怎麼做金槍魚罐頭?

General 更新 2024-12-24

如何做金槍魚罐頭

金槍魚蔬菜雞蛋卷餅的做法步驟

準備好原材料；

將雞蛋打入碗中，放入適量的鹽和小蔥末；

再加入適量的水，繼續攪拌，直至合成稀稠合適的麵糊，加入幾滴油，再攪拌均勻；

將紫甘藍和黃瓜絲放入碗中，將橄欖油浸金槍魚放入其中；

再加入適量的沙拉醬；

攪拌均勻備用；

燒熱鍋，刷層薄薄的油；

鍋離火，倒入準備好的雞蛋麵糊，旋轉鍋，讓麵糊均勻的鋪在鍋底；

小火慢慢煎，等其成熟定型；

煎好的雞蛋餅放在乾淨的案板上；

將麵餅反過來，下面鋪上金槍魚沙拉；

將它們捲起來；

斜切成大小合適的塊；

放在盤上，再配上杯牛奶。

小竅門

1. 先準備好雞蛋麵糊，將雞蛋打入麵粉中，加入適量的鹽和小蔥末，攪拌均勻；再適量的添加入水，讓它攪合成稀稠合適的麵粉糊，最後加入幾滴油，這麵餅更滋潤；

2. 煎麵餅，注意開小火，先在鍋底刷層薄薄的油，不要太多；倒入麵糊時鍋離火，轉動鍋，讓麵糊均勻的鋪在鍋底；再放在小火上，不要著急，注意觀察，如果麵餅邊緣離開鍋壁，這時麵餅就煎得差不多了，用鏟輕輕的就可以揭開面餅；

3. 我用的是油浸金槍魚罐頭，直接將它加入蔬菜絲中，再加入適量的沙拉醬，攪拌均勻即可；蔬菜可以隨意搭配，注意多色；早上不能吃的太鹹，也以免蔬菜出水，所以不再加鹽了；

4. 煎好的餅放在乾淨的案板上，反個面，將正面朝下，在麵餅的底端放些準備好的金槍魚沙拉；再在上面鋪上張紫菜（可以不鋪），將它們捲起來；

5. 按照自己的要求切成大小合適的塊，擺盤；再配上杯牛奶和水果，就是頓完美的早餐。

金槍魚罐頭的幾種食用方法

下面介紹幾種金槍魚罐頭的食用方法：1、做沙拉材料：金槍魚罐頭，小番茄，黃瓜，紫甘藍，千島醬，黃油。將小番茄，黃瓜，紫甘藍洗淨切丁，金槍魚肉切丁，加入千島醬拌勻即可。

2、加在壽司上

材料：壽司用紫菜，剩米飯，紫甘藍，黃瓜，金槍魚罐頭。將黃瓜，紫甘藍洗淨切成條；剩米飯加熱後晾涼，拌入罐頭汁；紫菜鋪勻米飯，放入黃瓜條，紫甘藍條，金槍魚，捲起即可

3、其他吃法

把金槍魚打入雞蛋中，然後煎成餅；把金槍魚放到蘇打餅乾上，然後一起吃；把金槍魚和洋蔥絲加鹽拌到一起，然後再擠上檸檬汁1、做沙拉材料：金槍魚罐頭，小番茄，黃瓜，紫甘藍，千島醬，黃油。將小番茄，黃瓜，紫甘藍洗淨切丁，金槍魚肉切丁，加入千島醬拌勻即可。

2、加在壽司上

材料：壽司用紫菜，剩米飯，紫甘藍，黃瓜，金槍魚罐頭。將黃瓜，紫甘藍洗淨切成條；剩米飯加熱後晾涼，拌入罐頭汁；紫菜鋪勻米飯，放入黃瓜條，紫甘藍條，金槍魚，捲起即可。

3、其他吃法

把金槍魚打入雞蛋中，然後煎成餅；把金槍魚放到蘇打餅乾上，然後一起吃；把金槍魚和洋蔥絲加鹽拌到一起，然後再擠上檸檬汁。

金槍魚罐頭做法

原料驗收→原料處理→蒸煮→整理→裝罐→真空封罐→殺菌→冷卻→保溫試驗→包裝→成品

1、原料驗收

（1）採用新（冰）鮮或冷凍良好的金槍魚，魚體完整，氣味正常，眼球平淨，角膜明亮，鰓呈紅色，肌肉富有彈性，骨肉緊密連接。衛生質量應符合《GB2733-94海水魚類衛生標準》有關規定。不得采用二級鮮度以下的變質魚。

（2）原料魚條重500g以上。

2、原料處理

（1）鮮魚以清水洗淨。凍魚以流動水鮮凍，以鮮凍完全，質量不變為準。解凍水溫度宜控制在10-15℃。

（2）除去魚頭、尾和內臟，用流動水洗淨魚體表面的粘液和雜質，洗淨腹腔內的黑膜、血汙和內臟。水溫不得超過20℃。

（3）解凍後的原料魚應及時處理，不得積壓。

（4）處理過程中，應將變質和機械損傷等不符合質量要求的原料剔除。

3、蒸煮

（1）將處理後的魚體裝入蒸煮盤中，裝上蒸煮架，放入間歇工蒸煮器中，通入蒸汽，在102-104℃溫度下蒸煮，煮至魚體熟透，脫水率為20-25%即可。

（2）蒸煮時間應根據原料魚的大小確定，並嚴格控制。

4、整理

（1）蒸煮後的魚體應充分冷透，以使組織緊密結實，然後再進行整理，以免破碎。

（2）蒸煮並冷卻後的魚，須逐條進行整理。先刮除魚皮和魚鰭，沿中紅（指脊骨）將魚剖成二半，去脊骨後得魚片二片。去除褐色肉、血液及其他汙物，修除表面發黃的魚肉。然後將魚片切成段長為5.0-5.3釐米的魚塊。

5、裝罐

（1）採用符合《GB10785-89開頂金屬圓罐規格系列》規定之860號抗硫酸兩用全塗料馬口鐵罐。

（2）罐必須清潔，無鏽斑，封底完好，不漏氣。罐蓋無突角，罐身不應有稜角、凹癟等變形，接縫完整，卷邊處無鐵舌。無塗料脫落現象。

（3）精煉植物油、精鹽的質量應分別符合GB2716、GB5461之有關規定。

（4）整理後的魚塊應儘快稱量裝罐，不得積壓。

（5）空罐應洗淨，用82℃以上的熱水或蒸汽消毒，倒置瀝乾備用。

（6）精煉植物油先加熱到180-200℃後，冷卻到80-90℃，過濾備用。

（7）將準確稱量後的魚塊逐塊裝入罐內。每罐不超過5塊（包括添稱小塊1塊）。魚塊豎裝，排列整齊。加入精煉植物油、精鹽。每罐的裝入量為：魚塊221g、精煉植物油30g、精鹽5g（每罐淨含量為256g）。

6、真空封罐

（1）罐蓋應沖洗乾淨，消毒備用。代號打印按有關規定進行。

（2）封罐的真空度應控制在0.050-0.055MPa。

（3）裝罐後，應隨即進行封罐。

（4）封罐後，逐罐檢查真空度，檢查密封是否良好，剔除不合格罐頭，重新進行裝罐。

（5）派專人檢查淨含量。

（6）封罐後的罐頭，應用洗滌劑和清水進行清洗，洗淨附著在罐外的魚肉殘渣和油跡，然後裝入殺菌籃（籠）中進行殺菌。

7、殺菌、冷卻

（1）裝罐封口後，應儘快殺菌。

（2）在殺菌過程中，應嚴格按操作規程進行，以免引起次品或廢品，殺菌規程為：15ˊ-65ˊ-反壓冷卻/121℃

金槍魚罐頭怎麼做好吃，金槍魚罐頭的吃法

食材明細

金槍魚罐頭1罐

黃秋葵100克

玉米筍幾個

小番茄幾個

紫甘藍1片

九層塔適量

白醋適量

黑胡椒碎適量

橄欖油適量

鹽適量

金槍魚黃秋葵沙拉的做法步驟

準備好原材料；

將黃秋葵、玉米筍和小番茄分別解刀，紫甘藍撕成片；

燒鍋開水，加入適量的鹽和幾滴油，放入黃秋葵和玉米筍在水中焯一下；

水再次煮開後撈出瀝乾水分，用涼白開水衝一下；

稍等黃秋葵和玉米筍涼後，與小番茄和紫甘藍混合放入一個大碗中；

加入鹽、白醋、橄欖油和黑胡椒碎調料；

攪拌均勻後在表面放上金槍魚沙拉；

最後放在九層塔點綴。

麥德龍金槍魚罐頭怎麼打開？

千盛和新瑪特休閒廣場都有賣的，泰國進口的金槍魚罐頭，以前零售價大約12.9，好像好像漲價到18了，我經常去買

金槍魚罐頭的吃法 10分

金槍魚蔬菜沙拉的做法

主料

金槍魚罐頭(100克)

調料

苦菊(適量)聖女果(適量)檸檬(適量)紫甘藍(適量)生菜(適量)橄欖油(適量)洋蔥碎(適量)鹽(適量)糖(適量)

廚具

其它

1 準備好所有食材。並摘洗乾淨。

2 將聖女果對切，檸檬切2片，紫甘藍和生菜切絲備用。

3 打開金槍魚罐頭，濾出湯汁並用勺子把魚絞碎。

4 取一碗加入洋蔥碎糖鹽。

5 加入2勺橄欖油。

6 擠上檸檬汁，攪拌均勻成料汁。

7 把洗淨的苦菊，碼放在盤底。

8 再逐個加入甘藍絲生菜絲和聖女果檸檬片。

9 在蔬菜的上面加入絞碎的金槍魚。

10 最後倒入料汁即可。

金槍魚罐頭怎麼吃

金槍魚是一般西餐冷餐最常用的原料之一，你只要一打開就能聞到香味，取出魚肉夾到土司麵包吃就很好了，剩下的油不要扔，拌拌涼菜也很好.按照個人口味可以加點愛吃的蔬菜調料一起拌拌我一般用魚罐頭做壽司吃

金槍魚罐頭的食用方法

1、開蓋即食2、取出魚肉夾到吐司麵包吃3、與時蔬進行涼拌4、油浸金槍魚做金槍魚拌色拉5、金槍魚三明治(喜歡可以加洋蔥)6、用金槍魚做豆腐羹7、把金槍魚打入雞蛋中,然後煎成餅.8、把金槍魚放到蘇打餅乾上,然後一起吃9、把金槍魚和洋蔥絲加鹽拌到一起,然後再擠上檸檬汁

怎麼烹飪泉水浸金槍魚罐頭？

金槍魚罐頭的烹飪方法如下：

1、開蓋即食。

2、取出魚肉夾到吐司麵包吃。

3、與時蔬進行涼拌。

4、油浸金槍魚做金槍魚拌色拉。

5、金槍魚三明治(喜貳可以加洋蔥)。

6、用金槍魚做豆腐羹。