蒸熟的糯米粉能做什麼?

General 更新 2024-12-22

蒸熟的糯米可以做什麼

糯米滋的做法詳細介紹 菜系及功效:精品主食

糯米滋的製作材料:主料:糯米粉 150g ,玉米粉 20g

調料:糖 20g ,水 200ml, 油 一大勺,餡料:豆沙 教您糯米滋怎麼做,如何做糯米滋才好吃 1.所有材料加到一起,攪勻,成糊狀。玉米粉的多少影響糯米糰的軟硬,少則粘,多則韌,可按個人口味適當添加。 2.將攪勻的材料放到有蓋子的微波爐容器中,以微波爐最大瓦數加熱4分鐘。 3.出來後就是這個樣子,將熟了的麵糰稍微攪拌一下(大約相當於和麵了),用烤箱紙或者用保鮮膜裹好,放涼。注意,烤箱紙和保鮮膜都要事先抹點水,以防粘粘。 4.待麵糰涼至不燙手的時候就可以開始包了。包的時候手心裡要蘸水,同樣是為了防粘。 5.團好後,裹上椰蓉,芝麻,黃豆麵,等等。芝麻要事先炒過。 還有一個升級版本,是調麵糊的時候用甜菜汁,菠菜汁,或者抹茶汁之類替代水,這樣可以做出各色糰子。

至於餡料,發揮想像吧。 脆皮糯米球的做法詳細介紹 菜系及功效:甜品/點心

口味:鹹甜味 工藝:炸 脆皮糯米球的製作材料:主料:春捲400克

輔料:糯米200克,小麥麵粉100克,臘肉(煙肉)300克

調料:味精2克,鹽8克,胡椒粉2克,白砂糖2克 教您脆皮糯米球怎麼做,如何做脆皮糯米球才好吃1. 將糯米蒸熟後放在盆內;

2. 臘肉切顆粒狀;

3. 糯米加入臘肉、味精、鹽、胡椒粉、白糖和勻拌成鹹鮮味;

4. 然後用春捲皮包入糯米飯,做成球形生胚,且頂部帶花邊,放入油鍋內炸制即成。 脆皮糯米球的製作要訣:1. 糯米球製作好後,因外層是麵漿皮帶有一定的脆性,故糯米半成品不能在外面停放時間過長,否則表皮會乾裂,炸制時餡料露出來,影響成品質量;

2. 糯米球應及時炸制,若不及時炸就把糯米球胚放入冰箱或者冰櫃凍起來,到炸時再取出,這樣表皮就不容易出現乾裂現象;

3. 本品有油炸過程,需備色拉油約1000克。

小帖士-健康提示:

成品含碳水化合物、蛋白質、脂肪,主要供給人體所需熱量。

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1草餅

材料:快達椰槳1罐,糯米粉1罐(以椰槳罐量度),糖2湯匙,澄面1 1/2湯匙,豆沙半斤,綠色食用色素數滴,已炒熟糯米粉少許作法:

1) 將糯米粉,椰漿,糖,澄面混在一起,加入適量的綠色食用色素。

2) 開中火,把混合物蒸45分鐘,取出。

3) 用茶匙分成小份,加入豆沙,搓揉成球狀,放上熟糯米粉上滾動,即成。

2.麻糬

食材糯米粉、豆沙餡、椰蓉、澄粉、草莓 、白砂糖、色拉油、清水

製作步驟1、蒸碗墊上保鮮膜刷少許油備用。

2.糯米粉、澄粉、白砂糖倒入容器,混合均勻,倒入適量水。

3. 調成麵漿。

4. 放入蒸鍋蒸約二十分鐘至熟。

5. 待麵糰放至溫熱,取出;取一顆草莓,包上一些豆沙餡,收口。

6. 再取適量糯米麵團包住豆沙,滾上一層椰蓉即可。

3.花生醬糯米餈

配料: 糯米粉50克, 玉米澱粉1茶匙, 砂糖1湯匙, 椰奶60毫升, 水120毫升, 花生醬, 椰蓉。

操作: 1.把椰蓉攤開放在盤子裡. 。

2.把糯米粉, 玉米澱粉, 砂糖, 椰奶, 和水混合均勻. 這時的混合液體很稀. 。

3.把混合液體放入蒸鍋大火蒸15分種, 直到混合液體呈透明的固體狀. 取出粉團稍涼.

4.舀一湯匙粉團, 壓平, 中間放一茶匙餡包好, 再放到椰蓉裡滾一下, 就成了.

.4.驢打滾糯米粉100克、豆餡750克、黃豆粉150克。白糖水150克、桂花5克。

製作方法:1、糯米粉用水和成麵糰,蒸鍋上火燒開,籠上鋪溼布,將和好的麵糰放在蒸布上,蓋上鍋蓋,上籠大火蒸40分鐘。

2、黃豆粉炒熟。白糖水、桂花兌成糖桂花汁。

3、將糯米麵裹上黃豆粉,擀成片,抹上豆餡,捲成筒形,再切成小塊,澆上糖桂花汁即可

糯米蒸熟後怎麼做好吃

蒸之前,先把米在冷水裡浸泡,,濾去水分入屜大火蒸。最後你可以把炒好的配料放到裡面,再接著蒸,最好一步就是關火,燜一會,會更香。

往水裡滴幾滴醋,煮出的米飯會更加潔白、味香;

1. 不用電飯煲,用砂鍋蒸最好,高壓鍋也行。

2、水量少一些,超過米半釐米的情況米飯能熟切比較硬一點;

3、關鍵:把糯米泡1小時左右,不要太長,然後蒸。

4、小竅門:放一點牛奶/植物油(除了花生油之外都行,茶油最香),米飯出來有光澤、不那麼扒鍋,而且清香。

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如何蒸糯米粉

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糯米粉可以做的菜品種類很多,如奶香糯米麵餅 免烤箱香甜糯米麵包 糯米麵蒸芹菜葉 糯米餈 糯米雞 糯米糰 糯米棗 糯米地瓜窩窩 糯米球等。其中以糯米球是最為常見的佳品之一,現在給大家分享下他的做法:

材料

主料:豆沙300公克,玉米粉150公克,椰子粉150公克,糯米粉500公克。沙拉油5大匙,糖適量,開水1碗。

做法

A、糯米粉、玉米粉、椰子粉及豆沙分別倒出備用。

B、玉米粉加開水燙熟,並用筷子扮成糊狀。

C、玉米粉糊加進糯米攪拌、抓揉成有彈性的麵糰。

D、麵糰分成適當大小,一一包進適量豆沙,再揉成湯圓狀,並壓成圓餅狀。

E、糯米圓餅放入抹有沙拉油的蒸籠中,蒸約10分鐘後,取出沾裹椰子粉及完成。

注意:

A、玉米粉糊加糯米粉攪拌時,可視糯米粉乾溼程度,再加少許清水扮勻。

B、蒸籠上要抹少許沙拉油,才不會使蒸好的糯米圓餅沾黏住。

糯米如何才能蒸熟

1、先將糯米洗淨,放在清水中泡一夜讓糯米吃飽水,這樣糯米就變得鬆軟,此時的糯米用姆指與食指就可以輾碎。

2、用幹蒸飯專用的那種上小下大的蒸桶,這樣可以使糯米受執更均勻,不至於上層中間蒸氣多處到最後水分太攻,而邊部又半生不熟。木製蒸桶為佳,不鏽鋼次之,在隔離層鋪一層乾淨的白紗布,把米放在蒸桶裡並在桶上加蓋。

3、燒開一鍋水上蒸桶用中火蒸,由於時間較長要注意蒸鍋裡的水,不時往裡注入一此些清水但一次不要加太多,不然水再開時時間將偏長。

4、蒸約半個鐘頭後開蓋檢查,米粒通透時取幾粒放入口中品嚐,任何烹飪書的時間標準都沒自己的嘴標準。如裡米粒熟透並帶有幹蒸糯米那美妙的嚼頭,那麼就可以起鍋了,而此時木製桶的好就就出來了,它透氣不會將飯的水氣過多的留在桶中,如果是鋼蒸桶則將蒸好的米飯取出,以免在不透氣的桶內吃太多水影響口感。

把糯米蒸熟後乘熱揉成一團後能做什麼

可以包上黃豆粉、白糖、芝麻、花生末、蜜餞、棗泥、紅豆餡現吃,也可以裹上雞蛋炸一下。

糯米粉可以做什麼

材料

牛奶,胡蘿蔔碎,鹽,糯米麵,洋蔥碎

做法

1、將所有材料一起攪拌均勻。 2、平底鍋倒油,麵糊倒在鍋底成一大張餅,然後翻面,熟了。好軟,好香。

材料

抹茶粉20G,紅豆沙100G,椰絲1杯,糯米粉150g

做法

1.揉麵過程:將用料備齊。2.取深碗倒入抹茶粉。3.舀5大勺糯米粉。4.徐徐倒入開水。5.用筷子拌勻。6.加入剩餘的糯米粉用手拌勻成團。7.包餡過程:取適量劑子團圓壓扁。8.將豆沙團放在中間。9.用虎口合攏麵皮。10.在手心倆手搓圓。11.雙色皮摞起來,照2.3方法。12.在開水中煮熟麵糰,撈起後放在椰絲中滾動沾滿椰絲。13.放涼入冰箱冷藏一夜,即可食用。

小訣竅

1.先將少許糯米粉,用開水調成粘稠狀,再拌入其它糯米粉搓,比較好整理。 2.綠茶只要煮浮起即可,太久會破壞抹茶的營養。 3.做完以後放涼放在冰箱中冰鎮2小時效果是最佳的。這是一款可保持溫度的盒子是樂扣的產品,冰帶要放入速凍裡凍成冰,很好用

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