柿子怎麼吃好?

吃柿子的三大禁忌 柿子怎麼吃比較好？

秋末冬初，正是金黃黃的大柿子成熟的季節，這讓柿子迷們都開始忙活了起來，有些人甚至開始拿著營養豐富的大柿子當起了早餐，每天早上都空腹的來吃一個柿子，還美其名曰的是吃柿子減肥法。其實這種做法是十分不健康的，下面我們就來看看這吃柿子的三大禁忌吧!　　據專家介紹，柿子雖然營養豐富，但是如果食用方法不正確，不但不會給人體輸送營養，反而還會破壞人體的健康系統，導致疾病的發生，所以我們在食用的過程中一定要注意方法，切莫因為一時的貪吃，而毀了健康。下面我們就來看看這食用柿子的禁忌都有哪三條吧!　　1.不能空腹吃。柿子含有大量的鞣酸，鞣酸可在胃酸的作用下沉澱凝結成塊留在胃中，形成“胃柿石”。胃柿石不易粉碎，越積越大可引起胃黏膜充血、水腫、糜爛、潰瘍，嚴重者可造成胃穿孔。　　2.不要與含蛋白高的食物一起吃。含蛋白高的蟹、魚、蝦等食物在鞣酸的作用下，容易凝固成塊，形成胃柿石，所以應避免同吃。　　3.吃後要漱口。柿子含糖量高，又有果膠和鞣酸，食用後不注意口腔衛生，可損壞牙齒，兒童容易形成齲齒，所以吃柿子後要及時漱口或刷牙。

柿子在什麼時間吃比較好

柿子不要在空腹時吃，宜在飯後1小時以後吃比較好。 因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀，曾在手術中發現大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話，就可避免胃柿石的形成。 另外柿子不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃 中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。 柿子也不能與紅薯、菠菜同食。 柿子含單寧，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好。 糖尿病人勿食 柿子中因含10.8％的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類），因此吃後很易被吸收，使血糖升高。對於糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。 患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者，胃大部切除術後，不宜食柿子。

柿子的做法大全，柿子怎麼做好吃

主料

柿子

500g

輔料

高度白酒

適量

步驟

1.小碗裡倒入高度白酒。

2.把柿子放入碗中蘸勻酒液。

3.柿子的蒂把處是重點，要蘸到。

4.把處理好的柿子放在袋子或乾淨的容器裡，密封存放一個禮拜即可。

5.甜蜜蜜的漤柿子。

西紅柿怎麼吃最好?

西紅柿生著吃 是補充維生素C的

加熱以後會產生番茄紅素 番茄紅素可以抗氧化，清除自由基，抗衰老，最主要是抗癌．正好我的選修論文是做這個課題，我可以給你看看有關番茄紅素的資料．

番茄中的黃金——番茄紅素

一 番茄紅素是什麼？

現代營養學除了研究食物中營養素對人體的作用外，對食物中非營養因子的研究越來越重視。最新研究表明，番茄具有防癌抗癌、延緩衰老、防止心臟病發生等作用。番茄的這些功能源於其中所含的番紅素。番茄紅素是一種脂溶性不飽和碳氫化合物，是一種類胡蘿蔔素，呈紅色，不表現維生素A的生理活性，對氧化反應敏感，日光照射經過12小時，番茄紅素基本上損失殆盡。鉀、鎂、鈣、鋅離子對番茄紅素的影響不大，鐵、銅離子的破壞較大，因此，貯存或烹製時，應盡鄲避免光照及與鐵、銅離子的接觸。

蕃茄紅素為1873年由Hartsen自莓果中分離出結晶狀深紅色色素而發現，1875年Millaret自蕃茄中萃得含有蕃茄紅素之粗萃取物，直到1903年Schunck發表自蕃茄分離之蕃茄紅素與胡蘿蔔分離之類胡蘿蔔素吸收光譜不同，並將其命名為"lycopene"而確立蕃茄紅素之名稱。

二 番茄紅素的主要來源

番茄紅素主要來源於番茄及其製品，南瓜、西瓜、柿子、桃、芒果、葡萄、草莓、柑桔等果實，茶的葉片及胡蘿蔔、甘藍等根部也含有。番茄紅素在番茄中的含量隨品種和成熟度的不同而不同，番茄的成熟度越高，番茄紅素的含量也越高，最高達每百克含番茄紅素400mg以上。番茄中的番茄紅素72％?79％存在於皮及水溶性部分中。蕃茄紅素存在於蕃茄之葉綠體中，且與蛋白質形成光合成色素蛋白質複合體附著在葉綠餅之膜上。蕃茄成熟之早期在業綠體中主要是綠色之葉綠素，隨著蕃茄漸漸成熟，業綠素降解使蕃茄之顏色由綠色轉為白色，同時蕃茄紅素進行生合成，而使蕃茄由白色轉為紅色；至成熟之最後階段，業綠體中蕃茄紅素形成結晶，而佔用大部分之位置，形成折皺狀晶體，由於蕃茄紅素以固體之微細結晶狀態存在，故經由光線折射而賦予蕃茄典型之亮紅色。在成熟蕃茄中蕃茄紅素於葉綠體中形成小的圓球狀，而懸浮遍佈於果肉中，整顆蕃茄以果皮部分蕃茄紅素濃度最高。番茄紅素與其他的類胡蘿蔔素一樣，一般都與大分子物質緊密結合在一起，導致吸收困難，食用時加少許烹調油或加熱均可促進番茄紅素的釋放，從而提高腸道對它的吸收率。

三 番茄紅素的神奇功效

防治癌症

蔬菜和水果對多種人類癌症的預防作用是肯定的。在可能有效的多種防癌成分中，番茄紅素可能是主要的一種。早在20世紀50年代，美國的醫學專家就首次報道番茄紅素具有抗癌效應。後來，經流行病學調查和多次動物實驗，證明番茄紅素確實具有預防和抑制惡性腫瘤的作用。例如，Gjovannucci等人對47894名居民進行了長達6年的追蹤調查，結果發現這些受試者在1982~1992年間有812人患了前列腺癌，而攝入番茄醬、番茄汁、番茄、比薩餅可降低這種癌變的危險度。日本的一個醫學研究所對4個胃癌發病率不同的地區進行調查，測定居民血漿中維生素A、C、E和p—胡蘿蔔素、番茄紅素的水平，發現血漿番茄紅素的濃度越高，胃癌發病率越低。

臨床試驗，證明番茄紅素對於前列腺癌病人的治療可能起決定性的作用. 1989年，美國醫學專家發表了一項重要的研究，試驗特定飲食和生活習慣與前列腺癌發展的危險之間的關係。經過6年試驗過程，範圍涉及14000位男性，發現只有番茄、菜豆、小扁豆、豌豆這幾種食物的消耗與降低前列腺癌患病風險相關。在哈佛醫學院進行的一項研究，用調查問卷評估他......

柿子該怎樣泡，才好吃？

我們以前小時候摘柿子回來的時候都是直接丟到水裡面去，過3天拿上來試一下，看還澀不澀，澀的話繼續泡著，然後過一兩天也試一下，不澀的時候就好吃了

西紅怎麼吃柿的好?

切成片灑上白糖最好吃

吃柿子好不好

空腹不能吃柿子 你就不怕拉 因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀，曾在手術中發現大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話，就可避免胃柿石的形成。 柿子皮不能吃 有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。 不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃 中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。 糖尿病人勿食柿子中因含10.8％的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類），因此吃後很易被吸收，使血糖升高。對於糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。 適可而止 柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食慾，並減少正餐的攝入。一般認為，不在空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。 吃後漱口 柿子含糖高，且含果膠，吃柿子後總有一部分留在口腔裡，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子後宜喝幾口水，或及時漱口。 現在市場上有一些看上去很誘人的、紅紅的柿子，但吃起來一點也不甜，它們很可能是用激素催熟的。因為從外表上很難區別，所以建議你先買一個嚐嚐，再決定是否需買更多。

柿子怎樣泡製好吃？

我知道柿子是必須要用溫水泡過之後才能吃的，一想到那繁雜的泡製過程我不由得說了一句：“要是有不用泡就能吃的柿子該多好啊！”父親聽到後說：“有，無澀柿，幾年前就種上了，今年才開始結，在那邊，自己摘個嚐嚐吧”，父親指向最靠邊的幾棵矮小而其貌不揚的柿子樹說。我走過去發現它們除了顏色淺一些外與別的柿子並沒有太大差別。我挑了一個稍大些的柿子摘下，忙不迭地咬了一口，就在我準備仔細品嚐這不用泡就能吃的神奇柿子時卻發現這所謂的無澀柿並沒有想象的那樣好吃：皮厚肉硬，咬到嘴裡就像在嚼一塊泡過水的梧桐木；味道平平，雖是沒有澀味，但柿子最獨特的甜味卻所剩無幾。分明是柿子的“山寨”版！我和父親摘了很多熟好了的柿子，有“九月忙”，有“油星”，有“”九月娘”……當然沒有無澀柿，我受夠了那種味同嚼臘的感覺。

到了下午燒完飯後，父親開始泡柿子了。父親找來一個足足能裝兩挑水的瓷缸，再燒開一大鍋水倒進大缸中，然後兌上大半缸的涼水這時的水溫很重要，太燙容易把柿子燙壞，太涼了又沒法把柿子裡的澀味趕出來。再把摘來的柿子放入缸內，蓋好蓋之後的最後的步驟就是將做飯燒完的留有餘溫的木炭炭灰圍鋪在缸的底部，以保證缸內水的恆溫。保持水的恆溫可不是一件簡單的事，父親晚上至少要起床兩次來做收拾木炭，加溫水等工作。第二天早上我早早起床，從缸裡溫溫的水中摸出一個飄著芳香的柿子盡情享受著它獨特的甜味。這時父親走了過來，思索了一會說：“好吃的柿子是必須經過繁雜的泡製過程的，無澀柿子雖然沒有澀味，但它的味道卻無論如何也比不上泡製柿子的味道！你也一樣，你去年是一個無澀柿子，今年你要做一個泡製柿子。不要被眼前的困難嚇倒，不經過努力認真的泡製，也許你只能是一個難吃的無澀柿子！”我呆呆地站在那裡良久，良久……

是啊，有的時候我們真的只是一個無澀柿，看似與泡製柿子沒有太大差別，但實際差距甚遠！我們真的需要有變自己為泡製柿子的勇氣，然後努力認真地去把自己泡製成一個真正的味道甜美的柿子！或許泡製的過程真的很無聊，抑或是很困難，但是隻要你努力認真泡製了，哪怕你是一個被泡製失敗泡裂了的柿子，你也至少比無澀柿子要有價值！我在想，我是不是就屬於那個被泡製失敗了的柿子呢？

柿子多吃對身體有那些壞處個好處

西安同濟堂專家建議您：柿子含有很豐富的鐵元素，吃柿子可以刺激人體的血紅蛋白可以很好的合成鐵元素。這對於那些貧血的人或者是需要補血的人是非常有用的。不僅柿子含有很高的營養價值，並且還可以達到清熱解毒，預防很多的疾病的療效，比如說是降低血壓，痔瘡，便祕都有很好的效果。

吃柿子的好粗固然有很多，還可以預防各種疾病，但是一定不要盲目的吃。吃完柿子不可以吃酸的東西，最好也是不要吃沒有成熟的柿子。