻炒片刻後出鍋。

蛋炒飯要放多少鹽

一盤炒飯也就是半斤最多。放5克鹽

吵一碗兩個蛋的蛋炒飯大概要放多少鹽?

3克鹽半小勺 5克雞粉一平勺 2克胡椒粉不喜歡吃蔥可以不放不會影響炒飯的口味

請問一碗蛋炒飯放多少鹽合適？

一碗蛋炒飯放多少鹽合適，這個沒有具體的規定，主要還是根據個人口味決定。一般一碗蛋炒飯只需要米粒大小那麼多鹽就可以了，多吃鹽對身體健康不利

做雞蛋炒米飯放多少鹽合適呀？

蛋炒飯做法：

主料：大米飯一碗，雞蛋兩個。

配料：油、鹽、蔥花、花椒麵等。

做法：先將雞蛋兩個打好攪均，放入油鍋裡炒熟，然後放入大米飯混合炒。米飯熱透後放入鹽少許，蔥花半把，花椒麵少許，然後就可以出鍋了。

關鍵：

1，飯要東北大米，南方大米不行。要把飯蒸好，沒有蒸好的飯是做不出好的蛋炒飯的。

2，油要多一點，以做出來的米粒油汪汪的感覺為宜。

3，蔥花要後放。

4，雞蛋一定要攪拌均勻，在攪拌的過程中千萬不要放水。炒蛋的時候要把蛋炒碎，絮狀為佳。

5，火候要以300-500度為宜。

蛋炒飯應該放多少油？

先炒蛋然後再用一點鍋底的油炒米。然後混合炒

蛋炒飯用多少鹽、啥比例？

小二，來份蛋炒飯，不要飯……再來份鹽炒飯，不要鹽……

炒蛋炒飯鹽放多了怎麼辦?

可以放多點點味精,或糖

它們都可以調節味道,可以壓鹽廠鹹味

如果你覺得放糖味道會怪,那是因為你放多了,你可以加入西紅柿,或者是醋(醋和糖搭配就是魚香味)

怎樣做蛋炒飯？(詳細步驟，尤其說明油等調料放多少)

別小看蛋炒飯，它取材簡單，製作快捷，營養均衡。

當年侯門考廚子一般就試兩樣：青椒肉絲和蛋炒飯。

想想也有道理，有時簡單的東西最深奧。

不管你用以下哪種做法，有幾條是共同的。

1. 飯必須是隔夜飯。主要是這樣炒出來散疏。剩飯進冰箱別蒙上保鮮紙放一夜就得。實在沒有立馬拿錢出門到排擋裡討點。

2. 不考慮健康問題，動物油炒出來肯定比用植物油好吃。

3. 攪拌雞蛋後要加很少一點點水，這樣炒出蛋後容易弄碎。

4. 別貪，雞蛋要少，蛋比飯還多是不會好吃的。

一基本法：香蔥蛋炒飯

1. 雞蛋打碎，攪拌，加鹽，加一點點水。

2. 取小蔥幾根，只要蔥白，切成末。

3. 大火，雞蛋煎成金黃色，用鍋鏟弄成小塊，越小越好。

4. 小火，倒入飯一起炒，加鹽少許，飯要炒成晶瑩狀。

5. 起鍋前加蔥白翻炒幾下。

二左右逢源：鹹菜蛋炒飯（可佐啤酒，飽肚）

1. 同上

2. 同上

3. 宜賓芽菜（冬菜，榨菜都行）切成末

4. 同一.3

5. 加入芽菜，炒得略焦，逼出香味。

6. 同一.4,5

三三位一體：菜脯蛋炒飯(高蛋白，葉綠素，澱粉兼得)

1. 同一.1,2

2. 取尖椒一個去籽（青菜都行，我傾向於青椒，有時甚至用指天椒），切末拌入雞蛋中，注意這次雞蛋不用加水了。

3. 同一.3,4,5

四胡適家的蛋炒飯

據說胡適不休他小腳太太皆因她會烹製該飯。

1. 雞蛋打碎，多加點鹽，植物油少許，攪拌均勻。

2. 雞蛋汁倒入飯中攪拌均勻。

3. 放置一會，讓蛋汁浸泡飯入味。

4. 倒油，大火翻炒至金黃色。加入蔥白。

不過我吃完這種飯後倒是覺得胡適可以將他老婆踹了，不如前三種好吃。