玉米可以做什麼小吃?

玉米能做什麼小吃,就是街邊擺攤可以賣的那種?

燒烤，煮甜玉米，爆米花都可以在街邊擺攤，另外建議品種多樣化，這樣才能招來更多的生意。

玉米麵可以做什麼小吃?怎麼做?

玉米麵蒸餃的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 利尿食譜 健脾開胃食譜 防癌抗癌食譜

口味：鹹鮮味 工藝：粉蒸玉米麵蒸餃的製作材料： 主料：玉米麵（黃）500克,韭菜300克,粉絲100克

輔料：蝦皮40克

調料：豬油（煉製）50克,香油50克,小麥麵粉100克,甜麵醬10克,鹽5克,味精2克,花椒粉3克教您玉米麵蒸餃怎麼做，如何做玉米麵蒸餃才好吃 1.韭菜摘洗乾淨，切成碎末；蝦皮用清水漂洗乾淨，擠去水分；粉條用水發好剁碎。

2.將粉條、蝦皮放入盆內，加麵醬、精鹽、味精、花椒粉拌勻，再放入韭菜末，澆上熟油豬油、香油，拌勻成餡。

3.鍋置火上，加清水375克燒沸，把玉米麵徐徐撒入(待玉面撒完，水也幹了)，用筷子攪拌，倒在案板上稍晾一會兒，用手拌和好，用麵粉作撲面，揉搓成細條，揪20個劑子，劑口朝上擺好，再撒上一層面粉，用手將劑子按扁，用擀麵杖擀成直徑10釐米長的圓皮，包入餡料，捏成餃子形，上籠用旺火蒸15分鐘即成。小帖士-健康提示：

本品含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、尼克酸等。含穀氨酸豐富，有健脾作用；含不飽和脂肪酸多，有降脂作用；含豐富的鎂，在防治癌症方面，也有作用。中醫認為，本品能調中開胃、利尿消腫，故適合於孕婦食用。

小帖士-食物相剋：

玉米礎（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；儘量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。

玉米澱粉可以做什麼美食？

澱粉糖

澱粉糖（含葡萄糖漿、麥芽糖漿、含42%果糖的果葡糖漿和含55%果糖的高果糖漿，以及醫用結晶葡萄糖等）是澱粉深加工產量最大的一類產品。主要是食品添加，也是工業的原料，作為下游產品的一個原料，比如葡萄糖、麥芽糖、高果糖漿，這些都是用於食品的，還有澱粉糖可以做稱山梨醇，還可以做成氨基酸，這也是下游產品的上游的原料，這方面的需求也是相當大的。按目前的情況看，和蔗糖相比，澱粉糖無論從保健還是實用性還是成本，它還是有很大的競爭力的，這個空間仍然很大。

澱粉糖受易為人體消化吸收，是一個重要的營養素。此外他們所具有對人體有益的生理功能是蔗糖所不及的。葡萄糖、麥牙糖、果糖都可以加氫處理，分別得到山梨醇、麥牙糖醇和甘露糖醇，它們統稱多元糖醇。純果糖和多元糖醇都具有甜味劑的特性，並都已工業化生產。純果糖和多元糖醇在人體中的代謝途徑與胰島素無關，因此可以用作糖尿病人的專用甜味劑。由於他們不為口腔微生物所利用，因此也不會引起牙齒齲變，所以很適用於兒童食品、無糖口香糖和無糖糖果，又由於他們的能量值都較低，因此可用於生產低能量食品，預防肥胖症。近年來開發的低聚異麥芽糖也稱雙岐桿菌促進因子，是新功能性甜味劑，已工業化生產，不但具有上述優點，並且由於不為人體消化吸收而直接進入大腸，活化腸道內對人體有益的雙岐桿菌，促其生長繁殖以抑制腸道內有害細菌的繁殖，由此保護了人體健康。

多元糖醇都有其特有的用途，如山梨醇較好的保溫性；甘露醇的降壓、利尿特性；海藻糖能提高生物抗逆耐受力的特性；這些特性加上價格上的優勢使其在分子生物學、醫學、食品工業、化妝品工業、農業等領域有著廣闊的市場前景。另外經微生物作用製得的微生物多糖，也有很大的用途，如黃原膠由於具有良好的抗剪切、抗鹽、耐酸鹼、耐高溫等特性，被大量用於石油鑽井、醫藥和食品。微生物多糖環糊精具有吸附或包埋各種有機化合物的特性，能保持食品的天然色素，控制水產品的腥味，作為香精的載體延長留香時間，保證藥品使其穩定不易分解等等，也具有很大的市場潛力，其他微生物多糖，還有普魯蘭等都是有前途的產品。

中國澱粉糖的生產品種主要還是以麥芽糖漿、高麥芽糖漿和葡萄糖為主，這類品種佔澱粉糖比重的80%以上。

按照物理狀態來分，澱粉糖分為固態和液態。2006年固體澱粉糖產量245萬噸，其中葡萄糖140萬噸，麥芽糖精45萬噸，液體澱粉糖315萬噸，其中麥芽糖漿260萬噸，果葡糖漿40萬噸。從整個發展形勢來看，固體澱粉糖的發展要高於液體澱粉糖的發展。

2001年至2005年澱粉糖的價格波動不大，澱粉糖價格以結晶葡萄糖為計算標準，價格基本在2100-2300元/噸左右，2005年下半年，隨著玉米原料的增長，澱粉糖價格略有上漲，目前的價格2700-3000元/噸之間波動。

氨基酸

味精（穀氨酸鈉）賴氨酸 檸檬酸

賴氨酸是動物體內不能合成必需從外界攝取的必需氨基酸，它被稱為第一限制性氨基酸，由於它的缺乏將影響其他氨基酸的吸收。因此隨著飼料業、飼養業的發展，賴氨酸的需求量也越來越大。我國現在是世界最大的賴氨酸生產國，在2003/2004年的時候，中國還是大量從國外進口賴氨酸，之後中國變成了出口國，僅大成集團一個企業賴氨酸的生產量現在已經達到了35萬噸了，世界賴氨酸的總量70萬噸，中國的賴氨酸的出口也是給中國的賴氨酸產業也帶來了一定的發展空間。

味精（穀氨酸鈉）是鮮味劑廣泛地應用在飲食業及烹飪調味。亞洲人對味精情有獨鍾，有的國家人均年消費已達1公斤多。中國是味精生產大國，產量居世界第一，人均年消費只0.5公斤，但也不是最低的數字。

以澱粉為原料生......

玉米粉可以做什麼美食呀？

煮玉米粥啊，蠻好的，現在的人吃精糧比較多，偶爾煮點玉米粥，粗糧其實更健康，還可以幫助腸道那些。我們家就經常做。很簡單，先把粥煮的差不多，就放玉米粉進去，不斷攪拌均勻。喜歡甜的就加點糖。

還可以煎餅。如果你煎處西技術一般的話。準備一個平底鍋，把玉米粉加點水跟雞蛋攪拌成糊狀（有純牛奶更好，會很香，有更營養）喜歡甜的加糖，還可以添加一些玉米粒之類的。喜歡鹹的就放鹽，可以放肉粒，火腿之類的。這些以個人喜好添加。用平底鍋熱好油，自己掌控，差不多就行了，倒糊進去，攤開薄薄一層，煎得兩面金黃，香噴噴的玉米餅就可以出鍋啦。再配點水果沙拉就很小資啦。嘿嘿……

路邊攤最受歡迎的小吃烤玉米怎麼做

所需材料：速凍玉米、燒烤料、辣椒粉、色拉油、酸甜汁。

做法：1.玉米解凍後煮五分鐘左右（我是煮熟的玉米凍的。）

2.煮玉米的時候把色拉油燒熱，澆在燒烤料上拌勻。(燒烤料裡需要加少許鹽)

3.玉米煮好後用廚房紙擦乾水份。

4.用刷子先刷一點色拉油，再把拌好的燒烤料刷在玉米上，撒少許辣椒粉。

5.烤箱250度烤十分鐘左右就可以了。為了烤的均勻最好時不時翻動一下。

玉米烤好時會有滿屋的香味，還有茲拉茲拉的聲音，這時基本就好了。也可以再

烤一分鐘左右。玉米拿出就可以吃。喜歡酸甜口味的可以再刷點糖醋汁

脆皮玉米做夜市小吃項目怎麼樣？大家給點意見

挺好的啊～逛夜市可以買點吃～銷量應該挺好

有關玉米的小吃 越多越好

玉米羹，

【玉米羹的做法】：將甜玉米粒加水放鍋裡煮，等水開後加糖，不斷試味，覺得夠甜了後，放一個打散的雞蛋下去，攪拌均勻，起鍋，在碗里加新鮮奶油，多少看個人口味而定，然後放冰箱。甜玉米原本就有一股甜奶味，配合雞單和奶油，加重其味道，做餐後甜品或冷飲都不錯。

原料：

嫩玉米1000克，雞蛋清4只。

調料：

黃酒10克，清湯750克，精鹽1.5克，味精1克，白糖2.5克，雞油15克，菱粉75克。

製法：

（1）玉米去殼、洗淨，加糖煮熟約20分鐘取出，稍涼後，用不鏽鋼食匙括下玉米。雞蛋清打散。

（2）將鐵鍋置於爐上，放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米，燒開後，用菱粉勾成薄芡，飄入雞蛋清，淋入雞油推勻，起鍋裝碗上席。

特點：

白、米黃兩色，糯鮮。

玉米麵糊糊 （好喝還對人體健康有幫助）

玉米麵：炒菜的勺子來一勺放到碗裡倒上水，（涼水）攪拌勻要稀一點，把鍋裡倒上水，多少根據你門家人喝的多少決定放多少水，燒開之後把攪拌好的生玉米麵糊倒進鍋裡，再燒開就ok了，要是想放別的東西也可以，把地瓜切成塊，先煮地瓜，8-9成熟的時候倒入玉米麵。（到的水太多玉米麵少就會太稀，水在上面，玉米麵在下邊沉著，不好喝！放的玉米麵多水少會太稠也不好喝，根據自己的愛好來調節）

蛋黃玉米

做法：

蛋黃玉米的製作材料：主料：玉米一個

輔料：熟鹹鴨蛋兩個，鹽適量

蛋黃玉米的做法：1、將玉米放沸水蒸鍋中蒸熟。

2、取出後將籽撥下。

3、在玉米粒中放少量油、鹽拌勻；將鹹蛋黃碾成泥。

4、鍋置火上放幾滴油溼鍋，燒至溫熱後下玉米粒稍炒。

5、再下蛋黃泥略翻炒，使玉米粒上裹勻蛋黃即可起鍋裝盤。

松仁玉米

製作方法1：

1、 將玉米粒煮4分鐘至八成熟，撈出瀝乾水分。同時開中火，把松仁用炒鍋炒，至略變金黃出香味，即盛出晾乾。

2、 中火加熱炒鍋中的油，先把香蔥段煸出香味，再依次放入玉米粒、菜椒丁和松仁煸炒2分鐘，調入鹽和白砂糖。

製作方法2：

用料：嫩玉米棒兩個、剝殼松仁100克、綠柿子椒、蔥20克、鹽、味精、油

1、把玉米棒上的玉米粒削落，綠柿子椒切丁，蔥切蔥花

2、鍋中放清水，將玉米粒煮熟瀝出，炒鍋上火，放油至六成熟，放蔥花煸出香味，將玉米粒、辣椒丁、松仁分別下鍋，放入鹽，加少許煮過玉米的水稍烹，加少許糖再翻炒幾下，勾芡，淋明油，放味精，出鍋。

三丁玉米

材料：

玉米粒1碗200公克青豆40公克泡開香菇2朵20公克胡蘿蔔丁40公克

調味料：

鹽1/2小匙高湯2湯匙糖1/3湯匙澱粉水1/3湯匙香油1小匙

製作方法：

1、將玉米粒、胡蘿蔔丁、青豆用開水川燙。

2、鍋熱加入2碗油燒到中溫，將所有材料下鍋拉油撈起。

3、鍋內留油1湯匙倒入材料及調味料翻炒均勻加入澱粉水勾芡，淋上香油盛於盤上即成。

注：1、此道菜包含有紅、黃、綠色之多種營養成分，是餐桌上最好的一道菜。

2、少許澱粉水勾芡，使菜收幹(看不出有粘度為宜)。

3、加上松子出菜，即為松子玉米。

4、家庭中可不用先川燙半熟及拉油，鍋熱入油倒入所有材料及調味料翻炒均勻即可。

5、此道菜可以四色原則配菜富含各類營養且變化無窮。

玉米排骨煲

材料：

玉米1根肋排500g胡蘿蔔1根芹菜1根薑片2片八角2枚大蔥段1段香葉1片鹽2茶匙(10g)胡椒粉1茶匙(5g)枸杞1茶匙(5g)

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玉米π有什麼特色小吃？

有的，玉米系列飲品、食尚小吃、mini小食杯飲等

做什麼小吃生意好，開靠

民以食為天，小本生意可以在飲食上下手。像早點、宵夜、燒烤、玉米棒、烤紅薯、煎餅、包子、饅頭、花捲、茶葉蛋、油條、粽子，等等，不用開什麼飯館，一輛手推車就搞定了，大中小城市和鄉鎮的夜市、學校、廠區和繁華路段都可以做。這種小生意，利潤率比較高的，就是比較辛苦，還可能要面對城管。