雞血糊怎麼做好吃?

General 更新 2024-12-19

雞血糊塗的做法詳解,雞血怎麼做好吃

食材用料:

雞血[圖]雞血100克

豆腐[圖]豆腐100克相剋食物

鹽5克

生抽適量

姜,蒜各5克

青蒜[圖]青蒜適量

胡椒粉[圖]胡椒粉3克

雞粉3克

料酒[圖]料酒適量

水澱粉[圖]水澱粉適量

菜譜做法:

雞血豆腐湯的做法圖解11.準備好的姜,蒜切碎,青蒜切小段,小紅椒切圈

雞血豆腐湯的做法圖解22.把準備好豆腐,雞血,切塊焯水備用

雞血豆腐湯的做法圖解33.準備點水澱粉

雞血豆腐湯的做法圖解44.起鍋燒油熱放入姜,蒜出香

雞血豆腐湯的做法圖解55.放入焯過水的雞血和豆腐,青蒜迅速翻炒兩下,下入料酒翻炒

雞血豆腐湯的做法圖解66.放入清水燒開,放入鹽,胡椒粉,適量的生抽

雞血豆腐湯的做法圖解77.然後把水澱粉一點,一點放入並攪拌,薄薄的玻璃芡,煮開一兩分鐘放入雞粉,灑點香菜(不吃香菜的不要放)關火出鍋

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食材用料: 雞血[圖]雞血100克 豆腐[圖]豆腐100克相剋食物 鹽5克 生抽適量 姜,蒜各5克 青蒜[圖]青蒜適量 胡椒粉[圖]胡椒粉3克 雞粉3克 料酒[圖]料酒適量 水澱粉[圖]水澱粉適量 菜譜做法: 雞血豆腐湯的做法圖解11.準備好的姜,蒜切碎

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發麵的方法

低筋麵粉過篩放入盆內,再開成窩狀,窩中倒入材料B拌勻,用力搓揉成團,再加入材料c搓揉均勻約5分鐘。

2

將麵糰放進大容器中,蓋上微溼白布,醒20-30分鐘,發至2倍大時即可。

3

除了嚴格按發酵粉的說明和麵外,還要按時間把面餳好。蒸的時候火候也很重要,關鍵開鍋的時間要把握好,一定不能馬上打開鍋蓋,要挺一會。這樣蒸出的食品就不縮回去了!

4

如果剩下的面用不完,用保鮮膜蓋上,這熱天放上半天,面就會變酸成為老肥。再用它發麵,然後用食用鹼或面起子和勻,揉成麵糰部粘手。而且要多揉一會,餳一會。用刀切開個口,看見橫斷面有大小不等的孔,再將兩塊面對粘,然後用鼻子聞,兩塊面不往一起粘了,聞著即不酸,也沒有很大的鹼味而是面的香味就算好了,再做成喜歡的包子、饅頭就OK了!做出饅頭、花捲、包子要比用酵母做的好吃,面白暄軟,特有面香味。

雞血面的做法,雞血面怎麼做

用料

雞血 少量

麵粉 隨意

雞血面的做法

和一塊白麵,一塊雞血面,擀開貼在一起,切成均勻寬的條,上鍋蒸二十五分鐘。

將蒸好的雞血面晾涼切片,燴雞湯下豌豆苗,燒開後下已經切好的雞血面,差不多二分鐘後起鍋。

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