膳食纖維是不是有機物?

（2008?南通二模）膳食纖維具有突出的保健功能，人體的“第七營養素”木質素是一種非糖類膳食纖維，其單

A．該有機物含有O元素，屬於烴的衍生物，故A錯誤；B．該有機物含有苯環和碳碳雙鍵，與它們相連的碳原子可能在同一個平面上，故B錯誤；C．該有機物含有酚羥基，可與FeCl3溶液發生顯色反應，故C錯誤；D．該有機物含有酚羥基，可發生氧化、取代反應，含有碳碳雙鍵，可發生加成反應，故D正確．故選D．

膳食纖維的檢測過程中，空白的蛋白質比樣品高是為什麼？

常用紫外分光光度法測定蛋白質含量. 以下引用： 6種方法測定蛋白質含量 一、微量凱氏（kjeldahl）定氮法 樣品與濃硫酸共熱.含氮有機物即分解產生氨（消化）,氨又與硫酸作用,變成硫酸氨.經強鹼鹼化使之分解放出氨,借蒸汽將氨蒸至酸液中,根據此酸。

人體所需的七大營養物質中哪些是有機物，哪些是無機物

糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素、膳食纖維。其中前三個是三大營養素，糖類是最主要的供能物質，是我們身體能量的主要來源；脂肪是備用的供能物質，在人發燒的時候不思飲食，消耗的就是這一部分脂肪；蛋白質是構成細胞的基本物質，是人體內的蛋白（如血紅蛋白）的主要來源，在消化道內先被消化為多肽（蛋白質初消化物），然後被消化為氨基酸，在人體需要時合成各種蛋白質；水，占人體重的60%~70%，是構成細胞的主要成分，在血漿中也含有很多。無機鹽，人體內需要的無機鹽主要是鈣，構成骨骼和牙齒的物質。缺乏易患骨質疏鬆、佝僂病，通過補充含鈣質豐富的食物治療，需要注意的是缺乏維生素D也很容易缺鈣，影響鈣的吸收。鐵，缺乏易患貧血，通過吃含鐵豐富的食物補充。碘，合成甲狀腺激素的物質，缺乏易患地方性甲狀腺腫，可以吃海帶等補充。維生素主要是A、B1、C、D。A的缺乏症是夜盲症，B1腳氣病，C壞血癥，D佝僂症，骨質疏鬆。維生素在人體內含量並不高，但是又很重要的功能。膳食纖維做一般瞭解就行，如果是學生的話……

水是無機鹽 還是有機物

水是純淨物 看是無機物還是有機物的前提必須該物質是化合物 而水不是化合物 所以不能說他是有機物還是無機物 這個高一的化學題都有

為什麼保證人體健康離不開膳食纖維

無機鹽即無機化合物中的鹽類，舊稱礦物質、目前人體已經發現20餘種，其中常量元素有鐵、鋅、硒、鉬、鉻、鈷、碘8種。如果注意飲食多樣化，少吃動物脂肪，多吃糙米、玉米等粗糧，不要過多食用精製麵粉，就能使體內的無機鹽維持正常應有的水平。

2.各種無機鹽的主要來源及缺乏時的主要表現

（1）鈉

鈉是食鹽的主要成分。我國營養學會推薦18歲以上成年人的鈉每天適宜攝入量為2.2克，老年人應取淡食。鈉普遍存在於各種食物中，人體鈉的主要來源為食鹽、醬油、醃製食品、煙燻食品、鹹味食品等。

（2）鈣

鈣是骨骼的重要組成部分。缺鈣可導致骨軟化病、骨質疏鬆症等。我國營養學會推薦18-50歲成年人的鈣每天適宜攝入量味800毫克；50歲以後的中老年人味1000毫克。常見含鈣豐富的食物有牛奶、酸奶、燕麥片、海蔘、蝦皮、小麥、大豆粉、豆製品、金針菜等。

（3）鎂

鎂是維持骨細胞結構和功能所必需的元素。缺鎂可導致神經緊張、情緒不穩、肌肉震顫等。我國營養學會推薦18歲以上成年人的鎂每天適宜攝入量為350毫克。常見含鎂豐富的食物是新鮮綠葉蔬菜、堅果、粗糧。

（4）磷

磷是構成骨骼及牙齒的重要組成部分。嚴重缺磷可導致厭食、貧血等。我國營養學會推薦18歲以上成年人的磷每天適宜攝入量為700毫克。常見含磷的食物是瘦肉、蛋、奶、動物內臟、海帶、花生、堅果、粗糧。

（5）鐵

鐵是人體內含量最多的微量元素，鐵與人體的生命及其健康有密切的關係。缺鐵會導致缺鐵性貧血、免疫力下降。我國營養學會推薦50歲以上男性或女性鐵的每天適宜攝入量為715毫克。常見含鐵豐富的食物是動物的肝臟、腎臟、魚子醬、瘦肉、馬鈴薯、麥麩。

（6）碘

碘是甲狀腺激素的組成部分。缺碘會導致呆小症、兒童及成人甲狀腺腫、甲狀腺功能亢進等。我國營養學會推薦18歲以上成年人的碘每天適宜攝入量為150毫克。常見含碘豐富的食物是海產品，如海帶、紫菜、乾貝、海蔘等。沿海地區居民常吃海產品及內陸地區居民食用碘鹽是保證碘代謝平衡最經濟方便及有效的方法。

（7）鋅

鋅具有促進生長髮育的作用。兒童缺鋅可導致生長髮育不良；孕婦缺鋅可導致嬰兒腦發育不良、智力低下，即使出生後不鋅也無濟於事。我國營養學會推薦成年男性每天鋅的適宜攝入量為15.5毫克，成年女性每天鋅的適宜攝入量為11.5毫克。常見含鋅豐富的食物是肝、肉類、蛋類、牡蠣。

無機鹽是存在於體內和食物中的礦物質營養素，由有機物和無機物綜合組成。人體已發現有20餘種必需的無機鹽，約佔人體重量的4～5%。其中含量較多的（＞5g）為鈣、磷、鉀、鈉、氯、鎂、硫七種；每天膳食需要量都在100mg以上，稱為常量元素。另外一些含量低微，隨著近代分析技術的進步，利用原子吸收光譜、中子活化、等離子發身光譜等痕量的分析手段，發現了鐵、碘、銅、鋅、錳、鈷、鉬、硒、鉻、鎳、硅、氟、釩等元素也是人體必需的，每天膳食需要量為μg～mg稱為微量元素。

無機鹽在體內的分佈極不均勻。例如鈣和磷絕大部分在骨和牙等硬組織中，鐵集中在紅細胞，碘集中在甲狀腺，鋇集中在脂肪組織，鈷集中在造血器官，鋅集中在肌肉組織。

無機鹽對組織和細胞的結構很重要，硬組織如骨骼和牙齒，大部分是由鈣、磷和鎂組成，而軟組織含鉀較多。體液中的無機鹽離子調節細胞膜的通透性，控制水分，維持正常滲透壓和酸鹼平衡，幫助運輸普通無素到全身，參與神經活動和肌肉收縮等。有些為無機或有機化合物以構成酶的輔基、激素、維生素、蛋白質和......