整隻雞怎麼做好吃?
整隻雞怎麼做才好吃
電飯煲焗雞，詳細步驟 1、所有材料洗淨，蔥切段，老抽、生抽混在一起。 2、放少許植物油於煲底，蔥、姜也放在電飯煲底。 3、按順序把鹽、生老抽汁塗沬雞皮，雞腔內也要放點鹽，生老抽只塗雞皮便可。 4、雞放電飯煲，按下煮飯按鍵，等按鍵跳閘時，悶5分鐘左右，打開電飯煲，把雞翻轉，再按下按鍵，第二次跳閘時，悶8分鐘左右，打開用筷子刺一下，沒血水流出的表示熟了，如果有的話，把蓋蓋好再多燜幾分鐘就好了。 此種做法色香味俱全，我家經常做來吃，可以去試試看，希望喜歡
燉一整隻雞怎麼做最好
哇 好細心啊
本來沒分我是不回答的
要滋補的話不適宜複雜的做法
把雞劈塊後 放入姜塊 蔥結 倒入米酒（注意 是米酒 這個比白酒好 當然葡萄酒也是可以的）放水燉 （水別太多 雞水重量比1：5） 熟後放少量鹽調味（是熟後調味 鹽放早了容易讓雞肉太硬 口感差） 其它調料不要放 OK 可以滋補了了，。，，，
下次別買雞了 現在的雞都是三個月飼料衝大的 可考慮買鴿子好一點 個小易操作營養還更高 而且大部分鴿子都是玉米頂大的 （注意：是鴿子不是鵪鶉 ）
一隻整雞怎麼做才好吃呢？
呵呵~·樓主你想學廚呀，我來教你兩招吧，首先你要買好這些配料: 枸杞、香菇、紅棗、龍眼，和一隻整雞一起放入高壓鍋裡燉，開小火燉2個小時。這樣做非常有營養。
一隻整雞怎麼做才好吃？
1)白斬雞
材料：土雞
調料：蔥、沙姜、生抽
做法：燒沸一鍋水，把整隻雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件後，點著調料吃。
特點：保持了雞肉的鮮美、原汁原味
2)幹炸雞
材料：雞、鹽、料酒、味精、蔥薑絲、蛋、糰粉、水、油、花椒鹽
做法；將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥薑絲醃一會兒，再掛雞蛋、糰粉和水合成的糊，過油炸黃，涼後再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽
3)沸油雞
材料：雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽
做法：將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用叉子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。
4)鍋燒雞
材料：雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、糰粉、油、花椒麵
做法：將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清糰粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒麵即成。
5)香酥雞
材料：雞、料酒、鹽、花椒、蔥薑絲、糰粉、油、花椒鹽
做法：將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥薑絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥薑絲、花椒，抹上醬油，掛上糰粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。
6)香菇雞
材料：雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法：將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟後加味精，淋上香油即成。
7)蔥油雞
材料：雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥薑絲、味精、油
做法：將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥薑絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥薑絲上即成。
8)雞蓉
材料：菜花雞、菜花、油、蔥薑絲、肉湯、鹽、味精、糰粉
做法：將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥薑絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成
9)雞絲炒雞蛋
材料：雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油
做法：將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。
晒乾後的整隻雞怎麼做好吃
風乾雞涼水浸泡4個小時以後，基本就恢復了，除了水分少，基本與新鮮雞差別不大，做辣子雞塊，味道濃郁
整雞的做法大全 整雞怎麼做好吃
是整雞的話你就試著做一次大盤雞,我最愛吃的!
新疆大盤雞的做法
配料：鮮雞一隻（最好是活殺）、土豆四個、蘑菇、青辣椒紅辣椒各四個、蔥薑蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而異，呵呵）
第二步，把花椒炸透。
第三步，倒入雞，蔥薑蒜，朝天椒。翻炒幾分鐘，倒醬油和水（水一定要夠，否則沒有湯汁，皮太面就不好吃了）
第四步，加砂糖，鹽，料酒
第五步，加入蘑菇，開始燜15分鐘。（因雞的老嫩程度各異）
第六步，倒入土豆，繼續小火煮到土豆熟為止。
第七步，倒入青辣椒紅辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。
第八步，略微翻炒後，可以出鍋了！裝盤吧！（盤越大越好，皮帶面要越寬越薄越好，可以把面澆在雞上）
第九步,最後，看看我們的配菜吧，糖拌西紅柿，可以解辣噢，否則就多準備啤酒或冷飲吧
正宗新疆大盤雞的做法
簡單，易學，第一次成功率80%以上哦。
材料：雞，朝天椒(乾的)若干，青椒2個，土豆2個，薑片，豆瓣醬大包裝的半袋(一定要辣的，我用的是郫縣豆瓣醬，很香)，糖，醬油，雞精，花椒粒，大料，啤酒1瓶。
做法：
1。雞和土豆切塊，青椒切好。如果用的是整雞就得費勁了，我建議在家就用速凍的雞翅或雞腿就行，方便，以個人經驗雞翅(翅中)做出來是最好吃的，那就是大盤雞翅了。
雞肉先用水煮一下，煮成白色，備用。這樣雞肉更軟更嫩，也縮短燉的時間。
2。油熱後放2-3勺糖，色紅時(糖化開)放入雞肉翻炒，雞肉顏色變紅後倒入少許醬油，再飯炒一會。
這樣做的目的一個是為了上色，做出來的雞肉顏色比較好，另外糖和醬油可以先入點味兒，也去腥。
注意，火不要太大，糖一化開馬上就要放雞肉，炒的時間也不要太久，均勻的上了色就ok，不然很容易糊的，那就完蛋了。
3。加入其他材料。看我的先後順序：啤酒1瓶(先加啤酒是害怕時間久了鍋裡的雞肉糊了)，豆瓣醬半袋(按個人口味吧，口味重就多加，口味清就少點)，朝天椒，花椒粒，薑片，大料。然後開始燉。
注意：啤酒整瓶，不能加水，這樣做出來的雞肉很香，但不會有酒味，雞肉也不會散掉，如果做的雞肉多，可以適當多加些啤酒。
4。嘿嘿，注意到了吧，有些東西還沒有放呢。大概燉10分鐘左右，湯稍微少一點，放入土豆，繼續燉。
為什麼要後放土豆呢?因為燉雞的時間長，要是一開始就放土豆，等雞燉好了，土豆也成泥了，整盤成了糊糊，難看啊。
5。燉啊燉，燉啊燉，再過10-20分鐘左右，湯剩一半了吧。這時候嘗一嘗土豆，應該也軟乎了，味道也該進去了，用筷子戳一下雞肉，也差不多啦。不停的翻炒，炒到湯變稠了放入青椒，放點雞精，再炒幾下出鍋。
大功告成啦，青椒最後才放，其實它對味道沒有什麼影響，只是為了好看，這樣整盤雞有紅(朝天椒，雞肉)，有綠(青椒)，有黃(土豆)，看起來就有食慾。
如果做的湯比較多，可以做點皮帶面吃，我是買了饢切好放在盤底，把雞肉澆在上面，等雞吃差不多，饢也泡得很軟可以吃了。買不到饢用燒餅也能代替，不過味道沒有饢好。
其實並不複雜，只要注意幾點環節就可以了：雞肉不要炒糊，一定用啤酒燉，土豆和青椒不要太早放。對了，我沒有用鹽，因為醬油和豆瓣醬都很鹹，豆瓣醬要是放的多就夠鹹的了，再加鹽沒法吃了
一整隻雞怎麼做才有味道，才好吃
要看什麼雞.嫩的撒點鹽.放生薑蔥酒醃一會兒.蒸.老雞燉湯
整隻雞怎麼做才好吃
1)白斬雞
材料：土雞
調料：蔥、沙姜、生抽
做法：燒沸一鍋水，把整隻雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件後，點著調料吃。
特點：保持了雞肉的鮮美、原汁原味
2)幹炸雞
材料：雞、鹽、料酒、味精、蔥薑絲、蛋、糰粉、水、油、花椒鹽
做法；將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥薑絲醃一會兒，再掛雞蛋、糰粉和水合成的糊，過油炸黃，涼後再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽
3)沸油雞
材料：雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽
做法：將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用叉子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。
4)鍋燒雞
材料：雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、糰粉、油、花椒麵
做法：將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清糰粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒麵即成。
5)香酥雞
材料：雞、料酒、鹽、花椒、蔥薑絲、糰粉、油、花椒鹽
做法：將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥薑絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥薑絲、花椒，抹上醬油，掛上糰粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。
6)香菇雞
材料：雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法：將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟後加味精，淋上香油即成。
7)蔥油雞
材料：雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥薑絲、味精、油
做法：將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥薑絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥薑絲上即成。
8)雞蓉
材料：菜花雞、菜花、油、蔥薑絲、肉湯、鹽、味精、糰粉
做法：將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥薑絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成
9)雞絲炒雞蛋
材料：雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油
做法：將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。
10)雲南－－氣鍋雞
原 料：
肥雞一隻2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克
制 法：
雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、薑片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。
撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。
11)福建－－香露全雞
原 料：肥嫩母雞1只 水髮香菇2朵 火腿肉2片 高粱酒50克 雞湯750克 丁香子5粒
制 法：
將雞治淨，從背部剖開，再橫切3刀，雞腹向上放入燉鉢，鋪上火腿片、香菇，加入調料、雞湯。
鉢內放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加蓋封嚴，蒸2小時後取出鉢內小杯即成。
12)廣東－－千島汁雞球
原 料：雞腿肉450克 芥菜心11條 千島汁10克 蒜茸2克 雞粉5克 胡椒粉1克
鹽5克 香油1克
制 法：
雞腿肉切 片 ；
加鹽 、味精 、生粉 、食粉 、水 醃20分 鍾 ；
在4成熱油中滑熟成球 ；
鍋留底油 ， 放少許蒜茸和千......
請問吃整隻雞，怎樣吃才有營養又好吃
原料： 雞1只（約2斤左右）、鹽2小勺、姜、蔥、蒜粉若干； 做法： 1、雞清洗乾淨後，瀝乾水分；把雞腳斬下（為了造型，我保留了雞頭和雞脖子，你做的時候，可以把其斬掉）用鹽把瀝乾水分的雞全身內外都塗遍，並適當用手幫雞按摩幾下，讓鹽分充分滲透進去； 2、灑下姜蔥蒜粉，把雞的全身內外都塗遍； 3、醃15分鐘後，鍋裡水開後，上蒸鍋大火蒸15分鐘； 4、關火後虛蒸5分鐘再揭開鍋蓋，蒸雞最好用不鏽鋼的碟子，這樣受熱比較均勻，傳熱也比較快； 5、稍涼後斬件、上桌（請忽略我的醜醜的擺碟水平吧）。 經驗分享： 1、整隻雞清蒸的話，要選擇2斤左右的雞比較合適； 2、各家的爐具火力大小不一，蒸15分鐘只是一個參考時間，具體情況請根據自己的情況做調整； 3、關火後，一定要虛蒸5分鐘再揭開鍋蓋，不然很可能會不夠熟； 4、如果你覺得不夠味的話，就用蒸雞碟子裡的水+蠔油煮開做個芡汁來蘸著吃吧； 我就更喜歡就這樣清淡點吃，更能吃出雞的鮮甜。
一隻整雞怎麼做才好吃？
1)白斬雞材料：土雞調料：蔥、沙姜、生抽做法：燒沸一鍋水，把整隻雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件後，點著調料吃。特點：保持了雞肉的鮮美、原汁原味2)幹炸雞材料：雞、鹽、料酒、味精、蔥薑絲、蛋、糰粉、水、油、花椒鹽做法；將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥薑絲醃一會兒，再掛雞蛋、糰粉和水合成的糊，過油炸黃，涼後再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽3)沸油雞材料：雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽做法：將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用叉子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。4)鍋燒雞材料：雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、糰粉、油、花椒麵做法：將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清糰粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒麵即成。5)香酥雞材料：雞、料酒、鹽、花椒、蔥薑絲、糰粉、油、花椒鹽做法：將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥薑絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥薑絲、花椒，抹上醬油，掛上糰粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。6)香菇雞材料：雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油做法：將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟後加味精，淋上香油即成。7)蔥油雞材料：雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥薑絲、味精、油做法：將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥薑絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥薑絲上即成。8)雞蓉材料：菜花雞、菜花、油、蔥薑絲、肉湯、鹽、味精、糰粉做法：將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥薑絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成9)雞絲炒雞蛋材料：雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油做法：將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。