在家怎麼做炸雞塊好吃?
如何在家自制好吃的炸雞
在家自制炸雞的做法如下，可以借鑑一下：
主料準備：雞腿、麵粉、油，香料：黑胡椒、孜然、辣椒、醬油、花椒。
做法步驟：
1、準備好香料，雞腿洗乾淨，雞腿剔骨；
2、香料用料理機碾碎混合（一定記得放花椒），均勻撒在肥肥的雞腿肉上，再加少許醬油，混合研製五分鐘；
3、用普通麵粉裹出來的碎皮有老式炸雞的味道，口感厚實酥脆，有咬頭，最精彩的是外皮一點點面的口感，搭配多汁的雞肉，感覺最棒；
4、平底鍋，一層油。加熱至輕微冒煙時下油鍋煎，雞皮朝下，先大火2分鐘後轉小火兩分鐘，翻面，繼續小火兩分鐘轉大火兩分鐘，出鍋前火調最大，這樣表面不油膩；
5、雞腿平鋪後裹面，可實現“少油也酥脆”;用煎代替炸，少油又酥脆；前期醃製很重要，可選用任意喜歡的香料。如果沒有香料，只用醬油就很多汁很好吃。
在家怎麼做出好吃的炸雞
炸雞腿：
主料:雞腿10只，油炸粉200g，蒜泥1大勺，洋蔥泥2大勺，辣椒粉1勺，鹽0.5勺，胡椒粉0.5勺，牛奶300ml，清水120ml
1、將雞腿放進大碗中
2、將雞腿用清水洗淨並瀝乾水分
3、在碗中加入300ml的牛奶，浸泡30分鐘
4、30分鐘後，將浸泡雞腿的牛奶倒去
5、取一隻小碗，加入蒜泥1大勺，洋蔥泥2大勺，辣椒粉1勺，鹽0.5勺，胡椒粉0.5勺，攪拌均勻成醃料
炸雞排：
1 (準備工作)雞胸肉對開後整片與醃料抓勻。
2 (準備工作)放入冰箱冷藏1天入味。
3 自冰箱中取出醃好的雞胸肉，打入一顆蛋，加入適量麵粉拌勻成糊狀。
4 整片雞排沾滿地瓜粉，靜置5分鐘待地瓜粉回潮。
5 以170度油溫炸至兩面金黃，油泡由大轉小，按壓雞肉感覺緊實有彈性即可起鍋。
6 外皮香脆，雞肉厚實多汁的香雞排，自己動手做既健康又好吃！
如何在家做美味炸雞
炸雞腿：
主料:雞腿10只，油炸粉200g，蒜泥1大勺，洋蔥泥2大勺，辣椒粉1勺，鹽0.5勺，胡椒粉0.5勺，牛奶300ml，清水120ml
1、將雞腿放進大碗中
2、將雞腿用清水洗淨並瀝乾水分
3、在碗中加入300ml的牛奶，浸泡30分鐘
4、30分鐘後，將浸泡雞腿的牛奶倒去
5、取一隻小碗，加入蒜泥1大勺，洋蔥泥2大勺，辣椒粉1勺，鹽0.5勺，胡椒粉0.5勺，攪拌均勻成醃料
炸雞排：
1 (準備工作)雞胸肉對開後整片與醃料抓勻。
2 (準備工作)放入冰箱冷藏1天入味。
3 自冰箱中取出醃好的雞胸肉，打入一顆蛋，加入適量麵粉拌勻成糊狀。
4 整片雞排沾滿地瓜粉，靜置5分鐘待地瓜粉回潮。
5 以170度油溫炸至兩面金黃，油泡由大轉小，按壓雞肉感覺緊實有彈性即可起鍋。
6 外皮香脆，雞肉厚實多汁的香雞排，自己動手做既健康又好吃！
自己在家怎麼做炸雞翅好吃?
用料：雞翅中：2只 姜：1塊 大蒜：3瓣 大蔥：1段 辣椒醬：2匙（30ml）燒烤醬：3匙（45ml）黑胡椒碎：1/2茶匙（3g）鹽：1茶匙（5g）油：2匙（30ml）
做法：
1.雞翅沖洗乾淨，擦乾水分
2.姜削外皮切碎，大蔥切成蔥花。
3.在雞翅中調入蒜茸，姜碎，大蔥花，辣椒醬，鹽，燒烤醬和黑胡椒碎，用筷子攪拌均勻後再醃製30分鐘。
4.中火燒熱鍋中的油，待燒至4成熱時將雞翅放入平底煎鍋中，用小火將兩面煎制上色（約3分鐘）。雞翅形狀特殊，受熱面積不夠均勻，所以在煎制時可藉助鏟子或筷子用力將雞翅壓平。
5.把雞翅放入微波盤中，並保證每隔雞翅間留有間隙，再將煎鍋中的底油淋在上面，最後放入微波爐中用高火加熱15分鐘即可。（如果刷蜂蜜味道更佳）
小貼示：
如果家中有烤箱，也可將雞翅醃製好後直接刷上油，再放入烤箱中，用160度火力烤制40分鐘，味道會更加地道。
自己在家怎麼製作出啃德雞口味的炸雞塊？
去超市買一種叫做“家樂炸雞粉”的炸雞料。各大超市都有賣的。回來以後按照上面的說明把雞淹制一回，入下味，就可以用鍋炸了。很好吃，味道飢肯德基的很像。
如何在家自制肯德基炸雞塊
方法/步驟
1
將雞胸肉洗淨，用刀背在雞肉上拍數下，使雞胸肉肉質變鬆散。
2
將雞胸肉切成適當大小的雞肉塊。
3
用白胡椒粉、五香粉、白酒一勺、適量鹽、辣椒粉和澱粉醃製雞胸肉30分鐘。
4
將一個雞蛋打成雞蛋液備用。
5
將雞蛋液倒在醃製雞胸肉的盆裡，使每一個雞胸肉都裹上蛋液。
6
將麵包糠倒入盤中備用。
7
將裹滿蛋液的雞胸肉在麵包糠中滾一下，使其沾滿面包糠。
8
鍋中熱油，油熱後轉小火，將沾滿面包糠的雞胸肉塊放入熱油中炸。
9
出鍋後瀝乾淨油，在炸好的雞肉塊上撒上孜然粉和辣椒麵或者是黑芝麻來食用。
在家做炸雞排（塊）怎麼炸才能多汁
方法/步驟
1
首先準備材料：雞胸肉、麵包糠、澱粉、雞蛋液、鹽、胡椒粉、耗油、生抽、油
2
下面開始做：雞胸肉洗乾淨，片成兩大片，用刀背輕輕敲打幾下，碗裡放耗油、生抽、鹽、胡椒粉，把雞肉放進去抓勻醃一下。
3
把雞蛋打入碗裡攪拌成雞蛋液，麵包糠，麵粉分別放盤裡
4
把醃好的雞胸肉先沾一遍澱粉、再裹上雞蛋液，最後沾一遍麵包糠。
5
鍋裡倒油，熱油（鍋裡多倒一點油），油溫差不多的時候把雞排放進去炸，等到兩面金黃就能出鍋了。
6
最後將雞排用剪刀或者刀切開，撒上胡椒粉，或者番茄醬就可以吃了。
在家炸雞，怎樣能把炸雞做的又脆又香
又脆又香炸雞做法
用料
雞肉 一斤
麵粉
雞蛋 2個
麵包粉
蒜粉
1將雞肉用切好以後少量醬油。蒜粉。糖。鹽醃一小會 我只醃了五分鐘。如果喜歡日式的，用牛奶醃，稍加按摩。
2一次裹一層面粉，雞蛋液（如果喜歡番茄醬可以在這裡一起裹），麵包粉。
3用油依次炸 直到一些變色。拿出來以後晾三五分鐘再回到油鍋內炸一分鐘即可。
4我用的兩種蘸醬。 一個是現成的番茄醬。另一個是美奶滋和蒜粉的結合。後者更加好吃。
自己在家怎樣做炸雞腿
食材
食譜熱量：955(大卡)
主料
雞腿4個
小洋蔥1個
方法/步驟
1
1. 將洋蔥切絲、蒜搗碎。深平底鍋開中火，倒入一點點油，炒至洋蔥呈半透明色（3分鐘左右）；
2
2. 加入2湯匙鹽，迷迭香，繼續炒30秒左右，加入水，把檸檬汁擠進去（注意不要把籽掉進去了）；
3
3. 轉小火，微微地把鹽攪勻溶解，然後把鍋移開，自然冷卻後放入冰箱冷藏。
4
4. 放入冰箱，至少冷藏8小時，最多24小時，不時把袋子轉個方向以保證雞塊均勻入味。
END
方法/步驟2
1
①把雞塊從湯料裡撈出來，用涼水沖洗，控水後放在架子上晾乾或者用廚房紙吸乾表面的水；這樣的雞塊可以在冰箱裡保存3天，比較理想的狀態是直接放冰箱凍一天（不加蓋），讓表皮自然變幹。不過等不及也可以馬上開始炸；味就算完成了，下面正式開始炸雞：
2
②在一個大碗裡把麵粉、泡打粉、黑胡椒、鹽、辣椒粉等混合均勻，把混合好的粉平均分到兩個碗裡；
3
③再取一個碗，倒入白脫牛奶，把雞塊放入一個碗裡沾上面粉調料，抖掉多餘的粉末，然後依次放入牛奶裡，再撈出來，放到第二個碗裡再沾上面粉調料，放在盤子裡；
4
④取一口高邊鍋倒入菜油（儘量不要超過鍋身的1/3），倒入菜油，加熱到180℃，依次放入雞塊，注意隨時翻轉，直到呈現焦黃色，視雞塊大小可能8-15分鐘不等。炸好以後撈出來放在架子上，晾5-10分鐘，這期間可以炸兩枝迷迭香，然後和檸檬皮擦絲一起裝飾好，就可以上桌了！
家庭自制炸雞腿怎麼做好吃
家庭自制炸雞腿（一）原料/調料：大雞腿5只(約1公斤)蛋黃2個炸粉材料：太白粉2杯麵粉、澱粉、白薯粉各1~2大匙五香粉、胡椒粉各1小匙鹽1~2小匙泡打粉1/2小匙醬油1大匙糖1小匙
（二）製作流程
(1)將雞腿洗淨醃好，放置2小時。
(2)將
炸粉混合調好，雞腿放入輕輕裹一層炸粉，再裹一層蛋液，接著再裹一層炸粉。要留意裹粉的次序，這樣炸出來的炸雞外形才會飽滿酥脆。
(3)6杯熱油燒至七分熱，將雞腿一一放入油鍋中，用小火炸，要翻動，約5~8分鐘，起鍋前改大火炸15秒。
(可依個人喜好調整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁熱撒胡椒鹽即可食用。)