港式奶茶用什麼茶葉?
做港式奶茶你們都用什麼茶葉？！？
那英德紅茶改為英德九號茶碎,成本就便宜多了,而且茶味濃,我也是別人介紹這樣的做法,我之前也是用英紅九號做奶茶的,後來別人介紹用這個,那人的旺旺號是綠色蘋果168,你試找找他
港式奶茶用什麼茶葉
通常是錫蘭紅茶，或阿薩姆紅茶。
港式奶茶，有什麼茶粉推薦？急！！！
港式奶茶要用到5至6種茶，粗茶，幼茶，~~~調香用的茶，可以用立頓紅茶包，或伯爵紅茶包。還要用到雞蛋殼，噴火槍等。抱歉，配方問題，不便多說，請諒解。
港式奶茶用什麼茶葉
我最愛，我經常喝的一家奶茶店的港式奶茶和我在香港喝的非常像，很好喝，不苦澀味道很濃，好像叫什麼Hightea三點三，主打港式的東西，我有時候早上過去看到他們沖茶，好香，好像是錫蘭茶來的，還是茶粉來的，要拉茶的，看起來好好玩。
港式奶茶 有幾種
撞茶：將茶葉放入布袋，用燒開的開水沖泡在布袋中的茶葉。
拉茶：用茶水衝擊布袋中茶葉。
焗茶（燜茶）：將布袋和茶葉、茶水在拉茶壺中蓋上蓋子用小火煮。
1、製作工藝A-三次焗茶法。這個是我剛開始一直用的製作辦法，我也一度認為就這種辦法。主要的工藝流程是，用熱水撞開茶葉，然後拉茶3輪(6次)，小火焗茶3-5分鐘後，拉茶3輪，繼續焗茶3-5分鐘，拉茶3輪，最後焗茶3-5分鐘，得熱茶膽。
2、製作工藝B-二次焗茶法。這個我沒試驗過，但是資料上有介紹過。主要製作工藝，熱水撞開茶葉，拉茶3輪，中火焗茶3分鐘，然後拉茶3輪，小火焗茶5分鐘，得熱茶膽。
3、製作工藝C-一次焗茶法。這個是我後來學到的方法，也是目前最喜歡用的，理由我後面講。製作工藝，用熱水撞開茶葉，在茶壺裡面提、降、晃動布袋（裡面有茶葉），充分化開茶葉，焗茶5-8分鐘，拉茶4輪（8次），將茶水煮熱，得到熱茶膽。
這是三種主流的方式，當然也有一些很怪異的，居然有個資料介紹焗茶20分鐘，我簡直是無法想象。另外，焗茶的時候如果用煤氣，那個火候真是比較難掌握，茶水很容易沸騰，所以很多餐廳都用電熱爐，用這個溫度就比較好控制。
如何來評價這三種工藝的優劣呢，這裡就可以用到萃取的概念了，我們的目標是萃取我們需要的熱茶膽，如果需要茶膽感覺清新一點茶味不老的話，就儘量用C的方式，如果需要茶味厚重一種的話，就儘量用A的方式，折中的話就用B的方式。至於焗茶時間與拉茶次數的問題，就完全看功力了，根據茶葉的特點，根據品嚐者的需要，來確定時間。高手與低手之間的區別就在這裡了，不需要太拘泥與現有的工藝與條條框框的。
這裡還有一個小竅門介紹，在拉茶的過程中，熱茶膽的水要從壺漏口和壺口同時出水衝擊布袋裡面的茶葉，那個時候整個茶葉會有一次在布袋裡噴湧的狀態，對於茶味的提取幫助非常大。
不管如何，我們一定要明白一點，就是我們所有的努力，都會為了萃取到我們需要的熱茶膽，至於工藝本身只是一種手段。
做正宗港式奶茶什麼茶好
港式奶茶，可以說是茶餐廳飲品中的招牌，撞茶步驟讓奶茶不失濃厚的茶香，入口細膩而順滑，和那些用香精奶精勾兌出來的完全是兩回事，小編孃親就常在家中煮奶茶，還教導煮茶的時間和撞茶是關鍵，一般我們會用瑪莎茶包和黑白奶。
港式奶茶用什麼紅茶做？我超級喜歡港式奶茶，屢次試驗不得要領。做不出味道，鬱悶。
幾個關鍵，
1，茶葉使用印度阿薩姆或錫蘭紅茶，比如：立頓黃罐。
2，茶與水的比例約1：30，使用雙壺交互沖茶確保濃度夠又不會太苦澀。
3，應使用全脂淡奶，比如：黑白淡奶，雀巢淡奶，茶水與奶水的比例約為3：1。
4，交互沖茶時，使用沖茶布袋，壺可以用電磁爐加熱茶水，但是不可以跟茶一起煮，次數至少要八次。或直到理想的濃度。
港式奶茶用的什麼紅茶
港式奶茶用的都是拼配紅茶，因為對奶茶的絲滑度要求很高，所以對茶和奶的要求很苛刻的
港式奶茶的茶粉什麼牌子的好喝？
港式奶茶是用正宗的錫蘭紅茶+淡奶，根據個人口味可以適量配糖。
（拼配茶——其實錫蘭紅茶本身就分很多種類，根據各個廠商自己的需要進行特定的選擇和拼配而成，並沒有特定說一定要哪3種，而且拼配時採用的各種單茶的比例不同也會造成到茶水的口感、色澤以及茶葉的出水率的不同）
在泡茶過程中，茶與水的比例，以及茶湯與淡奶的比例正宗的港式奶茶都是有講究的，而且在製作茶湯的過程當中需要拉茶——因為紅茶是發酵茶，拉茶可以讓茶充分氧化，從而讓配出來的奶茶口感更順滑。
港式奶茶 用什麼紅茶？淡奶？ 調配比例多少？
幾個關鍵，
1，茶葉使用印度阿薩姆或錫蘭紅茶，比如：立頓黃罐。
2，茶與水的比例約1：30，使用雙壺交互沖茶確保濃度夠又不會太苦澀。
3，應使用全脂淡奶，比如：黑白淡奶，雀巢淡奶，茶水與奶水的比例約為3：1。
4，交互沖茶時，使用沖茶布袋，壺可以用電磁爐加熱茶水，但是不可以跟茶一起煮，次數至少要八次。或直到理想的濃度。