南方人喜歡吃什麼疏菜?
南方人都喜歡吃什麼蔬菜？
湖南的是辣，重慶是麻辣，上海喜歡零食，甜的；再往南是清淡的，南方的青菜都沒什麼味道，主要靠調料的。喜歡燉品，一燉幾個鐘頭的。
南方人愛吃什麼？
南方人有清晨買菜的習慣，雞鴨魚肉、蔬菜瓜果都講究新鮮，講究少而精，講究當日吃完。剩菜不放冰箱，不吃隔夜菜。而北方人都是提前買肉、買菜，放進冰箱，一吃幾天或一週。
健康早餐：營養搭配
南方人早餐除牛奶、雞蛋外，必喝稀飯，有的人還喜歡在稀飯裡面加上一些新鮮的青菜。北方人的早餐往往是燒餅、油條、燒餅夾雞蛋。
除牛奶、雞蛋外，再吃點青菜稀飯、紅薯南瓜稀飯的主食，是十分科學的營養搭配。因為，牛奶和雞蛋中蛋白質和脂肪含量居多，但缺少糖類，自然也就難以保證提供充足的熱量。 烹調方法：少油、少鹽、少味精
南方菜基本上不用醬油，講究少油、少鹽、少味精或不用味精，講究原弧原味。南方人最喜歡的烹調方法是：涼拌、蒸、煮、氽等，而且炒菜不等油冒煙就下菜，起鍋時才放點蔥姜。北方人炒菜油溫升至冒煙並用蔥姜熗鍋，喜油炸食品，如油餅、油條、炸糕等。
炒菜時注重營養：少不了黃酒加骨頭
南方人做菜都離不開紹興黃酒，這是一種低度、溫和的含有多種營養元素的好酒。還喜吃魚頭、魚尾、魚翅，喜吃雞鴨等禽類的頭、脖、爪、翅，愛啃排骨、腔骨、棒骨。還特別愛吃海魚、海蜇頭、紫菜等海鮮，吸收了大量的鈣質。
講求餐桌上花樣多：確保量少質精
南方人一日三餐講究紅黃綠白黑、葷素搭配，每天都有豆製品，每週都會吃幾次魚，桌上菜的花樣多，每樣少而精。從嬰兒期就注意少吃，不要把胃撐得太大。
南方人喜歡吃什麼呢？
以米飯為主食，不同的省份口味不同。湖南吃辣，廣東吃甜。我憨湖南人，不同地區的湖南人吃辣的程度也不同。我同學是廣東的，她說她家炒菜就只放油鹽和姜~~~
南方人一般最愛吃什麼？
中國人口味之雜，堪稱世界之冠，但也有一定規律可循。有人說南甜北鹹、東辣西酸，在一定程度上反映了我國飲食文化的地區差異，同時，也反映了人們的口味於地理環境存在著一定的聯繫。 這一點，從主食結構上也可看出，我國南方氣候溼熱，盛產水稻，因此，以大米為主食；北方氣候相對乾冷，適宜小麥等作物生長，因此，以麵粉為主食。 山西人能吃醋，可謂“西酸”之首。他們吃飯前，往往先把醋瓶子拿過來，每人喝三調羹醋用以“解饞”。改革開放前，每逢春節，別處都供應一點好酒，太原的油鹽店卻都貼出一個條子：“供應老陳醋，每戶一斤。”有人來給姑娘說親，當媽的先問：“他家有幾口酸菜缸。”酸菜缸多，說明家底子厚。另外，福建人、廣西人愛吃酸筍，越酸越能顯出製作者的水平。傣族人也愛吃酸，酸筍燉雞可是一道傳統名菜。 山西等地的“西方人”何以愛吃酸？打開中國地圖，可知這些地區，特別是黃土高原、雲貴高原及其周邊地區的水土中含有大量的鈣。因而他們的食物中鈣的含量也相應較多。這樣，通過飲食，易在體內引起鈣質澱積，形成結石。這一帶的勞動人民，經過長期的實踐經驗，發現多吃酸性食物有利於減少結石等疾病。久而久之，他們也就漸漸養成了愛吃酸的習慣。 湖南、湖北、江西、貴州、四川及東北的朝鮮族等地居民多喜辣，我國流傳有“貴州人不怕辣、湖南人辣不怕，四川人怕不辣”之說。貴州人平生所吃辣椒極多、朝天椒、野山椒均不在話下。在川北，聽說有一種辣椒本身不能吃，用一根線吊在灶上，湯做好後，辣椒在湯裡涮涮，就辣得不得了，因此叫“涮涮辣”，四川的“麻辣燙”更是全國聞名，可以說，沒有不辣的四川名吃，四川名吃不辣，也就談不上“名吃”。如今，人們除了管四川女子叫“川妹子”外，還稱其為“辣妹子”，原因大概也基於此。 喜辣的食俗多與氣候潮溼的地理環境有關。我國東部地處沿海，東北的朝鮮族當地氣候也溼潤多雨，冬春陰溼寒冷，而四川雖不處於東部，但真地處盆地，更是潮溼多霧，一年四季少見太陽，因而有“蜀犬吠曰”之說。這種氣候導致人的身體表面溼度與空氣飽和溼度相當，難以排出汗液，令人感到煩悶不安，時間久了，還易使人患風溼寒邪、脾胃虛弱等病症。吃辣椒渾身出汗，汗液當然能輕而易舉地排出，經常吃辣可以驅寒祛溼，養脾健胃，對健康極為有利（對當地人而言）。另外，東北地區吃辣還與寒冷的氣候有關，吃辣可以驅寒，魯迅留學時為禦寒也有了愛吃辣的習慣。 我國北部是內蒙古高原，過去新鮮蔬菜對北方人是罕見了，魯迅先生說“膠東的白菜運往北京，便用紅頭繩繫了菜根，倒掛在水果店頭，美其名曰‘膠菜’”，就是指此。我國北方地處暖溫帶，冬季寒冷乾燥，夏季溫和多雨，氣溫年較差大，在過去，即使少量的蔬菜也難以過冬，同時又不捨得一時“揮霍”掉，北方人便把菜醃製起來慢慢“享用”，這樣一來，北方大多數人也養成了吃鹹的習慣。 人說蘇州菜甜，其實與無錫的相比，蘇州菜不過是淡。無錫炒鱔糊放很多糖，包子的肉餡裡也放很多糖，對北方人講，根本沒法吃。廣東、浙江、雲南等地居民也大多愛吃甜食。南方多雨，光熱條件好，盛產甘蔗，比起北方來，蔬菜更是一年幾茬。南方人被糖類“包圍”，自然也就養成了吃甜的習慣。北方人不是不愛吃甜，只是過去糖難得，只好以“鹹”代“甜”來調劑口味了。雖說北方現在不缺“糖”，但口味一旦形成，不是一朝一夕就可以改變的。相信隨著社會的發展與時間的延續，這種鹹甜相對的趨勢會減弱的。 當然，“南甜北鹹、東辣西酸”只是個籠統而又相對的說法，我國地大物博，飲食習慣差異很大，甚至在局部地區也有許多不同之處，這與各地的經濟發展、民族習俗和個人習性也有重要關係。
南方人喜歡吃什麼菜，北方人喜歡吃什麼菜？？？
這個問題怎麼回答呢，南方有廣東湖南等，北方河南，河北，北京，沒法回答呀，只能說是個人喜歡吧
南方人吃什麼素菜
湖南的是辣，重慶是麻辣，上海喜歡零食，甜的；再往南是清淡的，南方的青菜都沒什麼味道，主要靠調料的。喜歡燉品，一燉幾個鐘頭的。
南方人喜歡的菜有哪些
經常會煲湯，排骨湯，雞湯，菜的話，口味偏淡
菜的種類很多，絲瓜，苦瓜，藕，筍，長豇豆，菜心等，具體什麼菜就依個人口味了
南方人喜歡什麼口味的菜，有什麼南方有名的小吃？北方人的口味偏向那方面，著名的菜有哪些？
南方的城市也不是口味都相同，北方也不是都一樣啊，只能說男方口味偏重，北方淡，可是一個城市裡面也有吃辣和不吃辣的，吃咸和不吃的
夏天南方人吃什麼菜好？
夏季要多吃養心果蔬：中醫理論認為，人與自然和諧統一，健康的生活應當適應自然規律，在飲食方面要因人•因地•因時膳食。夏季南方多為梅雨季節，因而要多吃健脾燥溼食物，如薏米；北方氣候乾燥，就應注意養肺潤燥，食用百合。 中醫有“春養肝，夏養心，秋養肺，冬養腎，四季養脾胃”之說。以下四種水果是夏日常見的護心食品： 西瓜 西瓜具有祛暑•清熱•利尿的作用，很適合在夏天食用。但脾胃虛寒的人不宜多吃。 黃瓜 皮綠汁多•脆嫩鮮美，含水量約為97%，是生津解渴的佳品。鮮黃瓜還有清熱解毒的功效，對除溼•滑腸•鎮痛有明顯效果，夏季容易便祕的人可以多吃。 桃 有生津•潤腸•活血•消積的作用。適用於煩渴•血瘀•大便不暢•小便不利者。建議每天午飯•晚飯後食用。 苦瓜 能除熱邪•解勞乏•清心明目，工作勞累的人可以多吃。
為什麼北方人吃不慣南方菜？為什麼南方人吃不慣北方菜？
這是一個複雜的問題，究其原因社會學家也難說得清楚（注：本人一介草民，並非專家）。
我覺得可以從兩方面考慮：
一，水土關係，古語說：一方水土養一方人。這是從統計學角度來說的，當然個例除外，因為統計結果放到個例上是沒有意義的。
二，社會環境關係，人可以分為兩類：
第一種是不管周圍的人什麼樣我行我素的人，中國這樣的社會環境下自古以來這樣的人都屬於少數，這些人可能會影響道周圍部分人的跟隨或模仿，也是少數。
第二種就是隨大流的人，這些叮佔據著多數認為周圍人怎麼樣，自己就應該怎麼樣。雖然這部分人中也有一些在表面上不願意承認自己是這樣的人，但在潛意識下還是會去跟著做。這些人又加重這樣的結果。