姜屬於什麼類型?

生薑的種類有哪些？

生薑是廚房裡最常見，不可缺少的調味品。但是，你可能不知道，生薑也有許多不同的種類，比如白姜、黃姜、紅姜、老薑、嫩姜、沙姜、南姜等。現將各種生薑簡單介紹如下，讓朋友們認識一下。　　白姜：根莖較大，呈微黃色，外皮光滑，肉黃白色，水分較大，辣味淡，纖維少。新鮮白姜的姜皮為白略呈黃色，姜塊成佛手狀，瓣粗肥厚。姜指飽滿，色白鮮嫩汁多，味辣而不嗆口，屬多功能食用產品。　　黃姜：根莖中等大小，皮呈淡黃色，節間縮短，根莖嫩芽呈黃白色，香辣，氣味由淡轉濃，肉質由鬆軟變結實，水分小，香氣比老薑還要重，是姜中上品。　　紅姜：根莖大，節間長，皮淡黃色，嫩芽淡紅色，肉色黃，纖維少，辣味強。　　嫩姜：又叫新姜、仔姜、子姜，是生薑還沒成熟的個體，尖部發紫，又叫紫薑，皮薄肉嫩，水分多，纖維少，味淡薄，除做調料，還可加工成絲炒、涼拌、做薑糖，如淮揚菜拌乾絲。　　老薑：俗稱薑母，即姜種，皮厚肉堅，味道辛辣，相比新姜，老薑的味道更濃香，俗話說薑還是老的辣，主要用在調味，一般用在火工菜中（如燉、燜、煨、燒、煮、扒等烹調方法），主要是取其味，而熟後要棄去姜，它附有姜芽（澆姜），可以作菜餚的配菜或醬醃，味道鮮美。　　沙姜：也叫砂姜、三奈，外皮淺褐色或黃褐色，氣香特異，味辛辣，主要產於中國南部廣西、雲南、廣東、臺灣。在粵菜中使用較多。沙姜主要用燒、滷、煨、烤等動物性菜餚，如砂姜雞，放一點味道更美味鮮嫩，除可作為五香料、湯料外，其幹品所制的沙姜粉，還可調入精鹽成為沙姜鹽，用於佐餐。中國沙姜之鄉廣東南盛的沙姜皮薄肉厚，質脆肉嫩，味辛辣帶甜。　　南姜：又稱山姜、高良薑，可分為大高良薑和小高良薑，從外形上像玉竹，黃精，味辛，性溫，南姜溫胃散寒，消食止痛。　　我國著名的生薑品種有山東菜姜、泰安片姜、安東白姜、陝西黃姜、浙江紅姜、黃姜、湖北刺陽姜、遵義大白姜、廣東肉姜、南雄姜等。

這是什麼東西？是屬於姜類嗎

這個是一種野菜，貴州很多，是姜一類的東西，科學名叫蘘荷。想知道更多，百度“蘘荷”。

鮮姜是什麼樣的？鮮姜和老薑有什麼區別？

嫩姜用來醃也很好吃，切的薄薄一片的，用醋用糖來醃，一點也不辣，用來當早餐的小菜是很不錯的。

姜屬於闊葉類嗎

闊葉植物和針對針葉植物是針對木本植物的 。姜屬多年生草本植物

這圖裡的姜是什麼種類？ 5分

應該不是老薑，看上去好像是放久了才那樣，好像有點爛了。

姜 一般什麼類型的出口多啊 是老薑還是山東的普通姜

想要拿出藥方

生薑的種子是什麼的樣子的

姜的種子就是姜，姜不用種子繁殖，而用姜塊進行無性繁殖。所以沒有主根，屬淺根性作物。姜塊種植後，從幼芽的莖部發生數條不定根，其上發生若干條小側根。進入旺盛生長期後還可從薑母和子姜上發生若干條肉質根，這些肉質根也具有一定吸收能力。

姜（學名：Zingiber officinale Rosc.），姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。株高0.5-1米；根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。葉片披針形或線狀披針形，無毛，無柄；葉舌膜質。總花梗長達25釐米；穗狀花序球果狀；苞片卵形，淡綠色或邊緣淡黃色，頂端有小尖頭。花萼管長約1釐米；花冠黃綠色，裂片披針形；脣瓣中央裂片長圓狀倒卵形。

播種時，應選擇晴暖天氣播種。首先要優選種姜，應在播種前一年，從生長健壯、無病、高產的地塊上選留種姜。收穫後選擇肥壯、芽頭飽滿、個頭大小均勻、顏色鮮亮、無病蟲、無腐爛、無損傷、未受凍的姜塊做姜種貯藏。姜在播種前應先進行催芽。幼芽是幼苗生長的基礎，培育壯芽是獲得高產的基礎。壯芽的形態特徵是芽身粗壯，頂部鈍圓；弱芽的形態特徵是芽身細瘦，芽頂細尖。

什麼樣的姜才算老薑呢?是不是越幹越沒水分就叫老薑呢?

老薑和新姜，本身完全是按時間劃分的，老薑具體指的是存放一年以上的姜。老薑一般也不是晒過的，而是用溼潤的沙在地窖裡儲存，之後拿到市場出售。目前，在市場上看到的沒有姜芽，顏色發暗，質地比較硬，同時比較輕的就是老薑。