澳門豆撈怎麼吃?
豆撈怎麼吃
來看看做好的豆撈火鍋的三個條件吧：
一，鍋湯必須是白湯，而且是那種用魚骨、老雞等經過十幾個小時煲制而成的高湯，這種湯有助於提升海鮮的鮮美味力；
二，蘸料特殊，沙茶醬、花生醬這種尋常蘸料只能撇到一邊，得用那種精心調配的海鮮醬；
三，材料要好，一般來說，豆撈火鍋店的涮物有丸、滑、海鮮、肥牛四大類，前兩類是海鮮加工品，用的是百分之百的海鮮和精肉，經手工捶打而成。 看來自己做真的有困難哦！我沒辦法幫你了！抱歉！魚翅鍋底吃法】豆撈坊的魚翅鍋底是用經過 20多個小時精心煲制的老雞湯精心調製的，由於鍋底是老雞湯加上魚翅的特殊組合，因此，開鍋緩慢，而且不會大肆沸騰，即使湯沸，鍋底湯也只是略微湧起水泡。
另外，偶爾會有湯汁濺到鍋體上，此時，不要過分在意，反倒是如果你細心觀察便能發現，濺出來的湯汁會呈粘稠狀粘在鍋外壁。這恰恰證明了豆撈坊魚翅鍋底熬製的時間長，底料足，所以才湯粘汁濃。豆撈坊的特意提醒您，在鍋底上來第一次煮沸，涮東西之前，一定要先喝湯，因為此時品的是原湯中海鮮的鮮香，在涮了東西之後的鍋底湯，在去品嚐就是原湯加上其它材料的肉香。前後各有不同，滋味可以由您自己到時細細體會了。魚翅本身原無味，全靠廚師在烹調時利用精心熬製的上湯，把魚翅煨至粘軟嫩滑入味，才能可口美味，豆撈坊建議最好不要過於隨意的混入浙醋等物，則大好上湯滋味蕩然無存，破壞了豆撈坊師傅精心調製的口感。 誠然，魚翅與浙醋確實是最佳拍檔，正因浙醋除了有闢除腥臭味之功效，更有助消化、增強食慾及提鮮作用。所以，豆撈坊在此強力推薦：最好在吃完魚翅後，再加食一小茶匙醋，這樣才能利用浙醋把魚翅入口後帶來的口腔氣味一清而淨，既品嚐了魚翅真味，又發揮了浙醋的功效。實為經典的吃法。
【如何涮鮑魚】涮活鮑魚要先倒幾滴白酒在鮑魚身上，既消毒又刺激了它，接著把使勁蠕動的鮑魚放進滾開的高湯，稍後撈出，用叉子叉牢肉，用力擰轉幾圈，肉、殼即分離，蘸上海鮮汁後大嚼，味道嘛，只能用“鮮美異常”來形容啦。
【如何用小鍋涮大傢伙】如果碰到比小涮鍋還大的各種蟹，如梭子蟹，怎麼涮呢？自有一套吃法——先左後右！先把蟹的左半邊入鍋，看著它的右四隻腿在鍋沿上顫抖真讓人於心不忍，接著再把變紅的左邊撈出換右半邊入鍋，當您十指並用開始拆分蟹肉，送到嘴中時就不會再關心它的感受了，滿口的鮮香令人忘乎所以，大呼“過癮”！
澳門豆撈醬油吃法，怎麼用醬油
醬油汁：以醬油、味精、香油、鮮湯調和製成，為紅黑色鹹鮮味。用於拌食或蘸食肉類主料，如：醬油雞等。
蝦油汁：用料有蝦籽、鹽、味精、香油、紹酒、鮮湯。做法是先用香油炸香蝦籽後再加調料燒沸，為白色鹹鮮味。用以拌食葷素菜皆可，如：蝦油冬筍等。
蠔油汁：用料為蠔油、鹽、香油，加鮮湯燒沸，為咖啡色鹹鮮味。用以拌食葷料，如：蠔油雞、蠔油肉片等。
椒麻汁：用料為生花椒、生蔥、鹽、香油、味精、鮮湯，將花椒、生蔥同製成細茸，加調料調和均勻，為綠色或鹹香味。拌食葷食，如：椒麻雞片、野雞片、裡脊片等。忌用熟花椒。
蔥油汁：用料為生油、蔥末、鹽、味精。蔥末入油後炸香，即成蔥油，再同調料拌勻，為白色鹹香味。用以拌食禽、蔬、肉類原料，如：蔥油雞等。
芥末糊：用料為芥末粉、醋、味精、香油、糖。做法用芥末粉加醋、糖、水調和成糊狀，靜置半小時後再加調料調和，為淡黃色鹹香味。用以拌食葷素均宜，如：芥末肚絲等。
姜味汁：用料為生薑、鹽、味精、油。生薑擠汁，與調料調和，為白色成香味。最宜拌食禽類，如：薑汁雞塊、雞脯等。
蒜泥汁：用料為生蒜瓣、鹽、味精、麻油、鮮湯。蒜瓣搗爛成泥，加調料、鮮湯調和，為白色。拌食葷素皆宜，如：蒜泥白肉、蒜泥豆角等。
醬醋汁：用料為醬油、醋、香油。調和後為淺紅色，為鹹酸味型。用以拌菜或熗菜，葷素皆宜，如：熗腰片等。
紅油汁：用料為紅辣椒油、鹽、味精、鮮湯，調和成汁，為紅色鹹辣味。用以拌食葷素原料，如：紅油雞條、紅油雞、紅油筍條、紅油裡脊等。
胡椒汁：用料為白椒、鹽、味精、香油、蒜泥、鮮湯，調和成汁後，多用於熗、拌肉類和水產原料，如：拌魚絲、鮮辣魷魚等。
鮮辣汁：用料為糖、醋、辣椒、姜、蔥、鹽、味精、香油。將辣椒、姜、蔥切絲炒透，加調料、鮮湯成汁，為咖啡色酸辣味。多用於熗醃蔬菜，如：酸辣白菜、酸辣黃瓜。
醋薑汁：用料為黃香醋、生薑。將生薑切成末或絲，加醋調和，為咖啡色酸香味。適宜於拌食魚蝦，如：薑末蝦、薑末蟹、薑汁餚肉等。
麻辣汁：用料為醬油、醋、糖、鹽、味精、辣油、麻油、花椒麵、芝麻粉、蔥、蒜、姜，將以上原料調和後即可。用以拌食主料，葷素皆宜，如：麻辣雞條、麻辣黃瓜、麻辣肚、麻辣腰片等。
請問誰吃過“澳門豆撈”，味道怎麼樣？人均價是多少？
門豆撈，其實就是海鮮火鍋，美名其曰“大家一起撈”，喜歡吃海鮮的朋友可以去嚐嚐（價格比較貴）駭一般澳門豆撈店口味都比較淡，濃了海鮮就沒味道了
兩個人花了500多，楞是回家補了碗飯，懷疑有些海產品有人造，牛肉片被服務員直接倒進 涮鍋，結果老的沒法吃，三文魚厚度有六毫米
誰吃過澳門豆撈啊 ?貴嗎?
俗稱貴族火鍋，，，鍋很小．．．８個人吃火鍋？火鍋麼４個人以下吃的為，４個人以上就感覺人很多，很髒，吃的鍋裡不乾淨了，再說澳門豆撈的鍋特小．．不點海鮮的話跟普通火鍋差不多，點海鮮的話５０００快也吃的掉的
澳門豆撈是什麼？有什麼特色？
豆撈在澳門是很時尚的休閒美食，豆撈取自“都撈”的諧音，意思你撈我撈，大家都撈吃火鍋。還有一種解釋，美元的英文是DOLLAR,讀音接近豆撈，老闆說，也許是澳門人愛錢出了名，所以取了這個懸念叢生的怪名，沒想到當地人都能接受。
其實說都撈也不太準確，應該叫各搐，因為每人都各自擁有一個火鍋，各撈各的，但它至少有兩點優點，一是衛生，沒有交叉感染的嫌疑；二是滿足個性，“豆撈”鍋底有十種，最貴的是魚翅鍋188元，最便宜的只有8元，各取所需，不像以往一個大火鍋只分辣和不辣鴛鴦兩種，眾口之下，總有難調嫌疑
澳門豆撈是什麼
說通俗一點，就是海鮮火鍋
吃豆撈一般要點些什麼菜？
白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。
澳門豆撈好不好吃？
很好吃。也許是"祕製調料好吧",服務也不錯,服務員站在一邊幫著加菜的.價格也是那個價格呀,我們去嚐嚐鮮,結果四個人吃掉了六百多元
澳門豆撈的人均消費大概多少
幾個涼菜,熱菜葷素搭配,酒水自帶不是招待客戶,幾個朋友聚聚