小鐵棍山藥怎麼做好吃?
細的鐵棍山藥怎麼做著吃好吃
主料
紫薯
2個
鐵棍山藥
1根
輔料
白糖
30g
橄欖油
20ml
月餅模
1個
步驟
1.將紫薯和山藥帶皮洗淨，紫薯一分為二、山藥切成段兒。
2.放入蒸鍋，大火10分鐘轉小火30分鐘至紫薯、山藥熟。之所以蒸這麼久，是因為我連中午的大米一塊蒸了。大家自己掌握火候，只要把紫薯和山藥蒸熟就可以了。
3.這是蒸好的紫薯和山藥。
4.去皮。
5.紫薯中加入10g糖和10ml橄欖油，用攪拌機打成泥。山藥中加入20g糖和10ml橄欖油，用攪拌機打成泥。
6.這是攪拌好的紫薯泥和山藥泥。
7.將月餅模裝好花片，先用勺子挖適量的紫薯泥並按實。
8.再填充山藥泥，按實。
9.最後再加適量紫薯泥填滿模具，壓出花型即可。
鐵棍山藥怎麼做最好吃 鐵棍山藥的簡單做法
主料
山藥1000克
調料
玫瑰醬
適量
鐵棍山藥的做法
材料圖：
1.將鐵棍山藥連皮洗去泥土
2.放入蒸鍋，隔水蒸上20——30分鐘即可（高壓鍋15——20分鐘），趁熱吃
飲食小常識
鐵棍山藥比較細長，粉性十足，含水量較少，基本上掐不出水分。因其營養豐富，CCTV2健康之路欄目譽之為“神仙之食。皮薄肉細，質地堅硬，手持兩根相互撞擊，鏗鏘作響而不易折斷，故得名”鐵棍山藥“。另外，鐵棍山藥表皮可見特有的紫紅色”鏽斑“。適合煲粥、製成山藥泥、或者直接蒸食。
鐵棍山藥最簡單的方法就是洗淨直接蒸煮。玫瑰醬是稔自己做的，用來蘸食山藥，風味絕佳。
用洗碗鐵砂球就水輕拭山藥表皮，把毛須 和毛孔疙瘩去掉就可以，不需要用打皮刀削皮，皮裡含有三分之一的營養，帶皮吃營養更全面，鐵棍山藥本來就細，削過皮更沒吃的了，所以帶皮吃更好！
鐵棍山藥中水分含量少，山藥多糖等含量豐富，因此，其液汁較濃，煮食後口感較幹膩、甜香，入口覺得”面而甜“，並伴隨淡淡的麻味。
鐵桿山藥怎麼做好吃，鐵桿山藥的家常做法
主料
鐵棍山藥400g
輔料
蜂蜜適量
步驟
1.鐵棍山藥用刷子洗淨.
2.放入蒸鍋，蒸20分鐘左右。
3.燜2分鐘，筷子可以插進，就熟了。
4.直接粘糖，粘蜜，或者粘煉乳吃都很好。
小貼士
1.沙土鐵棍山藥皮非常薄，尤其是煮熟後非常明顯。如果大家吃到皮很厚的山藥那一定是假冒的焦作鐵棍山藥！
2.但也要注意一點，一人一天量保持在3-4兩左右，多食容易上火.
鐵桿山藥怎麼做好吃
山藥是很好的滋補食品，價廉還好吃，但是處理起來卻很麻煩，山藥皮裡含有皁角素，不小心沾上就搞得滿手癢癢，抓耳撓腮地一晚上作猴狀，而且，給山藥削皮的時候，滑溜溜的山藥一不留神就溜出去了，好不容易抓起來又溜出去，搞得人很有頹敗感。總之，山藥雖有千般好，在吃之前卻是含混難纏的，雖不至於小心翼翼，但絕不是乾脆利落能處理得了的。
照理說，山藥這麼純樸的根莖類蔬菜不該有這麼怪誕的脾氣，它應該如土豆一般，低眉順眼、敦良溫和，或者如紅薯一般的，給點溫度就甜蜜溫暖，陽光燦爛。
也許山藥的養生功效太強大了，自古山藥就是補腎補虛的良藥，這麼物美價廉地滋潤著人民的山藥，有點小脾氣也無所謂了。
北京奧運會的時候，聽說破了100米世界紀錄的飛人博爾特靠吃山藥強身健體、增加速度，才知道牙買加人民也把山藥當寶貝，在那之前，我以為山藥就是咱中國人的仙丹呢。
後來知道，山藥共有幾百個品種，分佈在世界各地，看來在山藥養生這個問題上——世界大同。
蜜汁山藥
山藥500克、枸杞20克、糖150克、桂花醬2茶匙（10ml）、油。
做法：
1、戴上手套，將山藥洗淨，去皮，切成1釐米見方、5釐米長的長條，用水浸泡，避免氧化發黑，用之前撈出瀝乾。枸杞用水泡軟待用。
2、鍋中放入足夠多的油（能沒過山藥），燒至7成熱時，放入山藥段用中火炸至稍稍變黃撈出，瀝乾油。
3、將鍋中的油倒出，洗淨鍋，放入適量的水（約100ml），放入糖熬化。
4、熬到糖水變濃時象糖漿時，放入山藥和枸杞炒勻。
5、放入桂花醬炒勻即可出鍋。
如果不喜歡油炸山藥，也可以用水煮，但是我覺得水煮的不如油炸的好吃。
山藥皮會使皮膚過敏，所以削山藥皮的時候最好戴上手套，水中加一點白醋可以清洗山藥的粘液。
山藥營養豐富，自古就被作為物美價廉的補品，具有健脾益胃、滋陰益精、潤肺止咳、降低血糖、延年益壽等作用。
鐵棍山藥的家常做法大全怎麼做好吃視頻
糖醋鐵棍山藥的做法步驟
1
山藥清洗乾淨上鍋蒸15分鐘。（先蒸熟後去皮，防止氧化變黑，外皮口感還不硬）
2
蒸熟後的山藥用刮刀去皮。
3
切成長短一致的小段。
4
小碗裡放入白糖。
5
倒入番茄醬。
6
倒入白醋。
7
攪拌均勻。
8
如果感覺稠就加少許溫開水稀釋，攪拌均勻。
9
開小火，鍋裡放入少量油，倒入調好的汁。
10
倒入山藥翻炒均勻，稍微收汁即可出鍋。
山藥怎麼做好吃，焗鐵棍山藥的家常做法
作為東北人，小時候我就沒見過也沒吃過山藥，現在在青島工作了，發現很多人喜歡吃山藥，一次買了山藥，照著豆友的菜譜做著吃，發現還不錯，然後又試試鐵棍山藥，發現去皮方便，還挺好，照著豆友的推薦做了三鮮排骨，那個美味啊！老公沒吃夠，說媳婦，以後咱家可以經常吃鐵棍山藥嗎～～這不為了滿足他的要求，今天我買了好多回來，準備變著花樣做給他吃～
山藥補脾益氣，可以經常吃哦～
下面就試試我的焗山藥吧～(收起)食材
主料
鐵棍山藥
2根
五花肉
1 00克
輔料
枸杞
1小把
蔥花
適量
糖
1勺
豆瓣醬
1大勺
步驟
1.山藥去皮洗好，中間切成兩塊，然後切成塊
2.準備好花生油、料酒、白糖、蠔油、豆瓣醬、醬油
3.五花肉切成薄片
4.鍋中放油，煸炒山藥，炒至山藥變色有虎皮斑點的感覺後盛出
5.鍋中稍微再添加油，放入豆瓣醬大概兩勺，一勺白糖，炒出紅湯，放入五花肉，蔥花，繼續翻炒
6.放入山藥翻炒一會，均勻上色後添湯收汁，放入其他調料，鹽可以少放些，開始燉吧，直至湯汁適當盛盤
7.灑上蔥花裝飾，焗鐵棍山藥，手撕茄子，蘸醬菜， 我的晚餐就做好了，你的呢
小貼士
1、山藥用鐵絲球去皮又快又省力，一般人我不告訴他
2、要小心山藥的汁液哦，真的好癢，還有小紅包，不過半個小時過敏現象就沒了
烤鐵棍山藥的做法，烤鐵棍山藥怎麼做好吃，烤鐵
主料
鐵棍山藥
300g
輔料
油紙
1張
步驟
1.鐵棍山藥清洗乾淨後切成小段
2.烤盤鋪上油紙，擺上山藥，選擇上下火200度，中層烤20分鐘左右
3.成熟裝盤
小貼士
1，鐵棍山藥比較細，成熟比較快。
2，清洗的時候一定要戴好手套，避免粘液沾到手上，不小心沾到手上的話可以塗些色拉油止癢。
3，根據每個烤箱的溫度不同選擇適合的時間和溫度。
4，儘量趁熱食用。避免回生。
鐵棍山藥的做法
最簡單的就是洗好以後，掰成幾小段，然後煮稀飯的時候，把山藥放碗中，再用一個高點架子，把碗放架子上。跟稀飯一起就出來了。吃的時候加些蜂蜜就好了。
山藥怎麼做好吃又簡單
性味：平、甘、無毒。
歸經：入肺、脾、腎、胃。
功效：健脾、厚腸胃、補肺、益腎。
主治：脾虛洩瀉，久痢，虛勞咳嗽，遺精帶下，小便頻數，消渴，子宮脫垂。
禁忌：感冒、溫熱、實邪及腸胃積滯者忌用。
紅棗紅豆山藥粥
原料：米適量，紅豆一把（提前泡一天一夜），紅棗七八顆，山藥適量去皮切丁
做法：水開+米+紅豆，煮開轉小火熬至出漿+山藥轉大火煮開再小火+紅棗，至山藥紅豆綿軟即成。
友情提示：
1.不喜歡紅豆的豆腥可改為直接加紅豆沙。
2.加山藥之後要留意勿溢鍋，勤攪。
3.粥盛碗中後可加蜂蜜或紅糖調味。
鐵棍山藥怎麼個吃法
材料
鐵棍山藥，果醬或白糖
做法
1.鐵棍山藥到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然後洗乾淨，切斷，上鍋蒸10—15分鐘即可 2.吃的時候可粘果醬或白糖，隨自己喜歡哈。我蘸的是果醬加了蜂蜜調的，味道也很好
材料
牛腩，鐵棍山藥，西紅柿 薑片
做法
1、先把牛腩焯水。 2、下油鍋炒一下。 3、開水到在電砂鍋裡面，牛腩倒進去。加點薑片。這個時候大概是早晨8點。 4、幹其他活去。呵呵。什麼活哪，準備山藥，媽媽買的是鐵棍山藥，很貴的一種，皮不要去掉，就搓一搓就行了。再準備2個西紅柿，去掉皮。 5、到中午的時候，大概過去了3個多小時了吧，砂鍋已經開了，把山藥放進去，馬上就不開了，再過半個小時，放西紅柿，開鍋就可以調味了，加鹽，香菜什麼的。完事。 圖片是剩下的部分，不大好看。呵呵。