咖喱到底是什麼味道?

咖喱什麼味道，是不是辣的？

咖喱丹一種調味品，用各種香料按自己的口味調製而成。咖喱原產印度，原意指"將各種香料混合烹煮"，其香料選擇非常多，每種香料都有自己獨特的風味，有的辛辣、有的回甜，合在一起常能調製出相互衝突而又彼此和諧的多樣口感，這正是咖喱最令人著迷之所在。

不同咖喱，口味各異

印度咖喱：辣味始祖

地道的印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成，由於用料重，而且不以椰漿來減輕辣味，所以，正宗的印度咖喱辣度強烈且濃郁，對身體的健康與代謝功能有所助益。

新加坡咖喱：溫和清香

新加坡咖喱味道較溫和清香，椰汁和辣味少，頗為大眾化。

泰國咖喱：鮮香無比

額外加入的香茅、魚露、月桂葉等香料，令泰國咖喱獨具一格。

紅咖喱是泰國人愛用的咖喱，由於加入了紅咖喱醬，顏色紅豔，味道也較辣。泰式青咖喱用了青檸皮等材料，也是泰國馳名的咖喱，味道同樣鮮美。

咖喱是什麼味道？好吃嗎？

咖喱，一種調味品，用各種香料按自己的口味調製而成。咖喱原產印度，原意指"將各種香料混合烹煮"，其香料選擇非常多，每種香料都有自己獨特的風味，有的辛辣、有的回甜，合在一起常能調製出相互衝突而又彼此和諧的多樣口感，這正是咖喱最令人著迷之所在。 不同咖喱，口味各異 印度咖喱：辣味始祖 地道的印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成，由於用料重，而且不以椰漿來減輕辣味，所以，正宗的印度咖喱辣度強烈且濃郁，對身體的健康與代謝功能有所助益。 新加坡咖喱：溫和清香 新加坡咖喱味道較溫和清香，椰汁和辣味少，頗為大眾化。 泰國咖喱：鮮香無比 額外加入的香茅、魚露、月桂葉等香料，令泰國咖喱獨具一格。 紅咖喱是泰國人愛用的咖喱，由於加入了紅咖喱醬，顏色紅豔，味道也較辣。泰式青咖喱用了青檸皮等材料，也是泰國馳名的咖喱，味道同樣鮮美。

咖喱什麼味？

有一點點辣味，是黃色的調味料，由薑黃、紅辣椒、生薑、茴香製成。多用於肉製品的燜燉、醃製、油炸、煲湯。也可以做咖喱飯。

咖喱飯很好吃

咖喱什麼味道，是不是辣的？

咖喱，一種調味品，用各種香料按自己的口味調製而成。咖喱原產印度，原意指"將各種香料混合烹煮"，其香料選擇非常多，每種香料都有自己獨特的風味，有的辛辣、有的回甜，合在一起常能調製出相互衝突而又彼此和諧的多樣口感，這正是咖喱最令人著迷之所在。 不同咖喱，口味各異 印度咖喱：辣味始祖 地道的印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成，由於用料重，而且不以椰漿來減輕辣味，所以，正宗的印度咖喱辣度強烈且濃郁，對身體的健康與代謝功能有所助益。 新加坡咖喱：溫和清香 新加坡咖喱味道較溫和清香，椰汁和辣味少，頗為大眾化。 泰國咖喱：鮮香無比 額外加入的香茅、魚露、月桂葉等香料，令泰國咖喱獨具一格。 紅咖喱是泰國人愛用的咖喱，由於加入了紅咖喱醬，顏色紅豔，味道也較辣。泰式青咖喱用了青檸皮等材料，也是泰國馳名的咖喱，味道同樣鮮美。

咖喱是什麼氣味

咖喱的組成香料非常多，比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡羅巴、黑胡椒、辣椒、以及用來上色的薑黃粉……等均屬之。這些香料均各自擁有獨特襲人的香氣與味道，有的辛辣有的芳香，交揉在一起，不管是搭配肉類、海鮮或蔬菜，將其融合而綻放出似是衝突又彼此協調的多樣層次與口感，是為咖喱最令人為之迷醉傾倒的所在。

步驟如下：

1）把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。（注：咖喱飯裡放什麼肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）把緊肉的水倒掉，換上清水煮20分鐘。（同時悶一鍋大米飯）

2）同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿蔔切圓塊兒（打皮，塊大點兒），元蔥多量切粗絲。

3）待牛肉煮好之後，在鍋（最好的平底鍋）裡放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下（要空幹水，不然嘣的好厲害！），看到邊兒發焦的時候取出，放回剛才煮肉的鍋裡。

4）用剩下的油把胡蘿蔔、元蔥也炒一下，也是等到邊兒發焦了取出放入水中。

5）麼蠡鳶咽⒂信H狻⒃?小⒑?懿返奶樂籩練刑凇1棧穡?倉?5分鐘。

6）然後放入咖喱塊，等它完全溶解後（大約10分鐘），放入土豆。

7）小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌，口中不停的說：不要糊不要糊…不然會糊的：）

8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調料了

需要注意的幾個問題：

1）咖喱是一種有刺激性氣味兒的調料，胃不太好的同學吃的時候一定要注意；另外米飯水不要少，不要硬。

2）如果是兩個人吃的話，可考慮以下的配量：牛肉一斤（超市一盒裝）、中土豆一個、大胡蘿蔔一個、洋蔥半個、咖喱快兒半盒，米飯就看兩口子的飯量了 ：）

3）一頓錠不了可先存放冰箱，第二頓更好吃!不過第二頓熱的時候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化開，不停的攪拌，口中念念有辭…… ：）

p.s.我知道，肯定有些同學會覺得麻煩，我以我的名譽擔保，一點不難，全過程不到一小時，只不過我寫的比較細（忽然發現寫菜譜是件比較愜意的事）。我的一位從不做飯的好朋友，把此菜譜及每步驟的圖片貼了一廚房，很認真的做了一鍋咖喱飯給她BF，據說BF感動的鼻子眼睛都紅了，一邊吃一邊說，真沒想到有生之年能吃到這麼好吃的飯……

咖喱是什麼味道，誰形容一下

苦苦的，奶香味，濃

咖喱粉什麼味

藥味，有點辣

咖喱是什麼味道

怪怪的，反正我是不習慣那個味

神祕的咖喱源於一種什麼味道！

1、從香料說起東南亞有一片盛產香辣料的島嶼，歐洲人稱它們為香料群島。公元十五世紀前後，香料要經過多方轉手才能到達歐洲，於是，交織著神話、浪漫、珍寶的種種傳聞，一路把香料的身價擡上了雲端。為了獲得更多的香料，歐洲掀起了一股尋找前往東方的海上新航線的熱潮，翻開了大航海時代的歷史篇章。此後，這次地理大發現，影響著世界的發展。今天的香料已不再高貴，被大量生產的調味品香料成了便宜的日常消費品，豆蔻、丁香、茴香、小茴香子、肉桂、胡椒、辣椒、芥末子等，作為調味品的香料們，在各國菜系中默默譜寫著香料平民化的新形態。於是，今天的饕餮之客不必遠渡重洋去尋覓香料群島，不必重金換購那些散發著神祕味道的植物，平民化的香料給了食材一個美麗的昇華，時時奏響著飄香的交響曲。在名目眾多的香料家族中，咖喱不知何時華麗誕生了。2、以咖喱的名義咖喱的種類很多，既有紅、青、黃、白的品種之別，又有印度、斯里蘭卡、泰國、馬來西亞等地域之差。數種乃至數十種香料成就著咖喱的變幻莫測，各種獨特的香氣交揉在一起，若隱若現著神祕的色彩，打造出既衝突又協調的味道以及極富變化的層次感。於是，不同國家，不同文化，以咖喱名義成就著美食的變幻莫測。3、斯里蘭卡咖喱飯也許是咖喱的原因，斯里蘭卡有種神祕的氣息，隱隱透著些香料國度特有的靜謐。在斯里蘭卡，米飯和咖喱是最重要的食物，配以蔬菜、魚或肉以及斯里蘭卡特殊香料的咖喱飯可以出現在斯里蘭卡人的一日三餐之中。與其它國家的咖喱相比，斯里蘭卡的咖喱恐怕最是多樣，生長於斯里蘭卡的獨特香料如錫蘭肉桂、香葉、小豆蔻、咖喱葉等都為斯里蘭卡的咖喱提供了上等的原料。想想曾經傾國傾城的香料，融合出濃稠的咖喱，浸透白軟的米飯，偶爾加入些醇香的椰奶，便散發出無法預料的味道。縱然不會五顏六色的撩人，卻以一種低調的姿態，標誌出咖喱飯的氣質。有此美味，無怪斯里蘭卡人會一日三餐都不離咖喱了。4、馬來西亞咖喱菜馬來西亞的咖喱少了些辛辣，多了些平和。羅望子、月桂葉、香芋等的加入，讓馬來西亞的咖喱充滿了南洋的清潤風味。如果說斯里蘭卡以咖喱飯低調的質樸美味吸引著味蕾，那麼，馬來西亞則以咖喱菜豐富的形態有著另一種風格。在位於三里屯的香灣馬來西亞餐廳裡，咖喱菜豐富的形態便可見一斑，紅紅的紫蘇咖喱牛肉，翻著花樣的咖喱餃子，濃濃咖喱味的拉沙面以及蘸著咖喱醬吃的烤山藥馬鈴薯。不僅如此，這裡的咖喱更是講究食材與配色：雞肉用土黃色咖喱，羊肉用咖啡色咖喱，牛肉用紅色咖喱，蘸料則用綠咖喱。tips咖喱的功效1、增進食慾：因為咖喱中含有辣味成分的香辛料，它們會刺激唾液或胃液的分泌，進而加速腸胃蠕動，引起食慾。2、促進發汗：咖喱中的辣味香辛料一經人體吸收後，會促進血液循環，達到發汗的目的，而發汗可以使體溫下降。3、體內消毒：大部分香辛料與胃液中的酸液綜合後，具有消毒、滅菌的效果。

咖喱是什麼成分組成的?

咖喱的種類很多，有紅、青、黃、白之別；食用咖喱的國家很多，包括印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞、日本、越南等。卻不知道不同國家、不同咖喱到底有何不同。直到集合了被採訪廚師的各種介紹定才理清箇中端倪。

印度咖喱辣味始祖

印度可說是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱會以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成，由於用料重，加上少以椰漿來減輕辣味，所以正宗的印度咖喱辣度強烈兼濃郁。