羊腰怎麼做?
羊腰湯怎麼做
主料：羊腰300克，配料：枸杞葉150克
調料：料酒10克，精鹽3克，味精3克，醋4克，鮮清湯400克，香油10克，蔥，薑汁15克
做法：
1、將羊腰撕去外皮，從中間片開，片去腰臊，切成片。
2、勺內加水燒開放入2克醋，下入腰片焯透撈出。
3、勺內加入鮮清湯，下入腰片、料酒、精鹽、蔥、薑汁、醋燒開，撇淨浮沫，燒至腰片熟透。
4、下入洗好的枸杞葉燉熟，加味精，盛入湯碗內，淋入香油即成。
小訣竅:
白綠相襯，湯清味鮮，腰片軟嫩。此菜早在宋代就已是食療保健菜餚。具有補腎益精，清熱止渴等功效，對治療腎虛遺精，腰膝痠軟，耳聾等症有很好的療效。
羊腰的做法
主料
羊腰子
200g
洋蔥
100g
青椒
40g
輔料
大蒜
20g
小蔥
10g
姜
15g
乾紅辣椒
適量
油
適量
鹽
適量
花椒粉
適量
五香粉
適量
胡椒粉
適量
孜然
適量
雞精
適量
步驟
1.將蔥切小段，蒜切碎末，姜切碎末，紅辣椒切小段。
2.洋蔥洗淨後，切小塊備用。
3.青椒切小塊。
4.將羊腰子上的油去掉。
5.將羊腰子上的白膜去掉，弄破一小塊，然後一撕就掉了！
6.將羊腰子切成兩半，將中間的白色部分去掉。
7.將羊腰子切成條狀。
8.放入加了鹽的開水中焯燙一下。撈出沖洗一下，備用。
9.炒鍋燒熱後放油，然後放入準備好的蔥薑蒜以及紅辣椒爆香。
10.放入洋蔥，炒香。
11.放入羊腰子爆炒，這個時候放入適量的鹽，五香粉，花椒粉，胡椒粉以及孜然。
12.快熟時，放入青椒翻炒幾下，然後放入適量的雞精，翻炒幾下，出鍋即可。
羊腰怎麼做好吃，羊腰的吃法
羊腰怎麼做主料
羊腎2枚
調料
食鹽
適量
蒜
適量
柿子椒
適量
洋蔥
適量
白糖
適量
爆炒羊腰的做法
1.將羊腎先剖成兩半，去膜皮，切成片，漂洗淨，切成小塊；
2.羊腎用鹽、黃酒、拌勻後將羊腎片醃漬片刻。備用。
3.熱鍋涼油，將大蒜，先爆香。
4.再把醃製處理好的羊腰子，倒入快速翻炒。
5.再把洋蔥，辣椒，胡蘿蔔丁，倒入，翻炒，炒些蠔油，少許白糖，鹽，翻炒一下。
6.出鍋裝盤即可。
羊腰怎麼做好吃又簡單
爆炒羊腰子的做法
1.將羊腎先剖成兩半，去膜皮，切成片，漂洗淨，切成小塊；
2.羊腎用鹽、黃酒、拌勻後將羊腎片醃漬片刻。備用。
3.熱鍋涼油，將大蒜，先爆香。
4.再把醃製處理好的羊腰子，倒入快速翻炒。
5.再把洋蔥，辣椒，胡蘿蔔丁，倒入，翻炒，炒些蠔油，少許白糖，鹽，翻炒一下。
6.出鍋裝盤即可。
羊腰子怎麼做好吃
一： 炸羊腰子：
原料：羊腰子500千克，植物油60克 香油10克 椒鹽10克
做法：
1.將羊腰除去外皮洗淨；
2.鍋置火上，加入滷湯適量，將羊腰投入滷鍋中煮爛撈出，使其晾涼，然後順腰子縱切成4片待用；
3.炒勺置火上，加植物油燒至八成熱，將切好的腰子投入油勺炸酥撈出，淋香油盛盤，撒椒鹽而食。
提示：
1.羊腰亦可片開去淨腰臊，過沸水氽過，然後滷至酥爛，油炸後上席，味美不羶；
2.羊腰一剖4片，為西北“炸羊腰”風味菜式格局。
營養價值: 羊腰性溫和,能補腎、益精、助陽、可治虛、損盜汗。
二： 白羊腎羹：
原料: 肉蓯蓉50克 蓽茇10克 青果10克 陳皮5克 胡椒10克 白羊腎2對 羊脂200克 食鹽 蔥 醬油 酵母面 姜各適量。
做法：
1. 將白羊腎、羊脂洗淨；將肉蓯蓉、陳皮、蓽茇、草果、胡椒裝入紗布袋內，扎住口後，與白羊腎、羊脂一同放入鋁鍋內，加水適。
2. 將鋁鍋置灶上，用武火燒沸，文火燉熬，待羊腎熟透時，放入蔥、姜、酵母面、醬油，如常法制羹。
三：羊腰粥：
原料： 羊腰100克，
切開剝去白色筋膜，洗淨切片，大米200克，同煮粥，加適量油鹽調味食用。有補腎壯陽作用，適用於腎虛腰疼，遺精，陽痿。健康人食用有補腎強身功效。
四：枸杞羊腰粥：
鮮枸杞葉500克洗淨，切碎，羊腰一對，切開剝去白色筋膜並切片，大米250克，同煮粥，加適量油、鹽、蔥、姜調味食用。有補腎強腰膝作用，適用於腎虛腰痛，老年腰膝軟痛，腳跟疼痛等症。
新鮮的羊腰怎麼做
羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素和多種微量元素。具有溫中補虛、溫經補血、溫腎壯陽等功效，而以羊肉為主要原料的藥膳亦是人們深受歡迎的食療方。
羊肉粥 羊肉100～150克、小米100～200克。將羊肉切片，小米洗淨，加水煮粥，加少許鹽、姜，待肉熟米爛後食用。羊肉、小米同用可溫補脾胃，用於脾胃陽虛所致的嘔吐、反胃、食慾不振、形體消瘦等症的治療。
當歸羊肉湯 當歸15～18克，羊肉150～250克，炮姜12～15克。先煮羊肉，肉熟後取湯，用湯煎當歸、炮姜，煎1小時，飲湯食肉。可用於產後血虛有寒的腹痛和血虛腹寒的痛經等症的治療。
羊肉蝦羹 羊肉150～200克，大蒜40～50克，蝦米30克。將羊肉洗淨切薄片待用。先用水煮蝦米、大蒜，加蔥。待蝦米熟後下羊肉片，煮熟後食用。可用於治療腎陽虛所致的陽痿。腰膝冷痛、畏寒、夜尿多等病症。
羊肉魚膘黃芪湯 羊肉150～250克，魚膘50克，黃芪30克。將羊肉切塊，用魚膘、黃芪同水煮，加鹽、姜、蔥煮熟後食用。用於治療脾腎陽虛所致的遺尿、尿頻、乏力、畏寒等症
羊肉粥
組成：羊肉500g，粳米60g，精鹽少許，蔥白2莖，生薑4片。
製法：先將羊肉洗淨，切成肉丁，粳米淘洗乾淨，加水適量，放蔥莖、薑片，煮成粥趁熱食之。
特點：具有益氣血、補虛損，暖脾胃之功效。陽氣不足、氣血虧損、體弱贏瘦、畏寒怕冷、中虛及胃、腰膝痠軟諸證者，可經常食用。
本方出自元朝飲膳太醫忽思慧的《飲膳正要》一書。該書載“羊肉粥治骨蒸久冷“。羊肉味甘性溫，能助元陽，補精血，益虛勞，是一種良好的滋補強壯食品。羊肉含有優質完全蛋白質、脂肪、無機鹽、鈣、磷、鐵以及維生素B、A等。所以有人把羊肉的補益作用與人蔘相提並論，認為“人蔘補氣，羊肉補形“。
羊骨湯煮粥
組成：新鮮的羊骨、粳米、及細鹽、生
姜、蔥白等各適量。
製法：取新鮮的羊骨洗淨槌碎，加水煎湯。然後以湯代水同粳米煮成粥，待粥將熟時，加入細鹽、生薑、蔥白稍煮二、三沸，即可食用。
特點：羊骨含大量的磷酸鈣、少量的碳酸鈣及磷、鈉、鉀和鐵、氟、氯、骨膠原、骨類粘蛋白等。能益肝腎、強筋骨、固牙齒、健腦補血。中老年人食用最適宜。
當歸生薑羊肉湯
組成：當歸90g，生薑150g，羊肉500g，
其它調料各適量。
製法：先將羊肉洗淨切成小塊，放人沸水鍋內氽去血水，撈出晾涼，再將當歸、生薑用水洗淨順切成大片。然後取沙鍋放人清水適量，再將羊肉、當歸、生薑放入鍋內，置武火上燒沸後，去掉浮沫，改用文火煮，燉至羊肉爛熟即可食用。 ．
特點：主要功效為補虛勞，暖腰腎，溫養陰血。對血虛氣虧而引起的腹部隱痛，虛勞不足及婦女產後腹痛有一定輔助療效。
本方來源於古代醫聖張仲景所著的《金匱要略》一書，是自古以來，流傳很廣的藥膳方劑，為冬天補益佳品。陰虛火旺、內有積熱者不適合。
韭菜炒羊肝
組成：取韭菜150g，羊肝200g，蔥、姜、
鹽、味精、黃酒、植物油各適量。
製法：先將韭菜洗淨，切成段，長約2．5釐米，羊肝洗淨後切片。再將鐵鍋燒熱，放植物油，燒沸後放入羊肝片翻炒，待變色後即下韭菜及其他配料即起鍋。
特點：具有溫腎、固精、補肝、明目作用，夜盲、盜汗、食慾不振、婦女月經不調、男性遺精、陽痿者久食獲效。
羊肝的維生素A含量是豬肝的3倍、牛肝的2倍。韭菜能開胃、活血、散瘀、溫補起陽，兩者合用甚佳。...
爆炒羊腰子怎麼做
先把腰子切好，切成腰花，然後放入開水煮5分鐘，然後鍋中加入油，蔥薑蒜烹鍋，然後把腰花倒入鍋中，放料酒、醬油喜歡吃辣椒的可以放入辣椒油，雞精、鹽、孜然粉、十三香。炒好後，在放入青椒絲少許。出鍋即可!
羊腰子的做法 5分
羊腰子
2010-06-14 21:03 0 0 1 1642 一： 炸羊腰子：
原料：羊腰子500千克，植物油60克 香油10克 椒鹽10克
做法：
1.將羊腰除去外皮洗淨；
2.鍋置火上，加入滷湯適量，將羊腰投入滷鍋中煮爛撈出，使其晾涼，然後順腰子縱切成4片待用；
3.炒勺置火上，加植物油燒至八成熱，將切好的腰子投入油勺炸酥撈出，淋香油盛盤，撒椒鹽而食。
提示：
1.羊腰亦可片開去淨腰臊，過沸水氽過，然後滷至酥爛，油炸後上席，味美不羶；
2.羊腰一剖4片，為西北“炸羊腰”風味菜式格局。
營養價值: 羊腰性溫和,能補腎、益精、助陽、可治虛、損盜汗。
二： 白羊腎羹：
原料: 肉蓯蓉50克 蓽茇10克 青果10克 陳皮5克 胡椒10克 白羊腎2對 羊脂200克 食鹽 蔥 醬油 酵母面 姜各適量。
做法：
1. 將白羊腎、羊脂洗淨；將肉蓯蓉、陳皮、蓽茇、草果、胡椒裝入紗布袋內，扎住口後，與白羊腎、羊脂一同放入鋁鍋內，加水適。
2. 將鋁鍋置灶上，用武火燒沸，文火燉熬，待羊腎熟透時，放入蔥、姜、酵母面、醬油，如常法制羹。
三：羊腰粥：
原料： 羊腰100克，
切開剝去白色筋膜，洗淨切片，大米200克，同煮粥，加適量油鹽調味食用。有補腎壯陽作用，適用於腎虛腰疼，遺精，陽痿。健康人食用有補腎強身功效。
四：枸杞羊腰粥：
鮮枸杞葉500克洗淨，切碎，羊腰一對，切開剝去白色筋膜並切片，大米250克，同煮粥，加適量油、鹽、蔥、姜調味食用。有補腎強腰膝作用，適用於腎虛腰痛，老年腰膝軟痛，腳跟疼痛等症。
五： 肉蓉蒸羊腎：
羊腰一對，切開剝去白色筋膜，肉蓯蓉15-30克洗淨切片，同放大碗內加水，用豬油、食鹽調味，置鍋內隔水蒸熟食用，有補腎壯陽益精作用。適用於腎虛陽痿，夜多小便，腰痠腿軟，老人腎虛腰痛，耳聾便祕等症。
六：杜仲爆羊腰：
杜仲15-20克，北五味子6克搗爛，加水適量，煎煮一小時，去渣取藥汁，加熱濃縮成稠液；羊腰500克，切開剝去白色筋膜，洗淨並切成小塊腰花，先用芡汁裹勻，放入熱油鍋內炒至嫩熱時，加入藥汁、醬油、姜蔥等調料即可食用。有補腎、強腰作用。適用於腎虛，體弱，長期腰痛等症。
二： 羊肉的做法：
羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。羊的脂肪熔點為47度，因人的體溫為37度，就是吃了也不會被身體吸叫，所以不容易發胖。羊肉肉質細嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身體素質，提高抗疾病能力。所以現在人們常說：“要想長壽，常吃羊肉”。
羊鞭 羊腰子 羊睪丸 怎麼做藥膳？
羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素和多種微量元素。具有溫中補虛、溫經補血、溫腎壯陽等功效，而以羊肉為主要原料的藥膳亦是人們深受歡迎的食療方。
羊肉粥 羊肉100～150克、小米100～200克。將羊肉切片，小米洗淨，加水煮粥，加少許鹽、姜，待肉熟米爛後食用。羊肉、小米同用可溫補脾胃，用於脾胃陽虛所致的嘔吐、反胃、食慾不振、形體消瘦等症的治療。
當歸羊肉湯 當歸15～18克，羊肉150～250克，炮姜12～15克。先煮羊肉，肉熟後取湯，用湯煎當歸、炮姜，煎1小時，飲湯食肉。可用於產後血虛有寒的腹痛和血虛腹寒的痛經等症的治療。
羊肉蝦羹 羊肉150～200克，大蒜40～50克，蝦米30克。將羊肉洗淨切薄片待用。先用水煮蝦米、大蒜，加蔥。待蝦米熟後下羊肉片，煮熟後食用。可用於治療腎陽虛所致的陽痿。腰膝冷痛、畏寒、夜尿多等病症。
羊肉魚膘黃芪湯 羊肉150～250克，魚膘50克，黃芪30克。將羊肉切塊，用魚膘、黃芪同水煮，加鹽、姜、蔥煮熟後食用。用於治療脾腎陽虛所致的遺......