蘇州冬至吃什麼?

General 更新 2024-12-25

冬至夜蘇州人的傳統過法是什麼？

“冬至大如年”，在不少“老蘇州”的印象中，冬至比過年還要隆重，除了喝冬釀酒、吃一頓團圓“冬至夜飯”外，還有送冬至盤、拜冬、祭祖、吃冬至糰子等，“節目”絕對不比過年少。

蘇州人為什麼在冬至夜的那一天要買滷菜、冬釀酒呢?

據市民俗學會飲食文化研究會祕書長沙佩智介紹，蘇州人過冬至的傳統飲食習慣非常獨特。過冬至夜有一個俗語“有得吃，吃一夜;嘸不吃，凍一夜”，即富裕之家要吃一夜，貧困之家只能乾坐著凍也要凍一夜。人們不甘心凍一夜，想吃一夜，所以就喝酒、買滷菜吃。其實，這就是中國人過新年的守夜習俗。

蘇州人還有“冬至餛飩夏至面”的說法。沙佩智介紹，古人有天圓地方之說，方方的餛飩皮代表地，中間包的餡就是天氣，包在一起是“天地不分、天地相融”的“混沌世界”，冬至節人們吃“餛飩”，寓意吃掉“混沌世界”，還一個清平世界。蘇州人還有“冬至團”等說法，冬至團又稱為“稻窠團”，在冬至日前一夜，磨粉為團，以肉糜、菜果、豆沙、蘿蔔絲為餡，祭祀並互相贈送。現在吳地農村仍有吃冬至糰子的習俗。

www.chinanews.com/cul/2010/12-20/2734218.shtml

蘇州冬至吃什麼五種冬至食品

蘇州冬至吃什麼冬釀酒是必須的，羊糕、蛋餃等都不是必須的。蘇州有句話叫：冬至大如年，有得吃，吃一夜；沒得吃，凍一夜。

蘇州冬至吃什麼，蘇州冬至日太陽高度角

蘇州冬至大如年，以前比過年還熱鬧。

至於冬至太陽高度角，我告訴你蘇州北緯31.30度

所以冬至的正午太陽高度角是90-（31.30+23.5）=34.5度

蘇州的風俗飲食習慣

蘇州是吳文化的發祥地和集大成者,亦為中華文明的重要發源地,傳統文化發達、歷史底蘊深厚、風俗飲食都有特色。

蘇州地區自秦漢以來，就“信鬼神，好巫覡”，民間信仰根深蒂固，是一個典型的多神論信仰地區。

蘇州習俗

正月初一，農曆新年。歲朝，男子開門放爆竹三聲，叫作開門炮仗，象徵“高升三級”。家家懸掛神軸，點香燭，供粉圓茶食糖果於祖先神位前，長幼依次而拜，稱為“拜喜神”。之後，幼輩依次向尊長叩頭拜年，尊長率幼輩向左右鄰居賀年；早餐吃年糕、春餅、湯糰、圓子，取高興團圓之意。

初三叫“小年朝”。女婿和寄兒女上岳家或寄父母家拜年。

初五，財神（或稱路頭菩薩）生日。初四晚上家家接財神。從初五起，多數商店開門營業。十五為元宵節，又稱上元節。吳中有“鬧元宵”舊俗，寺觀廟宇鼓樂獻新，人聲鼎沸。街頭巷尾，鑼鼓鐃鈸聲不絕，稱為“走馬鑼鼓”。正月十三夜上燈，十八日落燈，各街市店輔出售各式花燈。“蘇燈”精奇百出，聞名遐邇。燈節之時，懸彩，雜引流蘇，大街通跟，燈綵遍張，夜則烯燈，火光燭天，光怪陸離，爭奇鬥研，遊人如潮。燈節還有打燈謎的習俗，人們將謎面粘諸花燈，任人猜射，中者，以巾扇香囊、果品食物為贈。正月底，二月初，光福鄧尉冊梅花盛開，冷豔清香，花團錦簇，迤邐數十里。蘇州仍有“探梅香雪海”的習俗。

二月初二，稱龍擡頭日。要吃油煎年糕，吃了腰腳輕健，稱“撐腰糕”。

二月十二，百花生日，又稱花朝。凡種花果樹的，都要給樹枝扎紅綢條，或插紅紙小旗，名為賞紅。農家以為這一天如天氣晴朗，則百物成熟。

諺雲：“有利無利，但看二月十二。”黃河以北，漸次解凍，週期性釋放冷空氣南下，因而有二月初八“張大帝吃凍狗肉”，二月十九“觀音暴”，二月二十八“老和尚過江” 等諺謠，前三後四必有風雨，十分應驗。

清明節，有上墳祭祖之俗。祭畢，挑新土壓墳頭，並掛白紙。凡新娶媳婦必同行，稱作上“花墳”。人們往往藉此踏青遊春。

立夏日，家家備多種應時食品和鮮果，如櫻桃、青梅、元麥等供祀祖先，稱作“立夏見三新”。飲食則有酒釀、海螄、麵筋、芹菜、鹹蛋等，蠶豆也在這天嘗新。各酒店過免費贈送酒釀和燒酒給老主顧，稱饋節。這一天家家要用大秤稱人重量。

四月十四日，軋神仙。

四月十四日是八仙之一的呂純陽的生日，他是民間信仰中很有影響的神仙。蘇州閶門內中市下塘的福液觀奉祀呂祖，俗稱神仙廟，據說呂純陽生日那天要化身乞丐、小販，混在人群之中濟世度人，因而逢此盛日每個人都可能是他的化身，軋到他身邊，就會得到仙氣，交上好運，這樣你擠我擠的，叫作“軋神仙”。

五月初五，端午節，又稱端陽節，家家裹粽子，飲1酒，門懸蒲劍、艾葉、蒜頭，堂內掛鐘馗像，婦女簪艾葉、榴花，小兒額頭用1書上王字，戴虎形帽，空虎紋衣，腕五色絲線，胸前掛上網袋，內盛蒜頭、鹹鴨蛋，穿虎頭鞋，庭院四周灑1水，據說可以辟邪，避蛇蟲之害。

六月初六，蘇州有晒書、浴貓狗的風俗，“六月六，狗淘氣浴”，據說可治蚤癩。寺廟在這天晒經，各戶也在這天晒書籍圖畫，晒衣被，可以不生蠹蟲。

六月二十四，荷花生日，有泛舟賞荷的風俗，其時葑門外的黃天蕩和洞庭西山的消夏灣是觀荷納涼勝地。

七月初七，傳說是牛郎織女在鵲橋相會，民間有乞巧之說。這一天每家以面和糖調勻，捏成蝶形油炸，名為巧果。女子用碗盛河水、井水，攪和。入夜在庭中陳瓜果、蓮、藕等，木料香禮拜祝告“牛郎織女”，同時揮扇乘涼，仰看天際銀河，盼見“鵲橋相會”。

七月十五日，中元節。這天俗稱“鬼節”，舊時和尚道士在街頭搭高壇，建盂蘭盆會。入晚簫管歌吹，飛鐃走鈸，各顯神通，形同雜技表演，技藝可觀，或行舯河上，作法事，放河燈，祈謝鬼在......

蘇州地區冬至有喝什麼酒的習俗

冬釀酒啊~~

蘇州宮巷和觀前交叉口那家元大昌最有名了~~每年都排長隊的哦

蘇州這邊冬至好不好祭祀

蘇州這邊冬至是當過年過的，因為2500年之前，按照原來吳國曆法，一年的結尾就是在冬至夜，一年的開端就是冬至，一直傳承至今。

而就我們當地而言，過年當天做祭祀當然不太好，但是在前後幾天，就比如按照現在的過年年初幾祭什麼神什麼神，那還是可以的

但是現在本身因為文化融匯比較複雜，各地文化的不同，所以總結而言，蘇州人一般不會在冬至祭祀，即使緬懷親人一類的活動，我們這也稱之為“過節”，其實還是看自己吧，尊重本地文化的同時也同樣尊重自己當地的文化唄

冬至的飲食習俗有哪些

民俗活動

九九消寒圖

冬至節亦稱冬節、交冬。它既是二十四節氣之一，是中國的一個傳統節日，曾有“冬至大如年”的說法，宮廷和民間歷來十分重視，從周代起就有祭祀活動。

《周禮春官·神仕》：“以冬日至，致天神人鬼。”目的在於祈求與消除國中的疫疾，減少荒年與人民的飢餓與死亡。《史記·孝武本紀》：“其後二歲，十一月甲子朔旦冬至，推歷者以本統。天子親至泰山，以十一月甲子朔旦冬至日祠上帝明堂，每修封禪。”

《後漢書禮儀》：“冬至前後，君子安身靜體，百官絕事。”還要挑選“能之士”，鼓瑟吹笙，奏“黃鐘之律”，以示慶賀。

唐宋時，以冬至和歲首並重。南宋孟元老《東京夢華錄》：“十一月冬至。京師最重此節，雖至貧者，一年之間，積累假借，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖。官放關撲，慶祝往來，一如年節。”

《清嘉錄》則直言：“冬至大如年”，漢人自古冬至需拜天祭祖，而今國內只有潮汕地區延續此習。

傳統飲食

冬至是養生的大好時機，主要是因為“氣始於冬至”。因為從冬季開始，生命活動開始由衰轉盛，由靜轉動。此時科學養生有助於保證旺盛的精力而防早衰，達到延年益壽的目的。冬至時節飲食宜多樣，谷、果、肉、蔬合理搭配，適當選用高鈣食品。

各地在冬至時有不同的風俗，中國北方多數地方有冬至吃餃子的習俗。冬至經過數千年發展，形成了獨特的節令食文化。吃餃子成為多數中國人冬至的風俗。當然也有例外如在山東省滕州市流行冬至當天喝羊肉湯的習俗，寓意驅除寒冷之意。

古人喜賀冬至，今人雖多不以為節，但冬節再怎麼說也是“年時八節”之一，吃貨們還是不會放過這有著各種冬至特色美食的節日的：如北方水餃、潮汕湯圓、東南麻餈、台州擂圓、合肥南瓜餅、寧波番薯湯果、滕州羊肉湯、江南米飯、蘇州釀酒等。

蘇州在冬季有什麼獨具特色的風俗

初三叫“小年朝”。女婿和寄兒女上岳家或寄父母家拜年。

初五，財神（或稱路頭菩薩）生日。初四晚上家家接財神。從初五起，多數商店開門營業。

十五為元宵節，又稱上元節。吳中有“鬧元宵”舊俗，寺觀廟宇鼓樂獻新，人聲鼎沸。街頭巷尾，鑼鼓鐃鈸聲不絕，稱為“走馬鑼鼓”。正月十三夜上燈，十八日落燈，各街市店輔出售各式花燈。“蘇燈”精奇百出，聞名遐邇。燈節之時，懸彩，雜引流蘇，大街通跟，燈綵遍張，夜則烯燈，火光燭天，光怪陸離，爭奇鬥研，遊人如潮。燈節還有打燈謎的習俗，人們將謎面粘諸花燈，任人猜射，中者，以巾扇香囊、果品食物為贈。

正月底，二月初，光福鄧尉冊梅花盛開，冷豔清香，花團錦簇，迤邐數十里。蘇州仍有“探梅香雪海”的習俗。

二月初二，稱龍擡頭日。要吃油煎年糕，吃了腰腳輕健，稱“撐腰糕”。

二月十二，百花生日，又稱花朝。凡種花果樹的，都要給樹枝扎紅綢條，或插紅紙小旗，名為賞紅。農家以為這一天如天氣晴朗，則百物成熟。諺雲：“有利無利，但看二月十二。”這朋黃河以北，漸次解凍，週期性釋放冷空氣南下，因而有二月初八“張大帝吃凍狗肉”，二月十九“觀音暴”，二月二十八“老和尚過江”等諺謠，前三後四必有風雨，十分應驗。

清明節，有上墳祭祖之俗。祭畢，挑新土壓墳頭，並掛白紙。凡新娶媳婦必同行，稱作上“花墳”。人們往往藉此踏青遊春。

四月十四日，軋神仙。四月十四日是八仙之一的呂純陽的生日，他是民間信仰中很有影響的神仙。蘇州閶門內中市下塘的福液觀奉祀呂祖，俗稱神仙廟，據說呂純陽生日那天要化身乞丐、小販，混在人群之中濟世度人，因而逢此盛日每個人都可能是他的化身，軋到他身邊，就會得到仙氣，交上好運，這樣你擠我擠的，叫作“軋神仙”。

五月初五，端午節，又稱端陽節，家家裹粽子，飲雄黃酒，門懸蒲劍、艾葉、蒜頭，堂內掛鐘馗像，婦女簪艾葉、榴花，小兒額頭用雄黃書上王字，戴虎形帽，空虎紋衣，腕五色絲線，胸前掛上網袋，內盛蒜頭、鹹鴨蛋，穿虎頭鞋，庭院四周灑雄黃水，據說可以辟邪，避蛇蟲之害。