壓力鍋做什麼好吃?

一個高壓鍋能做出什麼好吃的

高壓鍋菜譜

炒花生：

將花生放入高壓鍋內，最好佔高壓鍋容積的三分之一，灑入少許水，把鍋內花生微微沾潮，再蓋好鍋蓋，不加限壓閥；然後把鍋放在火上加熱，待鍋蓋中心的豎直氣孔開始冒汽時，把底火調到剛能燎到鍋底即可，隨即用雙手將鍋上下掂動，每隔一兩分鐘掂一次，從冒汽開始掂三四次，再把鍋從火上拿下，自然冷卻七八分鐘，即可開蓋食用。這種炒花生的特點是，速度快，節省燃料，而且不糊不黑，火候均勻，花生仁香脆可口。用同樣的方法炒葵花籽只需六七分鐘，炒花生仁約四五分鐘。

煎鍋貼：

鍋燒熱後，放適量油抹勻，把餃子擺在鍋底。半分鐘後，向鍋內灑點水，蓋好鍋蓋，加上限壓閥，過2分鐘後取下限壓閥，放完汽，鍋貼就熟了。 煮餃子：鍋內水燒開後，放進餃子蓋上蓋，不加限壓閥。素餃下鍋後，攪一次鍋，3分鐘就熟了；肉餡餃子下鍋後，先攪一次鍋，然後再等5分鐘就可撈起。

烙餅：

在高壓鍋內抹點油，待鍋熱後將餅放進，蓋上蓋，不加限壓閥，2分鐘後開蓋將餅翻面；再蓋上蓋，扣上限壓閥，約1分鐘後，餅即熟。需注意的是，餅不宜太厚，以免熟不透。

烘麵包：麵粉經發酵後加入適量牛奶、雞蛋和白糖，揉透用飯勺做成麵包形狀，在高壓鍋底塗少許食油，放入麵糰後加蓋，加熱3分鐘即放氣，打開鍋蓋，將麵包翻過來，再加熱3分鐘即成。

貯存食物：

夏天剩菜剩飯容易餿，往往隔夜變質。如果尚未添置電冰箱，採用高壓鍋貯存食物，可保夏天存放飯菜兩三天不變質。方法是：將食物先放在高壓鍋內蒸一下或煮開，取下限壓閥，放完汽再扣上，這樣可使食物與空氣隔絕而不易變質。

煮水餃:

用高壓鍋煮水餃不僅速度快（每鍋只需三四分鐘），而且煮出的水餃不破口，不跑味，熟得均勻。具體煮法為：在高壓鍋內放入半鍋水，燒開以後，用菜勺攪轉兩圈，使水起旋，放入水餃（一般口徑24～26公分的高壓鍋，每次可煮80左右個水餃），蓋緊鍋蓋，不要扣閥，用旺火燒，待蒸氣從閥孔噴出，約半分鐘左右，即可關火。直至閥孔不再冒氣，即可開鍋撈餃。但有三點需要注意：

一是每鍋放入的水餃，應嚴格控制數量，不易過多。

二是用旺火燒時，應隨時觀察閥孔，以不使鍋內的水冒出來為度。

三是嚴格控制噴氣時間，一般約噴半分鐘水餃即內外俱熟。

炒栗子：

方法簡單易學，關鍵是選材要精，火候要恰到好處。先將買來的栗子仔細地選揀一番。選栗子有講究，要選顆粒均勻、手感堅實、外殼暗紅中透出赭紫色光澤的栗子才好。優質板栗果仁淡黃、結實，肉質美，水分少，甜度高，糯性足，香味濃，吃口美。目前市場上的栗子都標榜是遷西板栗，其實栗子在北方到處可見，味道都差不太多，不一定非要遷西出產的不可，只要新鮮就行。有內行人傳授給我一個鑑別栗子的方法，將一把栗子抖在臺上或放入手中搖，有殼殼聲音，表明果肉已乾硬，可能是隔年栗子或陳栗子冒充新鮮栗子上市。

將選好的栗子放在清水中洗淨，在高壓鍋底倒入些花生油，分量跟炒一盤青菜差不多。輕輕搖晃高壓鍋，使油遍佈鍋底。將栗子從水中撈出，不要瀝乾水分，就這樣水淋淋地放進鍋裡（這個步驟很重要，水多水少均不可取），蓋嚴鍋蓋，但不要加高壓閥，開中火，等聽到鍋裡沙拉作響，氣孔處開始往外冒氣的時候，就將火關至最小，不時地端起鍋來搖晃幾下，使鍋裡的栗子受熱均勻，這樣大約20分鐘之後，關上火，稍等一會兒，揭開鍋蓋，鍋裡就是紅亮誘人、香味撲鼻的炒栗子了。

燉魚：

買一條活的大鯉魚（2斤多的） 收拾乾淨 切塊（2斤多的就將魚身斬成六段即可 不用去鰭）

高壓鍋裡墊白菜葉（這個燉出來會很好吃，也可以放蘿蔔條） 菜葉上放魚塊

配調料：

鹽 醬油多放一點......

電壓力鍋做什麼菜好吃

1、無水蘑菇紅燒肉的做法

用料：豬五花肉1000g，蘑菇150g，大蔥2根，老薑1塊，桂皮1片，冰糖25g，鹽1湯匙（15g），料酒2湯匙（30ml），老抽2湯匙（30ml）。

做法：將豬五花肉切成大塊，蔥切長段，姜切大片，蘑菇洗乾淨。將所有用料放入電壓力鍋內，定時15——20分鐘，香噴噴的蘑菇紅燒肉出鍋。

2、紅燜肉燉土豆

主料：五花肉兩斤、土豆兩個

配料：大料、花椒、蔥、姜、鹽、老抽、料酒、白糖

方法：將切好的五花肉放入鍋內。再將土豆連同配料一起放入鍋內，無需放水。翻一下攪均即可

注：17分鐘－20分鐘左右。

3、番茄牛腩

主料：牛腩兩斤、土豆兩個、胡蘿蔔兩根

配料：番茄沙司、老抽、鹽、雞精、白糖、大料、蔥、姜

製作過程：首先把切好的牛腩放入鍋內，不用放水。放入土豆、胡蘿蔔及同配料，翻勻即可。

注：35分鐘左右。

3、水煮活魚

主料：活魚、豆腐、洋蔥、粉條

配料：水煮活魚料、鹽、料酒

方法：首先將水煮活魚料用炒勺翻炒，在鍋底放上生菜葉，再把活魚放上，連同豆腐、洋蔥、粉條一起放入鍋中。加鹽（少許）料酒（少許）放水不要超過4/5。

注：25分鐘－30分鐘左右。

4、蒸地瓜

主料：地瓜1斤

配料：水100ML

方法：將地瓜洗淨放入鍋內加入水，蓋上蓋調到米飯檔工作，經過17分鐘後，自動保溫、自動洩壓。

5、排骨煲仔飯

主料：排骨（精排）500克，大米300克

配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽

方法：將排骨洗淨，放入阿迪鍋中，加入適量的調料，選擇排骨鍵，大約15分鐘。開蓋放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約15分鐘左右，製作完畢後，即可排氣食用。

6、紅燒雞脖子

用料：雞脖子八根

配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、樹椒、鹽、味素、油

方法：雞脖子切塊，薑切片。用蹄筋鍵將鍋燒熱，放入少許油燒開。薑片、花椒麵、雞脖子放入鍋中燉至變色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。蓋鍋蓋調到“肉類/雞”鍵。

7、西紅柿雞蛋湯

主料:雞蛋2個、柿子1個

配料：鹽少許、味精少許、香油少許

方法:將內膽中倒入水，按下湯鍵，待水開後，洩壓，打開蓋，放入柿子。待水再次開後，將雞蛋攪均，輕輕倒入鍋中。當第三次開鍋後，放入配料，即可食用

大骨棒湯

主料：大骨棒壹個

配料：鹽、味素、大料、料酒、醬油

方法：將骨棒用溫熱水洗淨，連同配料一起放入鍋內加熱。選擇湯類鍵。時間為30-60分鐘左右。原湯原味，不膩、營養高。

8、天下第一鮮

主料：鯽魚、羊肉片

配料：鮮奶半袋、枸杞、大棗、蔥絲、薑絲、胡蘿蔔絲、香菜、大料、花椒、古月面、鹽、料酒、雞精

方法：先把鯽魚連同水（半袋鮮奶、枸杞、大棗、花椒、大料、鹽、料酒、蔥絲、薑絲）一起放入鍋內。按湯類鍵，開鍋後，轉為肉類鍵讓它保持沸騰狀態。再放入羊肉片（半斤或1斤），少許雞精。出鍋後放入胡蘿蔔絲、蔥絲、香菜、古月面。

注：全過程25－35分鐘，工作時間根據食物多少而定。

9、油燜尖椒

主料：尖椒、雞蛋、肉餡

配料：糖、尖椒面、油、精鹽、醬油、味精

作法：將肉餡放入尖椒內包好，將油倒入鍋內八分熟後，倒入尖椒微炸，加入拌好的雞蛋，放入所有用料均適量，選擇魚檔五六分鐘即可。

10、小雞燉磨菇

主料：小雞、幹磨菇或香菇、粉條

配料：......

電壓力鍋能做什麼

1、無水蘑菇紅燒肉的做法

用料：豬五花肉1000g，蘑菇150g，大蔥2根，老薑1塊，桂皮1片，冰糖25g，鹽1湯匙（15g），料酒2湯匙（30ml），老抽2湯匙（30ml）。

做法：將豬五花肉切成大塊，蔥切長段，姜切大片，蘑菇洗乾淨。將所有用料放入電壓力鍋內，定時15——20分鐘，香噴噴的蘑菇紅燒肉出鍋。

2、紅燜肉燉土豆

主料：五花肉兩斤、土豆兩個

配料：大料、花椒、蔥、姜、鹽、老抽、料酒、白糖

方法：將切好的五花肉放入鍋內。再將土豆連同配料一起放入鍋內，無需放水。翻一下攪均即可

注：17分鐘－20分鐘左右。

3、番茄牛腩

主料：牛腩兩斤、土豆兩個、胡蘿蔔兩根

配料：番茄沙司、老抽、鹽、雞精、白糖、大料、蔥、姜

製作過程：首先把切好的牛腩放入鍋內，不用放水。放入土豆、胡蘿蔔及同配料，翻勻即可。

注：35分鐘左右。

3、水煮活魚

主料：活魚、豆腐、洋蔥、粉條

配料：水煮活魚料、鹽、料酒

方法：首先將水煮活魚料用炒勺翻炒，在鍋底放上生菜葉，再把活魚放上，連同豆腐、洋蔥、粉條一起放入鍋中。加鹽（少許）料酒（少許）放水不要超過4/5。

注：25分鐘－30分鐘左右。

4、蒸地瓜

主料：地瓜1斤

配料：水100ML

方法：將地瓜洗淨放入鍋內加入水，蓋上蓋調到米飯檔工作，經過17分鐘後，自動保溫、自動洩壓。

5、排骨煲仔飯

主料：排骨（精排）500克，大米300克

配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽

方法：將排骨洗淨，放入阿迪鍋中，加入適量的調料，選擇排骨鍵，大約15分鐘。開蓋放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約15分鐘左右，製作完畢後，即可排氣食用。

6、紅燒雞脖子

用料：雞脖子八根

配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、樹椒、鹽、味素、油

方法：雞脖子切塊，薑切片。用蹄筋鍵將鍋燒熱，放入少許油燒開。薑片、花椒麵、雞脖子放入鍋中燉至變色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。蓋鍋蓋調到“肉類/雞”鍵。

7、西紅柿雞蛋湯

主料:雞蛋2個、柿子1個

配料：鹽少許、味精少許、香油少許

方法:將內膽中倒入水，按下湯鍵，待水開後，洩壓，打開蓋，放入柿子。待水再次開後，將雞蛋攪均，輕輕倒入鍋中。當第三次開鍋後，放入配料，即可食用

大骨棒湯

主料：大骨棒壹個

配料：鹽、味素、大料、料酒、醬油

方法：將骨棒用溫熱水洗淨，連同配料一起放入鍋內加熱。選擇湯類鍵。時間為30-60分鐘左右。原湯原味，不膩、營養高。

8、天下第一鮮

主料：鯽魚、羊肉片

配料：鮮奶半袋、枸杞、大棗、蔥絲、薑絲、胡蘿蔔絲、香菜、大料、花椒、古月面、鹽、料酒、雞精

方法：先把鯽魚連同水（半袋鮮奶、枸杞、大棗、花椒、大料、鹽、料酒、蔥絲、薑絲）一起放入鍋內。按湯類鍵，開鍋後，轉為肉類鍵讓它保持沸騰狀態。再放入羊肉片（半斤或1斤），少許雞精。出鍋後放入胡蘿蔔絲、蔥絲、香菜、古月面。

注：全過程25－35分鐘，工作時間根據食物多少而定。

9、油燜尖椒

主料：尖椒、雞蛋、肉餡

配料：糖、尖椒面、油、精鹽、醬油、味精

作法：將肉餡放入尖椒內包好，將油倒入鍋內八分熟後，倒入尖椒微炸，加入拌好的雞蛋，放入所有用料均適量，選擇魚檔五六分鐘即可。

10、小雞燉磨菇

主料：小雞、幹磨菇或香......

電壓力鍋都能做什麼菜啊！

1》、鹹豬骨粥

材料：

大米適量，豬筒骨500克、花生50克

調料：花椒，黃酒，姜，較多的鹽

做法：

1. 將花椒、黃酒、姜和豬筒骨一起醃製，一般提前一天醃製好，這樣筒骨比較入味；

2. 豬筒骨洗乾淨放入開水中焯2分鐘（水中要加薑片，黃酒）取出，沖洗乾淨；

3. 將豬骨、花生、大米一起放入電壓力鍋內開始煮粥；

4. 將壓力設為40千帕，保壓時間設為30分鐘；

5. 起鍋後加少許鹽調味即可。

口感：白的骨頭和粥底，紅的肉色澤鮮豔，煮出來的粥綿軟滑溜，醃製過的筒骨骨肉分離，骨香和肉一絲絲混在粥裡，鹹香可口，濃稠甘鹹。

2》、蘿蔔燉牛腩

材料：

牛腩1斤、白蘿蔔2條

調料：

八角2粒、桂皮1小塊、草果1只、生薑3片、蒜2瓣、生抽5茶匙、老抽3茶匙、鹽

做法：

1、 將牛腩洗淨、放入開水焯2分鐘取出洗淨；

2、 將牛腩切成2cm的小方塊；

3、 將白蘿蔔沖洗乾淨，削皮後斜刀切成菱形狀小塊；

4、 將白蘿蔔放入開水中焯5分鐘，取出，倒掉苦水；

5、 將八角、草果、桂皮沖洗乾淨備用；

6、 將姜、蒜洗乾淨切絲待用；

7、 把牛腩、白蘿蔔、備用的材料、生抽、老抽等一起放入電壓力鍋中，加兩碗水；

8、 把壓力值設置成80千帕，時間設置成30分鐘即可。

口感：味道清、潤、甜。牛腩的肉質軟爛 濃厚而不油膩

3》、黃豆豬蹄的做法（電壓力鍋菜譜）

材料：

豬蹄500克，黃豆100克

調料：

桂皮、八角、姜，蔥花，醬油、雞精、糖、鹽

做法：

1、豬蹄清理乾淨後剁成小塊，用開水焯2～3分鐘再取出沖洗乾淨；

2、黃豆用清水清洗乾淨；

3、把黃豆、豬腳、桂皮兩小塊，八角一個醬油3茶匙、姜5片、雞精半茶匙、糖1/5茶匙放入電壓力鍋中，3杯水。

4、把壓力設置為80千帕。時間設置為30分鐘，出鍋後放入蔥花即可。

口感：

豬蹄大量的膠質被烹調出來，加上桂皮、八角、生薑之類的調料，醇香爽口，嘴裡黏而不膩，滑而不油，黃豆入口香濃。

營養功效：

豬蹄中含有大量膠原蛋白，在烹飪過程中轉化為明膠。明膠特有的網狀結構能有效改善肌膚組織細胞的儲水功能，使肌膚細胞保持滋潤。

4》、排骨海帶湯的做法（電壓力鍋菜譜）

原料：排骨500g，海帶結200g

調料：薑片，黃酒，鹽

做法：

1、將海帶結浸泡一個晚上，備用。

2、電壓力鍋內加入適量清水，放入排骨、薑片、黃酒，蓋上鍋蓋，設定為肉湯，燜半小時，待高壓氣盡後，開鍋，加鹽調味即可。

（以上為懶人做法，如果事先能將排骨焯水撇去浮沫會更好；如果放砂鍋裡慢慢熬個兩小時也會更好。Anyway，體諒我加班完八點才回到家的辛苦，就讓我偷下懶吧。無油煙的懶人菜式最近很受歡迎哪）

特點：

此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜味美，湯鮮。5》、無水蘑菇紅燒肉

用料：豬五花肉１０００ｇ，蘑菇１５０ｇ，大蔥２根，老薑１塊，桂皮１片，冰糖２５ｇ，鹽１湯匙（１５ｇ），料酒２湯匙（３０ｍｌ），老抽２湯匙（３０ｍｌ）。

做法：將豬五花肉切成大塊，蔥切長段，姜切大片，蘑菇洗乾淨。將所有用料放入電壓力鍋內，定時１５——２０分鐘，香噴噴的蘑菇紅燒肉出鍋。

6》、紅燜肉燉土豆

主料：五花肉兩斤、土豆兩個

配料：大料、花椒、蔥、姜、鹽、老抽、料酒、白糖

方法：將切好的五花肉放入鍋內。再將土豆連同配料一起放入鍋內，無需放水。翻一下攪均即可

注：17分鐘－20分鐘左右。

7》、番茄牛腩

主料：牛腩兩斤、土豆兩個、胡蘿蔔兩根

配料：番茄沙司、老抽、鹽、雞......

壓力鍋菜譜大全 壓力鍋能做什麼菜

壓力鍋的話 煲湯比較好，這樣煲出來的湯比較好喝。比如排骨玉米湯。因為我自己有空也會弄的

用高壓鍋做什麼飯菜好怎麼做

黃豆燉豬腳，把買好的豬腳洗淨，放入高壓鍋內，加入洗好的黃豆，湯好喝

高壓鍋和電壓力鍋做飯哪個好吃

一、高壓鍋和電壓力鍋哪個好用？答：1、高壓鍋又叫壓力鍋，用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，於1679年由法國物理學家帕平發明。 它以獨特的高溫高壓功能，大大縮短了做飯的時間，節約了能源；但是工作壓力大的壓力鍋對營養的破壞也比較大。 2、電壓力鍋是傳統高壓鍋和電飯鍋的升級換代產品，它結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，採用彈性壓力控制，動態密封，外旋蓋、位移可調控電開關等新技術、新結構，全密封烹調、壓力連續可調，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患；其熱效率大於80%，省時省電(比普通電飯鍋節電30%以上)。電壓力鍋的確是一個比較實用的烹調器具。它具有其它烹調器具無法比擬的優勢，能滿足多方面的烹飪需要，能快速、安全、自動實現多種烹調方式，其節能、營養的特性是現代人追求的方向。 3、電壓力鍋的缺點是：（1）容易堵塞，使用過程中被食物堵塞，則應關閉電源，強制冷卻後，清潔氣孔才能繼續使用，否則使用中食物會噴出燙傷人（2）還要檢查橡膠密封墊圈是否老化。橡膠密封圈使用一段時間以後就要老化。老化的膠圈易使電壓力鍋漏氣，為此，需要及時更新。這些缺點高壓鍋也有。電壓力鍋的優點是：（1）省時省力。（2）電高壓鍋煮東西不會冒氣，不僅節能，而且充分保留營養，還具有快速烹飪，省電節能，一鍋多用等特點。煮雞無須加水，喝湯更有滋味！ 4、根據以上資料判斷是電壓力鍋好。二、我自己用的牌子是“美的”，我覺得挺好的。三、我買的大約400元左右，你媽媽用，家裡有幾個人，要到商廈買的時候再確定買幾升的。

電壓力鍋能做什麼美食

電壓力鍋做紅燒肉選擇 肉類材料帶皮五花豬肉，醬油，2塊老冰糖，料酒，鹽，2塊生薑拍扁做法1、帶皮五花豬肉，切小塊。2、起鍋入油，油7-8成熱時，入肉塊煸炒透。3、入醬油、兩塊老冰糖、料酒、一丁點鹽、兩塊生薑，翻炒至均勻上色。4、添涼水淹沒肉塊，大火燒開後轉小火慢燉一個半小時以上，湯汁漸濃即可。

高壓鍋用來做什麼最好？

煮粥，粘稠，超好吃

高壓鍋菜譜大全有圖，高壓鍋怎麼做菜好吃

高壓鍋燉排骨(24釐米高壓鍋)

原料:豬排骨2000克,燉肉料(王守義牌)半袋.

準備:排骨剁塊,涼水浸泡去血水,放入鍋中加水和少量料酒\食醋煮開,去除浮沫,撈出控水備用.

炒糖色:炒鍋置火上,加入食油25克,白糖20克,炒至泡末由大變小始見產生煙時,迅速將焯過的排骨倒入,迅速顛翻使其著色均勻,後將炒過色的排骨倒入洗淨的高壓鍋中,加水略沒原料.

調味:根據個人口味,酌量加入白糖\料酒\醋\蔥\姜\鹽\燉肉料等.

製作:蓋鍋蓋,大火燒開.始見排氣時放上高壓閥,待高壓閥間歇排氣時,減弱火力,使高壓閥維持慢速旋轉狀態,維持13-18分鐘,停火.待鍋中壓力完全消失後,開鍋趁熱品嚐飽口福.