牛頭好吃嗎?
吃牛頭肉對身體好嗎?
牛肉是不錯的肉！優質蛋白比例相對比較高，熱量相對比較低，因為脂肪含量少。但是也不是可以多吃的，高血壓的人是不可以吃的 因為 牛頭肉膽固醇的含量每100克高達2670,常吃會增加體內的膽固醇,導致心血管疾病。有糖尿病的患者也是不能吃的呦
牛頭好吃嗎 一個大牛頭怎麼做好吃
食材
主料
牛頭
400g
辣椒醬
100g
小尖椒
50g
乾紅辣椒
20g
毛芹菜
100g
洋蔥
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
花椒粒
20g
大蔥
100g
料酒
3g
大蒜
5g
雞精
3g
白糖
3g
醬油
3g
步驟
1.材料：熟牛頭肉 辣椒醬 小尖椒 大蔥 姜 醬油 雞精 白糖 料酒 大蒜 花椒粒 乾紅辣椒洋蔥 毛芹菜
2.把蔥姜大蒜洗淨切段和片，乾紅辣椒泡泡切段，小尖椒洗淨切段，
3.把熟牛頭肉洗淨切薄片
4.毛芹菜洗淨去葉切段，洋蔥去掉外皮，
5.毛芹菜過水後撈起，瀝乾水分
6.油熱7成，加蔥薑蒜香味，花椒粒椒再炒出香味
7.加乾紅辣辣椒醬炒出紅油，
8.加牛頭肉料酒醬油
9.加小尖椒翻炒均勻
10.加鹽白糖雞精翻炒均勻
11.加少許水煮一會入味，
12.出鍋
13.把過水的毛芹菜和洋蔥絲放在砂鍋裡，倒上炒好的牛頭肉就好了
小貼士
其實幹鍋牛頭肉是用幹鍋裝的
我沒有就用砂鍋裝，因為這道菜是一邊煮一邊吃的
那毛芹菜要是一邊煮一邊吃，不用過水了
要是特喜歡吃辣的，可以加紅油
牛頭能吃嗎？
可以，就是去毛費事，我們這牛頭湯是地方特色
整個牛頭怎麼弄好吃？
朋友：你好！
你可以燉牛頭，既養分又好吃。
烹飪辦法：
1、先將牛頭改刀成塊，
2、焯水，祛浮沫。
3、鍋內參加少量食用油煸炒，加適量水，3個姜段，適量食鹽，加2勺生抽和老抽，加少量白芷，豆蔻，八角，桂皮，香葉。溫火慢燉。
這種吃法可以起到滋補養生的成效。
以上答覆希望可以協助你，如稱心，請採納哦。謝謝！
蘇娃妮娜 14:46
料:牛頭1個
輔料:鹽適量，醬油20克，胡椒粉5克，白糖10克，味精、香油、雞湯、水澱粉、油各適量
製造:
1) 將牛頭用開水煮熟後，去骨頭，用布搌乾淨，塗布色;
2) 起國放油燒熱，將牛頭肉炸至金布撈出;
3) 將炸好的牛頭肉參加輔料用鍋蒸約25分鐘，改刀成塊，在加輔料蒸入味;
4)起鍋放劑布，下牛頭肉燜10分鐘，肉裝盤，原湯用水勾芡，淋香油後澆在牛頭肉上即成。
有協助請好評！
熱心網友 14:44
主料:牛頭1個
輔料:鹽適量，醬油20克，胡椒粉5克，白糖10克，味精、香油、雞湯、水澱粉、油各適量
製造:
1) 將牛頭用開水煮熟後，去骨頭，用布搌潔淨，塗布色;
2) 起國放油燒熱，將牛頭肉炸至金布撈出;
3) 將炸好的牛頭肉參加輔料用鍋蒸約25分鐘，改刀成塊，在加輔料蒸入味;
4)起鍋放劑布，下牛頭肉燜10分鐘，肉裝盤，原湯用水勾芡，淋香油後澆在牛頭肉上即成。
牛頭肉能吃嗎
很好的，附做法：
爆炒牛頭肉——新疆味道的做法
主料
牛頭肉(適量)洋蔥(適量)乾紅辣椒(適量)香菜(適量)
調料
油(適量)鹽(適量)料酒(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)花椒粒(適量)醬油(適量)
廚具
炒鍋
1 材料：熟牛頭肉 花椒粒 胡椒粉 乾紅辣椒 洋蔥 香菜 油 鹽 雞精 醬油 料酒
2 把牛頭肉切成薄片，越薄越好
3 乾紅辣椒泡泡切段，洋蔥去皮切絲，香菜洗淨切段
4 鍋裡油熱5成加花椒粒乾紅辣椒炒出香味
5 加牛頭肉料酒
6 翻炒
7 加洋蔥絲鹽翻炒
8 加醬油雞精翻炒均勻
9 加胡椒粉炒均勻
10 關火，撒上香菜段
11 拌均勻出鍋
小竅門：
牛頭肉不可久炒，要不那瘦牛肉都炒碎了
要吃特辣的，可以加紅油或者小尖椒
大火燒油熱，關火一會，油涼5成
加花椒粒和乾紅辣椒 ，這樣花椒粒和乾紅辣椒都炸不糊
幹拌牛頭肉
原料：
牛頭1個，花椒粉、辣椒油、蔥、姜、酒、味精、精鹽各適量。
做法：
1、把牛頭鋸去角，用火燒焦皮面，用刀颳去焦面，直到沒毛根為止。燒時要從頂部開始，注意不要把皮燒裂。
2、燒完後用水把皮泡軟，用刀刮乾淨，洗淨，整個牛頭放入鍋內煮到能去骨時，撈出拆去骨。拆骨時要保持牛頭的整形，不要弄得七零八落。放在水裡再刮一遍，去掉邊沿不潔的地方和碎爛的部分，用水洗去膠質腥味。
3、把牛頭肉加蔥(整根)、姜(拍破)、酒和水煮爛，用原湯浸泡，涼透後撈出晾乾。
4、食用時，把牛頭肉切成薄片，蔥切成馬耳形，先用鹽、味精把牛頭肉拌勻，等鹽化後，加入蔥、花椒粉、辣椒油即可。
特點：
皮脆肉爛，口味麻辣鮮香。
烹飪要點：
若去骨後用白滷湯滷爛再拌更好，也可在去骨後，用紅滷湯滷爛食用。另外羊頭做此菜也可。
牛頭怎麼做好吃
紅燜牛頭 主料：牛頭1個 輔料：鹽適量，醬油20克，胡椒粉5克，白糖10克，味精、香油、雞湯、水澱粉、油各適量 製作： 1) 將牛頭用開水煮熟後，去骨頭，用布搌乾淨，塗布色； 2) 起國放油燒熱，將牛頭肉炸至金布撈出； 3) 將炸好的牛頭肉加入輔料用鍋蒸約25分鐘，改刀成塊，在加輔料蒸入味； 4)起鍋放劑布，下牛頭肉燜10分鐘，肉裝盤，原湯用水勾芡，淋香油後澆在牛頭肉上即成。
牛頭肉能吃嗎？
很好的，附做法：
爆炒牛頭肉——新疆味道的做法
主料
牛頭肉(適量)洋蔥(適量)乾紅辣椒(適量)香菜(適量)
調料
油(適量)鹽(適量)料酒(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)花椒粒(適量)醬油(適量)
廚具
炒鍋
1 材料：熟牛頭肉 花椒粒 胡椒粉 乾紅辣椒 洋蔥 香菜 油 鹽 雞精 醬油 料酒
2 把牛頭肉切成薄片，越薄越好
3 乾紅辣椒泡泡切段，洋蔥去皮切絲，香菜洗淨切段
4 鍋裡油熱5成加花椒粒乾紅辣椒炒出香味
5 加牛頭肉料酒
6 翻炒
7 加洋蔥絲鹽翻炒
8 加醬油雞精翻炒均勻
9 加胡椒粉炒均勻
10 關火，撒上香菜段
11 拌均勻出鍋
小竅門：
牛頭肉不可久炒，要不那瘦牛肉都炒碎了
要吃特辣的，可以加紅油或者小尖椒
大火燒油熱，關火一會，油涼5成
加花椒粒和乾紅辣椒 ，這樣花椒粒和乾紅辣椒都炸不糊
幹拌牛頭肉
原料：
牛頭1個，花椒粉、辣椒油、蔥、姜、酒、味精、精鹽各適量。
做法：
1、把牛頭鋸去角，用火燒焦皮面，用刀颳去焦面，直到沒毛根為止。燒時要從頂部開始，注意不要把皮燒裂。
2、燒完後用水把皮泡軟，用刀刮乾淨，洗淨，整個牛頭放入鍋內煮到能去骨時，撈出拆去骨。拆骨時要保持牛頭的整形，不要弄得七零八落。放在水裡再刮一遍，去掉邊沿不潔的地方和碎爛的部分，用水洗去膠質腥味。
3、把牛頭肉加蔥(整根)、姜(拍破)、酒和水煮爛，用原湯浸泡，涼透後撈出晾乾。
4、食用時，把牛頭肉切成薄片，蔥切成馬耳形，先用鹽、味精把牛頭肉拌勻，等鹽化後，加入蔥、花椒粉、辣椒油即可。特點：
皮脆肉爛，口味麻辣鮮香。
烹飪要點：
若去骨後用白滷湯滷爛再拌更好，也可在去骨後，用紅滷湯滷爛食用。另外羊頭做此菜也可。
請問牛頭怎麼做了好吃
紅燜牛頭
主料：牛頭1個
輔料：鹽適量，醬油20克，胡椒粉5克，白糖10克，味精、香油、雞湯、水澱粉、油各適量
製作：
1) 將牛頭用開水煮熟後，去骨頭，用布搌乾淨，塗布色;
2) 起國放油燒熱，將牛頭肉炸至金布撈出;
3) 將炸好的牛頭肉加入輔料用鍋蒸約25分鐘，改刀成塊，在加輔料蒸入味;
4)起鍋放劑布，下牛頭肉燜10分鐘，肉裝盤，原湯用水勾芡，淋香油後澆在牛頭肉上即成。
牛頭肉片的做法，牛頭肉片怎麼做好吃:1牛頭刮毛分半泡在涼水裡放血並在鍋裡放足夠的水等水開時放進牛頭等牛頭漂上來時撈出來洗淨。
2、煮3小時左右時骨頭易抽出。熱的時候將去骨的牛頭肉放在麻布包裹中包圓捆好再放在中煮牛頭的湯裡煮半小時左右。
3、撈取灑涼水放扁平把切菜板倒放在上面用重物壓一晚使之成形。
4、解開包裹切成5cm大小的薄片盛在碗裡。
其實牛頭的做法太多了，如果掌握好方法,烹飪每一種牛頭都會很好吃的。
煮好的牛頭肉怎樣做了好吃？
涼拌、清燉、紅燒均可。
牛頭怎麼燒好吃？
主料
牛頭1個
做法
1
(1)牛頭刮毛分半泡在涼水裡放血，並在鍋裡放足夠的水，等水開時放進牛頭，等牛頭漂上來時撈出來洗淨。 。
2
(2)在燙出的牛頭中倒足夠的水，並放鹽、生薑、蒜熬湯時，邊撩沫邊煮。
3
(3)煮3小時左右時，骨頭易抽出。熱的時候，將去骨的牛頭肉放在麻布包裹中包圓捆好，再放在(2)中煮牛頭的湯裡煮半小時左右。
4
(4)撈取灑涼水，放扁平把切菜板倒放在上面，用重物壓一晚使之成形。
5
(5)解開包裹切成5cm大小的薄片，盛在碗裡。
6
(6)放上醋醬油或芥茉醋醬