草魚配什麼燉好吃?

General 更新 2024-11-21

燉草魚裡面放什麼好吃

食材明細

草魚一條

啤酒750毫升

鮮姜一塊

大蒜數瓣

八角兩顆

紅燒醬油30克

鹽適量

鹹鮮口味

燉工藝

三刻鐘耗時

普通難度

啤酒燉草魚的做法步驟

草魚一條，去鱗去鰓，去掉腹內的黑膜和汙血

用廚房用紙將魚身體擦乾，在頭下和尾部各拉一刀

細看切面，有一個白色的小點，那是魚腥線，是魚類感覺水體流動的感覺器官，用一隻手輕拍魚背，另一隻手輕輕將魚腥線揪出，這樣燉出的魚就不會有太大的腥氣了，另一側也同樣有一根魚腥線

將魚切成三公分寬的魚塊

用廚房用紙吸去多餘的血水

姜切寬片，大蒜切片，八角兩顆準備好

鍋中多放點植物油，等油溫至6成熱，也就是將手放在鍋上方，能明顯感到熱氣時，將魚塊擺放在鍋中，中小火煎定型

然後翻面，煎另一面

待魚塊定型後，撒入蒜片、薑片、八角、倒入750毫升的清爽型啤酒

再倒入適量的醬油，然後蓋上蓋子，中小火慢燉

待顏色入魚肉中，且湯汁見少，可打開鍋蓋收一下湯，此時可嘗一嘗鹹淡，根據口味撒適量鹽入味；如果喜歡湯汁多些，可多留點，用來泡飯吃也是味道超級讚的

魚肉質鮮美，帶著淡淡的啤酒麥芽的香氣

趕快來吃吧

怎樣燉草魚好吃

清燉草魚的做法步驟

1. 草魚去鱗去內臟，去兩側魚肉部分(另菜用)其餘備用。蔥姜切段，蒜切片，香蔥切圈

2. 魚頭從中間剖開不切斷，魚骨切段

3. 鍋裡放入油燒熱，放入魚煎至雙面發黃，加水沒過魚，放入料酒煮開

4. 蔥姜段、蒜片放入鍋裡，放入醬油、醋、糖少量，蓋鍋蓋小火燉30分鐘

5. 加鹽調味，大火收汁，出鍋裝盤，撒香蔥末在上面

草魚怎麼做好吃，燉草魚的家常做法

用料

主料

草魚1500g

調料

食鹽

適量

調和油

適量

燉草魚的做法

1.將草魚洗乾淨

2.切好蔥和姜

3.香菜和蒜備好

4.爆香蔥姜

5.加入老抽，料酒，醋，煮開

6.加入開水

7.水開後加入魚

8.熬半個小時後，加入食鹽

9.加入香菜和蒜調一下味道即可

草魚燉湯怎麼做？

燉草魚

用料

主料

草魚　1500g

調料

食鹽　適量　調和油　適量

做法

1.將草魚洗乾淨

2.切好蔥和姜

3.香菜和蒜備好

4.爆香蔥姜

5.加入老抽，料酒，醋，煮開

6.加入開水

7.水開後加入魚

8.熬半個小時後，加入食鹽

9.加入香菜和蒜調一下味道即可

草魚怎麼煮好吃

食材

主料

肋排

1000g

老湯

1000g

輔料

油

適量

鹽

適量

白糖

適量

陳皮

適量

大料

適量

蔥姜

適量

步驟

1.主料：洗淨的肋排。

2.化凍的老湯。

3.鍋中加冷水，放入陳皮浸泡20分鐘，然後放入排骨。

4.開火，將其燒開，煮2分鐘即可。

5.將排骨撈出。

6.反覆沖洗乾淨後備用。

7.鍋中放適量油，燒熱後放入排骨煎制。

8.把排骨煎制上色，煎出焦香味即可。

9.把排骨靠鍋邊，也可以盛出。放入大料、蔥姜炒香。

10.加入老湯。

11.湯汁要和排骨持平，如果老湯不夠，可以加適量水。

12.燒開後，加鹽、白糖調味。

13.小火煨制1小時左右。

14.至排骨熟透，即可關火。把鍋中的湯汁過濾後可以繼續留存。

15.出鍋裝盤，即可上桌。

大草魚怎麼做湯更好吃

絲瓜魚片湯：

原料：

絲瓜一根、草魚腩250克。

配料：

鹽5克、料酒5克、薑絲5克、水澱粉5克、胡椒粉5克、蔥花適量。

做法：

1、草魚腩用刀片成魚片，加除蔥花外的所有配料，抓勻拌至上漿，醃製十分鐘；

2、絲瓜洗淨去皮，改刀切成絲瓜片；

3、鍋裡倒入一大碗水，加一片薑片，煮開，倒絲瓜，再大火煮開，倒入醃製好的魚片，輕輕用鍋勺攤勻，再煮開就可以了。

叮嚀小語：

一般三滾湯最鮮，此湯只需要三滾即可。

魚片很容易熟，不要煮太長時間，免得失去滑嫩感。

絲瓜也可以只去掉硬瓜絡，保留碧綠的瓜皮，並且豐富口感。

什錦蘑菇魚湯

原料：滑子菇、鮮香菇、冬筍、草魚、綠豌豆。

調料：薑片、胡椒粉、雞精、鹽、紹酒。

做法：

1、魚肉切丁、用鹽、胡椒粉、紹酒醃漬。

2、滑子菇、香菇、冬筍、切丁，和魚丁，綠豌豆飛水撈出待用。

3、鍋內放入雞湯，放入鹽，胡椒粉、調味，放入原料，用水澱粉勾薄芡，點香油出鍋。

蘋果燉魚的做法

≮美食原料≯

蘋果2個、草魚100克、瘦肉150克、紅棗10克、生薑10克，鹽8克、味精2克、胡椒粉少許、紹酒2克。

≮美食做法≯

1、蘋果去核、去皮、切成瓣，並用清水泡上，草魚殺洗砍成塊，瘦肉切成大片，紅棗泡洗乾淨，生薑去皮切片。

2、燒鍋下油，放入薑片、魚塊，用小火煎至兩面稍黃，倒入紹酒，加入瘦肉片、紅棗，注入清湯，用中火燉。

3、待燉湯稍白，加入蘋果瓣，調入鹽、味精、胡椒粉，再燉20分鐘即可出鍋食用；燉時調味料不能下得過早、以免湯汁不白。

≮美食功效≯

補心養氣、補腎益肝，對因腎虧體虛或睡眠不足等引起的黑眼圈有明顯的改善作用。

草魚的好處和壞處草魚怎麼做好吃

食材

主料

草魚

1條

輔料

蠔油

適量

鹽

適量

醬油

適量

八角

適量

桂皮

適量

陳皮

適量花椒

適量

大蒜

適量

幹辣椒

適量

姜

適量

步驟

1.草魚一條，把內臟處理乾淨後切成段兒

2.做魚肉用到的調料

3.熱鍋涼油，下入調料爆香

4.加入適量水、醬油、花椒麵、鹽調勻

5.下入魚塊兒慢慢燒

6.加入適量蠔油，把魚翻個面繼續燒

7.當魚肉全部變色後，把湯汁收濃即可

8.出鍋裝盤，一條肥美的紅燒魚段兒就可以開動了

小貼士

吃魚當然要吃大魚，肉香嘛！但家裡的鍋往往不夠大，做的時候很容易散碎，把魚切段兒後就容易操作多了！

蠔油是非常重要的一味調料，鮮香全在它！

只用草魚怎麼做湯

湯是吧。

1、草魚洗乾淨

2、薑絲爆香，草魚雙面煎

3、加入適量熱水，是熱水！

4、慢慢煮，10分鐘左右吧。

5、最後調味，加適量鹽。